用料
鱿鱼须 三只
糖 适量
盐 适量
酱油 适量
姜 1块
葱
干锅孜然鱿鱼须的做法
1.准备好以上材料，洗干净。
2.将鱿鱼须剖开，去掉眼睛，将表面黑膜撕掉，切段。
3.辣椒切块，姜切丝，葱切段。
4.将一锅水煮开放鱿鱼须下去焯过，装起沥干水。
5.白锅炒辣椒，炒至起虎皮。
6.烧热油锅将蒜，姜爆香，放鱿鱼下去爆炒。
7.接着放辣椒炒，下点盐，少许糖调味。最后放点酱油，葱炒一炒关火。
8.撤些孜然粉拌一拌装碟。
小贴士
放花椒，指天椒味道更佳。去鱿鱼须上的黑膜:用干毛巾包住鱿鱼须用力一捋，黑膜就轻而易举去掉了。
1.鱿鱼的表面会有一层膜，我们要把它撕掉，然后用清水把鱿鱼须洗干净，可以多洗几遍
2.把鱿鱼须冷水下锅，接着放入2根香葱，2片生姜，转大火煮开。
3.把鱿鱼须焯水大概5分钟左右的时间就可以了，把上面的一些浮沫弄掉，然后把鱿鱼须捞出来备用。
4.热锅倒油，放入准备好的蒜末和孜然粒，只要用小火就行了，炒出香味。
5.倒入沥干水分的鱿鱼，翻炒一下，加入适量生抽、蚝油、油泼辣子、孜然粉、盐、白糖不断翻炒。
6.转到中火，慢炒一下，让味道融入进去，有喜欢吃洋葱的还可以加点洋葱，不仅美观还提味。喜欢吃辣就放点干辣椒和辣椒粉。
7.最后加入一点白芝麻和葱花就可以出锅装盘了。
一道开胃下饭的孜然鱿鱼须就做好了，就着白米饭吃特别的香，比外面烧烤摊的都要好吃
粗鱿鱼须400克，洋葱半个，青椒两个，豆瓣酱1勺，姜，蒜瓣，生抽，料酒，孜然粉各适量
做法
1/12 把粗鱿鱼须洗净，控干水份。
2/12 分切成单根的鱿鱼须，长短随意。
3/12 洋葱，青椒，姜，蒜洗净，切块备用。
4/12 姜蒜切片。
5/12 锅中倒入适量清水烧开，放入一部分姜片和料酒，水烧开后放入鱿鱼须在锅里煮一下，一分钟就可以捞起沥干水分备用。
6/12 另起锅，倒入适量油，先把蒜煸香，再把洋葱青椒块倒入锅中翻炒至六七成熟。
7/12 炒好的洋葱青椒装盘备用。
8/12 锅中再放适量油，先把姜片爆香，再放入豆瓣酱炒出红油。
9/12 然后倒入鱿鱼须翻炒爆香。
10/12 鱿鱼须炒香后，倒入炒好的洋葱迅速翻炒，加适量生抽提鲜。
11/12 加入洋葱翻炒片刻后，撒上孜然粉，出锅。
1、材料：鱿鱼(干)(须)适量、花生油少许、葱适量、蒜少许、孜然粉少许。
2、鱿鱼洗净后，加一勺料酒焯水捞出备用。
3、鱿鱼须取出后改好刀。
4、锅里加油炒香蒜、葱加入鱿鱼须，加一勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，少许白糖后撒入一些孜然粉，烧烤料拌匀，出锅。
1、主料：鱿鱼须1000克。
2、辅料：姜2块、香油适量、孜然适量、白酒1/2汤匙、海鲜酱3汤匙。
3、鱿鱼须洗净切断。
4、将海鲜酱、二锅头和姜片放入碗中，然后用手抓匀鱿鱼须。
5、将鱿鱼须穿到竹签上。
6、烤盘上铺上锡纸，哑光面朝上，将鱿鱼须串放在锡纸，再刷上香油。
7、将烘烤调至上下管/热风功能，烤箱230度预热。
8、将装上鱿鱼须串的烤盘放入烤箱，中下层，230度，10分钟。
9、5分钟后拿出刷上一次香油，再放入烤箱中，8分钟时再拿出，均匀撒上孜然粉，再刷一次香油
10、放入烤箱中烘烤2分钟即可。
主料：鱿鱼350克、洋葱1个。
2、辅料：花生油20毫升、孜然粒适量、小藿香1点、盐3g、生抽1勺、老抽1勺、醋半勺、蒜末少量、鸡精适量、花雕酒15毫升、生姜3片、葱花2根、白糖5克、黑胡椒2克、蚝油1勺、甜面酱半袋、淀粉适量。
3、姜，花雕酒，一点淀粉，抓均匀后备用。4、把葱头炒软，放点盐，和一点生抽，然后出锅备用。
5、放油，煸炒葱，姜，然后倒入鱿鱼，煸炒后倒入调好的酱，翻炒后可以适量勾芡，然后放小藿香，孜然粒，黑胡椒。
6、把炒好的葱头放进去，炒均匀后出锅。
鱿鱼须250公克，九层塔5公克，蒜泥1大匙，蛋液2大匙，番薯粉200公克，黄豆粉30公克，A.太白粉2大匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2大匙，B.胡椒盐1小匙
制作方法
1.鱿鱼须洗净后，并沥干水分备用，切成适当长度的条状，如有头部则将鱿鱼头切成小块状。
2.将鱿鱼须放入大碗中，加入蒜泥、蛋液及A料拌匀并腌2小时至入味。
3.番薯粉与黄豆粉混合均匀成黄金番薯粉。将腌至入味的鱿鱼须均匀沾裹上黄金番薯粉裹衣。
4.鱿鱼须放入180℃的热油中以中火炸约1分钟，待鱿鱼须浮起时再以漏勺集中盛起。
5.将九层塔放入漏勺中，与鱿鱼须一起放入过油约2秒钟。捞起沥油，并趁热撒上料即可。
主料
鱿鱼须100g、细芹菜1棵、姜1小块、花椒粒少许、大蒜2瓣、干红辣椒3个、拌饭酱1大勺、白糖少许、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺。
步骤
1、锅中烧开水，加入少许料酒。
2、放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分。
3、锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。
4、小火将配料煸香。
5、加入招牌拌饭酱。
6、小火翻炒出红油。
7、加入鱿鱼须，再加入芹菜。
8、炒大概两分钟后，加入料酒翻炒均匀。
9、最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅。
孜然羊肉是新疆菜中的经典之作，其独特的香气和口感深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享一道简单而美味的孜然羊肉的家常做法。
要制作一道美味的孜然羊肉，首先需要准备以下食材：
将羊肉切成块状，用清水反复洗净，去血水，沥干水分备用。
取一个容器，加入适量的盐和料酒，将羊肉放入容器中，搅拌均匀，腌制20分钟，让羊肉入味。
将大葱切成段状，姜切片，蒜瓣切碎，干辣椒切成小段备用。
在锅中倒入适量的食用油，加热后放入孜然炒香，出香味后捞出备用。
将锅中剩余的食用油加热，放入姜片、蒜瓣和干辣椒，炒出香味后将腌制好的羊肉倒入锅中，煸炒至羊肉变色。
倒入炒制好的孜然香料，继续翻炒均匀。
加入适量的清水，待水开后转小火焖煮30分钟至羊肉变得酥烂。
根据个人口味加入适量的盐和其他调料，继续煮一会儿，让羊肉更入味。
将炖好的孜然羊肉盛出，撒上适量的孜然作为装饰，即可上桌。
这道孜然羊肉家常做法简单易学，口感细腻香辣，适合当作正餐搭配米饭或者面条食用。孜然的独特香气与羊肉的鲜美相得益彰，相信一定能为您带来美食的享受。
希望大家能够尝试制作这道美味的孜然羊肉，亲朋好友们一定会对您的厨艺赞不绝口！
这是一道简单而美味的孜然羊肉的家常做法。孜然羊肉是新疆菜中的经典之作，深受人们的喜爱。这道菜品口感细腻香辣，适合当作正餐搭配米饭或者面条食用。孜然的独特香气与羊肉的鲜美相得益彰，相信一定能为您带来美食的享受。 要制作这道美味的孜然羊肉，首先需要准备好羊肉、孜然、大葱、姜、蒜瓣、干辣椒、盐和食用油等食材。将羊肉切成块状后，用清水反复洗净并沥干水分备用。接下来，将羊肉放入容器中，加入适量的盐和料酒搅拌均匀，腌制20分钟让羊肉入味。 准备好调料后，开始制作孜然羊肉。在锅中倒入适量的食用油，加热后放入孜然炒香，并捞出备用。接着放入姜片、蒜瓣和干辣椒，炒出香味后将腌制好的羊肉加入锅中煸炒至变色。倒入炒制好的孜然香料，继续翻炒均匀。然后加入适量的清水，待水开后转小火焖煮30分钟至羊肉变得酥烂。最后根据个人口味加入适量的盐和其他调料，继续煮一会儿，让羊肉更入味。将炖好的孜然羊肉盛出，撒上适量的孜然作为装饰，即可上桌。 这道孜然羊肉家常做法简单易学，口感细腻香辣，适合当作正餐搭配米饭或者面条食用。希望大家能够尝试制作这道美味的孜然羊肉，亲朋好友们一定会对您的厨艺赞不绝口！1、准备食材：章鱼须适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、黑胡椒适量。
2、章鱼须洗净切段焯水一分钟切片。
3、其余配菜切好备用。
4、锅热倒油放大蒜、生姜、干辣椒爆香。
5、放入章鱼须爆炒，沿锅边倒入料酒、老抽继续爆炒一分钟。
6、最后加洋葱、红椒、盐、生抽翻炒至收汁。
7、起锅装盘后，撒入黑胡椒即可。
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