丝瓜莲藕丸子汤的家常做法？

一、丝瓜莲藕丸子汤的家常做法？

主料 2种

丝瓜

1根

猪肉末

300g

辅料 4种

葱适量

蛋清适量

生粉适量

姜适量

调料 6种

食盐适量

味精适量

生抽适量

胡椒粉适量

料酒适量

香油适量

烹饪步骤 15步

步骤1

主要食材：丝瓜、猪肉馅。

步骤2

猪肉馅中放入葱姜末、食盐、味精、胡椒粉、生抽、料酒香油拌匀。

步骤3

拌匀的馅料中加入半个蛋清和一勺生粉拌匀。（我用了两个小鹌鹑蛋代替蛋清）

步骤4

加入生粉和蛋清的肉馅炒一个方向搅打上劲，并用手摔打肉馅几分钟，让肉馅更更有黏性。

步骤5

摔打好的肉馅。

步骤6

丝瓜去皮切滚刀块。

步骤7

锅中放少许底油，放入葱姜末爆香。

步骤8

加入清水。

步骤9

加入食盐和味精，煮至水面微沸。（食盐要少放，肉馅中的咸味会煮出一部分，汤不要咸了）

步骤10

用手抓一把肉馅，用虎口挤出肉馅成肉丸。

步骤11

用勺子在虎口上取下肉馅。

步骤12

取下的肉丸放入微沸的锅中。

步骤13

丸子全部放入后，撇去浮沫。

步骤14

烧至丸子全部飘起后，放入切好的丝瓜。

步骤15

放入丝瓜三分钟后，丝瓜稍微变软，关火，根据自己口味，放入胡椒粉、香葱末或香菜末即可。

小贴士

丝瓜不要煮太软烂了，太软烂会失去丝瓜的清香。 搅拌肉的时候一定要顺一个方向，要把肉搅拌到粘稠上劲为止。

二、丝瓜三鲜丸子汤家常做法？

主料

猪肉末200g，

丝瓜1个，

辅料

粉丝一小把，

姜适量，

葱适量，

鸡蛋1个，

淀粉1匙，

盐适量，

1. 葱姜切成碎粒。

2. 粉丝用开水烫个三五分钟切碎。

3. 肉沫中打入一个鸡蛋，加入葱姜和粉丝。

4. 搅拌均匀后加入一勺淀粉适量的盐，再搅拌均匀，做丸子的料就准备好了。

5. 拌好的丸子馅料。

6. 汤锅内放适量清水烧煮，当锅底开始冒细小气泡时就可以做丸子了。

7. 用汤勺团出肉馅，慢慢放入水中，依次做完。

8. 当丸子都漂浮起来了就说明熟了。

9. 丝瓜切成滚刀块。

10. 将丝瓜放入丸子汤中，加适量的盐，丝瓜熟了就可以关火了。

三、丝瓜汆丸子汤做法？

丝瓜汆丸子汤是一道清淡可口的汤品，下面是简单的做法：

材料：

丝瓜：适量

丸子：适量

鸡汤或清水：适量

盐：适量

葱姜蒜：适量（可根据个人口味添加）

步骤：

准备工作：将丝瓜洗净去皮，切成适当大小的块状。如果使用现成的丸子，可以直接使用；如果是自制丸子，可以提前准备好。

烧开汤底：将鸡汤或清水倒入锅中，加入适量的葱姜蒜，煮开。

加入丝瓜和丸子：将切好的丝瓜块和丸子放入煮开的汤底中，煮至丝瓜变软烂，丸子熟透。

调味：根据个人口味，加入适量的盐进行调味，搅拌均匀。

煮熟即可：继续煮一会儿，直到丝瓜和丸子完全熟透，汤汁呈现出浓郁的味道。

上桌享用：将煮好的丝瓜汆丸子汤盛入碗中，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可享用。

这是一道简单易做的汤品，丝瓜的清香和丸子的嫩滑相互搭配，营养丰富又美味可口。根据个人口味，你也可以根据需要添加一些其他的调料或配菜来增加风味。祝您做菜愉快，享受美食！

四、丝瓜汤的家常做法？

丝瓜汤的家常做法有很多种，但是比较简单的做法是将丝瓜去皮切小块备用，热锅倒油后加入蒜末炒香，再加入丝瓜块一起翻炒，翻炒变软后放入适量的盐和生抽调味，最后倒入适量的清水煮沸即可。另外，你也可以按照菜谱上的步骤进行做法，其中步骤1是丝瓜去皮，步骤2是切成小片，步骤3是热锅倒油后加入蒜末翻炒，步骤4是加入丝瓜块一起翻炒，最后加入适量的清水煮开即可。希望对你有帮助。

五、丝瓜冬瓜丸子汤的做法？

丝瓜，冬瓜去皮切块，锅里加点水再加入丝瓜和冬瓜烧开，然后再加入丸子再煮十分钟，加点葱花即可出锅啦。

六、月子丝瓜丸子汤的做法？

制作主料：丝瓜1根、猪瘦肉250克

丸子调料：大蒜1瓣、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺

其它调料：生姜几片、香葱2根、香菜1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、料酒2勺

制作方法：

【步骤一】：把猪肉简单切一下，然后剁成肉末放入碗中，依次放入拍碎剁成的蒜末、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺。

【步骤二】：然后用筷子充分搅拌均匀，把肉馅搅拌上筋，筷子立里边不倒就可以了。

【步骤三】：把丝瓜去皮后切成小块，放入盆中，添上清水，放入一勺白醋，搅拌一下，给它泡上，主要是防止丝瓜变黑。

【步骤四】：取一个砂锅，添上适量的清水，再放入姜片和葱段，大火烧开。

【步骤五】：锅中水烧开后关火，把搅拌好的肉馅做成丸子，逐一下入锅中，然后开大火煮开，放入一勺料酒，把丸子煮飘起来就可以。

【步骤六】：丸子煮浮起来后，把丝瓜捞出来放入砂锅中，依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺，搅拌均匀后，大火烧开后用中火煮2分钟，把丝瓜煮熟，同时让调料和食材充分融合入味。

【步骤七】：丝瓜煮熟后，放入香菜和香葱末搅拌一下，出锅成菜。

七、汤丸子家常做法？

备好所须用的主料和配料。

2.洗净猪肉(做丸子以半肥瘦夹心肉为佳)，去皮切小块，单独切几块肥肉炼点熟猪油。

3.锅内放小半碗清水，倒入肥肉块，开小火慢慢煮，炼油的同时，将切好的肉块和姜片，葱白入料理机打成极细的肉泥(方便后面成型)。

4.打好的肉泥倒入干净的大汤碗，加盐(可多点，后面还要加清水，然后还得煮)，白胡椒粉，少量鸡粉，磕入一个鸡蛋，顺一个方向搅匀。

5.然后加入生粉，继续顺一个方向搅拌均匀(生粉和肉馅的比例是1:3)。

6.这时锅里的猪油也差不多了，关火，用锅铲添点出来放干净小碗里，连碗一起放入冷水里隔水快速降下温后倒入肉馅里。

7.继续顺刚才的方向搅拌，并将大半碗清水(家里吃饭碗就行)分次打入肉馅，搅拌直至完全上劲，拿左手虎口试下能挤成丸子形状即可(因为加了清水，这时的肉馅已呈粉白色了)。

8.锅内坐七分满清水，右手拿勺沾下清水(沾下水生丸子就不沾勺了)，左手虎口挤丸子，用勺子将丸子向上刮下轻轻放入水中，直到挤完全部的丸子。

9.开火，大火烧，看到丸子都浮上水面时，立即转小火，保持小火半开锅的状态，用锅铲平推丸子表面(这一步行话叫养丸子)，大概三到五分钟。

10.养熟的丸子尝下咸淡，合适了就添入汤碗，撒上葱花香菜段即可。

八、丝瓜汤不放汤的家常做法？

丝瓜汤不放汤的做法可以放丝瓜和蛋一起炒。还可以放丝瓜和瘦肉苦瓜一起清炒。

九、丸子汤的家常做法？

冬瓜丸子汤 　

　用料： 　

　猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升) 

　　做法： 

　　1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。 　

　2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

 　　3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。 　

　4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。 　

　小白菜丸子汤 　　

做法非常简单：小白菜洗净，切段。猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中，煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。

十、素丸子汤的家常做法西红柿丸子汤？

1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。

2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋）,淀粉，顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。

3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟；这一步是能否熬出浓汤的关键哦！

4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。

5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了