煎茄子丝的家常做法大全？

一、煎茄子丝的家常做法大全？

一、用料

辣椒 2

小葱 少许

长茄子 2根

面粉 150克

生抽 2勺

盐 3勺

蒜 1瓣

油 多一些

二、香煎茄子丝的做法步骤

步骤 1

将茄子切丝，放水里浸泡十分钟以上，辣椒剁碎，小葱切碎

步骤2

捞出茄子丝，加入面粉，2勺盐抹匀

步骤3

起锅下油，不用太多刚刚好可以让切丝全部过油就可以，油温上来放入茄子丝中火煎炸至茄子丝都熟透，部分金黄微焦，下辣椒，翻炒。

步骤4

加入两勺酱油，翻炒几下改小火翻炒，加一勺盐翻炒几下，加小葱继续翻炒几下，就可以出锅了。

二、香煎茄子汤的家常做法大全？

用料

圆茄子

 一个面粉 适量盐 适量酱油 适量蒜 一头十三香 一小勺味达美 适量老抽 1勺醋 适量

步骤 1

1.将茄子切成厚片

步骤 2

2.茄子里放入面粉、十三香、盐，，喜欢吃面疙瘩也可以多放点面粉～随自己！

步骤 3

3.热锅里放入适量食用油，开小火煎茄子～

步骤 4

茄子小火煎成两面金黄，加入适量热水！转大火。（我这是三个人的量，根据人数增减）

步骤 5

5.开锅以后加入味达美，老抽上色！

步骤 6

6.大蒜切片加入茄子汤里，煮上3分钟左右。临出锅倒适量的醋，出锅！

三、糖醋煎茄子的做法大全家常？

用料

茄子 4个

淀粉 适量

生抽 2勺

醋 2勺

番茄酱 2勺

蚝油 半勺

糖 1勺

盐 1勺

蒜末 适量

葱花 适量

步骤 1

茄子洗净，去皮，切滚刀块

步骤 2

把茄子块用淀粉包裹住

步骤 3

锅中热油，把茄子煎熟，捞出

步骤 4

调制酱汁：2勺生抽，2勺白醋，2勺番茄酱，半勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉，1勺盐，适量清水，搅拌均匀

步骤 5

锅中热油，加入葱花蒜末爆香

步骤 6

倒入酱汁

步骤 7

酱汁浓稠时，放入茄块，翻炒均匀，大火收汁

四、煎茄子的家常做法？

1/10 茄子，辣椒，大蒜备用。

2/10 茄子切大片，中间改一刀。

3/10 拿个小碗，加入生粉水，醋，生抽，白糖，料酒，盐拌匀备用。

4/10 大蒜，红辣椒切末备用。

5/10 中火热锅加油煎茄

6/10 茄子煎两面金黄色，这时候茄子熟了起锅装盘备用。

7/10 锅留底油加入大蒜和红辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加水煮沸腾。水不要太多了，因为茄子已经熟了。加水是为了茄子好入味。

8/10 加入茄子拌匀煮半分钟，加入刚调好的料汁煮半分钟。

9/10 大火收汁后关火

10/10 起锅装盘上桌即食

五、煎茄子煎豆角的家常做法？

以下是煎茄子和煎豆角的基本家常做法：

煎茄子：

材料：

- 茄子 2-3个

- 植物油 适量

- 盐 适量

做法：

1. 将茄子洗净，去掉茄子两头，切成约厚1厘米的圆片或长条。

2. 在平底锅中倒入适量植物油，加热至中高火。

3. 将茄子放入锅中，煎炸至两面金黄，熟透即可。根据喜好可以加大或减小火力来控制茄子的煎炸程度。

4. 取出茄子，撒上适量盐调味。

5. 摆盘后可选择配以调料如蒜泥、葱花、辣椒酱等增加口味。

煎豆角：

材料：

- 豆角 250克

- 植物油 适量

- 盐 适量

做法：

1. 豆角洗净剪去两端，可选择整根或切成段。

2. 平底锅中倒入适量植物油，加热至中高火。

3. 将豆角放入锅中，翻煎至两面微黄，软熟。

4. 撒上适量盐调味，翻煎均匀使盐均匀附着。

5. 盖上锅盖，小火焖煮几分钟，使豆角变得更加熟软。

6. 摆盘后可选择配以蒜泥、葱花、香菜等增加口味。

以上是基本的家常煎茄子和煎豆角的做法，您可以根据个人口味和偏好进行微调和改进。

六、煎茄子烩茄子家常做法？

1、主料：茄子2个、青红椒适量、西红柿半个、黑木耳适量。

2、辅料：葱适量、花椒适量、盐适量、花椒粉适量、生抽适量、鸡精适量、面粉适量、姜适量、蒜适量。

3、葱姜蒜，青红椒切菱形片，西红柿切小块。

4、黑木耳泡发。

5、茄子2个，去皮切小丁备用。

6、适量面粉，放入一点盐，花椒粉。

7、适量清水和成稠面糊。

8、茄丁放入面糊，均匀粘上面糊。

9、平底锅适量油烧热，粘满面糊的茄丁倒入锅中摊平。

10、两面煎至金黄，用锅铲铲成小块。关火。

11、锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒炒香。

12、青红椒，西红柿，黑木耳放入翻炒几下。

13、加入一碗开水，（喜欢汤更丰富些的，可多加水）适量盐，生抽，鸡精调味儿。

14、煎好的茄饼倒入。中小火烩制几分钟。期间翻动几次，防止粘锅。

15、待汤汁浓稠，关火盛盘。

七、面煎茄子的做法大全？

主料：高筋面粉120g、茄子1根、水150g、鸡蛋1个、盐适量、鸡精适量、肉末适量 ；

做法步骤：

1、干净的大碗装一个鸡蛋，少许肉末；

2、加入面粉、水，搅拌均匀后加入调料；

3、茄子切片，厚度均匀，因为煎茄子时容易熟；

4、茄子倒入面糊搅拌均匀，确保每一片都粘有面糊；

5、锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎；茄子外表面呈棕色，即可关火出锅，面煎茄子完成。

八、江西煎茄子家常做法？

菜系及功效：私家菜 工艺：生煎煎茄子的制作材料：

主料：茄子,500克

调料：植物油100克,小麦面粉50克,鸡蛋120克,胡椒粉2克,盐3克,牛奶10克

煎茄子的做法：

1.把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用

2.用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用

煎茄子的制作要诀：

如不熟的话，可放入烤箱中，烘烤数分钟，即可

九、煎整根茄子家常做法？

 用料

细紫茄子 2个，酱油 2大勺，细葱 一小把，香菜 适量，蒜末 适量，盐 半勺

做法步骤：

步骤 1

选用细长的紫茄子，洗净擦干水，去蒂，在尾部切十字花刀，平底锅内放适量油，别太少，整根茄子放入，小火两面煎，中间不时用铲子按压茄子。

步骤 2

茄子煎的过程翻面时扔一把小葱进去同煎，茄子煎至塌软，八分熟时烹二大勺酱油，一丁点盐，四分之一碗水，烧开入味，汤汁收浓盛出，快出锅时可以撒少许蒜末，盛盘后可以再撒少许香菜即可。

十、生煎茄子家常做法？

原料茄子2条、青红椒、大蒜、葱、盐、生抽、郫县豆瓣酱。做法准备工作：将茄子洗净斜切成1.5-2CM的段，在两面分别划井字刀，刀切深至1/3处即可，将划好刀的茄子放在清水中浸泡（可防变色），

1.

煎锅中倒入油（不用放太多油，不是炸哟），七成热时放入茄片，中火煎至两面微黄时盛出；

2.

锅中放少许油，放入大蒜末、郫县豆瓣酱翻炒出味后放入青红椒炒半分钟；

3.

倒入煎好的茄子，撒入适量盐和生抽拌炒均匀即可。