油焖虾仁的家常做法？

一、油焖虾仁的家常做法？

原料：虾 (700克)，生姜 适量，料酒 适量，生粉 适量，葱花儿 适量，面包糠 100克，生抽 少量

方法：

1、将虾洗洗干净，然后用牙签去掉背后的筋

2、用生姜，料酒，生抽将虾泡十分钟

3、准备蛋清，将虾放入蛋清蘸一下

4、将蘸过蛋清的虾放入油锅，反复翻炒

5、将虾盛出，取少量面包糠翻炒至金黄

6、将刚盛出的虾倒入面包糠中翻炒，美味的油焖虾新鲜出炉啦

二、油虾仁焖大虾的家常做法？

步骤 1

处理虾仁。虾仁解冻在背上切一刀，用少许料酒腌5-10分钟。一是为了成虾球状好看，二是如果有不干净的虾线正好去掉。

步骤 2

准备配料。葱切寸段，生姜切合适大小的薄片，蒜切厚片。

步骤 3

调汁。盐、糖、醋、生抽混合拌匀就可以了。如果喜欢番茄酱可以加一点，我是临时起意要做，家里没有所以没加。

步骤 4

锅里烧热油，下葱姜蒜炒香，下虾仁炒到变红，加一大勺高汤没过虾仁烧一会儿，然后加入调味汁大火快炒拌匀入味就可以出锅了。

三、清炒虾仁油焖大虾的家常做法？

1、将大葱、生姜洗净，葱切成小段，姜、蒜剁碎。有朋友戏称葱、姜、蒜是“海鲜三宝”，做海鲜的菜肴都要加它们，可以起到去腥味、提鲜度的作用。

2、将大对虾洗净，用剪刀剪掉对虾头部的尖刺和虾须，避免扎手，吃的时候方便，做出的菜品也美观整齐。用剪刀从对虾脊背部位划开，挑去虾线。划开虾背还有好处就是使虾肉更好入味，更容易熟。

3、挑虾线是做虾前必须的一步准备工作，虾背部的黑线是虾肠子，不剔去会有腥味、苦味不好吃。个头越大的虾，虾线的影响越重，小一点的虾好一些，可以不用挑虾线。

4、开大火，将锅烧热，花生油倒入锅中，油烧至七、八成热，放进大对虾炸2分钟，炸至对虾半熟，颜色变红表面起酥后，捞出对虾，控净油分待用。

5、多余油倒出，锅中留少量油，重新生火热锅，火候调到中火上，烧至六成热，投入蒜末和姜末爆炒炝锅，再把炸好的大对虾放进去，用锅铲轻压虾脑，挤出它红色的汁液，加生抽、料酒翻炒几下。

6、倒入清汤，转为旺火烧到沸沸，加进食盐、白糖等调味品，转用小火慢熬收缩成浓汁后，加香葱段翻炒一下，出锅装盘。

四、油焖虾仁正宗做法？

原料：

海虾350克。

配料：

生姜、大蒜、葱、辣酱、高汤、蚝油、白糖、米醋、料酒、生抽、芝麻油、熟白芝麻各适量。

做法：

1、将虾洗净，剪去虾须、虾枪、虾脚，用刀从背部剖开，挑去虾线；

2、将处理好的虾放入碗中，加入少许料酒与盐，拌匀后腌制10分钟;生姜与大蒜切成片，葱切成花；

3、将适量的盐、白糖、蚝油、米醋、芝麻油、生抽放入小碗中，拌匀成调味汁待用；

4、热锅放油，下入姜蒜与辣酱，炒出香味后下入腌制好的虾，大火翻炒至变色；

5、放入适量的高汤，焖煮至汤汁基本收干(约3分钟);

6、最后倒入先前调好的调味汁，炒匀后放入葱花再炒匀，舀入碟子里后再撒入少许熟白芝麻即可。

五、油焖大虾仁做法？

1.准备食材：大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。

2.把大虾剪去须、爪、嘴，挑去黑线，从背部切开至尾端。

3.姜蒜切片。

4.香葱切段。

5.锅中倒油，烧至约7成热，放入大虾，迅速翻面，变红起酥后捞出。

六、虾仁焖锅饭的家常做法？

准备米清洗干净放入电饭煲里，准备虾仁，豌豆，番茄，洋葱，看你喜欢吃什么加什么菜，加入水刚好过菜平面，按煮饭煮好就可以了，最后加料理。

七、油焖虾仁？

原料：虾 (700克)，生姜 适量，料酒 适量，生粉 适量，葱花儿 适量，面包糠 100克，生抽 少量

方法：

1、将虾洗洗干净，然后用牙签去掉背后的筋

2、用生姜，料酒，生抽将虾泡十分钟

3、准备蛋清，将虾放入蛋清蘸一下

4、将蘸过蛋清的虾放入油锅，反复翻炒

5、将虾盛出，取少量面包糠翻炒至金黄

6、将刚盛出的虾倒入面包糠中翻炒，美味的油焖虾新鲜出炉啦

八、油焖尖椒的家常做法油焖菠菜？

步骤1

备好食材：猪肉末（用五花肉绞的）和尖椒

步骤2

姜末和葱花

步骤3

肉末中放入2克盐、5克姜末、5克葱花、3克生抽、1克糖、1克白胡椒粉、2克鸡精、5克玉米淀粉

步骤4

加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀

步骤5

尖椒洗净，将籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦干

步骤6

再将调拌好的肉馅填入尖椒内，并在封口处沾上淀粉

步骤7

依次全部做好备用

步骤8

锅中油量稍多点，开中火

步骤9

油热后转中小火，放入尖椒盖上锅盖闷煎一会

步骤10

煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅备用

步骤11

倒出多余的油，锅中留少量底油，放入5克姜末和5克葱花爆香

步骤12

跟着放入5克料酒、5克生抽、3克老抽和1克糖

步骤13

炒制片刻倒入适量热水

步骤14

放入尖椒，盖上锅盖，中小火烧约8分钟

步骤15

待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅，趁热食用非常美味哟

九、油焖尖油焖尖椒的家常做法？

食材：牛里脊肉300克，

辅料：尖椒150克，

调料：大葱10克，姜25克，酱油50克，盐20克，料酒40克，白砂糖5克，胡椒粉10克，豌豆淀粉50克，味精10克，花生油50克，苏打粉20克

做法

1.青椒洗净去蒂、去籽核，切成宽1.6厘米、长5厘米片状；

2.姜去皮切成宽1厘米菱形薄片，余姜剁成末状；

3.葱洗净去头尾，将葱洗净切成3.3厘米小段，共切8小段；

4.牛肉去筋络，用利刀依肉纹横切成宽1.6厘米、长5厘米的薄片；

5.牛肉盛碗中，加小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉25克，料酒20克，清水150克和姜末等混合均匀，浸10分钟后，加花生油50克，再腌1小时；

6.把砂糖、精盐、味精、淀粉25克，清水100克，搅拌均匀，做成味汁；

7.锅烧至大热，倒入花生油50克，烧至油冒白烟时，把腌过的牛肉搅拌均匀，连同青椒块，一同放入沸油中，用锅铲迅速搅动，免得牛肉粘成一团，浸泡15秒钟后，捞起，沥干油滴；

8.锅内留油50克在锅中，将姜片及葱段放入，翻炒数下，再把牛肉、青椒倒入锅中，洒料酒20克，将味汁搅拌均匀，泼入锅，急炒数下，加花生油50克，炒匀后，即可盛碟上桌。

十、冰冻虾仁有哪些家常做法值得推荐？

1.蒜蓉炒冰冻虾仁：将虾皮去除洗净，沥干水分，切小块备用；将郫县豆瓣酱、料酒、糖、盐、胡椒粉混合在一起，倒入虾仁拌匀；热锅，放入油，下入蒜末爆香，接着倒入拌好的虾仁，快速翻炒。

2.葱烧冰冻虾仁：将虾仁洗净，向锅中加入油，放入大葱末，爆出香味，倒入洗净的虾仁，用小火炒至虾肉变色，加入蚝油、料酒、香菜茎、糖、盐、胡椒粉调好的料汁，大火收汁，将虾仁烧至入味即可。

3.冰冻虾仁拌蒜泥：将虾仁放在滚水中烫熟，取出冷却，将蒜拍碎，加入盐、醋、白糖拌匀，加入凉拌即可。

4.糖醋冰冻虾仁：将虾仁洗净沥干，取锅热油，放入虾仁，迅速翻炒，加入糖和醋，翻炒至煮制熟即可。