豆腐豇豆茄子的做法大全？

一、豆腐豇豆茄子的做法大全？

食材:豇豆，茄子，老豆腐200g, 葱姜蒜，红辣椒，蚝油，盐，糖，生抽，食用油

做法〗

①豇豆洗净切成段，茄子已经切成条或小块，老豆腐用水冲下。接着切成块

②锅里倒入大碗油，油温烧至7成热时，把豆腐，豇豆，茄子分别倒入过一下热油，大约1分钟即可，捞出备用。

③锅里多余的油倒出来，留少许底油把葱，姜，蒜，红辣椒炸香，再加两勺蚝油融化，然后倒入过油的豇豆，茄子，豆腐翻炒均匀，最后加入适量盐，糖，生抽，鸡精一起煮五分钟，时间快到时，再次翻炒均匀，即可出锅开吃。

二、豇豆炒茄子做法大全？

食材：豇豆1小把、茄子1根、姜1片

调料：盐1/2茶匙（3克）、糖1/3茶匙（3克）、素蚝油1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5ml）、水淀粉1汤匙（15ml）

做法：

1、把豇豆去掉头尾洗净，切成4cm长的段。茄子带皮洗净后，也切成4cm长的段，姜去皮切细丝备用。

2、锅中水烧开后，放入盐（5克，菜谱调料分量外），把豇豆段放入焯烫20秒钟，放入茄子段焯烫20秒钟，然后一起捞出充分沥干水份，再在笊篱中按压茄子，挤压掉菜中的水分。

3、锅烧热倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入姜丝煸炒出香味后，先放入茄子条，用中火煸1分钟，再放入豇豆段翻炒几下，随后加入盐，糖，素蚝油，生抽炒匀后，倒入水（约100ml），改成中火炒约2分钟。

4、最后，淋入水淀粉勾芡即可。

三、豇豆茄子酱的做法大全？

材料

鸡肉300g 茄子1个 豇豆100g 猪肉100g

辅料；油适量 盐适量 大葱10g 料酒适量 八角2个 五香粉3g 姜5g 黄豆酱2勺 生抽适量

白糖5g

作法步骤；

1.全部食材

2.茄子切丁，豇豆切段

3.鸡肉切丁，猪肉切丁

4.炒锅中油烧热后放入鸡丁，猪肉丁翻炒

5.肉变色后放入葱姜八角炒香，倒入料酒去腥继续煸炒七分熟。

6.将茄子丁，豇豆丁放入锅里煸炒

7.再将黄豆酱、盐、生抽放入锅里，煸炒

8.锅里的茄子和豇豆炒出汤后再加入适量的热水

9.开大火烧开转中火5分钟即可出锅

10.装入碗中拌面条就好了。

四、豇豆茄子蛋的做法大全？

1豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片；

2鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀；锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用；另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟；再放入西红柿炒1分钟；

3放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右；打开盖子，淋入少许蚝油；再调入适量盐；最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可。

五、豇豆茄子包子馅的做法大全？

1、面粉加酵母和水喝成三光面团

2、放在温暖处发酵至两倍大

3、茄子去除硬头

4、先切成丝，再切成粒

5、加适量盐揉茄子粒

6、加入肉馅，加入适量油

7、加适量盐搅拌均匀

8、将剂子擀成中间厚两边薄的皮

9、包入茄子馅儿

10、码放在蒸屉中，水开蒸15分钟即可

10、蒸好的茄子肉包

六、茄子炒豇豆角的家常做法

茄子炒豇豆角的家常做法

茄子和豇豆角是夏季常见的蔬菜，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富。茄子炒豇豆角是一道家常菜，制作简单，适合全家人一起享用。下面，我将与大家分享一道美味可口的茄子炒豇豆角的家常做法。

所需食材：

• 新鲜茄子250克
• 新鲜豇豆角250克
• 葱姜蒜各适量
• 酱油一勺
• 盐适量
• 食用油适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要将茄子和豇豆角准备好。茄子去皮切成约2厘米见方的块状，豇豆角去除两头，并斜切成长度约为3厘米的段状。

步骤二：炒制茄子

将炒锅烧热，加入适量的食用油。待油热后，放入茄子块，翻炒均匀，使茄子表面均匀受热。

炒制茄子时，可以适当加盖，保持锅内温度，帮助茄子更快熟透。

步骤三：炒制豇豆角

待茄子炒至稍微变软后，加入切好的豇豆角。继续翻炒，使豇豆角与茄子充分混合。

注意火候，避免炒制时间过长，导致豇豆角变色或过软。

步骤四：调味

在炒制过程中，我们可以将适量的葱姜蒜切末备用。待茄子和豇豆角炒至七八成熟时，加入葱姜蒜末，炒出香味。

接着，加入一勺酱油，调味提鲜，并轻轻翻炒均匀。

步骤五：调味

最后，根据个人口味加入适量的盐，炒匀即可。记住，盐的加入时间不宜过早，以免影响豇豆角的口感。

步骤六：出锅

当茄子和豇豆角都炒至熟透且呈金黄色时，即可熄火，并盛出装盘。

茄子炒豇豆角是一道色香味俱佳的家常菜肴，可以作为主菜或者下饭菜，搭配米饭一起食用更加美味。

茄子炒豇豆角有助于增强食欲，提供丰富的膳食纤维和维生素，对于促进肠道蠕动、维护消化健康有着积极的作用。

此外，茄子和豇豆角还含有丰富的抗氧化物质，有助于清除体内自由基，延缓细胞老化。

小贴士：

1. 炒制茄子时，可以加入适量的水淀粉，让茄子更加嫩滑可口。

2. 炒制豇豆角时，可以事先焯水，炒制时间更短，豇豆角更加爽脆。

3. 不喜欢太油腻的朋友可以选择少放食用油，但要注意掌握好炒制火候，以免食材过干。

现在，你已经学会了茄子炒豇豆角的家常做法，快去尝试一下吧！这道菜色香味俱佳，绝对能为你的家庭聚餐增色不少。

七、豇豆茄子做法？

食材：茄子150克、豇豆150克、小米椒2个（干湿都可以）、豆瓣酱20ml、红椒丝20克、蒜末5克、姜末5克、白糖、胡椒、食盐、味精适量，食醋3ml。

做法：

1.先将豇豆和茄子全部洗净，然后豇豆掰成4里面长的条，茄子也切成1.2厘米宽，4厘米长的条，切好的茄子要放在清水中，在清水中滴几滴柠檬汁，防止茄子变黑。

2.锅底放油，7层油温，放入豇豆进行油炸，直到炸成9成熟即可起锅。

3.在把油温烧到7层热，放入茄子，炸到8成熟即可起锅。

4.锅底给20ml猪油，放入姜蒜爆香，在放入小米椒、豆瓣酱进行炒香，在下入红椒丝、茄子、豇豆进行中火炒30秒，放入食盐、胡椒、味精、白糖爆炒10秒，最后起锅放一点醋即可装盘。

八、茄子煮豇豆的做法？

主料

豇豆200克

茄子1个

胡萝卜30克

猪肉30克

葱5克

姜3克

辅料

油1勺 盐2匙 味精0.2匙 一品鲜酱油0.5勺

步骤1

准备原材料鸡豇豆、茄子、胡萝卜、猪肉

步骤2

豇豆洗净沥干水分切成小段

步骤3

茄子切成略宽的条状

步骤4

锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入切好的猪肉条

步骤5

猪肉条中加热适量一品鲜酱油一起翻炒更加入味

步骤6

放入豇豆大火炒至豇豆变色断生

步骤7

放入茄子和胡萝卜一起翻炒至微微变软

步骤8

添加适量清水或高汤大火炖起来

步骤9

汤汁炖到一半的时候放入盐和味精调味继续改中小火炖

步骤10

豇豆和茄子炖至软烂汤汁也不时即可出锅享用

步骤11

鲜美可口的豇豆炖茄子装入盘中就大功告成了

步骤12

搭配一碗米饭、玉米、炸虾一起吃味道棒极了

九、茄子煸豇豆的做法？

豇豆洗净切成小段 茄子洗净切成跟豆角一样长短的段，大蒜拍碎切末，干辣椒切小段备用，锅中热油，先将茄子下入炸至断生，捞出沥油。在下入豇豆炸透至表皮褶皱，捞出沥干油。重起锅，先加入辣椒，蒜末炒出辣味，然后加入豆角和茄子，加入蚝油和生抽，少许清水，焖煮一会，最后根据个人口味，加少许盐调味，翻炒均匀即可~

十、豇豆焖茄子的做法？

茄子洗干净切成条。豇豆洗干净后去两头，切成和茄子长度相近的段。

锅烧热后到少许的植物油，放入生姜片，煎出香味后放入豇豆翻炒。

在放入茄子翻炒，翻炒片刻后倒入适量的酱油、水，加盖闷煮7分钟左右以后，撒少许的白胡椒粉，然后出锅。

再撒上彩椒粒，一道简单、美味、下饭的简易快捷的菜就完成了。