原料：日本豆腐160克、肉末50克、红杭椒10克、洋葱丝40克、姜片、蒜末、葱段、香菜末（没标的通通少许。）
调料：盐、白糖、鸡精、辣椒酱、生抽、料酒、生粉、水淀粉、植物油
1、豆腐去包装切成片；洗净的红椒去籽切段；
2、豆腐装盘，撒上生粉备用；
3、洋葱切丝码放在铁板上；（没有铁板也可以用平底锅。铁板或平底锅可以事先加热，放一点点油在上面，防止糊底。）
4、热锅加油，油温四成热放入沾上生粉的日本豆腐，炸一分钟，变成金黄色捞出；
4、锅内留底油，加入姜片、蒜末、肉末炒至变色，加入料酒、生抽、一点水、红椒段炒匀，加辣椒酱翻炒；
5、放入盐、鸡精、白糖、煮开倒入豆腐翻炒，加入水淀粉炒匀，盛入码好洋葱丝的铁板上，撒上点香菜末，完成。
红烧豆腐是一道家常菜，也是中国饮食文化中的瑰宝。它的制作简单，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。无论是素食者还是荤食爱好者，都能从红烧豆腐中找到满足自己味蕾的乐趣。
1. 将嫩豆腐切成适当大小的块状，放入开水中焯水后捞出备用。
2. 青红椒洗净，切成块状；姜、蒜、葱切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末炒出香味后加入红烧酱油炒匀。
4. 加入豆腐煮开后，再加入适量的料酒。
5. 加入盐、糖调味，根据个人口味确定份量。
6. 加入适量的清汤，调成小火炖煮5分钟。
7. 煮好后，加入青红椒块翻炒均匀。
8. 装盘时，可以撒上适量的香菜叶作为装饰，增添口感。
1. 选用嫩豆腐制作红烧豆腐，口感更加细腻。
2. 炖煮的时间不宜过长，以免豆腐变得过软。
3. 红烧豆腐的味道因人而异，可以根据个人喜好进行调整，增加或减少调料的份量。
红烧豆腐是一道经典的家常菜，它酱香味浓，豆腐嫩滑，口感丰富。制作简单易行，材料简单易得。红烧豆腐的制作方法非常灵活，可以根据个人口味和喜好进行调整。下面，我们来详细了解一下制作红烧豆腐的步骤。
首先，准备材料。选用嫩豆腐作为主料，口感更加细腻。另外，还需要青红椒、姜、蒜、葱、红烧酱油、料酒、盐、糖、清汤和香菜等配料。
将嫩豆腐切成适当大小的块状，放入开水中焯水，这样可以去除豆腥味，并使豆腐更加嫩滑。然后捞出备用。
青红椒洗净，切成块状；姜、蒜、葱切末备用。起锅凉油，放入姜蒜末炒出香味后加入红烧酱油炒匀，使其更加入味。
接着，加入焯水好的豆腐煮开后，再加入适量的料酒，提鲜增香。然后，加入盐、糖调味，根据个人口味确定份量。再加入适量的清汤，调成小火炖煮5分钟，以让豆腐充分入味。
最后，加入青红椒块翻炒均匀，待青红椒变软即可。
装盘时，可以撒上适量的香菜叶作为装饰，增添口感。香菜的清香与红烧豆腐的浓郁汁水相映成趣，令人食欲大增。
红烧豆腐的味道因人而异，可以根据个人喜好进行调整，增加或减少调料的份量。如果喜欢更加酱香浓郁的口味，可以多加一些红烧酱油和糖；如果喜欢清淡一些的口味，可以减少盐和糖的使用量。
总结一下制作红烧豆腐的要点：
1. 选用嫩豆腐制作红烧豆腐，口感更加细腻。
2. 炖煮的时间不宜过长，以免豆腐变得过软。
3. 红烧豆腐的味道因人而异，可以根据个人喜好进行调整，增加或减少调料的份量。
希望通过这篇文章，您能学会制作一道美味的红烧豆腐，为您的家人带来美食的享受！祝您成功！
步骤1准备食材，日本豆腐2个、干香菇30克、小葱1根、大葱一段、蚝油半勺、豆瓣酱半勺、淀粉50克。
步骤2干香菇放入清水中泡发。
步骤3日本豆腐切块，裹上淀粉。
步骤4姜切片。
步骤5大葱切粒。
步骤6小葱切葱花。
步骤7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入日本豆腐炸至金黄，捞出待用。
步骤8锅中留底油，放入姜片、大葱、豆瓣酱半勺炒香。放入香菇翻炒半分钟，加入日本豆腐、生抽1勺、蚝油半勺、老抽2克翻炒均匀。
步骤9加入适量清水煮开后换小火烧5分钟，香菇入味后换大火收浓汤汁，放入半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖拌匀，盛出撒上葱花即可。
红烧麻辣豆腐是一道香辣可口的经典川菜，深受广大食客的喜爱。其特点是口感麻辣，豆腐嫩滑，汤汁浓郁，层次丰富。下面我们一起来了解一下红烧麻辣豆腐的家常做法。
以下是制作红烧麻辣豆腐的所需食材：
下面是制作红烧麻辣豆腐的主要步骤：
下面我们详细介绍一下制作红烧麻辣豆腐的步骤：
步骤一：准备工作
首先，将新鲜嫩豆腐切块，大小可根据个人口味调整。红辣椒和青辣椒切末备用。葱姜蒜切碎备用。
步骤二：热锅爆香
热锅冷油，放入切碎的葱姜蒜，小火慢炒至散发出香味。
步骤三：炒制辣椒
将切好的辣椒末倒入锅中，用中小火翻炒，使其出红油，香味四溢。
步骤四：炒制豆腐
将切好的豆腐块加入炒锅，用锅铲轻轻翻炒，尽量避免豆腐破碎。翻炒均匀后盛出备用。
步骤五：调味煮汤
在炒锅内加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，搅拌均匀。多加少许开水，翻炒均匀使豆腐均匀吸收调味料。
步骤六：焖煮入味
最后，加入适量开水，盖上锅盖焖煮一会儿。豆腐入味后，即可出锅装盘。
制作红烧麻辣豆腐需要注意以下几点：
希望以上介绍的红烧麻辣豆腐的家常做法能帮助到大家，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出美味的红烧麻辣豆腐。咸辣的味道配上嫩滑的豆腐，绝对令人食欲大增！快去试试吧！
1、准备一个没水的空盆加入两把土豆淀粉
2、如图日本豆腐切成这样的小块
3、不要用手去翻动，轻轻的晃动盆让每个日本豆腐裹上淀粉
4、起锅烧油六成油温下日本豆腐
5、炸制金黄到出控油，配料忘配图了，青红辣椒改成菱形块（可以随意看自己心情喜欢切什么样就切什么样）还有木耳
6、起锅烧油葱蒜爆香
7、下入番茄酱（不喜欢可以不放，个人爱好）
8、如图加些耗油
9、加入适量酱油
10、加入一点清水
11、加入鸡精白糖，盐
12、用水淀粉勾芡
13、下入日本豆腐还有配菜翻炒起锅就可以了
拓展资料：红烧日本豆腐本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
豆腐、鸭血用开水浸泡，出水。
2
/13
辣椒、蒜瓣、生姜切碎。
3
/13
豆腐切成1.5厘米大小的方块。
4
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鸭血切块。
5
/13
大火加热油锅，倒入辣椒、蒜瓣、姜沫翻炒出香味。
6
/13
倒入豆瓣酱，翻炒均匀。
7
/13
加入豆腐。
8
/13
端起炒锅，来回晃动、上下颠簸。
红烧日本豆腐是一道备受喜爱的家常菜，其丰富的味道和营养价值让人难以抗拒。这道美食的制作过程简单，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合家庭日常的餐桌。下面，我们将为大家介绍如何制作红烧日本豆腐家常菜，让您的餐桌更加丰富多样。
1. 将日本豆腐切成块状，并用开水焯水去腥。
2. 准备好葱姜蒜和青红椒，切成细末备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。
4. 加入切好的青红椒继续翻炒。
5. 倒入适量的酱油和料酒，炒匀。
6. 放入切好的日本豆腐块煮沸。
7. 加入适量的白糖和盐，调味。
8. 用中小火慢炖，让日本豆腐入味。
9. 最后，撒上葱花点缀即可。
1. 在焯水日本豆腐时，可以加入少许盐，这样可以去除豆腐的异味。
2. 制作红烧日本豆腐时，可以根据个人口味添加适量的糖和盐，增强口感。
3. 慢炖的过程中，可以用锅盖闷煮，让日本豆腐更好入味。
4. 可以根据自己的喜好添加一些其他蔬菜，如胡萝卜、青菜等，增加色香味俱全。
红烧日本豆腐家常菜是一道简单又美味的佳肴，无论是作为饭菜的主食还是家庭聚餐的下酒菜，都非常得宜。日本豆腐的口感细腻滑嫩，而红烧的独特调味则带来丰富的味觉享受。
这道菜肴不仅口感独特，而且营养丰富。日本豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、维生素等营养元素，对增强体质、促进骨骼健康等有着良好的效果。同时，红烧时添加的各种调料也让这道菜肴更具风味。
无论是对于素食者还是肉食者，这道红烧日本豆腐都是一道不可错过的美味。尝试制作红烧日本豆腐家常菜，为家人带来一份不一样的味蕾享受吧！
材料： 豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，
调料： 食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
做法：
1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，
2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用， 3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
当然有了，比如日本豆腐蒸鸡蛋：
1 将鸡蛋打散
2 鸡蛋液中加适量的水
3 充分搅拌均匀
4 将日本豆腐切成大块
5 将豆腐摆入盘中，倒入蛋液，盖上保鲜膜，扎上几个眼
6 蒸上10分钟
7 取出放入海鲜酱油，就可以吃了
1、将材料切好备用。
2、豆腐切块后撒少许淀粉裹匀。
3、将生抽、老抽、白糖、淀粉和半碗清水混合调成料汁备用。
4、在炒锅中加入少许食用油，再将鸡蛋豆腐放入锅中小火煎至两面金黄出锅备用。
5、煎豆腐用完的锅不用刷，直接利用剩下来的油开中火加入葱花翻炒出香味，并加入胡萝卜片和青椒块翻炒几下。
6、加入煎好的豆腐。
7、倒入之前调好的料汁，翻炒均匀收汁出锅。
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