凉拌菜谱家常菜做法

一、凉拌菜谱家常菜做法

凉拌菜谱家常菜做法

凉拌菜是夏天家庭餐桌上不可或缺的一道爽口菜品。不仅清爽可口，而且制作简单，适合各种场合。今天我们来分享几道简单易做的凉拌菜谱家常菜做法，让您轻松掌握。

1. 蒜蓉西兰花

材料：

• 西兰花 300克
• 蒜蓉 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 将西兰花洗净，焯水后捞出沥干水分，备用。
2. 锅中加入适量食用油，放入蒜蓉爆香。
3. 将西兰花放入锅中翻炒均匀，加入少许盐调味即可。

2. 麻辣凉拌豆腐

材料：

• 嫩豆腐 一块
• 红油豆瓣酱 适量
• 葱花 适量
• 香醋 适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，放入凉水中浸泡片刻后沥干水分，码放于盘中。
2. 将红油豆瓣酱、葱花、香醋混合均匀倒在豆腐上即可。

3. 酸辣黄瓜拌粉皮

材料：

• 粉皮 一把
• 黄瓜 一根
• 辣椒 适量
• 醋 适量

做法：

1. 将粉皮焯水后捞出沥干水分，切成细条，备用。
2. 黄瓜切片，辣椒切末备用。
3. 将粉皮、黄瓜、辣椒放入容器中，加入醋和少许盐，拌匀即可食用。

以上几道凉拌菜谱家常菜做法简单易学，清爽开胃，适合夏天食用。您也可以根据个人口味进行微调，增加食欲。希望您尝试并喜欢这些美味凉拌菜品！

二、家常菜谱做法大全凉拌黄瓜

【专业】家常菜谱做法大全：凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道简单易学且美味可口的家常菜，它以其清爽的口感和丰富的营养价值深受广大食客的喜爱。在这篇文章中，我们将一起探讨凉拌黄瓜的详细做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

材料准备

• 黄瓜：500克
• 大蒜：适量
• 生抽：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 辣椒油：适量

将黄瓜洗净，去皮后切成细长的条状。将大蒜剁成蒜末备用。

调料配制

• 生抽、醋、盐、白糖按比例调制成凉拌酱油。
• 辣椒油可根据个人口味添加。

制作步骤

1. 将切好的黄瓜放入碗中，加入蒜末。

2. 将配制好的凉拌酱油均匀浇在黄瓜上。

3. 加入适量的辣椒油，可根据个人口味调整。

4. 用筷子轻轻拌匀，确保黄瓜与调料充分融合。

5. 装盘后即可享用，清爽可口，营养丰富。

注意事项

• 黄瓜选择应新鲜，以保证口感。
• 调料配制比例可根据个人口味适当调整。
• 拌匀时不要过度搅拌，以免影响口感。

凉拌黄瓜不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。它富含维生素C、纤维素和多种矿物质，有助于提高人体免疫力，促进消化吸收。无论是作为主菜还是配菜，凉拌黄瓜都是一道健康美味的佳肴。

总的来说，凉拌黄瓜的制作非常简单，食材易得，是一道适合各个阶段人群食用的家常菜。如果你想尝试新的菜品，不妨试试这道凉拌黄瓜，它一定会给你带来不一样的美食体验！

三、菜谱家常菜凉拌菜做法

菜谱家常菜凉拌菜做法

菜谱家常菜凉拌菜做法是家庭厨房中非常常见的菜品制作方法之一。凉拌菜以其清爽可口、营养丰富的特点受到了广大家庭主妇和厨房新手们的喜爱。下面就让我们一起来了解一些常见的凉拌菜做法吧！

青瓜拌蒜泥

材料：

• 青瓜 1 根
• 蒜头 2 瓣
• 盐适量
• 酱油适量
• 香醋适量
• 花椒油适量

步骤：

1. 将青瓜切成细丝，蒜头切成碎末。
2. 取一个碗，加入适量盐、酱油、香醋和花椒油进行调味搅拌均匀。
3. 将调味料倒入青瓜丝和蒜末中，充分拌匀，即可食用。

凉拌黄瓜皮

材料：

• 黄瓜 2 根
• 辣椒粉适量
• 花椒粉适量
• 食盐适量
• 白糖适量
• 醋适量

步骤：

1. 将黄瓜洗净，用刨刀刨去外皮，然后用刀将黄瓜切成薄片。
2. 取一个碗，加入适量辣椒粉、花椒粉、食盐、白糖和醋，调味料搅拌均匀。
3. 将调好的调味料浇在黄瓜片上，搅拌均匀后静置片刻，使其入味即可食用。

酱拌木耳

材料：

• 木耳 50 克
• 酱油适量
• 白糖适量
• 大蒜 2 瓣
• 醋适量
• 盐适量

步骤：

1. 将木耳洗净，用开水焯水。
2. 将焯水后的木耳剪成细丝，大蒜切末。
3. 取一个碗，加入适量酱油、白糖、醋和盐，充分搅拌均匀。
4. 将调味料倒入木耳丝和大蒜末中，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，即可食用。

酱拌莴笋丝

材料：

• 莴笋 1 根
• 生姜 1 片
• 酱油适量
• 盐适量
• 香油适量
• 白糖适量

步骤：

1. 将莴笋洗净，切成丝状；生姜切成末备用。
2. 取一个大碗，加入适量酱油、盐、香油和白糖，搅拌均匀成为调味汁。
3. 将调味汁浇在莴笋丝上，加入生姜末，充分搅拌均匀后可入味食用。

这些是一些常见的家常菜凉拌菜做法，简单易学，营养美味，非常适合在家中的厨房中制作。不同的凉拌菜品可以搭配不同的主食，既可以做为一道独立的凉菜，也可以做为一道下饭菜。希望大家在尝试制作的同时，根据自己的口味做一些创新，享受美食带来的乐趣！

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四、凉拌小菜做法大全家常菜谱

凉拌小菜做法大全家常菜谱

凉拌小菜是夏季常见的一道清爽的菜品，不仅美味可口，而且色香味俱佳。做凉拌小菜最大的特点就是简单易做，不需要经过复杂的烹饪过程，所以非常适合家庭日常食用。今天给大家分享几种家常凉拌小菜的做法，希望能给大家带来一些灵感。

1. 凉拌黄瓜

材料：

• 新鲜黄瓜2根
• 蒜末适量
• 食盐适量
• 醋适量
• 糖适量
• 香菜适量

做法：

1. 将黄瓜洗净，切成细丝。
2. 放入盆中，加入适量的食盐拌匀，腌制一段时间，使黄瓜变软。
3. 将腌制好的黄瓜用水冲洗干净，沥干水分。
4. 加入蒜末、醋、糖，拌匀即可。
5. 最后加入切碎的香菜，提升口感。

这道凉拌黄瓜清爽爽脆，非常适合夏季食用。

2. 凉拌海带丝

材料：

• 海带丝适量
• 香醋适量
• 香油适量
• 酱油适量
• 白糖适量
• 蒜末适量

做法：

1. 将海带丝用热水焯一下，捞出沥水备用。
2. 将香醋、香油、酱油、白糖、蒜末调成酱汁。
3. 将调好的酱汁倒入海带丝中，拌匀即可。

这道凉拌海带丝酸甜可口，口感丝滑，是夏季凉菜的不错选择。

3. 凉拌豆腐皮

材料：

• 豆腐皮适量
• 蒜末适量
• 生抽适量
• 香醋适量
• 鸡精适量
• 香菜适量

做法：

1. 将豆腐皮用开水烫一下，然后切成细丝。
2. 将豆腐皮丝放入开水中焯一下，使其更加爽脆。
3. 将焯好的豆腐皮丝沥水备用。
4. 取一个碗，加入蒜末、生抽、香醋、鸡精，调成酱汁。
5. 将调好的酱汁倒入豆腐皮丝中，拌匀。
6. 最后，撒上切碎的香菜即可。

这道凉拌豆腐皮口感鲜香，豆腐皮丝爽滑可口，非常开胃。

4. 凉拌苦瓜

材料：

• 苦瓜1根
• 盐适量
• 白糖适量
• 香醋适量
• 蒜末适量
• 香菜适量

做法：

1. 将苦瓜切成薄片，加入盐拌匀，腌制片刻。
2. 将腌制好的苦瓜用水冲洗干净，沥干水分，放入碗中备用。
3. 将白糖、香醋、蒜末调成酱汁。
4. 将调好的酱汁倒入苦瓜片中，拌匀。
5. 最后，在上面撒上切碎的香菜即可。

这道凉拌苦瓜清爽爽脆，苦瓜片入味，非常开胃可口。

5. 凉拌黄豆芽

材料：

• 黄豆芽适量
• 蒜末适量
• 生抽适量
• 醋适量
• 辣椒粉适量
• 香菜适量

做法：

1. 将黄豆芽焯水后捞出沥干，备用。
2. 将蒜末、生抽、醋、辣椒粉调成酱汁。
3. 将调好的酱汁倒入黄豆芽中，拌匀即可。
4. 最后加入切碎的香菜，提升口感。

这道凉拌黄豆芽清脆爽口，是夏季凉菜的不错选择。

以上就是我为大家介绍的几种家常凉拌小菜的做法，希望大家能够尝试制作。这些凉拌小菜不仅制作简单，而且口感鲜美，非常适合夏季食用。大家可以根据自己的口味喜好进行调整，添加或减少配料，制作出属于自己的特色凉拌小菜。希望大家喜欢！

五、家常菜菜谱凉拌豇豆的做法

大家好！在互联网时代，人们越来越追求快节奏和方便的生活方式，但这并不意味着我们就应该忽视传统家常菜的魅力。今天，我要和大家分享一道简单却美味的凉拌豇豆的做法。

食材准备：

• 新鲜豇豆
• 蒜瓣
• 生姜
• 红辣椒
• 盐
• 白糖
• 醋
• 香油

步骤：

1. 将豇豆洗净，去掉两边的硬筋，切成段。

2. 锅中加水，烧开后放入豇豆段，煮熟后捞出过凉水备用。

3. 蒜瓣剁成蒜蓉，姜切成末，红辣椒切成小段。

4. 取一个小碗，加入适量的盐和白糖，然后加入适量的醋和香油，搅拌均匀制成调味汁。

5. 把豇豆段放入大碗中，加入蒜蓉、姜末和红辣椒段，然后倒入调味汁，用筷子搅拌均匀。

6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时以上，让豇豆充分吸收调味汁的味道。

小贴士：

• 豇豆煮熟后，可以用冷水冲洗，这样可以保持豇豆的鲜嫩口感。
• 调味汁的比例可以根据个人口味来调整，如果喜欢酸的口味，可以多加点醋。
• 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒段。
• 凉拌豇豆最好提前制作，趁豇豆新鲜时食用口感更佳。

品尝结果：

经过冷藏后的凉拌豇豆，豆香扑鼻，口感鲜嫩，酸甜适中，微辣的味道更能激起食欲。豇豆的独特口感和其他配料的完美融合，让这道家常菜成为了一道健康又美味的凉菜。

营养价值：

豇豆是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。凉拌豇豆不仅保留了豇豆的营养成分，还通过蒜蓉、姜末和辣椒的加入，增添了风味和营养价值。

总之，这道凉拌豇豆是一道简单易做又美味健康的家常菜。不论是作为凉菜，还是作为下饭菜，都非常适合。希望大家能够尝试一下这个菜谱，相信会让你的餐桌多一份色彩和满足。

六、菜谱家常菜做法凉拌菜

菜谱一直以来都是家庭生活中不可或缺的一环。每天的三餐，我们总是需要依靠各种各样的食谱来丰富我们的饮食选择。在繁忙的现代生活中，怎样烹饪出美味又营养的家常菜，成为了许多人关注的焦点。

家常菜的魅力

家常菜，作为家庭饮食的主角，有着独特的魅力。它不仅能够让我们在繁忙的工作中感受到家的温暖，更能够提供给我们美味的口味体验。无论是简单的清炒青菜，还是复杂的红烧肉，家常菜总是能够满足我们的味蕾需求。

家常菜的做法

想要做出美味的家常菜，并不意味着需要复杂的烹饪技巧。关键在于选用新鲜的食材，掌握合适的烹饪方法。比如，清炒时火候不宜过大，煲汤时需要慢慢熬制，这些都是做出美味家常菜的关键。

凉拌菜的制作

在炎炎夏日，凉拌菜成为了人们的首选。清凉开胃，口感爽口，凉拌菜不仅适合当作菜品，还可以作为下酒菜。制作凉拌菜的关键在于提前准备好各种配菜，比如黄瓜、胡萝卜、豆腐等，再配以酱料，拌匀即可。

七、家常菜谱如何做法炒菜?

家常菜谱一般都是一些比较容易做的菜谱，其实只要认真按照菜谱一般都可以做出来，但是对于一些厨房小白来说，调味料怎么用，用多少还算适量，心中都是比较模糊的，所以很多新手按照菜谱做的时候还是不能做好；一道菜好不好吃，重点取决于调料的用量和火候时间的把握。

八、家常菜谱做法大肠怎样做！？

1、肥肠又名猪大肠、猪肠。

2、 今天老刘就来分享一下“爆炒大肠”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

大肠、面粉、白醋、洋葱、青红椒、大蒜、生抽、老抽、火锅底料、蚝油、糯米、大葱、白糖

4、先把大肠用清水多洗几遍。再在大肠中放入面粉、白醋，揉抓均匀，再用流水冲洗干净，再把大肠反过来，拉去里面的肥油和肉瘤，再放入面粉和白醋，再次揉抓清洗。再把大肠翻过来

5、再放入锅中焯水，放入姜片、料酒去腥，锅开后撇去浮沫，盖上盖子再煮五分钟捞出放入碗中。在碗中放入适量糯米，用清水再 清洗一遍，清洗以后把大肠和糯米放入盘中

6、放入烧开的蒸锅中大火蒸25分钟。大蒜切片，大葱切斜段，半只洋葱切滚刀块，青红椒切斜片。大肠蒸的时间到时拿出来，用清水把外面的糯米冲洗干净，再切成小段，装入盘中备用

7、热锅倒油，先放入火锅底料炒香，再放入蒜片、大葱爆香，再放入大肠一起翻炒，再放入老抽、生抽、料酒、蚝油、白糖两勺翻炒入味，再放入前面切好的配菜，翻炒断生就可以出锅了

九、菜谱家常菜做法？

主料

土豆1个

鸡蛋2个

面粉3大勺

辅料

香葱适量

配料

食盐1茶勺

孜然粉1茶勺

胡椒粉1/2茶勺

1. 材料。（土豆、鸡蛋、葱花）

2. 取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

3. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。

5. 加入3大勺面粉拌匀。

6. 最后加入葱花拌匀。

7. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）

8. 大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

9. 翻面继续煎熟即可。

十、广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法？

材料：

　　莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

　　做法：

　　1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

　　2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

　　3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

　　4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

　　5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

　　6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

　　7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

　　8、加入木耳丝，继续煸炒。

　　9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。