白菜炖鲤鱼做法？

一、白菜炖鲤鱼做法？

1.将买来的鲤鱼收拾干净，从中间切两段。

　　2.先在锅中倒少许油，将一圈铺上白菜帮，将鱼放在锅中，填一碗水，加入葱、姜、蒜，再加两勺盐、半勺糖。

　　3.加少许花椒面。

　　4.加半勺醋。

　　5.放入肉皮。

　　6.加一勺酱油。

　　7.再填一碗水，盖上锅盖开始炖。

　　8.中火大约炖20分钟左右，打开锅盖。

　　9.用铲子翻几下最下边的白菜叶，防止糊锅。

　　10.撒少许香菜，即可出锅

二、鲤鱼炖白菜做法？

1.将买来的鲤鱼收拾干净，从中间切两段。

　　2.先在锅中倒少许油，将一圈铺上白菜帮，将鱼放在锅中，填一碗水，加入葱、姜、蒜，再加两勺盐、半勺糖。

　　3.加少许花椒面。

　　4.加半勺醋。

　　5.放入肉皮。

　　6.加一勺酱油。

　　7.再填一碗水，盖上锅盖开始炖。

　　8.中火大约炖20分钟左右，打开锅盖。

　　9.用铲子翻几下最下边的白菜叶，防止糊锅。

　　10.撒少许香菜，即可出锅

三、鲤鱼炖白菜家常做法？

食材

平鱼一条，白菜适量，葱姜蒜适量，面粉适量，盐适量，酱油适量

步骤

1.把平鱼洗净并切成小块准备白菜3叶、1克葱、1克姜、1克蒜备用。

2.1克葱、1克姜、1克蒜分别切末。

3.把平鱼滚上2大勺面粉。

4.锅中放1大勺豆油热后放入裹上面粉的平鱼煎至两面金黄。

5.洒上葱姜末并淋上1小勺酱油。

6.填1碗水并淋入1小勺料酒。

7.放入一小勺精盐，提前放盐有利于鱼更加入味。

8.把白菜切成条。

9.切成条的白菜放入锅中盖盖儿炖煮。

10.待白菜熟透，汤汁浓稠时洒上香菜便可以出锅了。

四、鲤鱼炖豆腐白菜的做法？

食材:白菜一颗、豆腐一块、老板鱼一条

【调料】食用油适量、盐适量、酱油适量、葱花一根、姜片6片、鸡精适量、香菜末适量。

【制作步骤】

1、豆腐1块用清水冲洗一下，然后切成薄的大块。

2、取少量的白菜洗净，切成大段。锅中烧水，水开后加入1勺盐，然后把白菜放入开水中焯烫30-60秒钟左右，捞出过凉水，控干水分后备用。

3、老板鱼去除内脏清洗干净，切成小块。锅中烧水，水开后倒入老板鱼块焯烫1分钟左右，捞出过凉水，控干水分后备用。

4、锅烧热后加入适量的食用油，下入葱花和姜片爆香。

5、把焯好水的白菜和老板鱼倒入锅中，翻炒均匀。

6、加入1勺酱油，翻炒均匀。

7、倒入清水没过老板鱼和白菜，加入适量的盐调味。

8、把豆腐铺在白菜和老板鱼上面，盖上锅盖，大火烧开，然后转中小火炖15-20分钟。

9、20分钟后，打开锅盖，大火收汁，待汤汁浓稠时即可出锅。

10、把炖好的白菜、豆腐和老板鱼盛入盘中，撒上香菜末，即可。

五、白菜炖豆腐汤的饭店做法？

1. 白菜炖豆腐汤饭店做法是存在的。2. 白菜炖豆腐汤是一道传统的家常菜，做法简单，食材价格也相对较为便宜，因此很多餐厅都会提供这道菜品。一般来说，先将豆腐煮一煮后捞出，斩成小块。用油煸香姜蒜，加入肉丝煸炒，加水后加入豆腐、白菜、盐、味精等调料，炖至豆腐和白菜烂熟即可。3. 白菜炖豆腐汤是一道常见的家常菜，具有清淡、营养丰富的特点，口感清爽，适合各个年龄层的人群食用。

六、鲤鱼做法能炖白菜粉条？

原料：草鱼、青鱼或鲤鱼一条，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛蘑或香菇若干，土豆一到两个

配料：青辣椒两个，小干红辣椒（一定要有，怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头

调料：盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮

制作方法

1.过油：把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。

2.调汤：根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛蘑洗净，浸在水中。土豆切块备用。

3.炖鱼：鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。

4.加料：鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛蘑，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。

七、鲤鱼炖小白菜的做法？

1，将处理好的鲤鱼洗净，切成多段(注意：切的时候不要全切开，鱼肚的部分不要切，让鱼连在一起)

2，锅里放入清水烧开，加几滴料酒，然后把切好的鱼放入开水中煮1分钟左右，去除鱼的血水后将鱼捞出控干水备用.捞出鱼的时候要小心，不然容易断掉.

3，锅内放油，油热后放入蒜末炒出香味，再放两勺麻辣火锅的酱料(辣酱根据自己的口味放)和五花肉一起炒一下，然后加入白菜，鱼，水(水的量盖过鱼就好)，盐，胡椒粉少许，酱油半汤勺调一下色，炖20分钟，出锅的时候在点几滴香油就完成了.

八、黄芪党参鲤鱼炖豆腐汤做法？

鲤鱼切花刀煎两面金黄加热水黄芪党参豆腐炖煮用盐鸡汁调味煮汤。

九、山东白菜炖豆腐汤家常做法？

主料: 豆腐200克 白菜100克 泡发好的粉丝50克 熟猪油30克 葱15克 姜丝5克 盐适量 鸡汤一碗

1豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜切成寸段备用。

2汤锅置旺火上，放入猪油烧热六成热放入葱姜炸香。

3放入切好的白菜翻炒。

4等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开。

5烧开打入豆腐片，盖锅煮3分钟左右。

6然后放入粉丝煮2分钟左右，放入鸡精和盐出锅即可。

十、白菜粉条炖鲤鱼最正宗的做法？

白菜粉条炖鲤鱼

主料

白菜258g

粉条75g

鲤鱼440g

辅料

葱适量

盐适量

干辣椒适量

酱油适量

香菜适量

步骤

1.准备好白菜、粉条和剩的鱼。

2.将白菜泡于水中，洗干净。

3.将粉条泡于温水中10分钟。

4.将葱切成葱花。

5.将白菜先切成大段。

6.再切成细条。

7.热锅后先将剩鱼放入锅中。

8.再加入适量的清水。

9.再加入泡好的粉条。

10.再加入葱花。

11.加点干辣椒，可以去鱼腥。

12.再将白菜条倒入锅中。

13.加入适量的酱油。

14.开大火炖，开锅后转中小火。

15.将香菜切碎。

16.炖至汤汁快没时加入适量的香菜。

17.出锅装盘。