烀猪蹄的做法，烀猪蹄怎么做好吃，烀猪蹄的家常做法？

一、烀猪蹄的做法，烀猪蹄怎么做好吃，烀猪蹄的家常做法？

1、把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。

2、在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。

3、起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。

4、将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。

5、猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再焖一下。

二、清水烀猪蹄的家常做法？

锅中加清水，水烧开后放入猪蹄，撇去浮沫，焯尽血水，再盖上锅盖转小火焖煮10分钟，捞出沥水后备用。

锅内放入30克的食用油，待油温升至七成时放入葱、姜、蒜和八角，小火爆香

。加入焯水好的猪蹄，放入耗油、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和白糖，大火翻炒10分钟。

锅内加入清水，以淹没所有猪蹄为宜，再加入食用盐、香叶。盖上锅盖大火烧开焖煮15分钟，再转小火焖煮40分钟

。待汤汁开始变稠时，关火虚焖10分钟。将卷心菜切丝，铺盘做装饰，再将猪蹄出锅装盘，一道美味可口的猪蹄就完成了

三、白水烀猪蹄的家常做法？

清水烀猪蹄大概需要一个小时左右可以煮好。

清水烀猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富。

清水烀猪蹄的做法是: 锅中加清水，水烧开后放入猪蹄，撇去浮沫，焯尽血水，再盖上锅盖转小火焖煮10分钟，捞出沥水后备用。锅内放入30克的食用油，待油温升至七成时放入葱、姜、蒜和八角，小火爆香。加入焯水好的猪蹄，放入耗油、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和白糖，大火翻炒10分钟。锅内加入清水，以淹没所有猪蹄为宜，再加入食用盐、香叶。盖上锅盖大火烧开焖煮15分钟，再转小火焖煮40分钟。待汤汁开始变稠时，关火虚焖10分钟。将卷心菜切丝，铺盘做装饰，再将猪蹄出锅装盘，一道美味可口的猪蹄就完成了。

四、烀猪蹄猪肘子的家常做法？

1、猪蹄洗净，刮去表面的猪毛。

2、锅里烧水，将猪蹄放入，焯水5分钟。

3、拿出洗净，将其切开，剁大块。

4、锅子再次烧开水，将猪蹄放入，焯水。

5、捞出，用温水洗净，控干水分。注意，要反复焯水。

6 倒入老抽上色，倒入生抽提味，倒入植物油，放盐，八角 茴香 葱姜蒜 搅拌均匀，腌渍半小时以上。

7、腌好的猪蹄放入电饭煲，按下炖煮键，炖半小时左右，放入花生，继续炖半小时左右，至猪蹄软烂为止。

五、东北白水烀猪蹄的家常做法？

1、食材：猪蹄1000克、卷心菜100克、食用油100克、大葱20克、姜10克、大蒜10克、生抽10克、老抽20克、食用盐20克、白糖10克、料酒15克、八角10克、香叶10克、耗油20克、胡椒粉10克、鸡精10克。

2、葱、姜、蒜洗干净后切片，备用。

3、猪蹄洗干净，用刀剁成均匀大小的块。

4、锅中加清水，水烧开后放入猪蹄，撇去浮沫，焯尽血水，再盖上锅盖转小火焖煮10分钟，捞出沥水后备用。

5、锅内放入30克的食用油，待油温升至七成时放入葱、姜、蒜和八角，小火爆香。加入焯水好的猪蹄，放入耗油、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和白糖，大火翻炒10分钟。

6、锅内加入清水，以淹没所有猪蹄为宜，再加入食用盐、香叶。盖上锅盖大火烧开焖煮15分钟，再转小火焖煮40分钟。

7、待汤汁开始变稠时，关火虚焖10分钟。

8、将卷心菜切丝，铺盘做装饰，再将猪蹄出锅装盘，一道美味可口的猪蹄就完成了。

六、烀猪蹄做法？

烀猪蹄的做法是要将猪蹄洗干净，然后放入锅中，加入葱姜，还有盐酱油大火烀熟

七、烀饼的家常做法

尊敬的读者们，今天我将为大家介绍一种美味可口的传统中国小吃——烀饼。这是一道具有浓郁地方特色的家常菜，令人垂涎三尺。在这篇博客文章中，我将详细介绍烀饼的家常做法，让您能够在家轻松制作出这道美味的小吃。

烀饼的材料

要制作出口感酥脆、内里松软的烀饼，我们需要准备以下材料：

• 面粉：500克
• 水：适量
• 盐：适量
• 油：适量
• 葱花：适量
• 芝麻：适量
• 辣椒粉：适量（可选）

制作步骤

1. 准备面团

首先，取一个大碗，将面粉倒入碗中。逐渐加入适量的水，同时不停地搅拌。将面粉和水充分混合，并一直搅拌至面团变得柔软有弹性。为了增加口感的层次感，我们可以在面团中加入适量的盐。

2. 揉面

将揉好的面团放在案板上，用双手将其揉搓至光滑细腻。这个过程需要花费一些时间，但不要急躁。持之以恒地揉面可以使面筋得到充分伸展，从而使烀饼更加酥脆可口。

3. 醒面

将揉好的面团放置在碗中，用湿布盖住，让其醒发30分钟至1小时。这个步骤可以使面团更加松软有弹性，制作出的烀饼更加酥脆。

4. 擀面饼

将醒发好的面团平均分成若干个小面团，并将其擀成薄饼状。擀面时可以适量撒上一些面粉，以免粘连。擀好的面饼要尽量保持均匀的厚度，这样烀饼才会煎炸得更加均匀。

5. 加入调料

在擀好的面饼上均匀撒上葱花和芝麻。如果您喜欢辣食，还可以撒上一些辣椒粉，增添风味。

6. 制作烀饼

将撒有调料的面饼对折，再将其对折，最终得到一个长方形的形状。这个长方形的厚度应该适中，既不要太厚也不要太薄。将长方形的面饼稍微擀开，使其变得略厚一些。

7. 煎炸

取一个平底锅，放入适量的油，加热至中高温。将制作好的烀饼放入锅中，煎炸至两面金黄酥脆即可。为了保证烀饼的口感，煎炸时要注意火候，不要让烀饼过于黄金色。

8. 享用

将煎炸好的烀饼捞出，沥干油份，切成适当的大小，摆盘即可享用。正宗的烀饼应该是外层酥脆，内里松软，葱香四溢。您可以单独品尝，也可以搭配一些调料或者配菜，增添风味。

小贴士

1. 制作烀饼面团时，水的加量可以根据面粉的吸水性来进行调整，目标是得到一个柔软有弹性的面团。

2. 揉面的过程中，可以适量加入温水，这样可以使面团更容易揉搓至光滑。

3. 醒面的时间可以根据自己的时间安排来确定，醒发时间越长，烀饼的口感越松软。

4. 在撒葱花和芝麻前，可以将面饼轻轻按压一下，这样调料会更容易粘附在面饼上。

5. 煎炸时要掌握好火候，火太大会使烀饼外焦里嫩，火太小则无法使烀饼完全酥脆。

希望通过本文的介绍，您对烀饼的家常做法有了更加清晰的认识。趁着周末的休息时间，不妨亲自动手，体验一下这道美味小吃的制作过程。相信您一定能够制作出口感酥脆、内里松软的烀饼，让自己和家人朋友都大饱口福。祝您制作愉快，美食满满！

八、东北烀猪蹄的做法？

食材：猪蹄3个、生抽250克、陈醋100克、蚝油30克、白醋适量

2、首先把猪蹄处理干净，脚趾处有余毛的用火烧掉，刀刮净后冲洗干净。用刀从中间破开一半备用。

3、锅内加宽水烧开，加入少许白醋，下入猪蹄进行焯烫。下入白醋的目的可以使猪蹄更干净，而且煮好后猪蹄有脆的口感。焯煮5分钟之后，撇去浮沫，捞出猪蹄放入盆中。

4、趁热将较多的生抽、适量的蚝油、陈醋，加入猪蹄中，翻拌均匀，进行腌制，这一过程要腌制40分钟，中间需要翻面让猪蹄吃进味道。

5、锅内加宽水，加入生抽250克、陈醋100克、蚝油30克，大火烧开，将猪蹄下入转小火加锅盖煮60分钟，关火之后浸泡20分钟，即可

九、烀肘子猪蹄做法？

猪蹄子凉水下锅，加料酒去腥，然后炒糖色，等糖色完全上色就可以加水，然后煮开的时候加调料，再如开慢慢炖就可以了。

十、砂锅烀猪蹄的做法？

先把猪蹄用热水加入老酒，姜片煮五分钟捞出，砂锅里加上水，姜片，花椒，八角，盐，倒入猪蹄炖20分钟。