食材：米线、香菇鸡肉丸、菊花菜、番茄、香菜、白水鸡蛋、姜丝、甜面酱、蚝油、白胡椒粉、生抽、食盐、食用油
做法步骤：
1、取一把干米线，现吃现煮，依饭量而定；
2、菊花菜掰开，淘洗干净；
3、西红柿洗净，切成块；
4、香菜叶洗净后切碎；
5、烧一锅热水，下入米线，煮三分钟后捞出；
6、净锅，重新烧一锅热水，水沸腾后放入米线，大火煮两分钟，转中火继续焖煮六分钟；
7、将煮好的米线盛于碗中；
8、菊花菜放入煮米线的水中，焯烫熟，捞出，摆放于米线上；
9、香菇鸡肉丸放入沸水中焯烫后捞出，用清水冲洗一下；
10、热油锅，放入姜丝爆香后，加入番茄，炒出红油，加入甜面酱或豆瓣酱和少许白糖，炒出香味；
11、加入香菇鸡肉丸，其他肉丸子也可，调入少许的白胡椒粉，翻炒一下；
12、加入足量的开水，大火煮开，开水的量依据米线的量来定；
13、放入一勺蚝油、一勺生抽，盖上锅盖，用中小火炖五分钟左右；
14、能闻到浓郁的酱香味道，调入适量的食盐，浇头就做好了；
15、煮好的白水鸡蛋剥去外壳，放在米线上，再撒入少许香菜碎，浇上浇头也就是汤汁，鲜香美味、简单又好吃的家常米线就做好了。
鲍鱼洗净，切条或切块备用
锅内倒少许油，油热后直接把鲍鱼下锅翻炒
翻炒几分钟，鲍鱼很容易熟，撒上孜然和烧烤粉调味
炒熟后盛出装盘即可
具体步骤参考：
http://club.qdxin.cn/thread-3773-1-1.html米线作为中国的传统美食之一，已经流传了几百年的时间。它以其独特的口感和丰富的口味成为了大众的首选。米线家常做法简单又好吃，下面介绍一种简单易学的米线做法。
所需材料：
步骤：
1. 将大米粉倒入碗中加入适量开水搅拌均匀，搅拌至水和米粉完全融合，然后用保鲜膜将碗口封住，静置30分钟。
2. 猪肉切成薄片，用料酒、生抽和食盐腌制十分钟。
3. 香菇切丝备用。
4. 取一个大锅，加入适量的水烧开，将腌制好的猪肉片放入锅中焯水。
5. 焯水后的猪肉捞出沥干备用。
6. 另取一个锅，加入清水烧开，将腌制好的大米粉放入锅中煮熟，煮至米粉细滑软烂。
7. 煮好的米线捞出，用凉水冲洗，沥干备用。
8. 取一个炒锅，倒少许油烧热，放入葱末、香菇丝翻炒片刻。
9. 加入焯水后的猪肉以及些许糖、食盐、料酒炒匀。
10. 稍微加入些许水煮开，倒入煮好的米线，用铲子翻炒均匀。
11. 打入鸡蛋，用铲子翻炒搅拌，让鸡蛋均匀的渗透在米线中。
12. 最后加入香菜末和花生碎炒匀即可。
小贴士：
1. 煮米线的时候，火候一定要掌握好，不要煮太久，否则会糊掉。
2. 可根据个人口味调整糖、食盐和生抽的用量。
3. 鸡蛋可以增加米线的鲜嫩口感，但也可以根据个人喜好省略。
以上就是米线家常做法简单又好吃的详细步骤啦！大家不妨试试这个简单易学的米线做法，一定会让你惊喜连连。无论是家庭聚餐还是宴请朋友，制作一份美味的米线绝对能够为你赢得赞赏和满意的眼神。
赶快动手试试吧，祝你好运！
主料
米粉（精源稻咪的粗米粉或者沾水米粉）250g 油适量
芹菜适量 甜面酱10g
豆瓣酱10g 干红辣椒5g
大葱10g 姜3g
胡椒粉5g 料酒2g
正宗新疆炒米粉的做法步骤
1. 先把米粉泡2小时
2. 小火煮软煮透心 然后捞起来过凉水
3. 鸡肉切好，料酒，盐，生粉搅拌均匀
4. 芹菜 生姜 辣皮子 大葱备好
5. 油热锅，加入葱姜辣椒炒香，
6. 加入豆瓣酱甜面酱翻炒均匀后
7. 倒入鸡肉翻炒至变色
8. 加入芹菜 适量盐
9. 倒入已经煮软的米粉 翻炒均匀
10. 翻炒均匀 ，浇入少量高汤
11. 装盘
米线是一种非常受欢迎的中国传统食品，下面是制作米线的家常做法：
材料：
- 干米线
- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、青菜等），切片或切段
- 瘦肉（猪肉或牛肉），切薄片或丝
- 鸡蛋，打散
- 大蒜，切末或剁碎
- 姜，切末或剁碎
- 生抽
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 准备食材：将干米线用凉水冲洗一遍，泡在温水中约20分钟至变软备用。蔬菜和瘦肉切好备用。大蒜和姜准备好。
2. 炒香蒜姜：起锅加热后倒入适量的食用油，放入切好的大蒜和姜末。小火翻炒至香味四溢。
3. 炒肉片：加入切好的瘦肉片或丝，同时加入适量生抽等调味品。中火快速翻炒至肉变色，熟透即可。
4. 加入蔬菜：加入切好的蔬菜，快速翻炒均匀。可以根据个人喜好和季节选择蔬菜的种类。
5. 放入泡软的米线：将泡软的米线放入锅中，翻炒均匀。可以适量加入适量盐和其他调味料，例如胡椒粉或香菇粉。
6. 加鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中。可以选择在最后阶段加入鸡蛋，使其均匀地分布于米线和其他食材中。
7. 翻炒均匀：继续翻炒均匀，确保米线充分受热，并且所有食材充分混合在一起。
8. 出锅：待米线变软、鸡蛋完全熟透后即可出锅。可以根据个人口味再次调整盐的用量。可以根据喜好添加一些调味料，例如辣椒油或味精。
现在你就可以品尝到口感柔软、香气扑鼻的家常米线啦！希望这个做法对你有帮助！如有其他问题，请随时提问。
食材：米线、香菇鸡肉丸、菊花菜、番茄、香菜、白水鸡蛋、姜丝、甜面酱、蚝油、白胡椒粉、生抽、食盐、食用油
做法步骤：
1、取一把干米线，现吃现煮，依饭量而定；
2、菊花菜掰开，淘洗干净；
3、西红柿洗净，切成块；
4、香菜叶洗净后切碎；
5、烧一锅热水，下入米线，煮三分钟后捞出；
6、净锅，重新烧一锅热水，水沸腾后放入米线，大火煮两分钟，转中火继续焖煮六分钟；
7、将煮好的米线盛于碗中；
8、菊花菜放入煮米线的水中，焯烫熟，捞出，摆放于米线上；
9、香菇鸡肉丸放入沸水中焯烫后捞出，用清水冲洗一下；
10、热油锅，放入姜丝爆香后，加入番茄，炒出红油，加入甜面酱或豆瓣酱和少许白糖，炒出香味；
11、加入香菇鸡肉丸，其他肉丸子也可，调入少许的白胡椒粉，翻炒一下；
12、加入足量的开水，大火煮开，开水的量依据米线的量来定；
13、放入一勺蚝油、一勺生抽，盖上锅盖，用中小火炖五分钟左右；
14、能闻到浓郁的酱香味道，调入适量的食盐，浇头就做好了；
15、煮好的白水鸡蛋剥去外壳，放在米线上，再撒入少许香菜碎，浇上浇头也就是汤汁，鲜香美味、简单又好吃的家常米线就做好了。
食材】
米线200克、油麦菜一小把、肉末80克、榨菜25克、宜宾芽菜25克、花生碎30克、生姜一块、大蒜两瓣、油泼辣子一小勺、生抽适量、香醋适量、小葱两棵、红油豆瓣酱适量、花雕酒少许、油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
米线提前泡发好。
2、生姜、大蒜、小葱葱头部分，一起切成末，葱叶部分切成葱花。
3、榨菜和芽菜切成末。
4、花生提前烤香或炸香，去皮，然后撵成碎瓣备用。
5、锅里水烧开，加入少许盐，放入米线煮熟，同时烫一些绿叶菜。
6、调酸辣汤。
用一个大碗，加约5克油泼辣子，约10克生抽，约5克香醋，一勺姜蒜水，在锅里舀一大勺汤，并盛入绿叶菜。外面卖的还会加少许鸡精味精提鲜，这个根据自家的接受度和喜好来添加，我没放。
7、另起锅，加入适量油，炒香红油豆瓣酱，加入葱姜蒜末，加入肉末翻炒，加入少许花雕酒去腥提鲜。用带肥肉的肉末炒出来香气足，我用的是瘦肉肉末，加的油也少，所以有点干，但更喜欢这种低油的，外面卖的那种有点接受不了。
8、加入榨菜末和芽菜末，翻炒均匀。
9、将米线盛入先前调好汤的碗里，加入炒好的肉末，表面撒上花生碎和葱花即可。
米线的做法简单家常菜
米线是一道源自中国云南地区的美食，以其细腻的口感和独特的风味受到了全国范围内的喜爱。作为一道家常菜，米线的制作过程简单易学，下面就让我们一起来了解一下米线的做法。
步骤一：准备工作
1. 将米线浸泡在冷水中，期间反复漂洗，直到水清，切不可用热水浸泡，以免米线煮烂。
2. 将豆芽菜洗净备用，青菜和香菜也要分别洗净。
3. 鸡蛋打入碗中，打匀备用。
步骤二：煮米线
1. 将猪骨汤底倒入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜煮沸。
2. 捞出葱姜蒜，加入适量的盐、生抽、老抽和料酒调味，搅拌均匀。
3. 将浸泡好的米线放入锅中，煮至熟透，约5-10分钟左右。
步骤三：调味
1. 煮米线的同时，用另一个锅烧热油，加入葱姜蒜炒香。
2. 倒入打好的鸡蛋，快速煮散成蛋丝状。
3. 加入豆芽菜和青菜，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和辣椒粉，根据个人口味调整。
步骤四：装盘
1. 将煮好的米线捞出沥干水分，放入准备好的碗中。
2. 将炒好的蛋丝、豆芽菜和青菜放在米线上。
3. 撒上适量的香菜，可以根据喜好加入葱花和蒜末增加香味。
温馨提示：
1. 制作米线时要注意火候，煮过头会导致米线过硬。
2. 可以根据个人口味调整调料的用量，增加风味。
3. 米线可以搭配各种食材，比如猪肉丝、牛肉片等。
通过以上简单的步骤，美味可口的家常菜-米线就制作完成了。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，米线都是一道营养丰富、味道独特的美食。快来尝试一下吧！
米线，作为中国传统的美食之一，以其独特的口感和多样的做法深受人们的喜爱。它不仅可以作为主食，还能与多种配料搭配，制作出各式各样的家常菜。本文将为您提供几种简单易学的米线家常菜做法，让您在家也能轻松享受这道美味。
米线主要是用大米制成的，通常分为干米线和湿米线。在市场上，我们常见到的米线多为干米线，它的制作过程相对简单，但在烹饪过程中需要注意浸泡和煮的时间。米线因其细腻的口感与丰富的营养价值，在日常饮食中越来越受到重视。
制作米线时，可以根据个人口味添加多种配料，以下是一些常见的配料：
米线炒菜是一种快速方便的做法，适合忙碌的上班族或学生。以下是具体步骤：
米线汤是一种清淡可口的做法，适合在寒冷的天气中食用。以下是具体步骤：
干米线保存相对简单，通常存放在阴凉干燥处即可。若是已煮熟的米线，建议在冰箱冷藏，但最好在一两天内食用完毕，以保持新鲜的口感和香味。
在制作米线时，有几点需要注意：
米线因其独特的口感和多样的做法而备受欢迎。通过本文提供的家常米线做法，您可以轻松在家中烹饪出美味的米线料理。不论是米线炒菜还是米线汤，都是营养丰富又简单易学的佳肴。希望您能从中受益，将米线的美味带入您的餐桌。
感谢您耐心阅读完这篇文章，希望这些米线的做法能为您的家常菜增添一些新意，让您的生活更加美好！
食材：米线、香菇鸡肉丸、菊花菜、番茄、香菜、白水鸡蛋、姜丝、甜面酱、蚝油、白胡椒粉、生抽、食盐、食用油
做法步骤：
1、取一把干米线，现吃现煮，依饭量而定；
2、菊花菜掰开，淘洗干净；
3、西红柿洗净，切成块；
4、香菜叶洗净后切碎；
5、烧一锅热水，下入米线，煮三分钟后捞出；
6、净锅，重新烧一锅热水，水沸腾后放入米线，大火煮两分钟，转中火继续焖煮六分钟；
7、将煮好的米线盛于碗中；
8、菊花菜放入煮米线的水中，焯烫熟，捞出，摆放于米线上；
9、香菇鸡肉丸放入沸水中焯烫后捞出，用清水冲洗一下；
10、热油锅，放入姜丝爆香后，加入番茄，炒出红油，加入甜面酱或豆瓣酱和少许白糖，炒出香味；
11、加入香菇鸡肉丸，其他肉丸子也可，调入少许的白胡椒粉，翻炒一下；
12、加入足量的开水，大火煮开，开水的量依据米线的量来定；
13、放入一勺蚝油、一勺生抽，盖上锅盖，用中小火炖五分钟左右；
14、能闻到浓郁的酱香味道，调入适量的食盐，浇头就做好了；
15、煮好的白水鸡蛋剥去外壳，放在米线上，再撒入少许香菜碎，浇上浇头也就是汤汁，鲜香美味、简单又好吃的家常米线就做好了。
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