茄子水饺馅的做法？

一、茄子水饺馅的做法？

原料：茄子两个、葱适量、猪肉适量、面粉适量、水适量、盐、油适量、姜粉适量、五香粉、香油适量、醋适量、生抽适量、辣椒粉适量、蚝油适量。

做法步骤：

第1步、猪肉茄子葱洗净备用。

第2步、取适量的面粉和成更软硬适中的面团，醒至三十分钟。

第3步、猪肉剁成肉泥备用。

第4步、茄子去皮剁碎，放入盐去水。

第5步、攥去多余的水分，但也别太干哦。

第6步、去水的茄子放入肉泥中。

第7步、加入葱末。

第8步、放入五香粉和姜粉，锅中入油烧热淋入，再加盐，香油，生抽，蚝油。

第9步、一个方向搅拌上劲，使肉和菜充分融合，不能偷懒哦。

第10步、面团多揉几遍。

第11步、取适量面团搓条改刀同等大小的剂子。

第12步、依次擀成饺子皮。

第13步、开始包饺子喽。

第14步、饺子整齐排队队。

第15步、入开水锅煮熟，加三次凉水即可。

第16步、美美的饺子出锅啦。

二、苋菜水饺馅的做法大全窍门

苋菜水饺馅的做法大全窍门

引言

苋菜是一种十分营养丰富的绿色蔬菜，它不仅美味可口，而且含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康非常有益。今天我将与大家分享苋菜水饺馅的做法大全窍门，让您在家也能轻松制作美味可口的苋菜水饺。

食材准备

以下是制作苋菜水饺所需的食材：

• 苋菜：适量
• 猪肉馅：适量
• 虾仁：适量
• 鲜香菇：适量
• 姜蒜：适量

步骤指南

下面是制作苋菜水饺馅的详细步骤指南：

第一步：准备食材

首先，将苋菜、猪肉馅、虾仁、鲜香菇和姜蒜准备齐全。确保食材新鲜，洗净备用。

第二步：处理苋菜

将苋菜洗净后切碎，放入碗中备用。

第三步：处理虾仁和鲜香菇

将虾仁和鲜香菇切碎，与苋菜一起放入碗中。

第四步：炒馅料

取一锅热油，放入姜蒜爆香，然后将猪肉馅倒入锅中炒熟。接着，将处理好的苋菜、虾仁和鲜香菇一起倒入锅中，继续翻炒均匀。

第五步：调味

根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精等调味料，翻炒均匀后关火。

第六步：制作水饺

将炒好的苋菜馅放入制作水饺的馅料中，拌匀备用。

第七步：包饺子

将做好的馅料包入饺子皮中，将饺子包口捏紧，确保不漏馅。

第八步：蒸煮

将包好的饺子放入蒸锅中，用中火蒸煮10分钟左右，直至饺子熟透即可。

第九步：食用

将煮熟的苋菜水饺装盘，可以配上一些醋、花椒油等调料一起食用，味道更加美味。

小贴士

• 1. 可根据个人口味添加适量调料，如酱油、蚝油等。
• 2. 馅料可以根据个人喜好进行创新搭配，增加口味的丰富性。
• 3. 饺子皮的包法可以根据个人喜好选择，如水晶饺子皮、手工饺子皮等。
• 4. 煮饺子时要用开水，水开后再放入饺子，这样饺子容易煮熟而不破皮。

希望以上的苋菜水饺馅的做法大全窍门能对您有所帮助，快来试试制作这道美味的苋菜水饺，给家人朋友一个惊喜吧！

美食源于生活，让我们一起享受健康美味的苋菜水饺吧！

Hope the above blog post about the recipe and tricks for making purslane dumpling filling will be helpful to you. Enjoy making this delicious purslane dumpling and surprise your family and friends! Food comes from life, let's enjoy the healthy and delicious purslane dumplings together!

三、酸白菜水饺馅的做法窍门？

酸白菜 600g,猪绞肉2斤 (肥4瘦6),青葱 5支,姜片 约5片,蒜头 约5瓣,水饺皮 1包,米酒 2大匙,酱油 约5大匙,白胡椒粉 1小匙,糖 1小匙

做法

1: 酸白菜切碎、葱、姜、蒜都切末

2: 取一大锅，把猪绞肉与所有材料与调味料都放进去，用手搅拌均匀

3: 再包成水饺即可

4: 煮一大锅水，水滚后放下水饺

四、茄子猪肉水饺馅的做法大全？

茄子切碎，放入盐杀水，猪肉剁碎，放入葱姜料酒，生抽腌制，把茄子挤干水分，放调料，拌匀即可

五、黄花鱼与茄子馅水饺做法？

黄花鱼搅碎茄子搅碎放盆里搅匀放调料葱花蒜泥扒油就可以了。

六、榨菜水饺如何调馅窍门

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将和大家分享一些关于榨菜水饺如何调馅的窍门和技巧。榨菜水饺是一道非常受欢迎的传统中国菜品，它的口感和味道可以让人回味无穷。

1. 榨菜的选择

首先，选择好质量优良的榨菜非常重要。榨菜的质量直接关系到水饺最终的口感和味道。建议选择新鲜、色泽翠绿的榨菜，表面要光滑没有霉斑或变质的迹象。

2. 榨菜的处理

在开始调馅之前，我们需要对榨菜进行处理。首先，将榨菜的腌渍水分挤掉，这样可以减少水饺馅料的水分含量。然后，用清水将榨菜冲洗干净，去除过咸的味道。

3. 调馅的技巧

现在我们来谈谈榨菜水饺的调馅技巧。将处理好的榨菜切碎，放入碗中加入适量的猪肉馅。可以根据个人口味加入一些调料，如姜末、葱花和料酒等。记住，不要添加过多的调料，以免掩盖榨菜的原味。

4. 搅拌均匀

在将榨菜和猪肉馅混合时，一定要充分搅拌均匀。使用筷子或勺子将馅料拌匀，直到榨菜和猪肉完全融合在一起。这样可以确保水饺的口感均衡，并使每一颗水饺都充满榨菜的香味。

5. 尝试不同的包法

水饺的包法也是一门技巧。榨菜水饺可以根据个人喜好尝试不同的包法，如锁口、合折、花褶等。合适的包法可以使水饺的形状美观，也更利于煮熟。

6. 煮水饺的技巧

当水饺调好馅后，我们来谈谈煮水饺的技巧。首先，将足够的水煮沸，加入适量的盐。当水沸腾后，再将水饺放入锅中，用中小火煮10-15分钟。这样可以保持水饺的形状，并使到内馅充分熟透。

7. 搭配适当的酱料

最后，榨菜水饺调好馅后，我们还可以搭配一些适当的酱料。传统的水饺酱料有醋、酱油、花生油和蒜末等。根据个人口味调配适量的酱料，可以提升水饺的风味和口感。

总之，榨菜水饺如何调馅有许多窍门和技巧。选择好质量的榨菜，合理处理和调配馅料，严格掌握煮水饺的火候，以及搭配适当的酱料，都是制作美味榨菜水饺的关键。希望今天分享的内容对大家有所帮助，欢迎大家在评论区分享自己的经验和想法。谢谢阅读！

七、圆茄子水饺的做法？

工具/原料

圆茄子 (2个)

猪肉馅 (400g)

食盐 适量

大葱 1个

生姜 20g

酱油 适量

面粉 适量

芝麻油 适量

胡椒粉 适量

十三香 适量

方法/步骤

1/4

茄子切成一道道细丝，用清水浸泡一会儿，倒去通过浸泡的黑汤，加少许盐腌10分钟，注意盐不能放得太多，要不然就会很咸。

2/4

肉馅儿里加少许水进行搅拌，再加入适量的姜末和酱油，搅拌；大概三至五分钟左右，加入适量盐，葱末，加入少许芝麻油，继续搅；用手挤去茄子里的水分，当然，也不要挤得太干，最后，加入肉馅儿，放入调味品（胡椒粉、十三香），也可以根据个人的口味，比如喜欢香菜，可以放一点香菜末，切记不能放的太多哦！

3/4

准备适量面粉，面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，大概经过15分钟后，再次揉匀，面团在案板上搓成条，分割成一小团团的。把这些小团面，用擀杖擀成饺子皮。

4/4

取一张饺子皮，中间放入馅料，就可开始包饺子了。

八、洋芋茄子水饺的做法？

洋芋茄子水饺是一道非常健康美味的素食水饺，口感脆嫩，馅料丰富多样。以下是制作洋芋茄子水饺的做法：

所需食材：

- 水饺皮 适量

- 洋芋 200克

- 茄子 200克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 姜末 适量

- 葱末 适量

- 食盐 适量

- 酱油 适量

- 香油 适量

步骤：

1. 洋芋去皮，切成小块，放入锅中煮熟，去掉水分，捣成泥备用。

2. 茄子和青红椒去皮，切成小块，放入锅中煮熟，捣成泥备用。

3. 将洋芋泥和茄子泥混合在一起，再加入适量的姜末、葱末、盐、酱油、香油等调料，搅拌均匀，这就是洋芋茄子馅。

4. 将制作好的馅料分别包入水饺皮中，注意馅料不要太多，然后用手指沾点水在饺子皮的边缘，收口捏紧。

5. 将收好口的饺子放入沸水中，煮5-6分钟左右，待饺子浮出水面，再煮1-2分钟即可捞出。

6. 将煮好的水饺码放在盘子上，淋上适量的香油，撒上适量的葱花即可食用。

小提示：

1. 包饺子的时候，馅料不要太多否则煮熟后容易破裂，口感不好。

2. 煮饺子的时候火要适中，过大过小都会影响饺子的口感。

3. 煮好的水饺要捞出后沥干水分，再撒上适量的香油和葱花，口感更好。

九、产妇水饺馅的做法？

一般是全羊肉弄馅儿，放大葱，多放葱，

十、冬瓜水饺馅的做法？

料

夹心肉1斤 冬瓜1斤

饺子皮80张

冬瓜肉馅饺子的做法步骤

1. 夹心肉1斤左右，洗净剁成肉泥。这一步也可以选择在购买肉时让师傅缴好。个人喜欢自己处理干净一些。

2. 剁好的肉里加了适量的干贝，这个也可以不加，刚好有就加入，可以增鲜。

3. 取一斤左右冬瓜洗净去皮剁碎，加少许盐抓匀，晾20分钟左右会发现很多水渗出。

4. 将备好的肉馅和冬瓜馅，加入葱末、少量鸡精、盐一起拌匀

5. 饺子的样子，纯属个人发挥，没有特意学过。

6. 沸水加入饺子，再沸腾后加入一小碗冷水，再沸再加入一小碗冷水，再沸就可以关掉了。另可事先备料:适量鲜汁生抽，鸡精，玫瑰醋，葱末，辣椒碎，猪油。饺子盛出拌匀即可

7. 卖相不是太好，不过味道满意。