糖醋肉片家常做法？

一、糖醋肉片家常做法？

糖醋肉片是一道非常有特色的中式菜肴，它的做法是： 首先，准备好薄瘦的猪肉片，将肉片用盐、料酒、淀粉搅拌均匀，备用。接着，准备一些青椒、胡萝卜切成片状备用。然后，热锅凉油，将肉片煎至金黄色，捞起备用。另起锅，放入一勺白糖，待糖融化后加入适量的醋、酱油、生抽、老抽、味精、水搅拌均匀煮开。最后，将煎好的猪肉片和切好的青椒、胡萝卜一同下锅，小火慢炖，大约5-10分钟即可食用。糖醋肉片的做法简单易学，口感酸甜可口，尤其适合搭配米饭一起食用，也是很受人喜欢的一道家常菜肴。

二、糖醋藕片的家常做法是什么？

食材：藕一节、姜20g、盐、油、糖、白醋、淀粉等少许

制作过程：

1、备料，姜洗净，藕去皮洗净。

2、姜切丝，藕切成薄片。

3、藕先用清水清洗一遍，去除一部分淀粉，水中加入15克左右的白醋，再次浸泡半小时以上，然后捞出备用。

4、对碗汁，碗中放入3勺白糖，15克左右的白醋，半勺盐，1勺的淀粉和少许水拌均。

5、坐锅点火倒油，油热放入姜丝。

6、姜丝爆香后倒入藕片，改大火翻炒，炒制藕片断生后将碗汁从锅边淋入，再翻炒几下即可出锅。

三、家常炒肉片的做法是什么？

炒肉片我们湖南这边比较常见的就是辣椒炒肉了

这个菜非常简单，又好吃下饭。似普通，但辣椒和猪肉的完美结合，比很多菜肴都美味，让人百吃不厌。

主要材料是猪肉，最好是五花肉，辣椒，个人觉得辣一点更有口味，大蒜。

五花肉放流动水下冲洗干净，切成薄片放碗里加料酒、生抽、蚝油，腌制一会儿，这样做出来的炒肉才香，否则切好直接下锅炒，肉不好入味。（注意片一定要薄，若太厚的话，瘦肉容易炒柴，肥肉又吃着腻，怕不好切的话可以放冰箱急冻一下）

辣椒洗干净切片。

大蒜可切片也可用刀拍碎就行。

起锅烧油，油温5成热下入豆瓣酱炒出红油，再下入肉片，炒出油脂，变成干香的口感，然后放入蒜片、豆豉翻炒均匀

然后改大火倒入辣椒一同翻炒，混合均匀后，一锅美味的辣椒炒肉就做好了，色香味俱全，非常好吃。

四、水煮肉片糖醋里脊的家常做法？

用料：里脊肉 8两

腌料：盐 少许、料酒 1/2茶匙

调料：家乐老母鸡汤口味浓汤宝 半粒、糖 20克、酱油 3茶匙、白醋 2茶匙、料酒 2茶匙、淀粉 适量、葱末 5克、姜末 5克、蒜末 5克、盐 少许、油 8两（实耗半两）

做法步骤：

1、准备食材

2、猪里脊肉洗净，切条，加入料酒、盐抓匀，腌制大约15分钟。

3、将淀粉调成糊，给肉条挂糊，以肉片均匀地裹上一层淀粉糊又不太厚为适宜。

4、锅烧热后倒油，烧至七成热时，将里脊肉下锅中炸制表面微微变黄，捞出控油。将炸好的里脊肉，再次倒入锅内复炸，待表面呈金黄色时捞出控油。

5、取一小碗，放入酱油、家乐浓汤宝、盐、白醋、糖、淀粉和少许水调成汁。

6、锅中加少许油，加入姜、蒜末爆香后，下入调味汁烧热。 倒入炸好的里脊肉大火快炒收汁。

7、待糖醋汁均匀裹在里脊上后即可出锅撒少许葱末即可。

五、糖醋肉片做法？

食材明细

猪里脊肉150克、红甜椒50克、黄甜椒50克、黄洋葱40克、紫洋葱15克、酱油1勺、米酒1勺、苹果泥70克、洋葱末1小勺、地瓜粉少许、番茄酱2大勺、白醋1勺、白砂糖1小勺、食用盐适量、大蒜2瓣

糖醋肉片的做法

1.红椒、黄椒清洗干净切成条状放到碗中进行备用，白圆葱与紫圆葱也需要切条状

2.苹果削皮，准备一个碗与一个制作果泥机器，苹果泥做好后我们需要在碗中一同加入酱油、米酒、洋葱末、地瓜粉进行搅拌均匀，作为腌肉的调料

3.里脊肉清洗干净后把肉切成薄片放到碗中，在把腌肉的酱汁倒入碗中进行腌制，大概10分钟的时间即可

4.准备平底锅，锅中加入适量的花生油，油温6成热，把腌制好的肉片放入锅中进行翻炒，炒至变色后我们就把番茄酱放入锅中进行炒香

5.在依次放入白砂糖、白醋翻炒均匀

6.锅中这时需要放入黄椒、红椒、白洋葱、紫洋葱进行翻炒，翻炒后盛入到盘中进行摆盘，配菜需要放到底部，肉片放到上边即可

六、糖醋肉片正宗的做法？

食材明细

猪里脊肉150克、红甜椒50克、黄甜椒50克、黄洋葱40克、紫洋葱15克、酱油1勺、米酒1勺、苹果泥70克、洋葱末1小勺、地瓜粉少许、番茄酱2大勺、白醋1勺、白砂糖1小勺、食用盐适量、大蒜2瓣

糖醋肉片的做法

1.红椒、黄椒清洗干净切成条状放到碗中进行备用，白圆葱与紫圆葱也需要切条状。

2.苹果削皮，准备一个碗与一个制作果泥机器，苹果泥做好后我们需要在碗中一同加入酱油、米酒、洋葱末、地瓜粉进行搅拌均匀，作为腌肉的调料。

3.里脊肉清洗干净后把肉切成薄片放到碗中，在把腌肉的酱汁倒入碗中进行腌制，大概10分钟的时间即可。

4.准备平底锅，锅中加入适量的花生油，油温6成热，把腌制好的肉片放入锅中进行翻炒，炒至变色后我们就把番茄酱放入锅中进行炒香。

5.在依次放入白砂糖、白醋翻炒均匀。

6.锅中这时需要放入黄椒、红椒、白洋葱、紫洋葱进行翻炒，翻炒后盛入到盘中进行摆盘，配菜需要放到底部，肉片放到上边即可。

七、糖醋肉片汤的做法？

主料

猪里脊肉500g

辅料：

红椒一个

香菜4根

姜葱适量

调料

东古精制白醋5勺

东古一品鲜酱油一小勺

东古料酒一勺

白糖三勺

盐适量

做法步骤：

1.里脊肉切成薄片，姜、葱和红椒切丝。

2.淀粉加入适量的水搅成糊状，倒入猪肉中，让每块肉片都沾上面糊。

3.碗里加入3勺白糖、三勺东古精制白醋、半勺盐搅拌均匀，再加入三滴东古一品鲜酱油调个底色。

4.另起锅热油，倒入姜葱红椒丝炒香，倒入调好的酸甜汁炒至黏稠状，加入炸好的肉片翻炒均匀即可。

八、糖醋锅巴肉片的做法？

。锅巴肉片是四川地区特色传统名菜，糖醋香味浓郁，肉片滑嫩，锅巴酥脆。

锅巴肉片的具体做法如下：

米饭平摊在烤盘中，放入烤箱中将其水分烤干；将米饭撇成小块

米饭放入油锅中炸；炸至金黄色后捞出备用

里脊肉切成片， 放入盐， 料酒， 生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下

笋片黑木耳凉水下锅焯烫

酱油胡椒粉、料酒、味精、白糖、醋、盐、水淀粉兑成芡汁

热锅放入适量的油， 下入肉片翻炒

肉片翻炒变色后加入红萝卜片一起翻炒

下入焯过水的笋片和黑木耳继续炒

烹入芡汁稍煮

将炒好的黑木耳冬笋肉片同汤汁一起倒在炸好的锅巴上

九、炒糖醋肉片的做法？

食材清单：瘦肉 250g 、 糖 一汤匙 、 醋 1/3汤匙 、 番茄酱 小许 、 蒜头 3-5颗 、 葱 1-2根 、 鸡精 适量 、 辣椒油 少许 、 青椒 2-3个 、 番茄 1-2个

烹饪步骤

1/8

将青椒，番茄，葱，蒜，猪肉洗干净装好

2/8

猪肉切薄片， 加入油，盐，酱油，几滴辣椒油，一点鸡精，几滴白酒腌制1-3分钟左右，把青椒，番茄切好装碗 葱，蒜切碎备用

3/8

把锅预热一下 ， 倒入食用油将火调到中小火 ，把蒜倒入锅中再把腌制好的猪肉倒进去，把猪肉翻炒至半熟，装碗备用

4/8

锅重新加热，倒入食用油，倒入青椒翻炒几下

5/8

再倒入番茄翻炒1分钟左右加入适量盐和鸡精

6/8

番茄炒至半熟后倒入猪肉翻炒均匀

7/8

再加入1-2汤匙左右的番茄酱翻炒均匀，再加入1汤匙的白糖，1汤匙的白醋炒至全熟就OK了哦

十、糖醋溜肉片的做法？

配料：

猪肉250克 、 胡萝卜1/3根 、 朝天椒1个、白砂糖2汤勺、醋适量、酱油适量、蒜5克、姜5克、花椒油适量、高汤适量、淀粉适量、豆油适量

烹饪步骤：

1.把肉切成3厘米长、1厘米厚的段，用刀背拍松，便于入味，再在冷水中泡一下，渗渗血水

2.腌肉放五香粉、酱油、料酒、鸡精、盐

3.胡萝卜、辣椒切抹刀片，葱、姜、蒜均切末

4.花椒油、醋、糖、酱油、一点盐 淀粉、汤兑成勾芡汁（因为肉是腌过的，千万别弄咸了）

5.用淀粉加白面，比例3：1,兑水调成糊状，把腌好的肉放入挂糊（糊不能太稠，要不然炸出的肉容易发硬）

6.内放油烧至六七成热，将挂糊肉段逐块下入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。再炸一次

7.炒勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入胡萝卜、辣椒片

8.放入芡汁，芡汁熟后放肉段，颠几个个出勺