家常薄饼的7种经典做法，轻松学会一次掌握

一、家常薄饼的7种经典做法，轻松学会一次掌握

家常薄饼的7种经典做法

家常薄饼，是一道深受人们喜爱的美食，不仅制作简单，而且口感香酥可口。今天我们来分享7种经典的家常薄饼做法，让您轻松学会，一次掌握。

1. 土豆饼

土豆饼是一种口感酥脆的薄饼，制作简单易行。首先，将土豆煮熟捣成泥，加入面粉和适量盐，揉成面团，擀成薄饼，再在平底锅中煎至两面金黄即可。

2. 蔬菜饼

蔬菜饼是将各种新鲜蔬菜切碎，与面粉、鸡蛋等混合搅拌后制成的薄饼。煎熟后，口感清新，营养丰富，是健康美味的选择。

3. 葱油饼

葱油饼是家常早餐的经典之一，深受大家喜爱。面团中加入葱花和食用油，擀成薄饼后折叠，再次擀开，然后在平底锅中煎至金黄酥脆。

4. 鸡蛋饼

鸡蛋饼是一道受欢迎的早餐选择，简单易做。将面粉和水搅拌均匀，加入蛋液，搅拌成面糊，倒入平底锅中摊煎至两面金黄即可。

5. 肉松饼

肉松饼是薄饼中的一道创意品，将肉松均匀撒在擀好的薄饼上，卷起后再切片，口感香脆，味道独特。

6. 紫薯饼

紫薯饼是利用紫薯制作而成的薄饼，口感香甜，富有营养。制作方法与土豆饼类似，但口感更为绵密，受到不少人的喜爱。

7. 蘑菇饼

蘑菇饼是一道以新鲜蘑菇作为主料制作的薄饼，口感清爽，做法与蔬菜饼类似，增添了蘑菇的独特风味。

以上便是家常薄饼的7种经典做法，每一种都值得一试。选择您喜爱的食材，按照方法尝试制作，相信定能做出美味可口的家常薄饼。

二、沈阳薄饼家常做法？

主料

农家面粉500克

冷水适量

开水适量

辅料

玉米油适量不粘锅1个

步骤1

煊软可口

步骤2

炒点肉酱菜饼饼卷起来！卷上菜真是美味极了！

步骤3

250克农家面粉用筷子搅拌加入开开水活成团。

步骤4

开水面团大致活成团就可以了

步骤5

剩余250克面粉加入冷水活成面团

步骤6

活好的面团，软硬适中

步骤7

两个面团放在一起揉均匀活成面团

步骤8

活好的面团光滑放上保鲜膜静置15分钟。这样和的面，烙出的薄口感绵软又劲道。

步骤9

分成50克一个面团大概有20张

步骤10

把面剂子揉团均匀后按扁，在面剂的一面刷上薄薄的一层花生油。

步骤11

另取一个面剂叠压在刷过油的面剂上，稍微用力按压。这样薄饼烙熟就容易揭开成两张薄饼。

步骤12

擀成薄片，擀薄一点哦。

步骤13

将擀开的面片放在阳晨八寸千层锅里，不用抹油，看着有泡泡喧起来就翻面。

步骤14

等到面饼两面起小花（均匀的小糊斑），这时饼也就烙熟了。

步骤15

等到面饼两面起小花（均匀的小糊斑），这时饼也就烙熟了。

步骤16

烙好的薄饼放进干净容器里，盖上盖子，这样可防止薄饼干脆。

三、薄饼的家常做法？

【食材】：面粉，食用盐，水，食用油等

【具体做法】

第一步：在盆中倒入400克面粉，然后加入4克盐，用300克50-60度左右的温水和面，一边倒水，一边加入，搅拌成面絮状之后再加点食用油，然后再下手揉成光滑的面团。

第二步：将揉好的面团放在案板上（案板上提前放上适量的干面粉），将面团直接揉搓成长条，然后再切成小面剂，再将每一个面剂都团圆，在面剂上面都涂上一层食用油，盖上一层保鲜膜醒发20分钟。

第三步：趁着醒面的时间来调一个稀油酥，在小碗中加入一大勺面粉，倒入适量的热油搅拌均匀，（油多放一点就是稀油酥，油少放一点就是干油酥）。

第四步：这个时候的面团已经醒发好了，将面剂都擀成饺子皮大小的小面饼，面饼的表面刷上一层能提前调好的油酥，再在另一个面饼的表面刷上一层油酥，重复操作同样的动作，将8-10张小饼都叠放在一起，全部叠放在一起之后用手腌着边缘按压一下，这样擀出来的小饼会更均匀，在擀小饼之前，先用擀面杖将小饼按压几下，再用擀面杖正反面擀成小饼。

第五步：锅中水烧开，水开之后水开之后将做好的小饼上锅蒸10分钟，10分钟之后将春饼取出来放在案板上找一个圆盘或者圆盖子将饼的边缘修理一下，然后再趁热将每一张饼都一张一张的揭开，薄饼就做好了。

四、葱花薄饼家常做法？

材料：

1. 面粉 300 克

2. 温水 150 克

3. 葱 适量

4. 盐 适量

5. 油 适量步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌成面团，然后用手揉成光滑的面团，静置 10-15 分钟；

2. 将面团分成 4-6 个小面团，每个小面团擀成薄饼；

3. 在擀好的薄饼上撒上葱花，然后将薄饼卷成卷状；

4. 将卷好的薄饼再次擀成薄饼；

5. 平底锅加热，倒入少量油，将薄饼放在锅中，煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 面团醒发时间越长，饼的口感越好；

2. 葱花可以根据个人口味和喜好加多或加少；

3. 煎饼时一定要小火慢煎，这样才能煎出酥脆的口感。

五、鸡蛋薄饼家常做法？

食材

鸡蛋 4个 、 火腿 4片 、 小葱 2根 、 面粉 100克 、 凉开水 180克 、 黄豆酱(选自己喜欢吃的酱) 4勺

烹饪步骤

步骤1/11

准备好所有食材

步骤2/11

火腿肠在锅里煎至两面金黄色，盛出备用

步骤3/11

面粉加入水后，搅拌成面糊糊

步骤4/11

起锅刷油，油热放一汤勺面糊，用勺子均匀晕开，摊成薄薄一层，中小火哦

步骤5/11

面糊表面颜色变深后，打上一个鸡蛋，用筷子搅拌鸡蛋，均匀晕满整个煎饼

步骤6/11

趁鸡蛋没有完全凝固，撒上葱花个芝麻然后等鸡蛋凝固了，翻面，抹上豆瓣酱(选自己喜欢吃的酱)

步骤7/11

放上煎好的火腿肠(也可以加上自己喜欢的其他的菜哦)沿一边卷起来就好啦

步骤8/11

香喷喷的鸡蛋薄饼，出锅啦

六、薄饼铛家常做法？

1.先把面粉和蛋混合，并慢慢加水，用打蛋器搅拌均匀。面糊的稠度应与浓奶油相似。搅拌均匀的面糊即可使用，如静置一二个小时，效果更好。

2.搅拌均匀的面糊倒入专用面糊盘中。接通电源指示灯亮，烤铛开始加热，预热约2分钟指示灯由绿变红即可开始烤制。

3.将薄饼档翻转过来，倾斜着浸入面糊，然后平放在面糊中使其粘裹到烤盘上。粘裹时间不宜太长，大约3秒钟左右。将薄饼铛从面糊中移出翻转过来，大约15秒钟左右，饼表面变色，边缘微黄，饼即做好了。用木质小铲松开边缘即可将饼倒入盘中。

4.依照不同的配料或各个喜好，可采用不同的烤制时间。

5.烤制到最后面糊太浅时，饼铛面会触及盘底，此时可将剩余的面糊倒至烤盘上。

七、蒸薄饼家常做法？

面粉500克食用油适量

1、将面粉用温水和成光滑的面团，盖上盖子醒发一会，醒发至揉起来没有疙疙瘩瘩的感觉，光滑不粘手即可

2、醒发好的面团揉成长条，再切成小块，此时要将蒸锅里放水，擀饼的同时烧开水

3、将切好的小面团按压一下，在其中一部分表面刷上一层食用油

4、将刷好油的一面与另外的面团这样叠放在一起

5、用擀面杖擀成薄薄的饼，待锅内水开后将饼放入，盖上盖子，小火蒸着再去擀第二张饼，擀好后第一张饼正好定型，将第二张放入，这样依次顺序全部放好后调大火再蒸5分钟，关火，焖3分钟（蒸嗯饼多要适当延长蒸的时间）

6、起锅后将饼分层取出，吃的时候还可以再揭开一层，也就是当时叠放在一起的两个面团会分成两张薄饼

八、回锅薄饼家常做法？

提前准备好煎饼，然后切块，放置到常温。

将五花肉切片，辣椒和生姜还有香蒜切丝。

锅中放入植物油，将五花肉中比较肥的那部分放入，小火慢熬。

肥肉油差不多出来了以后，放入干花椒和干辣椒。

随后放入煎饼，多炒一会儿将煎饼炒香，外表皮有点酥脆的感觉后盛出，锅中留底油。

将五花肉放入锅中，大火翻炒。

放入豆瓣酱和生抽，将肉炒香。

最后放入煎饼和青椒丝，将青椒炒熟以后，盛出。

九、棒面薄饼家常做法？

棒面薄饼是一种美味可口的传统面食，家常做法如下：

食材：

1. 棒面：300 克

2. 水：适量

3. 盐：适量

4. 油：适量

5. 蔬菜丝：适量（如胡萝卜、黄瓜、绿豆芽等）

6. 鸡蛋：1 个

7. 葱末：适量

8. 生抽：适量

9. 醋：适量

10. 香油：适量

步骤：

1. 将棒面放入盆中，慢慢加入水，边加边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。

2. 揉成一个光滑的面团，盖上湿布，醒发约 30 分钟。

3. 醒好的面团揉搓成长条，切成小剂子，每个剂子约乒乓球大小。

4. 取两个小剂子，揉圆后捏扁，其中一个面饼刷上油，两个面饼叠在一起。

5. 用擀面杖将叠好的面饼擀成薄薄的圆形，厚度约为 1 毫米。

6. 锅中加入适量油，将擀好的面饼放入锅中，用中小火煎。

7. 面饼煎至底部微黄，翻面继续煎，待面饼鼓起气泡时，翻面煎至微黄即可出锅。

8. 鸡蛋打散，加入葱末拌匀，锅中留少许油，倒入蛋液，煎成蛋饼。

9. 蔬菜丝焯水，备用。

10. 生抽、醋、香油混合调成汁。

最后，将煎好的薄饼铺在盘子上，放入蔬菜丝、蛋饼，撒上葱末，淋上调好的酱汁，即可食用。

这是棒面薄饼的一种家常做法，您可以根据自己的口味和喜好调整食材和调料。希望这个做法对您有所帮助，enjoy your meal！

十、松阳薄饼的家常做法？

1.首先是面粉和水的比例要适当，搅匀后，抓在手中挂而不掉，将面糊往铁煎盘中的轻拖一圈，便烙出一张直径约21厘米、薄如绢帛的面片来。

2.置面片于平盘上，放进木耳、香菇、金针菜、竹笋、豆芽、黄瓜、春分豆、豆腐干、煎鸡蛋、猪肉、田螺头等炒成的馅子，卷成圆柱状，蘸原馅心鲜卤进食。