糯米丸子家常做法无肉做法？

一、糯米丸子家常做法无肉做法？

糯米粉取四分之一加冷水揉成团，放入开水锅里煮透，用冷水过凉，再加入糯米粉内，加冷水揉成团即可。

二、糯米丸子的家常做法？

1、先把虾仁剁碎成馅儿。

2、与肉馅儿混合，之后加入鸡蛋，盐，味精，料酒，鸡汁，白胡椒粉，葱姜水，用力快速搅打至上劲。（葱姜水，葱姜加水一起用料理机打碎，过虑出汁水，或者，直接剁碎之后加水揉出葱姜香味儿过滤之后使用）最次的做法就是直接加葱姜末，也许会有人不爱吃，所以，取其味儿最好。

3、100克藕，焯水，水开后煮1分钟盛出。

4、然后把藕剁碎。

5、加入之前拌好的肉馅儿里，搅拌均匀之后加香油，拌匀，最后加油的效果是为了锁住肉馅儿的水份，然后吃起来的口感也会比较滑。

6、全部拌好之后盖保鲜膜冰箱冷藏4小时以上。

7、然后糯米，需要提前浸泡6--12小时。

8、泡好的糯米控干水份，把肉馅儿挤成丸子扔进糯米里。

9、怎么样才能让肉丸裹满糯米呢，只是滚一滚是不够的，让在手中抓一把糯米，把丸子放在手里，再盖一层糯米，用力握一握，在后抖掉多余的米，把丸子滚圆就行了。

10、依次全部完成。需要冷冻的话，生的直接冷冻，吃的时候取出上锅蒸20分钟。不要冻熟的，肉丸口感会改变。

11、加足水，大火蒸20分钟。取出食用。

三、糯米丸子家常做法阿飞？

洗干净的肉先切成片，然后剁成肉馅，盛入盆中，胡萝卜去皮擦丝，剁成小碎丁，放入盆中，加入葱末、姜末、1勺花椒面、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1颗鸡蛋，充分搅拌均匀，洗干净的糯米先浸泡30分钟，取一个肉馅团成圆形，再均匀裹上糯米，放入锅中水开蒸15分钟，撒上香菜、辣椒圈即可。

四、糯米面丸子家常做法？

1、用料：糯米粉250g，开水160-190g。

2、花生芝麻馅儿：熟黑芝麻130g，熟花生35g，糖粉45g（酌情增减），黄油30g(没有的话完全可以用猪油代替)，猪油35g。

3、熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状，黄油隔水融化，熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎。

4、先做馅儿，把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中，用刮刀拌匀。再加入花生碎，拌匀，成团。

5、成团后的馅儿直接分割成10g/个，摆入烤盘中，进冷藏室冷藏。我试过放冷冻一样可行，就是让馅儿成型变硬。

6、准备好馅儿，开始和面。250g糯米粉里直接冲入160-190g的开水。用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉。

7、虽然用的开水，和面并不会烫手，一开始感觉很黏，耐心的揉，一直揉到面团光滑就可以啦。

8、揉好的面团搓成长条，分割成17g/个，然后搓成圆球状。

9、将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅。包好了的丸子在手中搓圆，放入烤盘，烤盘上铺一层干糯米粉防粘。

10、包好的丸子可以现做现煮，吃不完的丸子表面裹一层干糯米粉防粘然后放保鲜袋里冷冻保存。

五、白菜糯米丸子家常做法？

1、食材：糯米粉100克、红糖50克、白芝麻20克。2、碗中放100克糯米粉加入适量的水。

3、把加水之后的糯米粉揉成面团。4、糯米面团揉成均匀大小的丸子的形状。5、把丸子下锅小火煮五分钟。6、当丸子飘起来的时候就可以捞出过冰水。

7、锅中加入50克红糖熬化。8、倒入过水之后的糯米小丸子小火加热五分钟收汁。

9、均匀的撒上一些白芝麻即可出锅。

六、糯米素丸子家常做法？

糯米素丸子的家常做法

一、工具原料

糯米粉 (300g)

杏鲍菇 (1个)

土豆 (1个)

小葱 (几根)

胡萝卜 (1个)

菜油 20g

开水 300g

盐 适量

二、方法步骤

1、准备好材料，杏鲍菇，土豆，胡萝卜，也可以搭配自己喜欢的素菜

2、这几样配菜切丁，然后放适量盐，搅拌均匀备用

3、准备一个碗，往里倒入300g糯米粉，

4、然后加一点油，加开水和面

5、最好在台面上撒一点面粉更好和，也不会太黏手了

6、拿一点点面团，和刚才切好的素菜丁一起混合，揉成丸子

7、将揉好的丸子放电饭煲里蒸，水开后约15分钟即可

七、糯米丸子家常做法重庆？

用料

糯米 随意

五花肉（或腊肉） 随意

姜、葱（葱白） 适量

鸡蛋 1个

花椒

做法步骤

1、头一天晚上泡好糯米（第二天就可以用了）

2、第二天把糯米水换掉

3、先来洗干净腊肉用水煮15分钟左右

4、开始蒸糯米，用纱布盖住，大概蒸20分钟左右左右，蒸了可以揭开自己用筷子尝一尝，熟了就OK，没熟再蒸几分钟。

5、腊肉取出来切，先切片

6、再切粒（没有腊肉或者不喜欢腊肉也可以用新鲜猪肉）

7、蒸好的糯米，趁热，打进一颗鸡蛋，葱花，姜沫，腊肉都放进去，带手套抓散开

8、散开均匀趁热捏团，可以放一碗水，捏之前双手打湿，或者带手套操作。

9、双手紧紧团住，要轻要揉要捏紧，不然容易散开。

10、捏好了，再进行第二次上锅蒸，8到10分钟欧克

11、出锅，赶紧吃一个吧，好香，也可以白糯米里面包豆沙也好吃哈，也可以直接捏白色糯米，沾糖吃，反正喜欢糯米，咋地都好吃

八、糯米丸子头家常做法？

1.将糯米用水泡两个小时，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。

2将瘦肉剁成肉馅，将生姜和香葱洗净、切成末，备用。

3和馅。将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中。并将鸡蛋嗑入碗中，加入少许芝麻油、生抽（或酱油）、少许白胡椒粉、依个人口味调入鸡精和食盐。

4然后，顺一个方向和馅，至搅拌均匀。

5做丸子。将和好的肉馅捏成大小适中丸子，然后将泡好的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐，准备上笼蒸。

九、红薯糯米丸子家常做法？

1、食材：糯米粉250克、红薯适量、温水175克、清水适量

2、糯米粉倒在干净的盆里。

3、一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。红薯蒸熟

4、水拌好以后用手把糯米粉和红薯揉成团。

5、把红薯糯米团略搓长，揪一小块滚圆。

6、搓红薯糯米丸子的时候可以先烧水，丸子一边全部准备好。

7、水开以后倒入红薯糯米丸子，用勺子略微推动一下防止粘锅，然后盖上锅盖煮。

8、等到红薯糯米丸子全部浮起就煮好了，这时候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用。

十、糯米丸子正宗家常做法？

、用料：糯米50克、玉米半节、肉馅300克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。

2、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。

3、糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。

4、泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。

5、玉米剥成玉米粒，清洗干净，沥干水分，放在容器中。

6、在买猪肉时，买那种五花肉，叫老板帮忙手工剁碎，最好手工剁，这样做出来的丸子才好吃。把肉馅放入装有玉米粒的容器中，加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。

7、拿一小块肉馅，大概15克左右，先搓圆，再在双手之间来回甩10个回合，使肉丸变得结实。

8、把肉丸放到糯米中来回滚，直到整个丸子粘满糯米为止，在双手之间来回甩5个回合，使糯米牢牢粘在肉丸上，放在碟子里面。

9、蒸锅放水烧开，待水冒大泡时，放入丸子，盖上盖子，小火煮60分钟即可。