亲亲肠怎么做好吃，茄汁亲亲肠的家常做法？

一、亲亲肠怎么做好吃，茄汁亲亲肠的家常做法？

烤亲亲肠的做法

步骤1 切开

步骤2 滚油

步骤3 烤6分钟

步骤4 完成出锅

二、亲亲肠家常做法？

亲亲肠是一道广东的传统特色小吃，口感Q弹，香甜可口。下面是亲亲肠的家常做法：

所需食材：

- 糯米粉 200克

- 澄粉 50克

- 白糖 80克

- 开水 250毫升

- 食用油适量

- 花生碎适量

做法：

1.将糯米粉、澄粉、白糖混合均匀，加入开水搅拌成为糯米团。

2.将擀面杖及案板放上一层保鲜膜，取一只中号冰淇淋勺把糯米团挤在保鲜膜上(直径约2厘米)。

3.再把保鲜膜包住挤好的糯米圆圈，在案板上把它按压成约0.5厘米厚度的小圆饼。

4.平底锅倒入少许食用油，转小火，放入小圆饼煎至两面金黄色，将其捞出备用。注意不能用大火，以免有些部位过焦。

5.在锅中加入适量水和白糖，并等待糖溶化，然后放入已经煎好的小圆饼，大火煮至饼圈内的水分基本蒸发，成为甜汁佐亲亲肠。

6.装盘时可以将花生碎撒在上面即可。

这样做出来的亲亲肠，口感香甜Q弹，非常受人喜欢。建议多做一点，当作零食或者下午茶来享用。

三、亲亲肠的烤肉做法？

原料：亲亲肠、蒜瓣七八片、洋葱三分之一个切成条备好。

1、先将亲亲肠用刀将其这样打花，为的是将来炒的时候好熟，而且炒好后形状特别的漂亮。

2、起锅放入油俩勺子，烧热后放入事先备好的蒜片，炒一下 炒出香味为止。

3、将洋葱条放入，再放入半勺子蒜末，开始翻炒一下。

4、立马放入打花的亲亲肠，反复来回炒，注意不要炒胡了，这个时候的火改用中火。

5、炒到七八分熟，放入醋酱三分之一勺子出个味即可，香油半勺子，酱油半勺子，牛肉粉半勺子，胡椒粉适量，然后再撒一把芝麻放上去，翻滚均匀即可。

四、亲亲肠烧土豆的做法，亲亲肠烧土豆怎么做好吃？

主料：亲亲肠10根、土豆3个辅料：盐适量、酱油少许1.土豆切块浸泡2.油热倒入亲亲肠炒3.倒入土豆炒4.加水盖上锅盖烧10分钟5.加入盐，酱油少许6.盛盘即可

五、食堂版孜然亲亲肠做法？

主料：蒜香香肠2根

辅料：孜然粒2勺（喝酸奶的那种）、 干辣椒2个、花椒5-6粒、食用油适量

孜然香肠的做法步骤：

1. 把香肠切片，我喜欢切成斜面的那种。不能切太薄，否则影响口感。

2. 干辣椒切开，往锅里倒油，油热了以后放入花椒和辣椒炒香后，放入香肠。这时候一定注意转小火。看到香肠微微卷起，倒入孜然粒。慢慢翻炒，我喜欢把香肠炒到边上有点微微焦，但是肚子那里还是软软的那种。炒到什么程度看大家自己的喜欢程度。

3. 炒好了，可以装盘了。

六、双边肠的家常做法？

猪肉鸡蛋双边肠做法

肉馅：猪肉馅2500克、玉米淀粉380克、纯净水750克、精盐150克、白砂糖50克、味精50克、五香粉40克、白胡椒粉20克、香油50克、姜粉25克、蒜粉20克、乳化剂15克。

蛋液：鸡蛋4000克、精盐80克、味精20克。

详细加工制作方法：

1、选择12路腌渍肠衣，将肠衣用清水浸泡，冲洗干净，检查无漏气，备用。

2、选择三肥七瘦的五花肉2500克，打成细肉馅，放入盆中，备用。

3、将玉米淀粉380克、精盐150克、白砂糖50克、味精50克、五香粉40克、白胡椒粉20克、香油50克、姜粉25克、蒜粉20克、乳化剂15克，放入盆中，加入纯净水750克，稀释后将其倒入肉馅中顺时针搅打上劲，备用。

4、将鸡蛋4000克，逐个打破，将鸡蛋液放入盆中，加入精盐80克、味精20克，搅匀，备用。

5、将处理好的肠衣套在灌肠器上，末端用绳子扎紧。先将猪肉馅灌入肠衣中，不要灌得太实，灌好后用手轻轻地将灌好肉馅的肠衣压扁，目的是为了下一步灌鸡蛋液。

6、将鸡蛋液灌入压扁的肠衣中，然后根据需求，每隔大概20-30㎝扎段，扎好后，备用。

7、锅中加入适量清水，放入适量葱段、姜片、料酒，大火烧开后下入灌好的香肠，改为小火，始终保持水温90°左右，煮30分钟即可出锅。

8、出锅后的香肠根据地区口味可以进行熏制。

熏制一般主要是用白砂糖50克，可以加适量茶叶、果木锯末、小米等一起熏制。

一般大火烧至黄色浓烟从锅盖缝隙出来后，小火熏1分钟，关火焖1-2分钟即可。

七、泥肠的家常做法？

主料：泥肠5根；辅料：洋葱1/3个、孜然一汤匙、酱油少量、盐少量、鸡精少量、姜少量、红辣椒一个孜然泥肠1洋葱切丝备用。

2红辣椒切小段备用，姜切丝备用。

3每根泥肠切成3段后，再分别切成两半。

4锅中放油，油热后放入姜丝和辣椒段，出香味了进行下一步。

5把洋葱丝放入锅中，加一点酱油，放少量盐，炒。

6炒一会后放入泥肠。

7出锅前加一汤匙孜然，炒匀就可以出锅了。8开吃吧！！

八、粉面肠的家常做法？

(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。

(2) 用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。

(3) 将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可。

九、江米肠的家常做法？

用料：江米500克、猪肉适量、干香菇适量、玉米适量、豌豆适量、糖少量、生抽少量、耗油、盐、猪肠衣三根。

做法：

1、头天把江米淘洗干净，泡一夜。

2、猪肠衣洗净后用水泡。

3、香菇泡发、胡萝卜香菇切丁。

4、肉剁泥、上淀粉和几滴料酒。

5、把肉和香菇丁爆香。

6、把所有材料混在江米里混均匀.

7、拿个饮料瓶，把瓶嘴剪掉使用。

8、猪肠衣剪成适当的小断、套在瓶口上、把尾部系上、把江米往里灌。

9、在最后系好后，入锅煮熟即可。

十、鱼肠的家常做法？

主料：草鱼肉500g

辅料：鸡蛋清1个：玉米淀粉40g

调料：盐3g、胡椒粉2g、蚝油10g、生抽5g、花椒水50g

鱼肠的家常做法步骤：

1.新鲜草鱼去骨去皮，取鱼肉500克。

2.水里放适量白醋，把鱼肉浸泡15分钟，这样可以去腥。

3.泡好的鱼肉切小块，放入破壁机里,放入花椒水。

4.破壁机搅打约20秒，肉就成泥了。我家的破壁机功能比较强，即使有少许鱼刺，也可以搅打成泥。如果不是这种破壁机，那么一定要提前把鱼刺剔除干净。

5.加入盐，胡椒粉，生抽和蚝油和。

6.放入一个蛋清。

7.搅打好的鱼泥放入盆里，放入干淀粉。

8.充分搅拌均匀。

9.用裱花袋挤入模具。

10.模具盖盖开水上笼蒸20分钟，蒸好后拿出来。

11.倒扣即可脱模。

12.那朵小花就是香肠摆的，切开的面可以看到，香肠是很细腻的。