内蒙羊肉炖胡萝卜家常做法？

一、内蒙羊肉炖胡萝卜家常做法？

步骤/方式1

准备食材，新鲜羊肉切块加入黄酒焯水。

步骤/方式2

锅中放油下入葱姜八角煸香

步骤/方式3

下入羊肉翻炒，多翻炒一会去羊膻味。

步骤/方式4

烹些黄酒，放生抽，老抽上色，炒匀。

步骤/方式5

加入热水炖煮约35分钟

步骤/方式6

加入切块的胡萝卜再炖15分钟。

步骤/方式7

等食材都软烂后，调味放盐，鸡精，大火收汁即可。

步骤/方式8

倒入小锅，再炖开即可！

步骤/方式9

最后出锅洒入香菜碎增色即可！

二、内蒙古炖风干羊肉的家常做法？

结论：内蒙古炖风干羊肉有多种家常做法。原因：内蒙古地广人稀，不同地域、不同家庭有各自的独特做法。但一般而言，内蒙古炖风干羊肉的做法大致相同。内容延伸：内蒙古炖风干羊肉的做法需要配合当地气候、天然食材及调味料等因素，做法有很多种。一般的做法包括将风干羊肉先泡水、煮开，然后去污水，之后放入炖盅内加入适量清水、盐、料酒、大葱、姜片等调料，用小火慢慢炖煮2-3小时，直到肉烂糯即可。此外，也有加入当地特色食材如胡萝卜、马铃薯、大枣等的做法，味道别有风味。

三、内蒙炖羊肉的做法？

步骤1

羊棒骨买的时候商家切割成大小适中的块，拿回家冷水清洗干净待用。

步骤 2

锅里备一锅冷水，放入羊棒骨，具体以淹没羊肉为佳，小火煮开，撇去浮沫。

步骤 3

放入备好的葱、姜、辣椒、花椒（调料蛋，今天加了一点茴香）中火煮一小时（为了快这一步可以高压锅压20分钟）

步骤 4

煮一小时后放盐（如果用高压锅压20分钟后泄压后开盖放盐）盐的用量根据家里人的口味调整，尝一下汤的味道基本可以判断。

步骤 5

最后一步是关键：切记切记放盐后再煮一个小时，汤熬的越来越少了最后一定要收汁，这才是好吃的秘诀。就是把锅里的汤熬干。出锅之前放一点生的葱末和蒜末搅拌均匀。

四、羊肉的家常做法炖羊肉？

准备食材：羊肉1斤，羊排2斤，萝卜1根，洋葱半个，葱香菜

1.做羊肉汤时，有人焯水有人直接炖，都不对！教你正确做法，太香了！很多人做羊肉汤第一步便是焯水，其实是不对的，买回来的羊肉直接焯水或者直接炖，就会将羊肉的腥膻味锁在肉里，做出来的羊肉汤会很腥，羊肉还会发柴不入味，正确的方法是，将羊肉和羊排剁成小块放于一个大盆中，加入清水没过羊肉和羊排，然后放置一边浸泡2个小时，这样羊肉里的血水就会被泡出来，做出的羊汤不腥不膻不浑浊，羊肉更加鲜美！

2.趁浸泡羊肉和羊排的时候，我们准备点辅料：大葱两根 一棵切葱段、一棵切葱花、香菜切末、姜切姜片、洋葱半个切丝备用。

五、羊肉炖羊肉的家常做法？

原料：白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量。

做法：1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

2、将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

3、铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段、姜片、大茴香。盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。。

六、炖羊肉的家常做法？

食材准备：羊肉600克、白萝卜1个、草果1个、山楂4片

辅料：盐、姜丝

制作过程：

1、羊肉买回来以后，放入冷水中进行浸泡，大概泡1小时左右，中途多换几次水，把它完全的清洗干净。

2、锅里放入适量的清水，接着把洗干净的羊肉放进去开始焯水，加入适量的姜片即可，焯水以后洗干净把它捞出来。

3、干锅，直接把焯水冲洗干净的羊肉放进去炒，这一步主要是把它的油分炒出来一些，炒的时候放入姜丝。

4、接着放入草果1个，然后放入山楂4片，加入山楂以后，可以让羊肉在炖的时候更加的软烂，口感就不会出现很柴。

5、炒好的羊肉，放入到高压锅中，加入适量的清水，大火压18分左右，放入高压锅的时候，记住放入盐1勺。

6、接着关火出出锅

七、炖羊肉羊排的家常做法

炖羊肉羊排是一道美味可口的家常菜，尤其适合在寒冷的冬季享用。羊肉的独特风味和细腻口感令人陶醉，加上炖煮的温柔火候，让这道菜更加美味。今天就让我们一起来学习一下炖羊肉羊排的家常做法吧！

材料准备：

1. 羊肉羊排500克

2. 生姜2片

3. 葱1根

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 酱油适量

7. 黄酒适量

8. 清水适量

9. 其他调料（可根据个人口味添加）

步骤：

1. 提前将羊肉羊排洗净，用刀背拍松，切块备用。

2. 热水中加入姜片和葱根，将羊肉放入焯水中焯水至断生血水，捞出沥干备用。

3. 炒锅烧热，加入少许食用油，将羊肉块煎至两面金黄，表面稍微焦香，然后加入一些料酒，炒匀将肉块炸至脱水变干，呈现微黄色。

4. 将炒好的羊肉块转移到砂锅中，加入适量盐、酱油、黄酒、清水，再加入姜片和葱段增加香气，砂锅放在火上炖煮。

5. 火开大，将羊肉先炖沸，去除浮沫，再将火调至小火炖煮一个小时。期间根据个人口味可适当添加其他调料。

6. 炖煮一个小时后，将火熄灭，稍等片刻即可开盖品尝。羊肉烩得烂烂的，入口即化！

小贴士：

1. 在焯水焯羊肉时，水开后可以放入一些料酒，以去膻味。

2. 煎羊肉块时要注意火候，两面金黄表面稍微焦香即可。

3. 羊肉炖煮的时间和火候非常重要，要炖至烂烂的状态才能达到最佳口感。

4. 可根据个人口味在调料上进行适量调整，加入一些香料如八角、香叶等，会让炖羊肉羊排更加美味。

炖羊肉羊排的家常做法就介绍到这里了，大家有没有被这道美味的菜品所诱惑呢？趁着这个寒冷的季节，不妨动手亲自炖一锅浓香可口的羊肉羊排，与家人朋友一起分享温暖和美食的快乐吧！祝大家烹饪愉快！

八、羊肉炖白萝卜的家常做法

羊肉炖白萝卜是一道家常菜，其美味的悠久历史可以追溯到中国古代。这道菜品以其鲜美的口感和丰富的营养素而闻名，深受人们的喜爱。今天我将与大家分享我家里的一种传统羊肉炖白萝卜的做法。

所需食材：


  
羊肉：500克
  
胡萝卜：2根
  
白萝卜：1根
  
生姜：适量
  
大葱：适量
  
料酒：适量
  
盐：适量
  
清汤或高汤：适量
  
香菜：适量（可选）


食材的新鲜和选择是炖出美味羊肉炖白萝卜的关键。如果你能购买到上等的羊肉，那么菜肴的口感将会更好。

准备工作：


  
将羊肉切块并用开水烫一下，以去除血水和腥味。
  
将胡萝卜和白萝卜削皮并切块。
  
将生姜切片，大葱切段。


有了以上准备工作，我们就可以开始制作美味的羊肉炖白萝卜了。

步骤一：炒羊肉块

1. 取一锅放油，加热后加入姜片和大葱段，炒出香味。
2. 将羊肉块放入锅中，炒至表面变色。

步骤二：炖煮羊肉炖白萝卜

1. 将炒好的羊肉块移到砂锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。
2. 加入切好的胡萝卜和白萝卜块。
3. 加入足够的清汤或高汤，使所有食材都浸没其中。
4. 盖上锅盖，用中小火炖煮约2小时，直到羊肉和白萝卜都变得柔软烂糊。

步骤三：调味

1. 检查羊肉和白萝卜的熟度，如果觉得还没有炖煮到位，可以继续炖煮。
2. 根据个人口味，加入适量的盐进行调味。

步骤四：上桌享用

1. 将做好的羊肉炖白萝卜盛入碗中，撒上适量的香菜作为装饰（可选）。
2. 配以米饭或馒头食用，美味佳肴即可享用。

羊肉炖白萝卜不仅美味可口，而且有诸多的健康益处。羊肉富含蛋白质和维生素B群，并且脂肪含量较低，适合追求健康饮食的人群。
白萝卜中的纤维素含量较高，有助于促进消化和排毒。此外，白萝卜还被认为具有降低胆固醇、促进血液循环的作用。
因此，无论是冬季寒冷的时候还是夏季过热的时候，一碗热腾腾的羊肉炖白萝卜都能带给你温暖和满足感。
希望你能尝试这道美味的家常菜品，也欢迎留言与我分享你的炖菜心得！

九、内蒙炖羊肉萝卜做法？

材料：羊排4根、白萝卜1根、胡萝卜1根、枸杞20粒、红枣4粒、（葱、姜、料酒、盐、白胡椒、鸡精、香葱）适量。

制作方法：

1、把剁好的羊排用清水泡2个小时去除血水。

2、白萝卜和胡萝卜改刀切成块，葱切段，姜切片，香葱切成小丁备用

3、将羊排冷水下锅，放入葱段姜片倒入料酒，大火煮开撇去血末，捞出用清水洗净。

4、准备一个砂锅放入清水，将洗好的羊排放入砂锅在放几片姜，在撒上白胡椒和盐，盖上盖大火烧开，烧开后改小火炖制1小时，在把白萝卜和胡萝卜，红枣、枸杞鸡精在炖半个小时。

5、炖好的羊排出锅撒上香葱美味的羊排炖萝卜就做好。希望我的回答能帮到大家，有喜欢的朋友我点个赞吧！关注支持一下谢谢！

十、内蒙羊肉炖茄子做法？

羊肉炖茄子，撑死老爷子

羊肉炖法教程:

【1】羊肉最好买腿肉，前后腿无所谓。买来后就洗洗，锅中放冷水放几滴醋、料酒、花椒、葱段起到去膻去腥的作用！！然后就把咱们的羊腿放下去。对，就是冷水下锅。

【2】把羊肉锅烧开，多煮一会，待没有一点血水了再捞出，那些水水料料都不要了啊。

【3】另起一个锅，放温水、开水都成（但冷水不行滴）把抄好的羊肉放下去，再放草果2个、山楂2个、桂皮小指甲盖大小、大料2个、花椒8个、葱段2段、姜4片、香菜根4个、小葱根4个（不知道大家明白不，反正也要用到它们，把跟弄下来煮肉有特殊的香味），盐是不放滴否则汤就坏了！如果有整白胡椒粒最好放4——6个！

【4】接下来就是煮羊腿了，火候不要太过因为回头还得切薄薄的片呢，我小火煮了2个多小时(YY)汤也就差不多很香了，出锅前用盐调口，浸泡一会让羊肉也入下盐味

【5】最后出锅冷却后放进冰箱中，这样好切！