用料：东北酸菜、大骨棒、葱段、姜片、盐、生抽、鸡精、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、干山楂片丶\干辣椒
东北大骨棒炖酸菜的做法
首先处理大骨棒，当然买的时候一定让卖家给骨头敲断，不然自己处理很麻烦，骨棒凉水下锅，水开去浮沫，此步骤多重复几次，这样才会清理干净
然后放葱段、姜片、再用纱布包个料包（花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、干辣椒、干山楂片）一起放锅里，生抽和盐，慢火煮两个小时，煮到筋头巴脑的地方都软糯了，当然也可以用高压锅，但我喜欢慢炖的口感！重点是骨棒断口要直立的放，这样骨髓不会因为长时间的炖煮而所剩无几！
现在处理酸菜，翠花酸菜用清水洗两次，攥干水分备用
大骨棒煮好了，放入酸菜团，炖20分钟，好了加鸡精就可以出锅了，熬骨棒的汤都是骨髓的油 ，因此不用单炒酸菜了
留一些汤汁，吃着酸菜、啃着骨棒、再来一碗汤泡饭，美味也就如此
准备新鲜的大骨棒、酸菜、葱姜蒜、盐、料酒、大葱等食材。
1. 大骨棒洗净，酸菜泡洗干净，切碎备用；
2. 葱姜蒜切末，大葱切段备用。
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
2. 加入酸菜翻炒至出香味，倒入少许料酒继续翻炒；
3. 将大骨棒放入锅中，加入适量清水没过大骨棒，再加入大葱段和盐；
4. 转小火炖煮1.5小时至大骨棒炖烂，即可起锅。
1. 可根据个人口味加入适量的香料，如桂皮、八角等；
2. 炖煮过程中可以根据需要适量添加清水，保持汤汁鲜美。
感谢阅读本文，希望以上做法能够为您在家烹饪酸菜炖大骨棒提供一些帮助。
要做一道美味的家常猪棒骨炖酸菜，首先要准备优质的食材。选择新鲜的猪棒骨，最好是有一定量的肉，这样炖出来的汤汁口感会更好。此外，酸菜也要选择口感酸爽、脆嫩可口的品质好的酸菜，这样才能让整道菜更加美味可口。
准备食材：猪棒骨洗净，切块备用。酸菜用水冲洗干净，沥干水分。
烹饪猪棒骨：锅中倒入适量清水，放入猪棒骨，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火炖煮40分钟至猪肉变烂。
加入酸菜：待猪肉炖至七成熟时，加入酸菜，继续焖煮15分钟，让猪肉和酸菜的鲜美充分融合。
调味：最后根据口味适量添加盐、味精、胡椒粉，提升整道菜的口感。
出锅食用：等汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花，香气扑鼻，开动吧！
这道猪棒骨炖酸菜不仅口感鲜美，而且营养丰富。猪棒骨中富含胶原蛋白，有滋润皮肤、增强骨骼弹性的作用；酸菜富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动和排出体内废物，促进消化吸收。
通过这道美味的家常菜，不仅可以享受美食的乐趣，也能摄取丰富的营养，对身体健康大有裨益。
感谢您阅读本文，希望通过这篇文章的介绍，能够让您掌握制作猪棒骨炖酸菜的技巧，为家人做一份美味又营养的佳肴。
酸菜炖大骨棒是东北地区的经典美食之一，以其酸爽的味道和营养丰富的特点而受到食客们的喜爱。下面就由我们来一起分享如何用家常的方法来制作这道美味佳肴。
首先，准备食材。我们需要准备新鲜的大骨棒、酸菜、姜、葱、食用油等。
第一步，将大骨棒洗净，放入冷水中浸泡约半小时，将血水浸出。
第二步，锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香，然后将酸菜放入翻炒出香味。
第三步，将处理好的大骨棒放入锅中，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。
第四步，炖煮1个小时后，加入适量盐和其他调料，再炖煮30分钟左右即可。
最后，将炖好的酸菜大骨棒盛入碗中，撒上葱花，即可美味享用。
酸菜炖大骨棒不仅口感鲜美，还有补钙、补肾、补血的功效。无论在寒冷的冬天还是炎热的夏天，都是一道美味可口的佳肴。
以上就是关于酸菜炖大骨棒的家常做法，希望大家喜欢。
感谢各位阅读，希望这篇分享能为您的烹饪带来一些帮助。
棒骨炖酸菜是一道美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且酸菜的酸味和棒骨的鲜美相互融合，让人回味无穷。如果您想学会如何制作这道美味佳肴，不妨跟着下面的步骤来试试。
在制作棒骨炖酸菜的过程中，需要注意以下几点：
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的棒骨炖酸菜了。希望您能尝试这道美食，享受烹饪的乐趣。
感谢您阅读本文，希望本文能够帮助您更好地了解制作棒骨炖酸菜的方法和注意事项。
要想做出正宗的东北大骨棒炖酸菜，首先需要了解制作这道菜的家常做法。这道菜在东北地区非常受欢迎，口感浓郁，味道鲜美，是经典的家常菜肴之一。下面将介绍制作这道菜所需的食材和详细的做法。
1. 大骨：500克，最好是带有骨髓的大骨，可以去当地的肉铺购买。 2. 酸菜：适量，切好备用。 3. 葱姜蒜：各适量，切末备用。 4. 料酒、盐、鸡精：适量，用于提鲜。 5. 清水：约1500毫升。
1. 将大骨用冷水浸泡30分钟，捞出后用流水冲洗干净沥水备用。 2. 锅中放入清水，大火烧开，放入大骨焯水，捞出后用流水冲洗干净备用。 3. 锅中重新放入清水，大火烧开，放入大骨，转小火炖1小时。 4. 加入酸菜、葱姜蒜末，继续炖30分钟。 5. 最后加入适量料酒、盐、鸡精调味即可出锅。
制作好的大骨棒炖酸菜，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，酸菜的酸味和咸味与大骨的鲜美相得益彰，带来了极致的美味享受。这道菜适合作为家庭聚餐或节庆宴席的一道下酒菜，也是寒冷天气下温暖胃的最佳选择。
最后，非常感谢您阅读本篇文章，希望对您了解制作正宗的东北大骨棒炖酸菜有所帮助。
1. {大骨棒}：500克
2. {酸菜}：适量（根据个人口味添加）
3. {姜}：适量
4. {葱}：适量
5. {料酒}：适量
6. {盐}：适量
7. {生抽}：适量
8. {胡椒粉}：适量
9. {清水}：适量
1. 准备食材，并将大骨棒用清水浸泡半小时，去除血水。
2. 煮开适量水，将浸泡过的大骨棒放入锅中焯水，捞出备用。
3. 锅中放适量食用油，加入葱姜爆香。
4. 加入适量料酒，然后加入炖的大骨棒。
5. 加入清水，水量没过大骨棒，炖煮至大骨棒熟透、汤汁浓稠，这样汤鲜滑。
6. 放入酸菜，继续炖制15分钟左右。
7. 根据个人口味，加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味。
8. 出锅前，根据喜好，再撒一些葱花，提香。
1. 大骨棒选购时最好选择肉质较嫩的部位，口感会更好。
2. 炖大骨棒时，可加入适量的姜片和料酒去腥，提味。
3. 酸菜口感酸脆，不宜过早放入，以免影响口感。
希望通过以上的步骤，你也能在家中轻松制作出美味的炖酸菜大骨棒。谢谢阅读！
1.棒骨入凉水中加热去掉血沫，锅中放油，加入姜葱蒜、洋葱炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
2.加入焯好的棒骨翻炒均匀 加入料酒和胡椒粉，放入盐，加入适量的清水大火煮开，转中火炖四十分钟，加入酸菜再炖二十分钟即可。
大骨棒炖酸菜是一道美味的家常菜，但是炖制的时间很关键。正确的做法和炖制时间能够让大骨棒和酸菜的营养充分释放，让菜肴更加美味。下面，我们来介绍一下正确的做法和炖制时间。
准备新鲜的大骨棒和酸菜。大骨棒要选用带有一定肉质的部位，这样炖出来的汤汁更加鲜美。酸菜要提前泡洗，去除多余的盐分和杂质，然后沥干水分备用。
将事先准备好的大骨棒放入冷水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
锅中加入清水，放入焯过水的大骨棒，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火炖煮。
炖煮约1小时后，将洗净的酸菜放入锅中，继续炖煮。这样做可以让大骨棒的鲜味和酸菜的香味完美融合。
总共炖煮2小时左右，至大骨棒肉烂汤浓即可。根据个人口感可以适量加盐调味，最后撒上葱花即可。时间掌握得当，大骨棒炖酸菜口感鲜美，回味无穷。
通过正确的做法和炖制时间，大骨棒炖酸菜口感鲜美，酸菜的酸味和大骨棒的鲜味得以充分融合，营养也得以充分释放。希望这份指南能帮助您制作出美味的大骨棒炖酸菜，感谢您的阅读！
用料：东北酸菜、大骨棒、葱段、姜片、盐、生抽、鸡精、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、干山楂片丶\干辣椒
东北大骨棒炖酸菜的做法
首先处理大骨棒，当然买的时候一定让卖家给骨头敲断，不然自己处理很麻烦，骨棒凉水下锅，水开去浮沫，此步骤多重复几次，这样才会清理干净
然后放葱段、姜片、再用纱布包个料包（花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、干辣椒、干山楂片）一起放锅里，生抽和盐，慢火煮两个小时，煮到筋头巴脑的地方都软糯了，当然也可以用高压锅，但我喜欢慢炖的口感！重点是骨棒断口要直立的放，这样骨髓不会因为长时间的炖煮而所剩无几！
现在处理酸菜，翠花酸菜用清水洗两次，攥干水分备用
大骨棒煮好了，放入酸菜团，炖20分钟，好了加鸡精就可以出锅了，熬骨棒的汤都是骨髓的油 ，因此不用单炒酸菜了
留一些汤汁，吃着酸菜、啃着骨棒、再来一碗汤泡饭，美味也就如此
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