肉蘑的家常做法？

一、肉蘑的家常做法？

原料：猪瘦肉和蘑菇各100克，葱段、生姜片、香油和精盐各适量。

做法：

1.将猪瘦肉洗净切成块，蘑菇洗净后切成片，一起放入沙锅内。

2.加入生姜片、葱段和适量的清水，先用旺火烧沸，再用小火慢炖2小时左右.撒入少量精盐调味，淋入香油即成。

二、元蘑的做法大全家常？

元蘑的做法如下：

原料：三黄鸡半只（我只用了两只大腿）、干元蘑适量。调料：葱姜、盐、料酒、生抽、白糖、五香粉。做法：1、三黄鸡洗净、去掉无用之物，剁成适口小块，用加了姜、料酒的水飞过、控水；2、干元蘑用温水泡胀，摘将洗净后撕成小块，挤干水份；

工艺：烧

口味：咸鲜味

时间：<60分钟

热量：较高热量

配料：

三黄鸡半只 、 黄蘑(干)(干)适量 、 姜适量、食盐适量、小葱适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量、色拉油适量、五香粉少许

烹饪步骤：

1.三黄鸡洗净、去掉无用之物，剁成适口小块，用加了姜、料酒的水飞过、控水

2.干元蘑用温水泡胀，摘将洗净后撕成小块，挤干水份

3.净锅入少许油，三成热时下葱块、姜片爆香，下焯好的鸡块中火翻炒，等鸡肉内的脂肪炒出后加生抽、料酒、白糖、五香粉翻炒均匀后，加入泡好的元蘑，中火继续翻炒一会儿

4.锅内加入适量开水，烧开后关中小火炖40分钟左右至鸡肉酥烂，加盐调味即可

三、滑子蘑的家常做法大全？

滑子蘑的做法

滑子菇又名光帽磷伞，滑蘑，珍珠菇。属真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属。其营养丰富，味美可口，滑菇因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑制作用。在东北三省已得到大面积推广，是一种很有发展前途的食用菌。今天，我们就来看看滑子菇的做法怎样做营养价值高。

食物主材

五花肉、滑子蘑、豆筋棍

2、把五花肉洗净，切成2厘米见方的块，沥干水分备用。

3、将豆筋棍对开后切成3.5厘米长的节子，再放到蒸锅里面蒸一下捞出备用。

4、将滑子蘑泡发后洗净沥干。

5、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入两大勺白糖，用小火慢慢炒至焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色。

5、放入老抽一勺， 大料，桂皮、姜、葱、料酒、干辣椒，再倒入滑子蘑和适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约1小时.

6、放入豆筋煮开后，转中火煮软即可。

2、将滑子菇洗净，用热水烫一下捞出备用。

3、将猪肉洗净，切丝，洋葱洗净切丝备用。

4、把炒锅烧热倒入数量的油，油热倒入洋葱丝煸香，再加入肉丝煸炒。

5、加入备好的青菜叶和滑子蘑一起煸炒，再加入盐、味精、酱油、醋、胡椒粉炒匀。

6、用大火将锅中的汤汁收干即可出锅。

2、将猪瘦肉洗净，切成肉片。

3、将洗净的滑子蘑放入开水中焯水，捞出用凉水过凉。

4、将炒锅倒入适量的油，油热倒入肉片翻炒，下入葱姜蒜。

5、再打入滑子蘑翻炒一会，调入生抽和盐炒匀即可。

2、将锅中倒入适量的油，凉油放肉炒至微黄，再放入土豆片。炒至微黄。

3、放入葱姜蒜翻炒，加少量酱油翻炒均匀。

4、放入滑子蘑翻炒一会，放盐、味精翻炒至蘑菇软了即可出锅。

四、青蘑炒肉家常做法？

青蘑炒肉是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，下面是具体的做法步骤：

所需材料：

1. 猪肉（切丝）- 250 克

2. 青蘑菇 - 250 克

3. 葱（切段）- 1 根

4. 姜（切丝）- 10 克

5. 大蒜（切末）- 10 克

6. 盐 - 适量

7. 生抽 - 适量

8. 料酒 - 适量

9. 白胡椒粉 - 适量

10. 油 - 适量

步骤：

1. 将肉切成细丝，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。

2. 青蘑菇清洗干净，切成片，葱、姜、大蒜备好。

3. 热锅凉油，放入姜丝、大蒜末、葱段爆香，放入肉丝煸炒至变色。

4. 加入青蘑菇翻炒至变软。

5. 最后加入少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀出锅。

青蘑炒肉的做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家常做的菜肴。

五、榛蘑炒肉家常做法？

【榛蘑肉丝】

材料：榛蘑150克 肉丝100克 尖椒1个 小红椒2个 葱姜蒜适量 盐适量 花椒粉适量 鸡粉适量

做法步骤：

1、榛蘑摘洗干净入烧开水的锅中焯水，再次清洗干净，沥干水分备用。

2、肉丝加花椒粉，少许盐，水淀粉抓匀，腌制5分钟，尖椒切块，小红椒切块。

3、锅中烧油下葱姜蒜爆香，加肉丝翻炒至变色加榛蘑，尖椒翻炒均匀。

4、加少许盐，花椒粉，鸡粉翻炒均匀即可。

二、【榛蘑炖豆腐】

材料：榛蘑250克 豆腐200克 猪肉150克 葱一根 姜一片 蒜一瓣 盐 鸡精 酱油适量 料酒适量

做法步骤：

1、榛蘑洗干净备用，豆腐切块备用。肉洗净切片准，备好葱、姜、蒜。

2、起锅热油，放入蒜、姜爆香，放入肉片炒至断生；调入酱油，料酒继续翻炒。

3、放入榛蘑大火快速翻炒几下，倒入一碗水，大火烧开后放入豆腐，再次烧开后调中小火慢炖。

4、汤快烧干时放入适量盐，鸡精调味。汤干后，撒葱花就可以出锅啦！

六、坛肉黄蘑的家常做法？

主料五花肉500g  小黄菌50g调料：老抽20g、盐5g、白糖15g、桂皮1小块、八角1颗、花椒1g、草果1粒、百果1粒、葱半根、干红辣椒2个、料酒3g做法：1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的小黄菌再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

七、肉炒平蘑的家常做法？

材料

平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜

做法

1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。

2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。

3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。

4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡，然后滴麻油，撒葱花翻炒均匀即可。

八、东北大腿蘑的家常做法大全？

食材: 大腿菇一个，猪肉100克，大蒜籽三瓣，生粉一勺，酱油一勺，香葱一根，鸡粉半勺，蚝油一小勺

方法/步骤

1、先把猪肉洗干净，切成片，放少量生粉，蚝油，鸡粉搅拌均匀后腌五分钟。

2、再把大腿菇去掉有泥沙的根部，再洗一下切成片备用。

3、把大蒜籽去皮切碎，香葱去掉根再洗干净后切成葱花。

4、锅烧七成热放少量花生油，油热后把先下大蒜小火煸出香味，再把猪肉放下去大火炒至肉变成白色。

5、接着把大腿菇放下去大火翻炒一分钟，再调制小半碗淀粉水加进去。盖盖子烧至收汁。

6、最后放一小勺盐，半勺鸡精，再把香葱放下去，翻炒均匀即可。然后关火，装盘。

九、酥肉炖杂蘑的做法大全？

准备500克猪肉，准备平菇，草菇，香菇，白玉菇，海鲜菇清干净，葱20克切段20克姜切片备用

取猪里肉500克改成条放入盆中

盆中加入盐5克鸡精5克，料酒生抽少许腌10分钟后，再加入50干淀粉用手抓匀

起锅烧油将肉放入锅内，炸制两面微黄捞出，这就是炸好的酥肉。另起锅加入凉油，待油温升高加入葱姜炒香，再放入酥肉煸炒几下，最后放入磨菇炒几下后加入开水，水烧开后转小火炖8分钟，再放入少许盐鸡精蚝油白胡椒粉调味，大火收汁即可出锅装盘。

十、榛蘑白菜炒肉的家常做法？

前言榛蘑堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。材料主料：白菜200g、榛蘑30g、猪肉片100g；

辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、酱油适量、葱适量榛蘑白菜炒肉1肉片中加淀粉、料酒、酱油上浆2榛蘑洗净，加凉水提前泡发3切块4准备白菜5切滚刀块6锅烧热后倒油，葱炝锅，放肉片煸炒7放榛蘑煸炒8放白菜煸炒9加适量的清水，熟后加盐搅拌均匀即可小贴士无