长豆角肉末的家常做法？

一、长豆角肉末的家常做法？

1/10 长豆角去掉两头洗净，小米椒、蒜洗净、肉末。

2/10 肉末里加入料酒、生抽、少许油拌匀。

3/10 蒜切片、小米椒切结。

4/10 锅里水烧开后，加几滴油，放入长豆角焯水2分钟。

5/10 捞出过冷水，控干、切寸段。

6/10 净碗中加入蚝油、半汤勺生抽、白糖调匀。

7/10 锅里放入油，倒入肉末炒至变色后，加入蒜片、小米椒炒出香味。

8/10 倒入长豆角翻炒均匀，倒入调料汁炒匀入味。

9/10 加盐、鸡精炒匀。

10/10 盛入盘、即食。

二、肉末豆角家常做法？

步骤1

豆角头尾掰掉，洗净切丁

步骤2

五花肉切片，再剁成末，不用太碎

步骤3

放入碗中，加盐，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀，腌至十五分钟左右

步骤4

切葱花，蒜剁成末，切姜末，红辣椒切丁

步骤5

锅中烧水，水开后加食用油

步骤6

然后放入豆角，豆角焯水煮熟，焯3分钟左右，捞出

步骤7

锅中倒油，放几粒花椒炸香，放入肉末煸炒

步骤8

放入生抽，葱姜蒜

步骤9

炒香后放入豆角，半勺糖，半勺盐，翻炒均匀

步骤10

最后放入红辣椒，红辣椒炒至断生即可

三、豆角肉末的家常做法？

1、四季豆、猪肉、蒜米、盐、食用油、生抽、耗油

2、豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许。

制作方法

做法一

1、准备好材料：猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好

2、起锅，倒入食用油

3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒

4、猪肉炒至变白，盛出备用

5、锅中倒食用油，油热后，将四季豆倒入翻炒

豆角炒肉

6、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒

7、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

四、豆角肉末的做法家常菜

豆角肉末的做法家常菜

家常菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，而豆角肉末无疑是一道非常经典的家常菜之一。它不仅味道鲜美，而且烹饪方法简单易学。今天，我将为大家分享一下豆角肉末的做法，让您也可以在家中轻松制作出美味的豆角肉末。

所需食材：

• 新鲜豆角 500克
• 猪肉末 200克
• 蒜瓣 3瓣
• 生姜 1块
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备食材。将豆角洗净，切成小段；蒜瓣和生姜剁碎备用。

步骤二：准备炒锅

然后，我们需要准备一个炒锅，加入适量的食用油，放入蒜瓣和生姜翻炒，释放出香气。

步骤三：炒豆角

接下来，将豆角放入炒锅中，用中火炒熟至豆角变软。

步骤四：炒肉末

当豆角变软后，将猪肉末放入炒锅中，用中火翻炒至肉末变色。

步骤五：调味

在肉末变色之后，我们需要加入适量的料酒、生抽和盐，根据个人口味进行调味。继续翻炒均匀，让豆角和肉末充分融合。

步骤六：出锅

最后，当香味四溢的豆角肉末炒制完成后，即可出锅装盘，准备享用美味佳肴。

豆角肉末是一道色香味俱佳的经典家常菜。它既可以做为主菜与米饭一起搭配食用，也可以作为下酒菜或者早餐配菜。豆角的鲜嫩口感与猪肉末的鲜香相得益彰，给您带来极致的味蕾享受。

除了豆角肉末，我们还可以根据个人喜好添加其他配料，如豆腐、蘑菇等，增加口感的多样性。此外，豆角富含纤维和维生素，对身体健康也有一定的益处。

为了保持菜品的营养和口感，我们在制作过程中要注意的一些技巧：

• 豆角炒制的时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感；
• 肉末炒制时可以加入适量的水，使其更加嫩滑可口；
• 猪肉末可以用牛肉末或鸡肉末等其他肉类代替，根据个人口味和喜好进行搭配。

总之，豆角肉末作为一道简单易学的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受大家的喜爱。无论是作为一道招待客人的菜肴，还是作为家庭聚餐的一道菜品，都能给人留下美好的回忆。所以，让我们一起动手试试，用这个简单的做法，来制作一份美味可口的豆角肉末吧！

五、青豆角肉末家常做法？

主料：青豆角500g，里脊肉100g；

辅料：盐适量，料酒10ml，胡椒粉适量，生粉5g，花椒粉2g，鸡粉5g，青红辣椒适量，蒜2～3瓣，香油5ml；

配方：里脊肉切丝，盐少许、胡椒粉、料酒、生粉抓匀，干了淋点水，最后加点油拌匀！豆角、辅料备好。

      热锅冷油，小火、下肉丝滑炒变色，盛出。放豆角、花椒粉、中火翻炒。翠绿、软蔫了，加入一汤勺，70ml水，保证豆角熟透。鸡粉、盐、胡椒粉调味，大火炖炒。汁快收干时，放入肉丝、辣椒、蒜片，快速翻炒片刻、出蒜香味儿。淋入香油翻炒均匀关火。

六、豆角炒肉末家常做法？

备用食材：豇豆250克，五花肉100克，胡椒粉1茶匙，淀粉1勺，生抽1勺，料酒少许；

制作过程：第一步，五花肉剁成肉末，不需要太细，将剁好猪肉末放入一个碗中，加上料酒、生抽、白胡椒粉和少许的干淀粉，用筷子搅拌均匀；

第二步，肉末要静置一会入味，长豆角一把，摘去两头，将豆角切成丁，放入一个耐高温的碗中，将碗放入微波炉中高火加热2分钟，将豆角取出来待用；

第三步，香葱择洗好后切成葱花，生姜去皮后切成末，炒锅事先烧热后，加上少许的食用油，放入腌制好的猪肉末，小火炒一会，将肉末炒至变色；

第四步，将炒好的肉末先盛出，重新给锅中放少许的油，爆香葱姜末，将事先处理好的豆角丁放入在锅中，快速翻炒一会，待将豆角颜色变深的时候；

第五步，重新放回炒好的猪肉末，混合炒均匀，加上少许的生抽调味，炒至入味，觉得味淡的还可再加上点盐，翻炒均匀后，就可以关火了，出锅。

七、茄子豆角肉末家常做法？

主料：

肉末100g

茄子300克

豆角300克

辅料：

豆瓣酱1匙

盐少许

植物油适量

生抽1匙

做法：

1. 原生态的长豆角和茄子。

2. 茄子洗净，改刀成小段。用水泡五分钟捞出放少许盐腌几分钟把水分腌出来后挤干。

3. 长豆角摘成手指般长短洗净备用。

4. 事先准备好的肉末。

5. 长豆角在开水里（加少许盐）焯五分钟捞出。

6. 锅里烧热油，倒入肉末炒变色。

7. 倒入茄子翻炒。

8. 把肉末和茄子铲到边上，加一匙羹的豆瓣酱爆香。

9. 倒入豆角，翻炒。

10. 炒均匀用盖子盖上，小火焖差不多五分钟时放一小匙羹生抽翻匀即可出锅

八、肉末炖豆角家常做法？

主料 长豆角适量 肉末适量

辅料 葱适量

调料 油适量 生抽少许 盐适量

做法步骤

1.豆角洗干净，撕去筋，折成短段。

2.肉末剁好。

3.葱切小段，葱白分开。

4.热锅下少许油。

5.关火，倒入肉末迅速拨散。

6.拨散后开小火慢慢煸出油。

7.肉末焦黄后放入葱白煸香。

8.开大火，倒入豆角，加盐，少许生抽炒匀。

9.豆角炒断生后加点点水，换小火。

10.盖上锅盖，小火炖，中途打开翻翻。

11.炖软，换中火，加少许糖提鲜，放入葱花即可。

九、肉末豇豆角的家常做法？

肉末豇豆角是一道非常下饭的家常菜，制作起来也非常简单。以下是肉末豇豆角的做法：

所需材料：

- 豇豆角 250 克

- 瘦肉末 100 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、糖适量

- 油适量

步骤：

1. 豇豆角洗净切成小段，瘦肉末加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖腌制一会儿备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入肉末煸炒至变色。

4. 加入豇豆角翻炒一分钟。

5. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟，加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味即可。

温馨提示：

1. 豇豆角的口感比较硬，可以提前焯水煮熟，这样炒出来的豇豆角更加软烂可口。

2. 瘦肉末可以用猪肉或者牛肉代替，口感会更加鲜美。

3. 煮豇豆角的时候一定要加水，不然豇豆角容易糊底。

4. 调味的时候可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒等调味料，增加口感。

十、肉末豆角丁的家常做法？

材料：

主料：猪肉末、豆角

辅料：葱、姜、香菇、辣椒

调料：酱油、白糖、料酒、蚝油、鸡精、食盐、花生油

做法

1．豆角择掉头尾两端的尖角和外侧的老筋，洗净后切小丁。

2．香菇和鲜红辣椒切粒。梅花肉切成3mm见方的末。

3．锅中烧开热油，爆香姜末和葱花，下入肉末滑至变色。

4．倒入豆角丁，翻炒数下。

5．再加入香菇炒至变软。

6．淋入酱油调味。

7．撒上白糖。

8．依次倒入料酒和蚝油。

9．加入红辣椒粒调味，倒入温水，盖上锅盖继续焖至汤汁收干。

10．随后撒牛肉粉或鸡精、少许盐，略炒即可关火。