炒手撕菜家常做法？

一、炒手撕菜家常做法？

1.包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。

2.锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油，放少许盐后盛出。

3.锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。

二、手撕面菜的家常做法？

1面菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

3、炒出香味后，放入面菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可

三、手撕菜做法？

主料：

卷心菜1个，炒花生1碗；

辅料：

色拉油，食盐，酱油，醋，味精，蒜，花椒，干辣椒，香油，水淀粉，白糖；

手撕包菜的做法：

1、花生米要提前炒好，菜叶一定要手撕，菜梗要去除；

2、葱、姜、蒜准备好，盐、味精、香油、糖、醋、酱油、淀粉做成汁；

3、用大锅炒，倒入食用油，油热了之后倒入白菜叶迅速翻炒；

4、当菜叶体积慢慢变少，倒入之前条只好的碗汁，迅速翻炒；

5、小火，倒入花生米，再炒5-10秒即可出锅。

四、手撕包菜有哪些家常做法？

其实手撕包菜就是一道有名的家常菜哈~~做法是相对固定的，就像回锅肉一样，比如回锅肉必放四川豆瓣酱的，这就是回锅肉灵魂！而手撕包菜的灵魂其实是用干辣椒煸出的糊香味！很难想象手撕包菜里面没有干辣椒会是什么样子哈哈~~做手撕包菜的教程到处都是，重复没有必要，砍掉枝节，我们来说一下很多流程不讲的东西吧，要做出好吃的手撕包菜要注意以下几点！一是包菜洗净后，一定要晾干！！！！这个很重要！！！很多人第一步就错了，洗完包菜就直接炒了！这样炒出来水塌塌的，根本不香好嘛，所以包菜洗好后，一定要沥干！到包菜表面摸起来干爽为止！二是炒手撕包菜一定要放点五花肉之类的，猪油跟很多素菜放在一起香喷喷的。三是花椒，蒜片，干辣椒要一起下入，保证时间一致！四是炒包菜时，油要多一点，包菜没油脂包着，在大火炒制过程中容易糊，糊了味道就不好了！五是炒这道菜时很多人放生抽，这里建议把生抽换成蒸鱼豉油，这样味道更上一个层次，最后起锅前别忘了点上点起锅香醋哈~~~~

五、手撕空心菜怎么撕？

1/9 准备材料，粗的空心菜，去掉叶子，叶子可以另外炒哦！

2/9 手撕成小段，比用刀切的要好吃，注意，要从中间撕开，再撕扯成小段。

3/9 调制小碗汁，因为是快炒，所以，这一步得做。

4/9 根据自己的口味，加入生抽，老干妈辣椒，醋，白糖，因为老干妈和粗都是咸的，所以，盐就免了。

5/9 炒锅入油，稍多点，放入蒜末，煸炒出香味，略略金黄。

6/9 放入控干水分的空心菜，翻炒，略微变色。

7/9 放入小碗汁，翻炒，动作要快，不用放水，翻炒就会出水。

8/9 看到变色，菜叶变软，就关火，这样就OK！

9/9 颜色碧绿，略带红色，回味有酸甜，是一道很好的时蔬哦！

六、手撕包家常做法？

把包菜从中间切开，取出中间部分，然后用手将包菜撕成小块洗净捞出控干，碗中放干辣椒段、蒜片、葱花、花椒，起锅热油，下入料头爆香，炒至干辣椒变色，倒入包菜爆炒，炒至断生，加白糖、盐、味精、生抽，开中火翻炒均匀即可出锅。

七、手撕泡菜家常做法？

用料、白菜 8片、蜂蜜 30g、蜂蜜柠檬 0.5只、东古蒜蓉辣酱 20克、盐 50克、糖 10克

1.白菜加海盐出水

2.出水后将盐水去除沥干

3.白菜撕成条加入辣酱，蜂蜜，蜂蜜柠檬

4.一层菜一层酱

5.码好最后撒少许糖

冰6.箱静置24小时候就可以吃了，时间延长越入味也会发酵带酸味

八、手撕鸡家常做法？

食品用料

　　主料鸡腿3只（约5/4斤，约800克），幼米粉1/2两（约20克），葱2根，姜2片。　　调味料白芝麻2汤匙，青瓜各1个，红椒1只，酱油3大匙，料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。

　　制作方法

　　1、鸡腿解冻，洗净沥干，加入调味料拌匀，腌20分钟，然后蒸约25分钟，取出冷却后，起肉，用手撕成细丝。2、洋葱切开四角，用滚水淋过，加腌洋葱料拌匀，腌1小时，取出切丝。　　

　　手撕鸡

　　3、芝麻用白镬炒香，汁料混合备用。　　4、青瓜开边，去瓤切丝，红椒去籽切丝。　　5、将蔬菜丝和鸡丝同放大碗中，加混合的汁料拌匀。　　6、米粉炸脆上碟，上放拌好鸡丝，洒上芝麻即成。

　　制作提示

　　1.柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。2.喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。

九、手撕面的家常做法？

手撕面是一道具有浓厚家常风味的面食，下面是手撕面的家常做法：

所需材料：

- 高筋面粉：300克

- 温水：适量（约150-180毫升）

- 盐：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 将高筋面粉倒入一个大碗中，并在中间挖一个小坑。

- 将温水慢慢倒入小坑中，一边倒水一边用筷子或手指搅拌，直到形成一个稍微湿润的面团。

2. 揉面：

- 将面团取出放在台面上，继续用手揉搓面团，使其更加光滑弹性。如果觉得太干可以适量加少许水。

3. 面团发酵：

- 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜。让面团在温暖的地方静置发酵约30分钟至1小时，直到其体积变大。

4. 制作手撕面：

- 取出发酵好的面团，将其放在台面上用手掌压扁。

- 将压扁后的面团对折，再用手掌压扁。重复这个过程几次，目的是使面团更加柔软。

5. 撕面：

- 将面团切割成长条状或小块，然后用手将每一块面团撕成形状不规则的小面片。

- 撕好的面片可以直接煮熟，或者放在晾干后储存使用。

6. 煮熟手撕面：

- 将一锅水烧开，加入适量的盐。

- 将撕好的面片放入沸水中，煮至面片浮起并变得更加透明熟软（大约2-3分钟）。

- 用漏网捞出水分沥干即可。

以上就是手撕面的家常做法。您可以根据自己的口味搭配喜欢的调料和配菜，例如酱油、醋、葱花等。祝您做菜愉快，享受美食！如果有任何问题，请随时向我提问。

十、橄榄菜怎么做好吃，手撕橄榄菜的家常做法？

橄榄菜炒手撕包菜的做法

1.

包菜用手撕成块后洗净沥干水分。

2.

五花肉切片。

3.

锅中热油爆香蒜米。

4.

把五花肉放入小火慢煎一下。

5.

五花肉内油脂煎出来后淋少许生抽。

6.

把包菜倒入翻炒。

7.

待包菜炒软加入适量橄榄菜。

8.

加入适量盐。

9.

淋少许生抽。

10.

最后淋适量陈醋翻拌均匀即可。