辣椒卤面的家常做法？

一、辣椒卤面的家常做法？

用料：青椒 两个，鸡蛋 三个，手擀面条500g，葱花10g，酱油1勺，蚝油2勺，盐5g。

做法：

1.锅里放油少许，油热后转小火，鸡蛋磕碎于碗中，搅打均匀，将蛋液平摊在锅中，待有些凝固后铲碎，翻炒几下出锅备用。

2.炒完鸡蛋的锅不用清洗，直接倒油少许，油热后放葱花爆锅，然后将切碎的青椒入锅翻炒。

3.锅中倒水小半碗，水开后放入酱油和耗油，待青椒有些变软后把刚炒好的鸡蛋放入，洒盐少许，翻炒均匀即可出锅。

4.烧一锅水，水开后放入面条，用筷子轻轻拨动使面条散开不粘连。

5.面条煮5分钟后出锅，过一遍凉水，盛入碗里，把卤子倒上即可。

二、辣椒焖面的家常做法？

食材清单

肉丝

适量

熟的蒸面

适量

海带丝

适量

尖红椒一个

适量

青椒

适量

香菜

适量

酱油

适量

料酒

适量

花椒

适量

葱姜蒜

适量

烹饪步骤 

1

肉丝用料酒和酱油腌10分钟。青红椒洗净切条儿，海带丝洗干净备用。

2

炒锅内放油，放花椒、葱花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明。

3

放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟。

4

放海带丝翻炒一会，再放青红椒丝，翻炒一下。

5

把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火，《另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可，吃时撒些香菜。

三、辣椒炒面的家常做法？

步骤/方式1

300克青辣椒洗净切段

步骤/方式2

2个鸡蛋打散

步骤/方式3

将鸡蛋液淋入辣椒中

步骤/方式4

将蛋液快速拌匀，让辣椒圈都能均匀地粘上蛋液

步骤/方式5

接着加入一大勺面粉，拌匀

步骤/方式6

锅中放入适量的油，烧至5成热后，将辣椒圈倒入锅中，中火慢煎

步骤/方式7

将辣椒圈煎至微微焦黄后翻一面，两面都均匀受热

步骤/方式8

加3克盐调味即可出锅

步骤/方式9

成品

四、辣椒汤面的家常做法？

以下是制作辣椒汤面的简单家常做法：

材料：

- 辣椒酱或辣椒粉：适量

- 大葱：适量，切末

- 姜：适量，切末

- 蒜：适量，切末

- 鸡肉或牛肉：适量，切丝或切块（可选）

- 蔬菜：例如豆芽、时令蔬菜等，适量

- 面条：选择自己喜欢的种类，如拉面、刀削面等

- 鸡蛋：适量（可选）

- 调味料：盐、酱油、胡椒粉、鸡精等根据个人口味调整

步骤：

1. 准备好所有的食材，将辣椒酱或辣椒粉，大葱、姜、蒜切末备用。

2. 热锅，加入适量的油，放入大葱末、姜末和蒜末，炒出香味。

3. 如果使用了鸡肉或牛肉，可以将其加入锅中炒熟。

4. 加入辣椒酱或辣椒粉，炒匀。

5. 加入适量热水，开锅后加入蔬菜煮熟。

6. 在另一个锅中，煮开水，将面条煮熟备用。

7. 将煮熟的面条捞出放入碗中，并倒入调好味道的辣椒汤。

8. 可以根据个人口味加入鸡蛋，或将鸡蛋打散后搅拌入汤中煮熟。

9. 根据个人口味再次调整汤的味道，例如加入盐、酱油、胡椒粉等。

10. 将炒好的辣椒酱及葱姜蒜配料均匀倒入碗中，搅拌均匀即可食用。

这是一种简单的辣椒汤面做法，您可以根据个人口味的偏好适量增减辣椒和调料的量。如有需要，也可以根据个人喜好加入其他调味料和配菜。

五、土豆辣椒面的家常做法？

土豆蒸熟，将土豆用勺子压碎

放入干辣椒面

锅中放入油，待油温六七成热时，放入葱花和姜末炸香

将葱油倒入辣椒面上，放入盐、味精搅拌均匀即可

六、家常辣椒油面的做法？

准备辣椒面、锅和油，锅中放油先弄一点到碗中搅拌一下，油热之后倒入碗中不停用筷子搅拌就好了

七、羊肉辣椒汆面的家常做法？

羊肉汆面 食材用料： 羊肉250g 西红柿1个 鸡蛋2个 面条两人份 蘑菇4朵 生菜叶6片 姜末1小勺 葱花半根 胡椒粉0.5小勺 盐适量 香油几滴 清水2碗 菜谱做法： 1.准备食材，羊肉切薄片，加入胡椒粉、盐、姜末和几滴香油拌匀，放置十几分钟入味；柔软多汁的西红柿切小块；切葱花，配菜（这里是蘑菇和生菜，可以自己搭配）、鸡蛋、面条和盐备用。 2.如果羊肉片腌制时还不够解冻，尽量解冻或互相抖散，避免入锅后粘连。 3.热锅冷油，下葱花炒香。 4.加入一半西红柿块，炒软。 5.加入两满碗水，烧开。 6.开锅后下面条，用筷子搅散避免粘连，打两个荷包蛋，倒入蘑菇和另一半西红柿块，食材入锅后水重新沸腾，调至中火保持水开，开始计时，手擀面和细挂面一般煮3分钟熟。 7.煮两分钟后（煮至面条还剩一分钟即熟时），将羊肉片全部倒入锅中心，不要用筷子把羊肉片搅散，保证浸入水中就行，调节火候保持开锅，再煮一分钟。 8.撒盐，关火；把生菜丢进锅里，盖锅盖用余热闷一下；筷子搅散羊肉片，就可以盛面了！

八、炒白菜辣椒面的家常做法？

主料：

面条适量

辣白菜适量

辅料：

菠菜少许

白菜少许

香肠半个

葱少许

胡萝卜1块

蒜适量

调料：

生抽适量

老抽少许

油适量

鸡精少许

做法：

1. 备好食材，胡萝卜、香肠、白菜切片，蒜葱切碎。

2. 面条下水煮熟。

3. 过凉水后捞出。

4. 油热下入辣白菜、葱蒜炒香。

5. 下入青菜炒匀。

6. 放入生抽、蚝油、老抽炒匀。

7. 下入面条用茄子拌炒，加鸡精拌炒匀。

8. 装盘

九、辣椒炒杂面的家常做法？

食材：杂面140公克，高丽菜40公克，肉丝30公克，萝卜辣椒酱3大匙，葱2支，鸡蛋1个，酱油1大匙，盐1/4茶匙，细糖1/2茶匙，高汤150cc

做法

1.高丽菜切丝洗净后沥干水份，葱切段备用；鸡蛋打入碗中，将蛋液打散备用。

2.起一锅放入少许油后，放入作法1的葱段以小火爆香。

3.倒入作法1的蛋液炒散后加入萝卜辣椒酱及肉丝拌炒。

4.加入作法1的高丽菜丝及所有的调味料一起拌炒。

5.以大火煮至汤汁滚起，加入油面放持续翻炒至汤汁收干即完成。

十、辣椒圈裹面的家常做法？

面糊调好味，可以按自己口味加盐味精，胡椒粉，随你啦，可以打个鸡蛋在里面，然后辣椒，大的那种柿子椒，切圈，挂上面糊，用油五六成热吧，炸到金黄就行了，也可以炸一下乘出，等油温升高些在复炸一下，更容易上色。

我想如果用的是彩椒，是否也能做成甜的，面糊里加鸡蛋加糖，加牛奶，或者直接加炼乳，或者加椰浆，用黄油炸，说不定也别有风味。也可以面糊上再裹点面包糠