蒜泥虾子的家常做法？

一、蒜泥虾子的家常做法？

主料：白虾300克

调料：食盐5克、葱1大勺、姜1大勺、蒜1大勺、红薯淀粉1小勺、白胡椒5克、红尖椒1个、植物油30克

做法：

1.白虾洗净，控干水分，放1小勺红薯淀粉拌匀，淀粉不要太多，少许即可，是为了吸吸虾表面的水分，煎炸的时候不易溅油

2.炒锅烧热，倒入比平时炒菜多2倍的植物油，油温5成热后，倒入白虾，用大火煎炸至表面稍微变色

3.然后倒入葱姜蒜末、辣椒碎炒匀，改成小火把虾中的水分炒干，炒至虾表面酥脆

4.加适量盐

5.再加入适量白胡椒粉炒匀即可。

二、虾子家常做法？

1、食材：大虾500克，葱一根，白糖适量，姜少量，生抽少量，料酒两勺，盐一勺，香油两滴

2、:（1）准备好材料，开始处理虾。首先将大虾用清水清洗干净，然后把虾身上的尖尖的部分（虾枪）用剪刀剪掉，虾身上的须子也要剪掉。（2）接下来把虾皮剥掉，虾尾根据自己的喜好可留可不留，如果是自己吃的话，建议去掉，招待客人的话可以留着虾尾，看上去美观一些。

三、水煮虾子的家常做法？

食材：新鲜的活虾（活虾和死虾差别很大，水煮就是品尝食材的原味的，一定要买活虾）、姜5片、大葱叶适量调料：适量盐（根据水量调节）、黄酒1勺烹饪：锅中加适量凉水，此时就可以把食材和调料全放进去了。开火，水沸后继续煮5分钟就可以了。虾煮5-10分钟都可以，个人不喜欢煮太老。这时候就已经非常鲜美了，肉质紧实，我可太爱了。

蘸料：醋5小勺、生抽1小勺，碎碎碎姜末适量。跟吃蟹的蘸酱一样。

（我们家一般不沾酱，觉得太清淡的，可以试试。）

【TIPS】：做饭的时候可以先做水煮虾，连同汁水一起盛出来，这样可以多浸泡一会，等开饭的时候水煮虾就特别入味了

四、火爆虾子的家常做法？

1、所需材料：杏鲍菇100克，青虾仁250克，蒜米500克，小米椒5克，葱花5克。

2、所需调料：食用盐9克，白糖15克，味精20克，鸡粉15克，黄油50克。

3、蒜米剁成小粒用清水清洗干净，吸干水分分成6生蒜，剩下的4生蒜拿来炸香。

4、锅中烧油将剩下4生蒜炸制金黄色倒出备用。

5、将炸好的蒜米和生蒜拌在一起加入调料和黄油，再加入少许炸蒜米的油泡着。

6、将杏鲍菇斜刀切成薄片，锅中烧油把杏鲍菇炸到7成熟倒出，锅中再烧水倒入炸过的杏鲍菇焯水倒出备用。

7、青虾仁把虾线用牙签挑出，再开背。

8、取一个铁板将焯好水的杏鲍菇吸干水分，放在铁板上铺开，再将开好背的虾仁分别铺开在杏鲍菇上，再取蒜蓉分别浇在虾仁上。

9、切好的小米椒撒在虾仁上面，盖上铁板盖。

10、放在小火上焗4分钟，揭盖，撒上少许葱花，蒸鱼豉油少许即可。

五、虾子酱家常做法？

虾子酱做法如下↓

1辣椒洗净，放在料理机理打成粉。

2.肉洗净，切碎丁。

3 大蒜去皮洗净，切碎放在碗里，加少量盐。擀面杖捣成泥

4 葱切碎。锅里放油烧热。放入大葱爆香。放入肉丁翻炒，变色后放入甜面酱、鱼露。盛起备用。

5 另起锅放油烧热，放入辣椒粉慢慢的炒。放入蒜泥一起炒到干水气。盛起。再放油，放虾皮炒香。倒入刚才盛起的肉和辣椒翻炒。

6 炒好出锅

六、清蒸虾子的家常做法？

1.把虾清洗一下，再放在滚水中过一下水，主要是把虾煮死好处理

2.然后再来剪掉它的须，和用刀在后背上划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放在盘子摆好。

3.准备一些配料。一点大葱叶切成丝，生姜也切成丝，大蒜籽用刀背拍一下再切碎。

4.把大葱和生姜丝铺在虾上面，再把虾放在开水中隔水蒸八分钟，因为太大个了，其实一般四五分钟就好了，今天的大个就怕不熟就用了八分钟。

5.把虾清洗一下，再放在滚水中过一下水

6.把虾清洗一下，再放在滚水中过一下水，主要是把虾煮死好处理。

7.就不用放盐了，用汁来醮着吃。清蒸虾做好了啊。营养又好吃。

七、啤酒虾子的家常做法？

1.

500克大虾处理干净，3克姜切片，再准备一罐啤酒

2.

锅中烧油，油热放入虾。

3.

煎至两面变红外壳微焦。

4.

放入切好的姜片。

5.

倒一罐啤酒

6.

放入3克白糖。

7.

一勺生抽。

8.

半勺老抽

9.

煮至汤汁微干时放2克盐调味。

10.

翻炒均匀即可出锅

11.

出锅成品

八、蒜泥蛏子的家常做法？

以下是明确结论：蒜泥蛏子是一道家常菜肴，制作方法简单易学。解释原因：蒜泥蛏子的食材和调料都比较容易购买，制作过程简单，适合做菜初学者和忙碌的家庭。内容延伸：首先，将购买的蛏子清洗干净，可以用清水、盐水、热水进行清洗，直至不再有泥沙和异味。接着，将蛏子放入锅中烧开水，煮至蛏子张开即可捞出。然后，将大蒜切末，加入清水、醋、酱油、糖、盐、鸡精等调料，拌均匀成蒜泥汁。最后，将蒜泥汁倒入蛏子上，拌均匀即可。此外，也可以根据个人口味加入辣椒油、豆瓣酱等调料，增加口感和味道。

九、蒜泥芸豆的家常做法？

蒜泥芸豆是一道爽口又简单易做的家常菜，下面是做法：

【主料】

- 芸豆 250克

【辅料】

- 蒜 5瓣

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 醋 适量

【步骤】

1. 芸豆洗净去两端的筋，切成2厘米长的段备用。

2. 锅中放入足够的水，加少许盐和油烧开后放入芸豆焯水至变色捞出沥干水分备用。

3. 蒜瓣切末备用。

4. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味后加入焯好水的芸豆继续翻炒。

5. 烹入生抽、醋和少许盐调味即可。

小贴士：

1. 在焯水之前可以先在芸豆上撒些盐腌制10分钟，这样不仅可以去除芸豆中的涩味，还能增加风味。

2. 如果想要口感更嫩滑，可以将焯好水的芸豆过冷水进行一下处理。

十、蒜泥子的家常做法？

蒜泥其实我们在北方叫做蒜汁，多用于凉拌菜或者凉面条中，夏天吃凉面条淋上蒜汁拌上一大碗，那感觉不知道有多美好！下面自己分享一下蒜泥（蒜汁）的做法！首先准备1坨蒜头，把皮去掉洗净，然后用到拍碎放到罐里（用于捣蒜的器皿）然后切一半条洗净后的青红辣椒