黄瓜洋葱饺子馅做法大全？

一、黄瓜洋葱饺子馅做法大全？

原料：猪后肘肉约300克、黄瓜3根、洋葱一个、干虾仁（海米）约25只。

辅料：姜末1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、油1汤匙、黄瓜汁1汤匙、盐1茶匙、味精少许、香油1汤匙。

面皮：面粉400克、盐2克、（黄瓜汁+水）200克。

做法：1、猪肉洗净，先切片，再切丝，最后剁成肉馅儿．干虾仁用没过的黄酒浸泡至软。黄瓜洗净，擦成丝．洋葱剥皮洗净后放入冰箱冷藏（防止切时辣眼）。

2、在猪肉馅儿中加入姜末，胡椒粉，生抽，1/2茶匙盐，挤入约一汤匙的黄瓜汁，搅拌均匀，最后调入油，拌匀，放一旁或冰箱里腌制30分钟。

3、将剩下的黄瓜丝攥干水份，留黄瓜汁儿备用。

4、面粉和盐混合均匀，加入过滤的黄瓜汁，再添加水，揉成光滑柔软的面团，扣上面盆，饧面30分钟。

5、泡软的虾仁，切成细末状．将攥干的黄瓜丝儿切碎。洋葱切碎，攥干水份。

6、面团揉成条，分切若干个小剂子，擀成饺子皮。

7、将肉馅儿，黄瓜碎，洋葱碎，虾仁碎混合，根据口味调入盐，味精，香油，搅拌均匀。

8、包饺子。

9、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，待饺子浮上来后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。

温馨小提示：

1、黄瓜馅儿的饺子口感很鲜亮，但黄瓜馅儿很容易出水，所以黄瓜，洋葱切碎后要充分攥干水份。而且要等包之前再和肉馅儿包在一起。

2、因为菜很容易出水，所以一开始的肉馅儿不需要打入很多水份，差不多能拌开就可以了。

二、羊肉洋葱香菜饺子馅做法大全？

羊肉剁碎，洋葱剁碎，香菜剁碎，羊肉里放盐生抽料酒十三香放味精搅匀，然后把剁碎的洋葱香菜放进去搅匀即可。

三、白萝卜洋葱饺子馅做法大全？

1、用料：白萝卜1根、洋葱1个、木耳一把、盐适量、生抽适量、面粉300-400克、小里脊肉1块、姜适量。

2、面团调好以后放一边醒着。

3、开始准备肉馅，把肉和白萝卜洋葱分次剁碎以后，肉和洋葱放到一个大点的碗里倒上生抽调匀入味。

4、白萝卜和木耳放锅里炒一下，关火之后温度降下来后和肉倒在一起搅拌均匀。

5、面团揉一会，切成小剂子，摁圆擀成饺子皮，开始包。

6、水烧开水饺进锅开始煮，中间倒三次凉水煮三个开，关火，就可以成出来开吃。

四、猪肉茄子洋葱饺子馅做法大全？

做法如下:

两个圆茄子大约三斤左右，切成细丝撒入盐杀出水分，清水洗一下挤干水分备用（挤干水分大约剩下一斤办多）；

一个大洋葱切成洋葱碎备用；

猪前腿肉一斤搅打成馅，加入酱油花椒粉适量葱姜末拌匀备用；

热油下入洋葱碎和茄子加入耗油炒一下关火，拌入肉馅再加入适量盐和鸡精即可。1200克高筋粉加入适量盐，用凉水和面，硬度比手擀面稍软即可，醒面二十分钟揉一次，反复三次就可以做成剂子包饺子了。

五、洋葱红萝卜饺子馅做法大全？

洋葱红萝卜饺子馅做法，洋葱红萝卜洗净擦丝切碎挤去多余水分，碗里打入鸡蛋，搅成鸡蛋液，锅里倒油油热倒入鸡蛋液搅碎放凉都倒入盆里，加盐味精十三香搅拌均匀。

盆里倒入面粉，加水揉成光滑面团，醒一会儿，放案板上，揉成长条，揪成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，开始包饺子。

锅里倒水，水开下饺子，煮熟捞出，好吃又营养的素馅饺子做好了

六、洋葱饺子馅做法？

1、面粉加入水搅成絮状。

2、然后揉成面团醒制一小时，中间要揉两次。

3、猪五花肉绞成馅，放入辅料里酱油，蚝油调匀腌制1小时。

4、洋葱剥去老皮。

5、剁成洋葱碎。

6、将洋葱及肉馅放入容器内，加入植物油调拌均匀。

7、再放上盐和鸡精。

8、搅拌均匀馅就做好了。

七、洋葱驴肉饺子馅做法？

方法/步骤

1/5

驴肉剁成肉馅，洋葱头同样剁成碎备用，其余辅料备齐。

2/5

剁好的驴肉馅放入调制饺子馅的盆中，放入花生油，盐，酱油，醋，味精，姜末搅拌均匀。

3/5

大家都知道，驴肉基本都是瘦肉，所以很容易发柴不润，那就放上半勺淀粉和一个蛋清，这个问题就解决了。但是淀粉一定要控制量的问题，多了发黏，少了没有效果，一般两口人的食材，放半勺就可以。最后还要搅拌上劲，口感才更好。

4/5

放入洋葱碎，搅拌均匀。

5/5

最后放入香菜碎搅拌均匀即成美味的饺子馅。

八、荠菜洋葱饺子馅做法？

食材：荠菜300克，洋葱一个，五花肉100克，香葱三棵，生姜5克。

做法：荠菜择好洗净，开水锅中汆烫一下捞出，放凉后攥干水分切碎。洋葱剥皮切成小丁。香葱洗净切末。五花肉切块，与姜丝一起放入绞肉机中打成馅儿。

把五花肉馅儿放入盆中，加入荠菜、洋葱、香葱，加适量精盐、五香粉、蚝油、生抽、老抽、花椒粉、鸡精，淋上半勺香油，搅拌均匀即成。

九、豇豆洋葱饺子馅做法？

食材：面粉500克，豇豆300克，肉末500克，洋葱1个。

调料：蚝油10克，盐15克，生抽20克，香油10克，五香粉3克，清水适量。

制作流程：

第一步：将500克面粉倒入盆中，少量多次的加入清水，先用筷子搅拌成絮状，在用水揉成面团。盖上锅盖醒发20分钟。

第二步：将豇豆掐头去尾，清洗干净。锅中倒入适量清水，放入3克盐，把清洗干净的豇豆放入煮沸的水中焯烫2分钟。

第三步：将猪肉末放入盆中，加入适量清水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，然后再倒入一次清水，搅拌上劲。

第四步：在肉馅中加入20克生抽，3克五香粉，15克盐，10克蚝油和10克香油，按照之前的搅拌方向继续搅拌。搅匀后再次加入少量清水搅拌上劲。

第五步：洋葱清洗干净，剁成洋葱末。

第六步：将晾凉的豇豆切成末。

第七步：洋葱和豇豆倒入搅好的肉馅中。

第八步：将所有食材搅拌均匀后备用。

第九步：将醒发好的面团取出再次揉制光滑。

第十步：将面团分成均等的小剂子，在用擀面杖擀成面皮。

第十一步：将调好的馅料用饺子皮包好。

第十二步：依次包好所有饺子。

第十三步：平底锅倒入适量油，确保每个饺子的底部都沾油。

第十四步：煎至1分钟后，在锅中加入没过饺子底部1cm左右的清水，盖上锅盖中火焖制10分钟左右。

第十五步：时间到后，发现汤汁渐渐收干，饺子皮呈半透明状即可关火出锅。

十、茴香洋葱饺子馅做法？

1.

首先，我们需要将葱、姜切碎。

2.

炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒。

3.

猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱，拌匀。

4.

再放入一块浓汤宝，拌匀。

5

将茴香切碎，拌入肉馅中。

6

面粉里一点点加入凉水，揉成光滑的面团，饧面半小时。

7

将饧好的面团切开，揉成长条。

8

切好包饺子的面剂。

9

擀皮，皮的中间略厚些。

10

包好的饺子放在盖帘上。

11

煮锅水开后，放入2克食盐，下入饺子煮熟即可。