肉皮汤家常做法？

一、肉皮汤家常做法？

步骤/方式1

咸肉用温水洗净后切块，猪排骨用清水泡清血水后洗净。

步骤/方式2

准备生姜切片和小葱

步骤/方式3

把盐炒肉皮用清水泡软后切小块后再用温水反复洗净挤压

步骤/方式4

咸肉和排骨冷水下锅，煮一遍焯水后捞起

步骤/方式5

锅内倒入热水，把排骨，咸肉先加入再把姜片和葱结倒入。

步骤/方式6

加入猪皮，料酒，撇清浮沫后大火烧开转小火煲1小时。之后打开加入肉片后转大火，煮开后尝试味道，加盐调味后熄火。

二、酸菜肉皮汤的做法大全？

主料：

猪肉皮100克

姜片3片

料酒1勺

酸白菜300克

小米椒1个

辅料：

姜丝2片

大葱3克

八角1个

生抽1勺

盐1小勺

做法：

1. 猪皮处理清洗干净。

2. 锅中加入姜片和料酒，将肉皮冷水下锅，大火煮开后转小火再煮10分钟。

3. 捞出刮去油脂清洗干净切成小条。

4. 酸菜冲洗干净，沥干水切成丝。

5. 大葱切葱花，姜去皮切丝。

6. 起锅热油，加入葱姜、八角炒出香味。

7. 加入酸菜翻炒片刻。

8. 加入适量清水，生抽大火煮开后。

9. 水开后加入肉皮，再次煮沸后转小火加盖炖煮至肉皮软烂。

10. 开盖，加少许盐调味，稍加收汁即可。

11. 出锅装入碗中，撒上小米椒

三、肉皮香菇汤的家常做法？

冬瓜肉皮香菇汤

用料

冬瓜

肉皮

香菇

盐

味精

葱

步骤 1

冬瓜切好

步骤 2

泡好的肉皮切块

步骤 3

香菇切片

步骤 4

先一起倒入锅中炒炒炒香

步骤 5

放水

步骤 6

烧开后小火焖

步骤 7

起锅前调味，最后放葱

四、肉皮炖粉条的家常做法大全？

食材用料

主料：肉皮100g、粉条250g；

辅料：油适量、盐适量、葱姜适量

肉皮炖粉条的做法步骤：

1，备好所有食材待用

2，拿出适量的粉条烫一下

3，开火，高压锅下油，放入葱姜爆炒，放入肉皮炒香

4，加入五香粉、酱油翻炒

5，放入粉条和老汤，盖盖子炖15分钟，关火，出锅

五、肉皮芹菜咸菜做法大全家常？

虾皮用清水泡下，清洗干净。

芹菜洗净切丝，开水焯1分钟。

虾皮和芹菜丝里，加入适量蒜末，盐，辣椒油，醋 拌匀即可

六、黄豆煮肉皮的做法大全家常？

黄豆煮肉皮的做法:

食材：猪皮一块，黄豆100克，生姜3片，大蒜3瓣，大葱一根，小葱一根，干海椒适量。

调料：食用油适量，盐少许，鸡精少许，八角1个，香叶一个，桂皮一块，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，花椒2颗，桔子皮一个，冰糖适量。

1.生姜切片，大蒜拍一下，大葱、干海椒切段，小葱切末，备用。

2.猪皮用温水反复的清洗干净，冷水下锅，倒入料酒、生姜片，桔子皮，小葱结大火烧开，用锅铲撇掉上面的浮沫煮8分钟捞出，清洗干净切小块，备用。

3.将黄豆提前一晚上用冷水泡发。

4.锅里加油放入冰糖炒出糖色，将切好的猪皮倒入锅中煸炒至上色，放入生姜片，大蒜，大葱段，八角，桂皮，香叶，花椒，干海椒炒出香味后。

4.倒入砂锅中加水，生抽，老抽，蚝油盖上盖子烧开后，倒入黄豆炖炖25分钟。

5.煮好后加盐、鸡精和葱花拌匀，即可。

七、老牛汤的家常做法大全？

原料：牛肉400克、粉丝100克、上汤1杯、姜3片、葱段3段。

调味料：老抽1/2汤匙、生粉1茶匙、油1/2汤匙、糖1/2茶匙、麻油1/2茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、沙嗲酱1汤匙、水1汤匙。

做法：牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥干水分。烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，干身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。接着注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌。

八、肉酱汤的家常做法大全？

步骤1

牛肉里脊剁成肉末。

步骤2

高压锅加水，放姜片，干山楂片及干黄豆。

步骤3

加入三勺黄豆酱。

步骤4

半勺蒜蓉辣椒酱。

步骤5

再放入煸炒好的牛肉沫。

步骤6

大火开锅，中小火1.5小时。

步骤7

ok！美美喝汤吧，呵呵，最近迷上喝汤了。

小贴士

这道汤非常好喝，喜欢喝的话就要多加水哦。

九、瓠子汤的家常做法大全？

 食材准备：瓠子半个、花生200克、猪瘦肉100克、姜丝

辅料：鸡汁、盐、香油、白胡椒粉1勺

制作过程：

1、瓠子把它冲洗干净，削去外皮，再把它切成小方格，瓠子太老的话是不能吃的，所以要吃一定是趁着鲜嫩的时候吃。

2、花生去壳，把它放入舂钵中，花生粒一直舂，一来，可以去除大部分的花生膜，二来，舂的比较小以后，也更容易熟。

3、猪肉切成片，砧板上铺上一层红薯粉，记住是红薯粉不是淀粉，然后把猪瘦肉放上去，锤一下，把瘦肉的纤维锤散。

4、取出砂锅，放入适量的清水，再把舂好的花生放进去，切成把瓠子放进去，冷水瓠子热水瓜，这是我们这里传统的烹饪技法。

5、盖上盖子，焖煮30分钟左右，转小火，然后把刚才锤好的肉片放进去，肉片放进去基本就已经熟透，所以要看准时机，不能让它煮老了。

6、熟透以后开始进行调味，放入盐少许的鸡汁，再放入一点香油，最后放入白胡椒粉1勺，把它搅拌均匀即可

十、家常牛杂汤的做法大全？

主料

牛心100克  牛肠100克  牛肚100克  牛头肉100克

辅料

葱适量 姜适量 盐适量  香菜适量 白胡椒粉适量 辣椒面适量 醋适量  鸡精适量

1. 将已经煮熟的牛肠、牛肚、牛心、牛头肉备用，这个是牛肠

2. 牛心，牛头肉，牛肚。

3. 把所有牛杂切丁，放入砂锅中，放姜片、葱段、白芷加入清水煮沸，小火煲30分钟，至肉质酥软。

4. 最后加盐，鸡精。

5. 将葱花、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面备好

6.调好料汁开吃