白菜炒大虾的家常做法山东二姐？

一、白菜炒大虾的家常做法山东二姐？

1,大虾去壳，留虾仁

2,起锅烧油，将大虾下锅，炸炒2分钟，先捞出

3,将花椒，小米辣炒香，加白菜，小炒3分钟，加虾仁，耗油，酱油，郫县豆瓣酱，醋

4,3分钟翻炒，加盐，味精出锅

二、大虾炒白菜家常做法大全？

主料：大虾300克，白菜150克

辅料：油20克，料酒20克，生抽15克，盐2克，葱1根，姜3片，蒜2瓣

做法：步骤1、活蹦乱跳的大虾味道才更好，肉质比较Q弹，白菜我用了白菜叶子，比较入味，撕成小块，洗净沥干水份备用。

步骤2、大虾剪去虾线，背部剪开一刀挑去虾线都处理干净备用。

步骤3、小葱切成葱段，一部分切葱绿，姜切丝，蒜拍扁备用。

步骤4、热锅加适量油，加入葱段、姜丝和蒜瓣

步骤5、用热油把这些调料爆出香味

步骤6、加入大虾翻炒成外壳变红

步骤7、加入白菜叶子一起翻炒

步骤8、炒软后加生抽、料酒，一点点盐，半小碗水一起焖煮2分钟，翻拌均匀就可以出锅了。

味道极入味的大虾炒白菜，可以作为家常菜经常吃，食材易得，营养也均衡。

三、大虾炒白菜家常做法干锅大虾？

配料：大虾、白菜叶、花椒、葱、姜、料酒或者白酒、白糖、蚝油、油、盐

做法：1、手撕白菜叶，手撕要比刀切好，同手撕大头菜一个道理。

2、虾用牙签挑出虾线，洗干净、沥水后，切段（可用剪刀剪），建议切三段，头、尾、中间三部分。

3、凉锅下油，下入花椒，虾头，中火煸虾油，可以用铲子压一下虾头，有利于煸出虾油。

4、油色呈胡萝卜红色，放入葱姜，煸出香味，再放入其他虾段，加料酒或者白酒，加入适量白糖，白糖主要是提鲜，虾炒红，放入白菜叶，中小火慢炒，待白菜叶变软，吸入虾油变红，即可加入适量蚝油和适量盐翻炒出锅。

四、白菜炒大虾的做法？

材料：虾，白菜，胡萝卜

1、首先清理虾线的时候，把虾头留好，锅中倒油后，把虾头放进去，煸出虾油 这个非常关键，没有虾油就失去了灵魂。不要等油热了才放虾头，那样容易溅出来。

2、同时，把虾仁切好，我是习惯切三段，这个随个人喜好。

3、虾油煸好，把虾头捞出来。

4、放入胡萝卜片翻炒

5、放入干红辣椒和虾仁，继续翻炒均匀。

6、把手撕好的大头菜放进去。

7、加入料酒，蒸鱼豉油，盐。因为我不吃味精，所以我做菜的步骤里是没有这个的。大家也应该尽量不吃味精，因为平时我们用的酱油耗油什么的调料里都有味精了，为了健康就不要再额外放味精鸡精了。

8、炒胡萝卜和虾仁的时候火不用太大 中火就行，大头菜加入之后，就一直用大火炒。出锅装盘了。

五、炒大虾的家常做法？

用料：虾米0.2斤，青椒0.2斤，洋葱半个，蒜苗1个，干椒1个，姜少量，油适量，盐少量，油少量，黄酒不量

做法：1.把虾米用不清洗干净，其他食材一并洗衣净。

2.青椒、洋葱切好备用，姜、干椒 、蒜苗切好备用。

3.起锅开火，放入适量油，8分热时，放入姜、干椒、蒜苗炸1分钟。

4.将切好备用的洋葱、青椒，倒入锅中翻炒，加入少量盐，翻炒，青椒、洋葱有点软为止。

5.即可倒入洗净备用的虾米，加少适量盐，翻炒一下，加少适量黄酒闷2分钟，等将黄酒闷干后，即可起锅食用。

六、天津大虾炒白菜做法？

天津大虾炒白菜

准备原料：

虾、白菜帮、香菜、葱姜蒜、盐、鸡精、糖、料酒。

制作过程：

1、大虾沿背部剖开，挑去虾线；

2、白菜头撕成大块；香菜切长段.

3、锅内放油，放葱姜蒜爆香，放入大虾，加入料酒，用小火慢慢煸炒出虾油.

4、加入白菜小火炒熟，放盐、鸡精、糖调味.

5、放入香菜段，炒匀装盘即可.

七、大虾烧白菜的家常做法？

食材明细

大虾10只、白菜200克、盐、白糖、生抽、料酒、葱、姜各适量。

做法

1、准备好食材。

2、白菜用手撕成小块，菜叶和菜帮分开。

3、锅里放油，放入菜帮翻炒。

4、菜帮炒软以后，放入菜叶煸炒，炒出水分盛出备用。

5、葱姜炝锅，放大虾炒出红油。

6、放入白菜，倒入少许料酒，生抽。放入白糖少许，盐翻炒入味。

7、炒制时候，要用铲子按一按虾头，使虾油充分与白菜混合入味。炒熟即可。

八、大虾白菜粉条的家常做法？

『用 料』

大白菜 400克，海虾 10只，大蒜 4瓣，香葱 1根，姜 10克，红薯粉丝 30克，料酒 1汤匙，蚝油 1汤匙，油 适量，盐 1茶匙，水或高汤 400毫升，干红辣椒 3根

『做 法』

1、海虾剪去虾枪，剔除虾线备用。香葱、干红辣椒切段，姜、蒜切片待用。

2、大白菜清洗干净，掰开用手撕成小块。

3、红薯粉丝用冷水浸泡变软，若粉丝太长了用剪刀对半剪开。

4、锅中加入油，用中火加热，放入蒜片、干红辣椒煸炒出香味，然后捞出另放待用。

5、接着锅中放入香葱段、姜片煸炒出香味。

6、锅中放入海虾，炒至变色，并轻按虾头出虾油，烹入1汤匙料酒，翻炒匀均后盛出待用。

7、锅中留底油，若不够可再加些许油加热，放入大白菜翻炒片刻。

8、接着加入一碗高汤或水，大火煮至汤汁沸腾。

9、此时锅中放入煸炒好的大蒜、干红辣椒、粉丝和虾，一同煮至粉丝熟软。

10、调入一汤匙蚝油，根据咸淡再加一茶匙盐，或者根据喜好加些酱料拌开即可。

美味的鲜虾白菜粉丝煲就做好啦。

九、醋炒白菜的家常做法大全

大家好，欢迎来到我的博客！今天我要和大家分享一道非常经典的家常菜——醋炒白菜。醋炒白菜是一道简单却美味的菜肴，是家庭晚餐中常见的一道菜。下面，我将为大家介绍醋炒白菜的家常做法大全。

材料准备：

1. 白菜心 500克

2. 食用醋 适量

3. 葱姜蒜 适量

4. 盐 适量

5. 白糖 适量

6. 食用油 适量

步骤：

1. 首先，准备好需要的材料。白菜心要择洗干净，切成大块备用。葱姜蒜要切末备用。

2. 然后，取一锅热水，将白菜心放入焯水中焯水一下。焯水的目的是去除白菜的涩味，也使白菜更加嫩滑可口。

3. 把焯水后的白菜心捞出，用冷水过一下，然后控干备用。

4. 锅热后加入适量的食用油，稍微热一下，然后放入葱姜蒜末炒香。

5. 接下来，将白菜心放入锅中，用中小火快速翻炒，使白菜均匀受热。

6. 待白菜心变软时，加入适量的盐和白糖继续翻炒，使调味料均匀渗入白菜心中。

7. 最后，加入适量的食用醋，翻炒均匀。香气四溢的醋炒白菜就做好了！

小贴士：

1. 白菜心炒的时间不宜过长，否则容易使白菜变软失去口感。

2. 食用醋的用量可以根据个人喜好来调整，适量的醋可以提鲜增香，但过多的醋味会影响味道。

3. 炒白菜时要用中小火，快速翻炒，保持白菜的鲜嫩口感。

4. 醋炒白菜可以搭配米饭或面条食用，也可以做为素菜搭配主食。

希望通过这篇博文，能让大家了解到醋炒白菜的家常做法大全。醋炒白菜简单易学，口感鲜美，是一道适合全家人享用的佳肴。无论是平时的家庭晚餐还是节日聚餐，醋炒白菜都是不错的选择。

好了，今天的分享就到这里。希望大家喜欢这道家常菜，也欢迎大家继续关注我的博客，更多精彩内容等着大家！

十、醋炒白菜的家常做法窍门

醋炒白菜的家常做法窍门

醋炒白菜是一道非常经典的家常菜，它的制作过程简单易学，而且白菜的清爽口感搭配上香甜酸爽的醋味，让人胃口大开。今天，我将为大家分享一下醋炒白菜的家常做法和窍门，让您轻松掌握这道下厨必备的美食。

食材准备

要制作一道美味的醋炒白菜，首先要准备好新鲜的食材。以下是所需的主要食材：

• 白菜：新鲜嫩绿的白菜是制作醋炒白菜的核心食材，它爽脆可口，富含维生素和纤维素。
• 大蒜：蒜香是醋炒白菜的调味必备，提供了独特的风味。
• 醋：选用优质的米醋或陈醋，能为白菜增添酸爽的口味。
• 食用油：一般可选用花生油或食用植物油，用于炒制白菜。
• 盐：适量的盐用于提鲜提味。

制作步骤

接下来，让我们来看看制作醋炒白菜的详细步骤：

1. 准备白菜：将白菜去除老叶，洗净后切成适当的段。注意，切段的长度可以根据个人喜好进行调整。
2. 炒制白菜：热锅冷油，倒入适量的食用油，加入蒜末炒香。然后将切好的白菜放入锅中，快速翻炒均匀。
3. 调味：在白菜炒制的过程中，加入适量的盐，调整味道。然后，倒入适量的醋，继续翻炒均匀。醋的用量可以根据个人口味调整。
4. 出锅：待白菜炒熟后，即可出锅。炒制时间不宜过长，以保持白菜的脆嫩口感。出锅后，即可享用美味的醋炒白菜了。

窍门与技巧

为了制作出更加美味的醋炒白菜，以下是一些窍门与技巧供您参考：

• 掌握炒制时间：炒制白菜的时间不宜过长，以免过度炒熟，影响口感。白菜只需炒至变软变熟即可。
• 提前处理白菜：如果想要更加脆嫩的口感，可以事先将白菜放入开水中焯水，然后捞出沥干备用。
• 控制醋的用量：醋的用量可以根据个人口味喜好进行调整，但不宜过多，以免掩盖白菜的原味。
• 均匀翻炒：炒制白菜时要保持火候适中，快速翻炒均匀，避免粘锅和炒糊。
• 多样化变化：您可以根据个人口味的不同，加入适量的蘑菇、胡萝卜等其他食材一同炒制，增加口感层次和营养价值。

这就是制作醋炒白菜的家常做法和窍门。接下来，您可以亲自尝试一下这道美味可口的家常菜，为您的家人、朋友献上一道美味的佳肴吧！