包心肉做法？

一、包心肉做法？

可用猪肉，牛肉或是羊肉作馅，加入料酒，花椒末，姜末，香油，味精，盐，一只鸡蛋，一点面粉（千万不可多加）拌好，淹半个小时或是10分钟。 肉馅炒好，大白菜叶子开水烫一下，把肉馅包好，上锅蒸一下，就好了。

二、卤包心肉的做法？

卤包肉的做法是原料：护心肉、清水、葱姜、卤肉料、冰糖、老抽、生抽、食盐。

做法步骤：第1步、护心肉洗净。

第2步、冷水下锅焯水。

第3步、煮肉的时候备好葱姜等。

第4步、看着太大，分成了小块。煮开锅3分钟即可。

第5步、洗净浮沫。

第6步、放老抽。

第7步、放清水和生抽第8步、放葱姜等及食盐。

第9步、搅拌均匀。第10第11步、大火烧开10分钟，改小火炖煮1个半小时。

第12步、放鸡精提鲜。

第13步、取一块切小块。

第14步、装盘。

第15步、切一点蒜末，葱末和小米椒，放肉块上。

第16步、成品。

三、包心肉炖汤的做法？

做法

1.猪肉切块，一口的大小就行，不用切很小，加少许生抽，一小勺料酒，少量盐，腌制15分钟备用。

2.葱姜蒜切好，包菜手撕成小片备用（P.S.看过文怡写过，大厨说包菜用手撕相对于刀切要好，而且不用洗的）。我这次就没有洗，因为我懒，嘿嘿。热锅热油，爆香葱姜蒜。

3.加入腌好的猪肉，炒至猪肉发白。

4.倒入包菜，再倒入适量的清水，大约锅子2/3满的样子，盖上盖子，大火烧开。

5.锅中的水烧开后，加入生抽和糖，稍微搅拌一下，混合均匀，转小火炖上半个小时。

6.炖好后，可尝尝汤的咸淡，加适量的盐调味即可。

四、包心肉的做法大全？

主料：

鲜鱼肉500克

虾仁30克

五花肉沫250克

辅料：

糖1茶勺

高汤适量

地瓜淀粉250克

香油2茶勺

盐2茶勺

葱末100克

清水适量

酱油2茶勺

鸡精2茶勺

温馨提示：

①肉馅要放在手掌心正中。

②煮鱼丸时水不能烧沸，要用微火慢慢烧透烧熟。

③剁鱼肉时，木案板要铺一层鲜肉皮，以防剁肉时案板杂质进入肉茸内。

④制作鱼丸浆应注意：鱼、粉、精盐的比例，搅浆时应顺一个方向，不能左右开弓。

做法步骤：

1）虾仁剁成泥与五花肉末混合拌匀，加入盐、葱末、香油、酱油、鸡精和糖拌成馅。

2）再捏成小丸子备用。

3）鱼肉用刀背碾成泥。

4）加入盐和适量水。

5）顺着一个方向搅至上劲成糊状。

6）加入地瓜淀粉，拌匀制成鱼胶。

7）锅中倒入清水备用。手上蘸一些清水，取适量鱼胶。

8）包入一个肉丸。

9）捏成圆形。

10）放入水中煮熟，捞出，盛入容器中。锅中倒入高汤，加盐、鸡精烧开，浇在鱼丸上，最后淋上香油和葱末即可。

五、包心菇炒肉？

主料

包心菇一袋

红肉200克

把包心菇捡干净。

在用水洗干净，把多余的水控干净。

把瘦肉切薄皮，倒入一点水。

放入淀粉拌均匀。

在热锅里倒入食用油，油温一定要高。

油热了以后倒入肉片，翻炒到肉变白放入葱姜末，炒出香味放入蘑菇。

快熟了把酱油，食盐，味精一块放进去，翻炒均匀，就好了。

出锅，装盘，一道原汁原味的美味可以上桌啦。

六、肉心粽怎么包？

01

将五花肉切成小块，倒入酱油、糖、盐、白酒。

02

搅拌肉和调料使其入味。

03

将糯米淘洗干净后再放入水中吸水。

04

在米里也加上酱油、糖、白酒，充分搅拌。

05

将粽子叶煮开泡软。

06

将粽子叶叠成圆锥形。

07

往里面放入糯米和肉，压好后用叶子包住上面部分，用线缠一圈缠紧。

08

放入锅中煮熟

七、闽菜包心荔枝肉？

用料

猪后腿肉 

葱 

姜 

盐 

生抽 

鸡蛋 

地瓜粉 

马蹄 

百香果 

糖 

醋 

淀粉 

步骤 1

400g猪后腿肉

步骤 2

用盐+面粉洗干净，再用清水洗一遍

步骤 3

剁成绿豆粒大小

步骤 4

倒入葱姜水

步骤 5

加3g盐、3g生抽

步骤 6

加一颗鸡蛋

步骤 7

加30g地瓜粉

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

马蹄去皮用淡盐水洗干净，切开四块

步骤 10

取适量肉泥包入马蹄

步骤 11

炸之前浇一点冷油

步骤 12

油烧至5成热下锅炸定型

步骤 13

捞出

步骤 14

再用7成油温复炸

步骤 15

炸至外酥里嫩捞出备用

步骤 16

取5个百香果肉做酱汁

步骤 17

加盐2g、糖27g、醋15g、纯净水40g

步骤 18

加入适量水淀粉

步骤 19

锅烧热放油，倒入酱汁

步骤 20

倒入荔枝肉炒匀

步骤 21

淋上面油

八、包心肉怎么卤？

主料 护心肉1000g

辅料 清水若干

调料

葱姜适量 卤肉料适量 冰糖1块

老抽30g 生抽40g 食盐10g

卤护心肉的做法步骤

1.护心肉洗净。

2.冷水下锅焯水。

3.煮肉的时候备好葱姜等。

4.煮开锅3分钟即可。

5.洗净浮沫。

6.放老抽。

7.放清水和生抽。

8.放葱姜等及食盐。

9.搅拌均匀。

10.盖锅盖。

11.大火烧开10分钟，改小火炖煮1个半小时。

12.放鸡精提鲜。

13.取一块切小块。

14.装盘。

15.切一点蒜末，葱末和小米椒，放肉块上。

九、牛包心肉算好肉吗？

牛包心肉应该就是牛的护心肉，指的是牛的横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。为了防止心脏剧烈晃动，生物在进化的过程中生成了这样的护心肉这样的组织。在生物运动时，横膈肌紧紧地拽住心脏，保护心脏的安全，所以也叫护心肢。牛护心肉因为有筋膜，吃起来十分有嚼劲，很多人都将它选择为下酒菜。而牛护心肉的煮食方法与牛腩略有不同，牛护心肉因为筋膜更多更密，需要更长时间的烹饪。牛护心肉适合与萝卜、土豆、番茄等食物做成咖喱牛护心肉。其营养价值与一般的牛腩无异，只是吃起来口感会略好于牛腩，算是好肉吧。

十、黄心菜包肉的做法？

黄心菜茶树菇炖粉丝的做法

汤菜【茶树菇、黄心菜、粉丝一起炖】所需原料：

茶树菇......50克

黄心菜......2棵

粉丝......1小捆

姜丝......适量

盐......少许

白胡椒粉......适量

【做法】

1、黄心菜掰开洗净，茶树菇泡好后洗净沥干水份备用。

2、油热后先煸茶树菇，约2分钟左右加入适量的水。

3、开锅后将黄心菜、粉丝放入锅中一同煮，约3分钟左右，待粉丝煮好后即可关火（黄心菜开锅即熟）。加入少许的盐和白胡椒粉后装入汤碗中