自制家常菜文案？

一、自制家常菜文案？

1、家常炒肉。

主料：肉500克。调料：盐4克，味精3克，酱油5克，料酒5克，葱10克，姜10克，油50克。做法：将猪肉切丝，一般长5厘米，越细越好，葱、姜切丝。3、炒锅内放底油，加入葱、姜丝略炒，出香味后将肉丝防入同炒至肉丝炒散变色后，加入料酒、盐、酱油、味精，炒匀后即可装盘。

2、韭菜炒鸡蛋。

原料：韭菜200克，鸡蛋200克，盐3克，植物油20克。做法：将韭菜择洗干净，控干水分后切成3厘米长的段；将鸡蛋打入碗内搅匀待用；将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋清，炒至小团块时倒出；炒勺仿佛植物油烧热后，加入韭菜，用旺火速炒、放盐，快熟时倒入鸡蛋，颠翻两下，即可出锅装盘。

3、菠菜炒粉丝。

原料：菠菜250克，粉丝100克，黄酒10克，姜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，香油35克。

做法：菠菜择洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，捞出，沥净水；大葱去根洗净切成葱花，姜洗净去皮切成末；锅架火上，放入麻油烧热，用葱花、姜末炝锅，烹入绍酒、素汤50毫升，将菠菜、粉丝下锅，加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。

二、自制腌大蒜菜家常做法？

1、用食盐直接腌制

大蒜可以直接腌制：新鲜的大蒜上市时，大家可以购买一些比较鲜嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最里面的两层就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡两天，再取出加入清水加入食用盐直接腌制，过十五天以后大蒜就能腌好，可以取出直接食用了。

2、用米醋直接腌制

紫皮大蒜剥去外皮。把大蒜掰成小瓣。洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）。把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。倒入米醋。米醋的量大约和蒜瓣齐平。盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道更好。

3、用醋直接腌

在冬天中大蒜也可以直接用醋进行腌制，腌制方法也很简单，只需要把大蒜去掉外以，全部剥成蒜瓣，放在干净的容器中，再把米醋加入到容器里面，要把蒜瓣全部没过，把容器密封起来，过十几天以后大蒜就会变绿，想吃时就可以取出食用，而腌蒜的醋还可以用来当作很多菜品的调味品。

三、自制冒菜的家常做法？

冒菜的家常做法

用料

豆芽

海带

菌子

冬瓜

木耳

小白菜

各种喜欢吃的蔬菜

毛肚

鸡尖

郡肝

火腿肠

各种喜欢吃的肉

配料：芹菜，葱，香菜

调料：蒜蓉，豆瓣，小米辣，醋，生抽，鸡精，花椒面，五香粉，胡椒面，芝麻油，蚝油，盐巴，火锅底料

冒菜的做法步骤

步骤 1香菜切短，葱切短，芹菜去叶切丁备用

步骤2火腿肠切片，豆芽洗干净备用

步骤 3冬瓜切片，木耳，菌子，海带洗干净备用。

步骤 4郡肝洗干净切片，鸡尖洗干净和郡肝放到一个碗里面。毛肚洗干净单独装一个碗（毛肚烫十秒钟就可以吃了，容易熟，所以单独放）

步骤 5火锅底料四分之一块。

步骤 6起锅，烧油。油热以后开小火，不然豆瓣容易糊

步骤 7下入豆瓣炒香，加入火锅底料炒香

步骤 8加入适量水，熬制几分钟

步骤 9拿一个盆，把调料（除了豆瓣和火锅底料）和配菜全部倒进去

步骤 10舀两勺煮开的汤到盆里面，搅拌均匀备用。

步骤11在沸腾的锅中加入不易熟的鸡尖和郡肝，煮到半熟以后，加入步骤三中的冬瓜，木耳，海带，煮到冬瓜能用筷子插进去

步骤 12再加入豆芽，火腿肠，小白菜，煮开后捞出来。

步骤 13用漏勺捞出来放到装有调料的盆里面

步骤 14水开以后放入毛肚，煮十秒

步骤 15然后全部倒入盆中

步骤 16面上撒芝麻，香菜，葱，小米辣。如果有折耳根，可以切成丁，放进去。

步骤 17真的好好吃。如果味道不够可以在盆中加点，毕竟每个人的口味不一样。

四、自制冒菜家常做法王刚？

配料：芹菜，葱，香菜

调料：蒜蓉，豆瓣，小米辣，醋，生抽，鸡精，花椒面，五香粉，胡椒面，芝麻油，蚝油，盐巴，火锅底料

冒菜的做法步骤

步骤 1香菜切短，葱切短，芹菜去叶切丁备用

步骤2火腿肠切片，豆芽洗干净备用

步骤 3冬瓜切片，木耳，菌子，海带洗干净备用。

步骤 4郡肝洗干净切片，鸡尖洗干净和郡肝放到一个碗里面。毛肚洗干净单独装一个碗（毛肚烫十秒钟就可以吃了，容易熟，所以单独放）

步骤 5火锅底料四分之一块。

步骤 6起锅，烧油。油热以后开小火，不然豆瓣容易糊

步骤 7下入豆瓣炒香，加入火锅底料炒香

步骤 8加入适量水，熬制几分钟

步骤 9拿一个盆，把调料（除了豆瓣和火锅底料）和配菜全部倒进去

步骤 10舀两勺煮开的汤到盆里面，搅拌均匀备用。

步骤11在沸腾的锅中加入不易熟的鸡尖和郡肝，煮到半熟以后，加入步骤三中的冬瓜，木耳，海带，煮到冬瓜能用筷子插进去

步骤 12再加入豆芽，火腿肠，小白菜，煮开后捞出来。

步骤 13用漏勺捞出来放到装有调料的盆里面

步骤 14水开以后放入毛肚，煮十秒

步骤 15然后全部倒入盆中

步骤 16面上撒芝麻，香菜，葱，小米辣。如果有折耳根，可以切成丁，放进去。

步骤 17真的好好吃。如果味道不够可以在盆中加点，毕竟每个人的口味不一样。

五、自制豆芽菜的家常做法？

用料

优质绿豆 100克

水 适量

做法步骤

步骤 1

绿豆用水浸泡至冒芽。

步骤 2

有孔容器底部铺一块纱布。

步骤 3

把冒芽的绿豆均匀的铺在纱布上。

步骤 4

绿豆上面再盖一层厚布或毛巾。淋透水。 这块布盖好中途就不要掲开了，淋水就直接朝这块布上淋。

步骤 5

新的大黑垃圾袋一个，不用打开，就留着两层。在中间剪个大圆囗。大圆口是为了漏水和透气的。

步骤 6

把绿豆放在大圆囗上面。

步骤 7

包起来，放在暗处。不要紧贴地面，底部用物品垫起来，让它透气。 每天打开黑袋子浇3~4次水。在可以流水的地方浇，或者是底部拿个盆子接水，浇完了立刻把水盆里的水倒掉。总之是不要让绿豆有积水。

步骤 8

现在是第一天的晚上，豆芽巳经比今早膨胀了好多，盖豆芽的布鼓起来了一点。 我偷偷在卫生间给豆芽淋水，灯都不敢开，白天我也是找个黑暗的地方给豆芽喝水的哦