奶酪的做法 家常菜？

一、奶酪的做法 家常菜？

主料

切达奶酪90g 黄油70g

糖粉20g 盐1g

全蛋液15ml 低粉135g

切达奶酪小方的做法步骤

1. 切达奶酪切小粒，备用

2. 软化黄油加入糖粉和盐搅拌至颜色发白且体积膨大

3. 加入全蛋液，拌匀

4. 倒入奶酪粒，拌匀

5. 筛入低粉，拌匀

6. 揉成光滑面团

7. 面团整形，包保鲜膜，冷冻1小时

8. 冰箱取出，用热毛巾捂一会模具外围，小心脱模

9. 切成厚薄均匀的饼干块

10. 码放整齐，刷蛋液，烤箱中层165度上下火烘烤23分钟

11. 烤好的切达奶酪小方四周会稍微胀开，奶酪粒也会发起来

12. 装袋，抽真空保存

二、线椒做法 家常菜？

1、食材：线椒2斤，蒜头3个，姜100克，花生油300克，大葱半根，八角3个，花椒10克，桂皮1块，小茴香1把，香叶3片，香菜2根，盐适量，干辣椒适量，陈醋100克，老抽150克，洋葱20克，糖50克。

2、选择晴朗的日子腌制线椒，线椒洗净放在有太阳的地方晒干水分，用剪刀剪或者切菜到做成一个圈一个圈的形状。

3、姜蒜洗干净，用刀一直切，切成碎末。

4、准备一个大盆，开始把切好的辣椒圈放在盆里，放入适量食用盐，盖住盖腌制一夜，第二天后把掀开盖，盆地会有很多盐水，把盐水倒出来，单独放在一旁，放入切好的姜蒜末，并搅拌均匀。

5、锅中放入少于油，油烧八成热放入大葱、姜蒜片、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、香菜、洋葱这些食材，全部炸焦后捞出扔掉。然后倒入干辣椒段，炸1分钟并倒入醋、老抽、生抽烧开，关火晾一下，完全凉以后，用油罩子捞出干辣椒放入线椒中搅拌均匀，把拌好的线椒圈放入一个密封罐里。

6、密封罐里倒入腌制线椒的辣椒汤，刚才熬制的料汁也要放入里面，密封严严实实的，放冰箱一周左右即可以食用，腌制好的也不要单独放在外面，一定要放冰箱，这样才能保存得更久

三、鸡蛋的各种做法 家常菜谱？

蛋炒饭

蛋炒饭

配料：米饭、鸡蛋、香葱、猪肉、火腿、胡萝卜、水发香菇、海米、包菜、盐、鸡汤、油、味精、酱油

做法

1.将猪肉，胡萝卜，香菇，火腿切丁，包菜切丝，香葱切段备用。

2.鸡蛋打入碗内，加盐搅拌均匀。

3.热锅放油，待油沸腾后打入搅拌均匀的鸡蛋液，用锅铲将鸡蛋铲碎，放入碗里备用。

4.热锅里留底油，再加点油，之后加入肉丁、火腿、胡萝卜、香菇、包菜丝翻炒一会儿。

5.锅里放入酱油，再倒入炒好的鸡蛋和米饭，加入水，味精，盐翻炒均匀既可以出锅享用。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

配料：鸡蛋3个、西红柿、油、盐、糖

1.将西红柿洗干净，去蒂，切块备用。

2.将鸡蛋打入碗中，放入盐搅拌均匀备用。

3.热锅放油，待油沸腾后放入鸡蛋翻炒。

4.接着锅里放入切好的西红柿翻炒，加入盐、糖炒片刻，翻炒一会儿后就可以出锅享用。

丝瓜蛋汤

丝瓜蛋汤

配料：鸡蛋3个、丝瓜、盐、酱油、鸡粉

1.将丝瓜洗净，撕成薄片备用。

2.热锅放油，待油沸腾后，打入鸡蛋，翻炒均匀后装盘备用。

3.热锅放油，待油沸腾后，放入丝瓜翻炒，炒一会儿后倒入水，鸡粉，待水烧开后放入鸡蛋液，煮一会儿后就可以享用。

洋葱炒蛋

洋葱炒蛋

配料：鸡蛋4个、洋葱1个、盐、酱油、香油

1.把鸡蛋打入碗里，放入盐搅拌均匀

2.将洋葱去皮洗干净切片。

3.热锅放油，待油沸腾后放入洋葱片翻炒，捞出备用

4.锅里加油，放入搅拌好的鸡蛋，待鸡蛋炒碎后倒入洋葱片一起翻炒

5.接着锅里放入酱油，香油，盐，翻炒一会儿后就可以出锅享用。

五香茶叶鸡蛋

五香茶叶鸡蛋

配料：鸡蛋若干个、茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量

1.将鸡蛋洗干净放入锅中，锅中放入冷水，待水烧开后，拿出鸡蛋，用筷子将鸡蛋敲出裂缝，然后将鸡蛋放回锅里

2.锅里放入茶叶，花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮一个小时左右

3.当鸡蛋煮成深色时候既可以出锅享用。

鸡蛋饼

鸡蛋饼

配料：面粉、盐、火腿、葱

1.将面粉放入碗里加入水，盐，搅拌均匀。

2.将火腿切成火腿粒，葱切成葱花。

3.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用

4.将搅拌好的鸡蛋液，火腿粒，葱花倒入面粉中。

5.搅拌均匀后加入盐继续搅拌，调制成面糊。

6.平底锅放油，油沸腾后放入调制好的面糊。

7.用小火煎，煎正面的时候，晃动锅面糊不粘锅的时候，既可以翻面煎。当两面煎至焦黄的时候既可以出锅享用。

四、肉丝拌苦苣的做法，家常菜？

主料：长裂苦苣菜150克，肉丝60克

辅料：精盐适量，白糖适量，白米醋适量，东古一品鲜酱油适量，辣椒油适量，芥末油适量，味粉适量

做法：1.准备好用料，先将肉洗净，切细丝。

2.起锅，锅里加少量植物油，当油温升至5成热时，放入肉丝，加精盐，酱油遍炒，成盛出备用。

3.长裂苦苣菜洗净，切段。

4.放入盆里，加入糖，醋，一品鲜，精盐，味粉，加辣椒油，最后加适量芥末油。

5.最后加入肉丝，手轻轻抓拌均匀，即可食用。

五、裙带菜的做法 家常菜？

食材用料

干裙带菜10g，鸡蛋1个，虾皮5g，生姜1块，盐适量，油适量，白胡椒粉少许

做法步骤：

1/6 准备好材料，裙带菜提前泡发清洗干净！

2/6 鸡蛋磕碗里打散！

3/6 汤锅里烧开水，放入裙带菜、生姜！

4/6 煮开2分钟后加入虾皮，适量的油，盐，胡椒粉调味！

5/6 然后转小火，用汤勺划圈倒入蛋液，马上关火！

6/6 汤碗盛出，加几粒葱花装饰！

六、卤猪皮卷的做法，家常菜？

原料：猪皮、卤料包、冰糖、姜、葱、蒜、生抽、腐乳、蚝油、料酒。

做法步骤：

第1步、锅里放水烧开，放入猪皮、料酒，煮3分钟，捞出，放入冷水中过凉，这样使肉质更筋道。

第2步、将猪皮清理干净，紧紧卷起，用细线捆好。

第3步、锅中放入少许食用油，开小火烧至5成热，放入冰糖，炒糖色，炒至冰糖融化成液态、颜色接近棕红色、有泡泡冒出即可，再炒就过了，过了之后就变苦了。

第4步、关火（油温太高，避免油星飞溅），放入猪皮卷、姜片、葱白、蒜瓣，快速翻炒，让糖色均匀裹在猪皮上。

第5步、倒入没过食材的清水，放入生抽、腐乳、蚝油、料酒以及装有陈皮、桂皮、白芷、小茴香、花椒、八角、肉豆蔻、辣椒、香叶等调料的卤料包，翻炒均匀，中大火烧开后，转小火慢煮至猪皮能用筷子戳透（约50分钟），大火收汁，调入适量盐，翻炒匀，关火。

第6步、取出猪皮卷，晾凉，去除细线。

第7步、切片，摆盘。

第8步、色泽油亮，Q弹美味。

第9步、吃时可蘸些自己喜欢的酱料，如：酸梅酱、蒜泥酱、花生芝麻酱等，也可炒着吃。

七、白菜做法 家常菜谱图片

【菜谱分享】白菜的做法

白菜是一种非常常见的蔬菜，它营养丰富，价格亲民，是家家户户餐桌上不可或缺的一道菜肴。今天，我们就来分享一些白菜的家常做法，让你的餐桌更加丰富多彩。

1. 醋溜白菜

材料：大白菜500克，醋3勺，生抽1勺，白糖少许，盐适量，蒜末适量，干辣椒适量。

步骤：

• 将大白菜洗净切成细丝备用。
• 锅中加油烧热，放入干辣椒爆香。
• 加入蒜末和白菜丝翻炒均匀。
• 加入醋、生抽、白糖和盐调味。
• 继续翻炒至白菜丝熟透，出锅即可。

2. 白菜炖豆腐

材料：大白菜300克，豆腐1块，盐适量，姜末适量，高汤适量。

步骤：

• 将大白菜洗净切段，豆腐切块备用。
• 锅中加油烧热，放入姜末和白菜段翻炒均匀。
• 加入高汤，放入豆腐块。
• 煮至白菜熟软，加盐调味即可。

3. 辣炒白菜

材料：大白菜500克，干辣椒适量，花椒适量，生抽1勺，盐适量，蒜末适量。

步骤：

• 将大白菜洗净切片备用。
• 锅中加油烧热，放入干辣椒和花椒爆香。
• 加入蒜末和白菜片翻炒均匀。
• 加入生抽和盐调味。
• 继续翻炒至白菜熟透，出锅即可。

总结

白菜的做法多种多样，无论搭配豆腐、肉类或是炒制辣味、酸味等口味，都能呈现出不同的美味。这些家常做法简单易学，是你在家中招待亲朋好友或是自己下厨品尝的美味佳肴。希望这些做法能给你带来一些灵感，让你在厨房中大展身手!

八、白菜做法 家常菜谱大全

白菜做法 - 家常菜谱大全

作为日常生活中的常见食材，白菜在我们的饮食中占据了重要的地位。它不仅营养丰富，而且价格实惠，是家家户户餐桌上必不可少的一道菜。今天，我们就来分享一些白菜的家常做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

清炒白菜

清炒白菜是最简单也是最经典的一种做法，它只需要将大白菜切成适当大小的片，加入少量的油和调料翻炒即可。首先，将大白菜洗净切成片，生姜切丝，蒜头切末。在锅中加入适量的油，煸炒生姜丝和蒜头，加入大白菜翻炒至软熟，最后加入适量的盐和味精调味即可。

白菜炖豆腐

白菜炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，豆腐含有丰富的蛋白质，大白菜则富含维生素和膳食纤维，两者搭配在一起，营养互补。首先将大白菜和豆腐切成适当大小的块，然后在锅中加入适量的油，煸炒生姜丝和蒜头，加入大白菜和豆腐翻炒均匀，加入适量的水炖煮至软熟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

醋溜白菜

醋溜白菜是一道酸酸甜甜的佳肴，它能够开胃助食，缓解食欲不振的情况。首先将大白菜切成适当大小的片，然后在锅中加入适量的油，煸炒大白菜至软熟，加入适量的醋、糖、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

除了以上三种做法之外，还有许多其他的白菜做法，如：辣炒白菜、糖醋白菜、粉丝炖白菜等等。可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法。无论哪种做法，都能够让您的餐桌上一道美味可口的家常菜。

总之，白菜是一种非常适合家常烹饪的食材，它价格实惠、营养丰富，适合各种烹饪方法。通过以上三种常见的做法，相信您已经对白菜有了更深入的了解。如果您想尝试其他做法或者有更好的建议，欢迎在下方留言，一起分享家常菜谱的乐趣。

九、水鱼的做法 家常菜

水鱼作为一种美味佳肴，深受人们喜爱。它不仅肉质细腻、味道鲜美，而且富含营养。今天，我将向大家分享一道家常菜——水鱼的做法。

食材准备

以下是制作水鱼所需的食材：

• 新鲜水鱼一条（约500克）
• 葱段适量
• 生姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 鸡精适量
• 香菜适量（可选）

步骤指南

步骤一：准备工作

1. 取一条新鲜的水鱼，清洗干净，切成块状备用。

2. 将一些葱段和生姜片备好。

步骤二：腌制水鱼

1. 在一个容器中，放入切好的水鱼块。

2. 加入适量的料酒，腌制10分钟，让水鱼去腥。

步骤三：烹饪过程

1. 在炒锅中倒入适量的食用油，烧热。

2. 放入葱段和生姜片，煸炒出香味。

3. 将腌制好的水鱼块放入锅中，快速翻炒，让鱼块均匀受热。

4. 加入适量的盐、生抽和鸡精，继续翻炒均匀。

5. 倒入适量的清水，盖上锅盖，慢炖10分钟。水鱼会更加入味。

6. 最后，撒上一些香菜末，提升菜品的口感和香气。

小贴士

1. 水鱼的新鲜度非常重要，选择新鲜的水鱼才能保证口感和风味。

2. 腌制水鱼时，可以加入一些料酒，去腥效果更好。

3. 炒水鱼时要快炒，这样水鱼才会更加鲜嫩可口。

4. 根据个人口味，可以适量调整盐和酱油的用量。

通过以上步骤的准备和烹饪，一道美味的水鱼就做好啦！它既是家常菜，也是餐桌上的一道佳肴。快来试试这道美味的水鱼，给您的家人和朋友一个惊喜吧！

十、白菜做法 家常菜谱窍门

【专业】白菜做法与家常菜谱窍门

作为日常饮食的重要组成部分，家常菜谱对于每个人来说都非常重要。今天，我们将介绍一种简单易做的白菜做法以及一些实用的家常菜谱窍门。

白菜简介

白菜，也被称为结球白菜，是一种常见的蔬菜，营养丰富，富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质。它口感鲜嫩，适应性强，是许多家庭餐桌上的必备食材。

白菜做法

首先，将白菜洗净切成适当大小的块状。接下来，热锅凉油，将白菜煸炒至软。加入适量的水和调味料，盖上锅盖，小火慢炖。当白菜变得软糯时，即可出锅。

窍门：煸炒白菜时不要加太多水，以免影响口感。如果想要更丰富的味道，可以加入适量的盐、酱油和蒜末等调味料。另外，炖煮时用小火，让白菜慢慢软化，这样口感更佳。

家常菜谱窍门

除了白菜做法，还有一些实用的家常菜谱窍门分享给大家：

• 调味料的使用：合理搭配各种调味料，如盐、酱油、糖、香料等，可以调制出各种不同的口味。
• 食材搭配：不同的食材搭配可以产生不同的美味。例如，白菜可以和豆腐、肉类、海鲜等食材搭配，制作出各种美味的家常菜。
• 火候掌握：掌握好烹饪火候是制作家常菜的关键。不同的食材需要不同的烹饪时间，过犹不及，掌握不好火候会影响食材的口感和营养。
• 刀工和摆盘：对于一些需要精细加工的菜品，刀工和适当的摆盘技巧可以大大提高菜品的颜值和食欲。

总的来说，家常菜的制作并不需要太多的技巧，关键在于多尝试、多练习。通过不断的尝试和改进，每个人都可以制作出美味可口的家常菜。

以上就是关于白菜做法与家常菜谱的一些小窍门。希望这些信息能够帮助大家更好地掌握这些技巧，让您的餐桌更加丰富多彩。