排骨烧莴笋家常做法？

一、排骨烧莴笋家常做法？

1. 排骨500克

2. 莴笋500克

3. 姜片适量

4. 蒜瓣适量

500克

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 白糖适量

9. 鸡精适量

10. 油适量

二、阿米排骨烧莴笋家常做法？

食材用料

排骨1300g

莴笋400g

姜5g

大蒜5g

桂皮3g

花椒3g

1

将排骨洗净剁成块备用；

2

将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好；

3

在锅中倒入适量橄榄油；

4

加入备好的调味品姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒；

5

加入适量豌豆酱；

6

将排骨倒入锅中；反复翻炒，炒至排骨入味；

7

反复翻炒，炒至排骨入味；

8

加入适量蚝油提香；

9

加入适量水，烧开；

10

将排骨倒入高压锅中，压13分钟；

11

加入备好的莴笋；

12

待莴笋煮熟后，起锅，美味的排骨烧莴笋就做好了。

三、玉米烧排骨的家常做法

玉米烧排骨的家常做法

家庭美食的魅力在于它的简单和温暖，它能够带给我们舒适和满足的感觉。玉米烧排骨是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且烹饪过程简单。今天我就来为大家分享一道让人垂涎欲滴的玉米烧排骨的家常做法。

食材准备：

• 排骨：500克
• 玉米：2根
• 红椒：1个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 淀粉：适量（可选）

做法步骤：

第一步：准备食材

将排骨切成块状，玉米切段，红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

第二步：煮排骨

将切好的排骨放入开水中焯水，煮几分钟后捞出，去除血水和腥味。

第三步：炒制调料

锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入红椒丝翻炒片刻。

第四步：烹饪排骨

将焯水后的排骨放入锅中翻炒，加入料酒提味，倒入适量的生抽和老抽调色，继续翻炒均匀。

第五步：加入玉米

将切段的玉米放入锅中，煮熟即可。

第六步：调味

根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。

第七步：收汁

根据个人喜好可以适量加入水，煮开后调小火焖煮片刻，让汤汁更加浓郁。

第八步：淋芡水

如果想要汤汁更加粘稠，可以用淀粉勾芡，然后淋在烧排骨的上面，再翻炒均匀。

第九步：装盘享用

将烧好的玉米排骨装盘，撒上一些葱花作为装饰，香喷喷的家常美食就完成啦！

这道玉米烧排骨无论是作为主食还是小菜都合适，特别适合夏季食用。鲜嫩多汁的排骨和甜脆可口的玉米相互融合，口感丰富，营养丰富。而且这道菜的烹饪过程简单，家庭厨房即可轻松完成。

所以，不妨在下次家庭聚餐或者假日晚餐时试着做一道玉米烧排骨，让你的家人和朋友都感受到你的厨艺和热情。相信这道美味佳肴一定能给你们带来愉悦的味蕾享受。

好了，今天的介绍就到这里。希望大家喜欢这道家常美食的做法。如果你有其他的关于家常菜的需求，欢迎留言告诉我，我会尽快为大家分享更多的美食做法。

*请注意，本文所述做法仅供参考，请根据实际情况进行调整*

四、烧莴笋的家常做法？

1、食材：莴笋500克、大蒜3瓣、花椒10颗、盐4克、鸡精1克、植物油3匙。

2、莴笋洗净，去皮去叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒。

3、莴笋斜切成段，切面朝下，切成菱形薄片待用。

4、大蒜剥好，剁成蒜蓉备用。

5、炒锅加水烧开，下入莴笋片焯水30秒；焯水可以去掉莴笋的生味儿，让颜色变得更加翠绿。迅速捞出，投入冷水过凉，凉透后，控干水分待用。

6、炒锅烧热，下入植物油和花椒，小火炸至变黑，炸出香味，捞出不要。

7、将锅离火，待油温降至5~6成热时，下入蒜蓉爆香，立刻倒入莴笋片，大火快炒30秒，调入4g盐和1g鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

五、莴笋头烧排骨做法？

1

刚剁好块的排骨块放入清水中浸泡15分钟，去除血水，用开水焯一遍除泡泡，洗净待用。莴笋切成和排骨差不多大小的滚刀块，准备好红99浓缩火锅底料。

2

开火热锅，加入100g红99浓缩火锅底料，让有牛油的一面贴着锅底，小火让底料化开。

3

倒入排骨，翻炒约2分钟，让每一块排骨都能和红99浓缩火锅底料均匀“融合”，加水至没过排骨，开大火，待水开后盖上盖儿，改小火慢炖40分钟。

4

揭盖，加入切好的莴笋，再盖上盖儿炖10分钟。喜欢莴笋脆点，炖5、6分钟就行了，起锅前可以加几颗冰糖调味，大功告成，软烂劲道的排骨，配上脆爽可口的莴笋，不行啦，九儿已经忍不住先动筷子了。

小窍门

❶收汁时用大火注意翻炒，防止糊锅，九儿喜欢拌饭，一般都会留一些汤汁。

❷焯过的排骨洗净后控会水，让排骨留出“空”，好吸收更多红99浓缩火锅底料。

❸炖的时候用小火慢炖，使肉质软烂。这一步若用高压锅，压15分钟后再加入莴笋。

❹挑选排骨时注意选肉色为粉红色至红色的新鲜排骨，顺便让店家帮忙剁块。

六、排骨清炖莴笋的家常做法？

排骨清炖莴笋是一道美味营养的家常菜，做法如下：

所需食材：

- 猪肋骨 500克

- 莴笋 500克

- 姜片 6片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 猪排骨洗净，切小段，泡冷水中浸泡30分钟左右去血水、洗净，沥干水分备用。

2. 莴笋洗净切段备用。

3. 在炒锅中热油，下入姜片和猪排骨段，煸炒片刻，加入料酒煸炒一下，等排骨变色后加入清水，大火烧至水开。

4. 将汤里的浮沫捞去，盖上锅盖转小火炖煮1小时，期间可以根据个人口味添加适量的盐，但加盐的时间不宜过早，以免影响口感。

5. 然后加入莴笋段，再烧15分钟左右，等莴笋变软入味即可起锅。

温馨提示：莴笋一定要在排骨汤炖煮一段时间后再加入，这样莴笋会呈现出软糯口感，但不会破损变成泥状。另外要注意火候控制，中火炖煮时间长，能够将排骨内的营养成分充分释放到汤中，让汤更加鲜美可口。

七、咸肉烧莴笋家常做法？

莴笋烧咸肉的食材和调料

咸肉 一小块

莴笋 两根

鲜蘑菇 十个左右

生姜 适量

大蒜 4瓣

油 适量

酱油 适量

糖 适量

鸡精 适量

红辣椒 1个

莴笋烧咸肉的做法步骤

第1步.莴笋洗净削皮切块备用。 咸肉切片备用。 鲜蘑菇洗净切片备用。 红辣椒，姜，蒜洗净切丝备用

第2步.油锅加热后放红椒，姜，蒜爆炒。。

第3步.加入咸肉片继续翻炒。。

第4步.翻炒至肉熟透变色。

第5步.加入莴笋继续翻炒。

第6步.加入少许糖及酱油继续翻炒至均匀上色。。

第7步.加入适量冷水大火焖烧十分钟左右。。

第8步.最后加入准备好的鲜蘑菇片盖锅盖继续焖烧十分钟左右。

第9步.收汤汁。起锅。。

八、莴笋烧圆子家常做法？

用料:

肉馅

1坨

鸡蛋

1个

莴笋

1-2根

盐

少许

豆粉

适量

鸡精

少许

郫县豆瓣

1勺

冰糖

少许

老抽、生抽

适量

料酒

少许

姜、蒜

少许瓣

步骤 1

肉馅调味、搅上劲。盐不需要太多。不喜欢姜末，调了姜水（或者姜末+水）。

步骤 2

莴笋切滚刀块，（感觉有点少、加了根红萝卜） 肉馅做圆子下锅炸。

步骤 3

油温6、7成，小火炸丸子、表面金黄就出锅。没熟透也不要紧。

步骤 4

出锅～多炸一会丸子会更干香，喜欢嫩一点的口感就少炸一会儿。

步骤 5

姜蒜下锅，加豆瓣酱。

步骤 6

圆子下锅、老抽生抽各一圈、冰糖适量（可以用白糖）。

步骤 7

掺开水（或者高汤），加入料酒烧开后再加莴笋块。盖盖子焖煮至汤汁快要收干。味道不够加点盐、鸡精。

步骤 8

豆粉+水，勾薄芡。翻炒两下就出锅。

步骤 9

满满肉感～～开饭～～

九、素烧莴笋家常做法？

用料：

莴笋 1根，干辣椒 1个，生抽 1勺半左右（喝汤的勺子），老抽 半勺，糖 一点点

盐， 适量

做法步骤：

步骤 1

莴笋洗净去皮，切滚刀块备用。干辣椒切段。

步骤 2

热锅，锅里放少许油，油热后放干辣椒炒一下。

步骤 3

倒入莴笋翻炒至微微变色。加适量水（差不多小碗半碗左右，多一点也没事）。大火烧开。

步骤 4

加1勺半生抽，半勺老抽，翻一下。盖上锅盖小火焖5分钟。喜欢吃脆一点的就少焖会儿。

步骤 5

开盖，这时候锅里的水应该差不多快干了。戳一下看看莴笋有没有烂。没烂就再焖会儿。 加一点点糖提鲜。尝一下味道，淡的话加点盐。正常不用加也应该差不多了。

十、莴笋烧牛肉家常做法？

需要准备的食材：莴笋、牛肉、生姜

需要准备的调料：大蒜酱油、老抽、蚝油、淀粉、盐、食用油

开始制作：

第一步、取新鲜的莴笋两根，削去外皮清洗干净，改刀斜切成薄片备用。大蒜拍碎切沫备用。生姜切丝备用，取新鲜牛肉清洗干净备用；

新鲜牛肉，美味营养，肉质鲜嫩，煎炸烤炒，样样可做简单炒一炒都是一道美味，可做牛排的新鲜西冷雪花牛肉。第二步、将清洗干净的牛肉，沥干水分，然后把牛肉切成细丝，取一空碗，将牛肉放进去，再加入料酒、酱油少许、1勺淀粉、一些姜丝，搅拌均匀，最好再放点食用油进去一起搅拌。然后将搅拌均匀的牛肉静置，腌制30分钟左右；

第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，把莴笋倒进去翻炒，由于莴笋比较吸油，可以稍微多放一点的食用油。待莴笋开始变软的时候，加入点食盐翻炒均匀，当莴笋炒熟之后，捞出，装盘备用；

第四步、继续热锅，锅中倒入少许的食用油，将大蒜沫，生姜丝先放进去煸炒，爆香。香味出来后，倒入腌制好的牛肉，转大火，爆炒一分钟左右，待牛肉变色，加入生抽、老抽少许，蚝油，翻炒。

第五步、等牛肉与调料翻炒均匀入味，把莴笋倒入锅中，一起翻炒，锅中食材翻炒均匀，出锅装盘；

美味营养的莴笋炒牛肉，味道清新自然，牛肉不柴不老，嫩滑无比，莴笋有点小脆，非常好吃。