杏干的家常制作方法？

一、杏干的家常制作方法？

材料：

新鲜杏子 1kg

白砂糖 500g

水 500ml

步骤：

将杏子洗净，去掉果核，切成两半或四份。

将白砂糖和水放入锅中，煮至糖完全溶解。

将杏子放入糖水中，煮开后转小火，煮约20分钟，直到杏子变软。

将煮好的杏子捞出，放在晾凉架上晾干，可以在太阳下晾晒或者烤箱中烘干。

晾干后的杏子可以放在密封的容器中保存，可以食用长达数月。

温馨提示：

煮杏子时要注意火候，不要煮过头，否则会变成杏饮。

煮糖水时要不断搅拌，以免糊底。

晾干的杏子不要直接放在阳光下暴晒，以免变质。

二、家常杏干的做法？

1.全部洗好后接下来准备干净的盆，用手轻轻把洗净的杏子掰开，果肉和杏核就会分离开了，这也是这个金太阳杏的特点。

3、处理好后接下来往里面加入白糖，翻拌均匀。让这些杏都沾上白糖，我总共斤加了8斤白糖，搅匀后放在旁边腌制5个小时，这样做会使杏干更加的香甜。

4、杏子腌好后，里面会腌出很多的水，然后把腌好的杏子连水一起倒入锅里，先开大火煮开，这期间要偶尔用铲子翻拌一下。

大火煮开后再转小火煮，2分钟左右，不能煮的时间过久了，不然杏子会软烂，杏皮会脱掉。熬好后最后再腌泡4个小时或一夜都可以。

5、时间到后把它铺在透气的工具上自然晾干。

第3天成品的状态都不错，没有发霉。

第5天，杏干就晾好了。

6、装盘看一下，自己晒的杏干怎么样，色泽鲜艳诱人，色香味俱全口感甘甜有嚼劲，越吃越越香。多做些给孩子当作开胃的小零食，相当不错。

三、杏干家常做法？

一般加工制作杏干，用水分较少、核小，肉厚的鲜杏为好。

采摘成熟的鲜杏后，先剥肉取核，把杏用手捏成两半，然后摊放在石板（块）或席片上晾晒。

头两天，果肉的水分大，要勤翻动。

五、六天后八成干时，堆起来捂汗一二天，杏干便柔软均匀，色泽增红，再用手搓成猫耳朵状，并搓亮，晾晒一天，就制成了

四、油杏干的制作方法？

1

把新鲜的杏子在盐水中洗干净并浸泡半小时，然后控干水分待用。用盐水浸泡是为了杀菌消毒,以嘴尝有点咸度为宜。

2

把洗净控干水分的杏子，去核，掰成两半备用。

3

在锅中加入纯净水，大约是杏子量的4/5就可以，然后放入冰糖，大火烧开，然后加入掰好的杏子，一边煮一边轻轻的搅拌，注意不要把杏肉搅散了。

4

大约15分钟后关火，打开锅盖在浸泡三、四个小时，浸泡是为了更加入味。

5

把煮好的杏肉捞出，控干水分，然后放在有透气孔的容器内，最好上面再放上一层纱布，防止异物落入，放在太阳底下暴晒几天就可以了。

6

家里有烤箱的可以烤箱预热100度，摆好盘，放入烤箱烤制两小时或者更长，注意翻面。为了口感，温度一定不要太高。。。。

7

杏肉晒成干后，你就可以收纳在干净的容器内，放在冰箱内收藏，随吃随拿。。。。

五、梅杏干的制作方法？

1.原料选择：挑选果型大、肉厚、离核、味甜、水分少、纤维少、香气浓、果肉色呈橙黄的品种。果实应充分成熟，剔除成熟度不合适与破烂的果实，并按果形大小分级。

2.清洗：将果装入竹篮中，用清水冲洗。

3.切分：沿果实缝合线用不锈钢刀对切成两半，切面要整齐光滑，挖去果核（若制作全果带核杏干，则不用切开去核）。切成两半后，将杏片切面向上排列在筛盘上，不可重迭。

4.熏硫：在熏硫前用盐水（盐与水的比例为1：33）喷洒果面，以防止变色和节省硫磺，将盛杏果片的筛盘送入熏硫室（箱），熏硫3～4小时，硫磺用量与鲜果之比为3：1 000。熏硫较好的杏果片，其核中应充满汁液，这样的半成品干制后，能保持鲜艳的橙红色或金黄色。

5.干制：一种是自然干制，将经过熏硫的果实放在竹匾或晒场上，在阳光下暴晒，晒制五至七成时，叠置阴干至含水量为16～18%。干燥率约为5：1。另一种是人工干制，将熏过硫的杏果放在烘盘上，送入烘房。烘房初温为50～55℃，终温70～80℃，经10～12小时，可干制到所需的含水量。

6.回软：将干燥后的成品放木箱中回软3～4天，使内外水分均衡。

7.包装：根据成品的质量进行分级。将色泽差、干燥度不足以及破碎果片拣出后，即可包装。

六、红糖杏干的家常做法？

一、用料

杏 500克

糖 150克

二、杏干的做法步骤

步骤 1

将杏洗净切成小块

步骤 2

倒入150g糖（砂糖绵白糖都可以，我用的砂糖）腌制过夜

步骤 3

腌制出水直接倒入锅里煮开，糖全部化了，再泡一晚

步骤 4

烤箱90度烤3小时，出来后继续晾晒一下

七、炒杏干的家常做法？

杏干放在小碗中，倒入柳橙汁，不时搅拌，直到杏干全部浸透（上火烤时可以防止烤焦）。

2.橙皮果酱与芥末混和后，涂抹到每片火鸡培根上，然后用剪刀将火鸡培根纵向剪成两半，再横向从中间剪成两半，这样便有24条火鸡培根。

3.烤架调至中火预热，杏干沥去多余水分，每个杏干用一条火鸡培根包好，插一根牙签固定。

4.将包好的杏干火鸡卷放在烤架上，每个火鸡卷上刷点油，每面都烤一下，烤约1分钟，至火鸡刚熟。

5.用浅底小碗盛好杏干火鸡卷，撒上碎荷兰芹（不用亦可），趁热食用。

八、杏干肉的做法，杏干肉怎么做好吃，杏干肉的家常做法？

食材

猪里脊肉250克

油适量

盐适量

料酒适量

醋适量

番茄酱适量

白糖适量

葱适量

姜适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

准备好猪里脊肉

2

把肉从中间斜着切开，这样处理做出来的成品可以形似杏干

3

把肉切成硬币厚度的片

4

加入葱姜丝，一勺料酒，一勺盐腌制半小时

5

半小时后用油炸肉片，五六成的油温下肉片，开始炸，火力不要过猛，小心炸糊

6

把肉片像这样炸干即可

7

锅中加少许油，用姜末炝锅

8

放入炸好的肉片，翻炒

9

烹入小半碗醋

10

3勺白糖，1勺番茄酱，翻炒均匀

11

加入没过肉片的水，大火烧开，小火烤干即可

九、青杏干制作方法？

1/5

取成熟的杏儿若干颗，摘下清洗干净。毛杏儿以金黄色为最佳。

2/5

将毛杏儿果实去除杏核，切不可用力挤压。用巧劲掰开果实，取出杏核

3/5

将取出杏核的果肉置于干净的板上面。将果肉撕开的一面朝上。

4/5

置于在强太阳光下暴晒几日

5/5

待果实水分都已晒干，即成杏干。将杏干收于容器内，置于通风阴凉处。

十、杏干怎么晒家常做法？

1、把杏洗干净，晾干水分后，对半切开去核。将白砂糖均匀的洒在杏上，腌制一个小时以上。

2、将杏全部倒入锅中，加入适量柠檬汁。大火烧开后转小火煮1分钟。再把杏连汁水放入容器中，尽量深一点，让杏全部浸入汁水中，如果汁水不够，可以放一点纯净水。冰箱腌制12小时以上。

3、烤架下面垫一个烤盘，上面铺上油纸，先放入烤箱80度烤2小时。然后放下太阳下晒几天，晒到杏干表面干干的不粘手即可