黑枣因为自身的果肉并不是特别的多,尤其是在经过晒干之后会变少,所以想要更好地吸收黑枣里面的营养物质,可以选择煮粥来吃。黑枣和薏米小米这些粮食放在一起熬煮之后,可以发挥出黑枣的补肾的效果。
黑枣不是长在黑枣树上的果实,而是枣树上的果实(即红枣)成熟后经人工加工(烟熏)而成
步骤/方式1
用料
黑枣 500克
陈五年花雕酒 一瓶(500克)
白糖/老冰糖 250克(根据自己口味可适当增减)
枸杞
步骤/方式2
黑枣要多洗几遍,直至水质清澈,洗净后沥干水
步骤/方式3
上屉蒸15分钟
步骤/方式4
蒸熟后自然冷却
步骤/方式5
准备花雕酒和白糖,装醉黑枣的空瓶洗净凉干(保证无水无油)
步骤/方式6
一层黑枣一层白糖,黑枣不要压得太实太满,松松的就行,约罐子的2/3高度就可以了
步骤/方式7
一直把黑枣放完(可放少许红枸杞)
步骤/方式8
加入花雕酒,没过黑枣
步骤/方式9
盖上盖子密封保存,一周后才能入味可吃,说是越久越醇香
步骤/方式10
泡了一个月,真好吃
1
排骨斩成6CM长的段,洗净,然后放入锅中用开水焯三分钟,捞出,用流动的水冲净血沫。
2
将排骨重新放入煮锅中,倒入泡茶叶的水,再加大葱段、八角、姜酒,大火烧开后,小火炖煮30分钟,捞出沥干汤汁,晾凉备用。
3
煮排骨的时候,做几个小准备:在蜂蜜加入一匙凉开水,搅拌,调成蜂蜜水;取一张锡纸,铺在炒锅底;片糖敲碎,倒在锡纸上;泡软的茶叶,撒在片糖上;桔皮切丝,放在茶叶上。
4
在晾凉的排骨表面刷上一层蜂蜜水。
5
将一个大孔的蒸架放在锅内,将刷了蜂蜜水的排骨摆放在蒸架上,每块小排间留一点空隙。
6
盖上锅盖,大火加热,用冒出的茶香烟熏烤排骨,5分钟即可。
黑枣的食用方法有很多,主要用于炖菜煲汤,滋润心肺,生津止渴,抗老化,可带动气血循环,减少心血管的淤塞,建议睡前饮用最适合,补血又瘦身,经常饮用,还可抑制身材横着长。
黑枣与柿子的成熟季节前后相近,所以很多朋友都喜欢同时吃黑枣与柿子。这是一种错误的做法,黑枣和柿子中都富含了大量的鞣酸物质,如果过多食用这类物质非常容易导致自身出现腹痛腹泻问题的几率,二者一定要分开食用。还可能会增加自身出现食物中毒的风险,需引起特别关注。
1.黑米130克,红枣、圆肉随意
2.黑米洗净,用清水浸泡一天,倒出多余的水,至留刚刚没过米粒的水分,放入洗净的红枣和圆肉
3.大火蒸15分钟,取出,检出红枣和圆肉。再将黑米放回锅中继续蒸至软烂
4.将蒸好的红枣和圆肉剪成碎粒,去掉枣核;在保鲜盒中垫一层保鲜膜,放入一部分黑米饭,压实,铺上一层红枣和圆肉
5.再放一层黑米饭,压实,再铺一层红枣和圆肉;最后铺一层黑米饭,压实。扣出
6.用刀切成小块,摆放在盘中,在每块枣糕上放一颗枸杞点缀
黑枣粥的做法
1、主要食材
黑枣,糯米
2、辅料
糖
3、制作方法
配方: 黑枣7个,糯米40克。
制法: 黑枣、糯米洗净,倒入小锅内,加清水2大碗,旺火烧开后,改用中火煮半小时,加红糖1匙,生姜末少许,再煮片刻,离火。
4、功效: 补中除寒,温脾养胃。
5、用法: 作早餐或作点心食用
主料:鱿鱼200克
辅料:食盐6克,酱油少许,料酒少许,味精少许,香菜适量,胡椒少许,清汤200克
步骤1
将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花,剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内
步骤2
锅内入水,烧沸,将鱿鱼入锅焯水。另取一锅,入清汤加调料,待开锅去沫,加入鱿鱼,开锅后盛在盘内即可
用料
木瓜 半个
红枣 6个
枸杞 30粒
大米 1小杯
小米 少许
西米 少许
木瓜粥的做法步骤
步骤 1
木瓜削皮,去籽。
步骤 2
切块,枸杞洗净,红枣洗净,切碎。
步骤 3
粥熬好放入其它食材。
步骤 4
搅匀后盛入碗中。食用时可放糖放盐,自己调味。
食材:年糕适量、蒜苗4根、红辣椒1根、火锅蘸料2勺、盐少量。
做法:
1、食材备好,蘸料(购买时一定要买麻辣味的蘸料)。
2、年糕焯水,年糕焯水的时候不要煮的过久,开锅即可用。
3、凉水过一下,避免粘连。
4、蒜苗,红辣椒切斜角。
5、锅里加油烧热后,放辣椒炒香。
6、再放蒜苗段炒香。
7、最后放入年糕 ,加火锅蘸料2勺和蒜苗继续翻炒,如果有点干可加少许水,加一点盐 ,因为蘸料是咸的 。
8、翻炒均匀即可出锅。
步骤/方式1
肉末海参
将海参洗净长切大片,下入开水锅中汆一下,捞出备甩;猪肥瘦肉切末。
炒锅注油烧热,投入蒜末、葱末爆锅,加入肉末、料酒、酱油煸炒透,再加入鲜汤、白糖、海参烧透入味,用水淀粉勾芡,淋上葱油,出锅装盘即成。
步骤/方式2
海参蒸蛋
海参提前泡发好;将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀,用筛子将蛋液过滤一次,把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟。
利用这个时间处理海参,海参放入开水锅里焯一下水,切成粒;小香葱切碎。蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒,加入生抽和香油调味即可。
步骤/方式3
三鲜汤
将海参、鱿鱼切片,焯水,葱姜切丝、青菜切丝 ;鸡蛋打散摊皮,切细丝,再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花,一起下水煮开,然后加入食盐、香油用小火煮10分钟,加入蛋皮丝、青菜煮开即可。
步骤/方式4
海参小米粥
小米洗净,蔬菜和海参切片,葱和姜切丝;汤锅放入足量水,水沸之后放入小米,滚锅后放海参,再次滚锅后小火煮5分钟,其间不停用勺子搅拌,之后加入姜丝,熬制25分钟,开盖加浓缩鸡汁和适量盐、白胡椒、香油、小葱花拌匀即可。
步骤/方式5
海参木耳烧豆腐
北豆腐洗净切块,海参发好洗净用沸水加10g料酒、葱末烫一下海参去腥,捞起切段,冲凉。锅内放油煸炒香葱、姜蒜,加豆腐、木耳,继续煸炒,加耗油提味。豆腐木耳入味后,放入海参,翻炒两分钟,加盐、鸡精、小葱末翻炒均匀即可出锅摆盘。
步骤/方式6
葱爆海参
海参水发之后处理干净切丝,葱白切段。油锅烧热,六成热油放葱段,炸至金黄色捞出,葱油备用。重新起锅放葱油,爆香葱姜末,放入海参,加清汤,然后加入海盐、料酒、酱油和适量白糖,开锅后小火煨制2分钟,淀粉勾芡之后,中火收汁,放入葱油就可以摆盘了。
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