糍粑大全：手抓糍粑、糍粑煎饼、糍粑糕点，一网打尽

一、糍粑大全：手抓糍粑、糍粑煎饼、糍粑糕点，一网打尽

糍粑的吃法大全

糍粑，又称年糕，是一种用糯米制作的传统美食，在中国南方地区颇受喜爱。从手抓糍粑、糍粑煎饼，到糍粑糕点，各种吃法应有尽有，让人垂涎欲滴。

手抓糍粑

手抓糍粑是一种常见的吃法，尤其在江西、福建等地很受欢迎。将煮熟的糍粑用手揉搓成团，然后蘸上芝麻盐或花生粉，直接食用。这种吃法简单粗犷，能够充分感受到糍粑的香糯和嚼劲。

糍粑煎饼

将糍粑压扁后，放在平底锅中煎至两面金黄，再淋上蜂蜜或芝麻酱，制作成糍粑煎饼。这种吃法融合了煎饼的香脆和糍粑的软糯，口感独特，受到不少人的喜爱。

糍粑糕点

将糍粑切片或切块，再加入红枣、花生、桂花等配料，制作成各种糍粑糕点。这样的糍粑糕点不仅口感丰富，而且营养丰富，是下午茶的绝佳选择。

总的来说，糍粑的吃法多种多样，每一种都有独特的风味。不论是喜欢简单原汁原味的手抓糍粑，还是追求创新口味的糍粑煎饼和糕点，都能满足不同人的口腹之欲。

感谢您看完这篇文章，希望通过这篇文章能够帮助您更好地了解糍粑，丰富您的饮食选择。

二、【爆款推荐】手工制作，全家健康美味的黑糖糍粑大全

引言

黑糖糍粑，是一道美味可口的传统小吃，其香甜软糯的口感深受人们喜爱。制作黑糖糍粑的方法多种多样，不仅可以作为零食，还可以搭配不同食材制成多种变化，为全家人带来健康美味。在这里，我们将为您介绍各种不同风味、口感的黑糖糍粑制作方法，助您在家享受全新的美食体验。

原味黑糖糍粑制作

原料：

• 糯米粉，黑糖，清水

制作步骤：

1. 将糯米粉和黑糖混合均匀，加入清水揉成面团。
2. 将面团搓成小圆球，再用手掌压扁成圆饼状。
3. 煎至两面金黄，即可享用。

这种制作方法简单易行，糍粑Q弹软糯，香甜可口，是最受欢迎的家常制作方式。

黑糖糍粑配料创新

除了原味黑糖糍粑，您还可以尝试加入不同配料，创造出丰富多样的口味，比如：

• 芝麻黑糖糍粑：在原料基础上加入炒香的芝麻，增添香气和口感。
• 核桃黑糖糍粑：加入碎核桃仁，丰富了坚果的香甜。
• 红豆黑糖糍粑：混入红豆馅，口感绵软，甜度恰到好处。

这些创新的配料搭配，让黑糖糍粑的口味更加丰富多变，满足不同人群的口味需求。

特色黑糖糍粑地方美食

除了个人口味创新，不同地域也有各具特色的黑糖糍粑制作方式。比如：

• 台湾黑糖糍粑：加入地道的黑糖和特有的糯米，口感香甜软糯，成为当地著名的伴手美食。
• 广东双皮奶黑糖糍粑：将黑糖糍粑作为双皮奶的搭配食材，浓醇的奶香和黑糖的甜蜜交相辉映。
• 云南玫瑰黑糖糍粑：加入当地特产的玫瑰花瓣，香气芬芳，味道独特。

这些不同地域的特色黑糖糍粑，呈现出地方特有的口味和风情，散发着浓厚的地域文化魅力。

结语

无论是传统原味，创新配料，还是地方美食，黑糖糍粑在不同制作方式下都散发着独特的魅力，成为人们喜爱的美食之一。希望通过本文的介绍，您能够尝试制作不同风味的黑糖糍粑，为家人带来健康美味，享受美食带来的乐趣。

感谢您阅读本文，希望您能通过这篇文章找到您喜爱的黑糖糍粑制作方式，带来全新的美食体验。

三、糍粑做法大全？

食材:

糯米粉 70g

温开水 60g

红糖 50g

熟黄豆粉 适量

玉米油 适量

糍粑的做法:

步骤一

温开水温度在40-60摄氏度，加入糯米粉中搅匀。用手按压揉成糯米团，手感像硬的膏状。糯米粉不同品牌吸水率不一样，可以先添50g温水，揉几下再适量添水，千万不能和稀了哦！

步骤二

糯米团用擀面杖擀成1cm厚的面皮，切成长条备用。

步骤三

不粘锅里倒入少量玉米油，油温升到6成后，用筷子夹起糯米条放入锅里。注意相隔距离不要太近，糯米条受热膨胀会变大，会粘在一起哦！

步骤四

时常翻动糯米条，煎出两面金黄的颜色，撒上熟黄豆粉裹住。

步骤五

红糖里加40g左右的水，小火加热边煮边搅动。出现大气泡后，继续煮1-2分钟，汤汁变浓稠后关火，淋在糍粑上

四、甜酒糍粑做法大全？

用料

糍粑

1个

红糖

20克左右

甜酒

30克

糖桂花

适量

干桂花

适量，装饰用

做法

将做法保存到手机

1/3 将糍粑切块，大小约为拇指一指节。没有糍粑用饵块粑，年糕什么的也可以，不过比较硬就是了，口感没有糍粑软糯。都没有的话，用糯米粉自己和成无馅汤圆吧。在我们家乡用的是吊浆粑，更好吃。

2/3 锅里放适量的水烧开，倒入糍粑。快熟时加入甜酒，喜欢吃的就多放点儿。

3/3 碗里放红糖，我的是烘焙用红糖，甜度没那么高，所以用得较多，大家根据口味适量就好。将煮好的汤水倒入碗中，加适量糖桂花，表面洒干桂花装饰即可。

五、湖南糍粑做法大全？

1.准备适量的糯米，我这里一共是一斤半的，加水浸泡一夜。经过浸泡的糯米，更容易蒸熟，而且不夹生。

2.蒸屉上铺上纱布，把泡好的糯米放上来，水开之后，蒸30分钟。这样隔水蒸好的米饭，水分含量比较少，但是没有夹生，而且是粒粒分明的样子。

3.趁热把糯米饭倒进面包机里面，启动“和面程序”，15分钟到20分钟就可以了，这个过程能看到糯米从粒粒分明到变成“米饭泥”，电动的捶打糯米饭就完成了，这也是最难，最关键的一步。

4.把糯米倒出来，趁热分成一个一个的圆球，然后再按扁就行了，要是变凉了，糯米也会发硬，就不好弄了。糯米饭比较粘，可以在手上沾一些水，这样就不会粘手了；或者用糯米干粉来防粘。老家的做法，还会放进模具里，压出来漂亮的纹路，垫上梅花红点点，这样会显得年味更浓重了。在异地做的话，没有这些条件，就一切从简。

5.做好的糍粑放在油纸上，经过一个晚上，就干了，检查一下，如果另外一面没有完全干的话，翻个面，继续晾一天就好了。煎一煎就可以吃了，焦脆的外皮，软糯的内里，太好吃了，满满的满足感。

六、芋头糍粑做法大全？

用料：

芋头，250克。

糯米粉，300克。

盐， 适量。

油（炸糍粑）550ml

十三香，5克

做法：

1/10准备所有材料

2/10香芋去皮，切成丝，放到大盆里备用

3/10倒入糯米粉、十三香，拌匀

4/10把水烧开水，加入适量的盐，调成合适的咸度（比平时做菜咸一点），拌匀糯米粉中间开个窝，缓慢的倒入盐水

5/10盐水一次不要倒太多，如果太干再加，要是不小心加多了，就再加点糯米粉，和成粉团

6/10粉团一分为二，搓成6cm左右宽的长条，用刀切成1cm厚的薄片

7/10切好可以用手捏均匀，把所有的都做好

8/10油锅烧六成热，把糍粑放入小火炸至浮起来

9/10浮起再开中火炸至金黄，中途翻几次面

10/10炸好夹出放到吸油纸上，放凉装保鲜盒保存，随吃随取

七、糍粑最佳吃法大全？

以下做法都非常好吃：

1、用木柴烤糍粑，把糯米糍粑放到烤火炉的地区烤，烤出去的糯米糍粑，松脆，香酥，还可以在糯米糍粑里边加肉啊，腊肠这类的来烤着吃。

2、白砂糖煎糍粑，把糯米糍粑切割成一块一块的，锅中放进烧滚，随后放进糯米糍粑煎，煎至金黄色的情况下，撒进白砂糖。

3、把糯米糍粑用冷水煮开，随后捞出来撒红砂糖或是白砂糖吃。

4、立即把糯米糍粑煮熟，做饭的情况下，用个小碗装上糯米糍粑放进电饭锅跟饭一起煮开，撒上白砂糖，白芝麻也非常美味。

5、吃火锅的情况下，放点糯米糍粑下来煮，就跟吃年糕一样，软绵绵的，QQ的。

6、把糯米糍粑切割成一块块，煎至金黄色，随后能够 自身弄点辣酱沾着吃。

八、糍粑的做法大全？

糯米280g，水220g，黄豆面适量，红糖适量

1.糯米洗净（说明书上说一直洗到水清透）。

2.面包桶内换上面条、麻糬专用的搅拌片。

3.倒入洗净的糯米，加入水。

4.盖上盖子选择程序19，开始运行。

5.在最后还剩10分钟的时候，打开盖子，散热、让其挥发掉多余的水分，并按下开始键，让面包机开盖运转。

6.时间到后，戴上隔热手套，取出面包桶。晾凉至手摸桶不烫了，可以取出糯米团。手沾温开水，扯适当大小的糯米团，揉圆，放碗里。

7.撒上熟黄豆面。吃的时候粘裹红糖水即可。

8.红糖水熬煮比例，红糖：水=1:1。中火烧开后，小火熬煮至红糖水略粘稠即可使用。

九、紫苏糍粑做法大全？

食材：紫苏叶适量

面粉100g

鸡蛋（蛋清）1个

盐少许

水适量

食用油适量

步骤：

1.准备好所有食材，先将采收的紫苏叶洗净

2.先调面糊：鸡蛋一个（蛋清），面粉100g，盐少许加水调成糊状。

3.把紫苏叶裹上面糊

4.把裹上面糊的紫苏叶一片一片的放入烧热的油锅里炸脆，注意一定要小火。

5. 紫苏粑粑出锅，香脆而又美味。好吃停不下来，尝尝吧。

十、丝瓜糍粑的做法大全？

【食材】：丝瓜3个、糍粑饼5个、大蒜2个、盐适量、菜籽油适量。

【做法】：

第一步：把刚从丝瓜藤上摘下来的新鲜丝瓜用刨子削去外皮，接着冲洗干净沥干，用菜刀削成滚刀状。然后，拿出大蒜，剥去外皮，拍碎。

第二步：取出之前做好的糍粑饼，冲洗干净沥干水分，并用菜刀切成条状。

第三步：锅内倒入菜籽油，烧热至冒烟，放入大蒜爆香，紧接着倒入切好的丝瓜块。

第四步：翻炒均匀至变色变软后，加入清水（以没过丝瓜块为宜）煮沸。

第五步：用筷子将切好的糍粑条放入丝瓜汤中“掩埋”起来，注意：糍粑一定要用筷子一条一条往里放，而且同一个地方只能放一条，二条之间还要注意保持间隔，以免糍粑变软后粘在一块了。糍粑一定要“掩埋”在丝瓜之中，这样才能受热均匀哟！

第六步：烹煮2~3分钟后，加入盐调味，就可以出锅了。