苕粉的家常做法？

一、苕粉的家常做法？

1.

酸辣苕粉

200克苕粉放入500ml温水中泡发，10克姜、10克蒜切末。10克葱切葱花，10克香菜切碎。碗中放入5克盐、3克鸡精、20克姜蒜末、1勺生抽、1勺醋、3克花椒粉、5ml花椒油、30ml凉水。锅中放入500ml清水煮开，放入200克红薯粉煮熟，捞出放入碗中，放上10克花生米、10克葱花、10克香菜碎。淋上10ml辣椒油即可。

2.

炒苕粉条

200克苕粉用300ml凉水泡一晚上，300ml冷水下锅把泡过的苕粉煮软，起锅烧20ml油，放入两个鸡蛋炒散，一勺豆瓣炒出红油，加入10克小米辣，10克蒜末翻炒，放入20克豆芽，30克火腿，30克青菜，倒入200克红薯粉翻炒一下，加入5克盐，1勺生抽，1勺耗油，3克鸡粉继续翻炒两分钟洒上10克葱花出锅

3.

凉拌苕粉粉丝

200克苕粉粉条泡软。锅里烧300ml开水把粉条煮7 8分钟左右。捞出过300ml凉白开沥干。10克香葱，30克彩椒切好。20克姜蒜切末。200苕粉克粉条装碗，放入10克葱，30克彩椒，20克姜蒜，加入1勺生抽，1勺蚝油，5克盐，5ml花椒油，10ml辣椒油搅拌均匀。

二、炒苕粉家常做法？

食材准备：鸡蛋、红薯粉、韭菜、小葱、红薯粉、剁椒、鸡精、生抽、老抽、盐、食用油

具体步骤：

1、准备一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子打散备用；其他食材准备好并清洗干净，小葱切成葱花，韭菜切成段装入盘中备用；红薯粉用温水提前泡发15分钟左右，将红薯粉泡软，泡软的红薯粉捞出沥干水，用剪刀剪成两段；

2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热倒入打散了的鸡蛋，用筷子迅速将鸡蛋划散，炒至鸡蛋完全定型后盛出备用；

3、再次起锅，倒入适量食用油，油热下入切好的葱花以及一勺剁椒，中小火炒出香味；

4、炒香之后先下入洗好的绿豆芽，大火翻炒几下至豆芽变软，然后下入提前泡好的红薯粉，不断翻炒将红薯粉炒熟后开始调味，下入适量盐、鸡精、生抽、老抽上色，用筷子迅速翻拌均匀将调料化开；

5、翻拌均匀后下入炒好的鸡蛋，再放一些韭菜，大火翻炒几下就可以关火出锅了，这样一道家常美味炒红薯粉丝就做好了，看着就非常有食欲。

三、苕皮粉家常做法？

材料

苕皮粉5张，鸡肉12两，西芹4两，甘笋2两，生抽1汤匙，糖1茶匙，麻油3茶匙，蚝油1汤匙

做法

1.苕皮粉用滚水浸10分钟后再浸冻水，然后切成苕皮粉丝，再用滚水浸十分钟，然后摊冻；西芹、甘笋切丝，灼熟浸冻后沥干水分；鸡肉蒸熟浸冰水，再切成鸡丝。

2.生抽、糖、麻油、蚝油调匀成调味汁，放入鸡丝，捞至入味，然后沥干。

3.粉皮、甘笋、西芹放入调味汁之中，捞至入味，然后再加回鸡肉，捞匀之后即可。

四、白菜苕粉的家常做法？

1.大白菜切小块，洗干净。

2.红薯粉泡软，剪断（方便食用）。

3.蒜剁末。

五、酸菜苕粉的家常做法？

红薯粉用热水浸泡10分钟

步骤 2

先搞点油炸花生米，我用小美炸，无油烟。

花生米150克，植物油40克，放入小美主锅里，30分钟/120°/反转小勺

过滤出剩余的油，花生米装盘晾凉备用

步骤 3

剩下的花生米加点盐搅匀当下酒菜，很8错哟！