炸鸡粉块的做法大全？

一、炸鸡粉块的做法大全？

、将鸡腿或鸡翅完全解冻，最好是买新鲜的，放清水里冲泡30分钟，水龙头开小一点就可以了。捞出放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒 ：大蒜粉 ：吉狮粉 ：黑胡椒粉 ：清水 ：盐 ：斧头食粉 ：鸡精 ：味精=100g:10g:5g:5g:5g:5g:20g

:3g:3g:5g:3g），正常腌渍4-5小时左右，腌料、大蒜粉是味好美牌的，其他的也可以，不过味道差些2、裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1

注意：

1、上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀

2、裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）

3、放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉

4、裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内(5成左右)，炸5-8分钟，炸至色泽淡金黄并浮于油面时捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出

二、芭蕉粉的家常做法大全？

用料

芭蕉粉丝150克，油炸黄豆15克，炸花生20克，绿豆芽20克，酸萝卜5克，黑大头菜3克，蒜汁15克，葱花3克，红油辣椒20克，精盐3克，味精3克，酱油10克，陈醋15克，木姜油2克，花椒油5克。

制作方法

1、绿豆芽氽水待用；芭蕉粉丝用温水泡软，放入开水锅中煮5-8分钟，捞出用清水冲凉冷，滤水，装入盘中。

2、加入油炸黄豆、炸花生、绿豆芽、葱花、酸萝卜、黑大头菜、精盐、味精、蒜汁、酱油、陈醋、红油辣椒、木姜油、花椒油拌匀即成。

三、粉坨的家常做法大全？

粉坨作法以下:

1.4分水,1分粉,最好红著粉或手擀面,混在一起后,加小量食用明矾。

2.入锅用慢火烤开,边烧边拌和,避免糊底锅,凉后即是粉坨,以便快,能够放电冰箱里.花生酱汁要泻开,放水,一碗粉,最少三分之一碗水,醋最好用本地的。

3.依据口感再加小量盐和鸡精,关键是炒粉,一定要多加点油,最好是豆油,,等粉块变全透明后就立即放到兑好各种汁的碗里。

自做粉坨的具体方法流程以下：

1.红薯粉100克，加450克水溶化木薯淀粉。

2.淀粉水静放三十分钟，去掉表层残渣。

3.开文火，把淀粉水倒进不沾锅，不断拌和，直到淀粉水所有全透明状。

4.倒进器皿中，表层梳理整平（硅胶铲蘸冷水轻轻地轻按）。确实不可以整平，能够像我一样安慰自己，內容超过方式！

5.冷冻几个小时，脱模，一块粉坨就制成了！

四、家常粉杂的做法大全？

主料

杂丸、肉丝、粉丝、生菜

辅料

油、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒

步骤:

1.猪肉切丝，放料酒，胡椒粉腌制十分钟。

2.锅中入油，炒香葱姜，放入肉丝煸炒变色。

3.加入高汤煮开。

4.放放入杂丸煮熟。

5.放入粉丝猪熟。

6.放入盐胡椒粉搅拌均匀。

7.最后放入生菜即可出锅了。

五、粉浆的家常做法大全？

1、食材：老米100克、清水350克、玉米淀粉50克、红薯淀粉20克、澄面粉50克。

2、先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用；

3、再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时；

4、用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用；

5、这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单独取水磨；

6、最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可。

六、粉块菜的家常做法？

1、粉坨在家中制作时需要准备300克荞麦面和30克玉米淀粉，另外还要准备适量的盐和清水，在制作的时候，要把准备好的荞麦面和玉米淀粉以及食用盐等放在一起调匀，再加入准备好的清水，搅拌均匀成糊状。

2、准备一个干净的盘子，在盘子底部抹上薄薄的一层油，然后把调好的糊状物直接倒入到盘子中，冷水上锅加热烧开，再用大火烧20分钟，然后关火焖5分钟，在入锅蒸的时候，可以在盘子上面再盖一个盘子，这样能让蒸好以后的粉坨外观更漂亮，口感更好。

3、等锅中的粉坨蒸好以后取出晾一会儿，然后让他从盘子中脱落下来，它降温以后再把它切成块状装盘，最后就可以按自己的需要去烹调食用它，它既可以凉拌也可以用来炒着吃。

七、东北粉块的家常做法？

1、粉坨在家中制作时需要准备300克荞麦面和30克玉米淀粉，另外还要准备适量的盐和清水，在制作的时候，要把准备好的荞麦面和玉米淀粉以及食用盐等放在一起调匀，再加入准备好的清水，搅拌均匀成糊状。

2、准备一个干净的盘子，在盘子底部抹上薄薄的一层油，然后把调好的糊状物直接倒入到盘子中，冷水上锅加热烧开，再用大火烧20分钟，然后关火焖5分钟，在入锅蒸的时候，可以在盘子上面再盖一个盘子，这样能让蒸好以后的粉坨外观更漂亮，口感更好。

3、等锅中的粉坨蒸好以后取出晾一会儿，然后让他从盘子中脱落下来，它降温以后再把它切成块状装盘，最后就可以按自己的需要去烹调食用它，它既可以凉拌也可以用来炒着吃。

八、红烧粉块的家常做法？

红烧宽粉做法

主料：五花肉850克，宽粉100克，油适量，盐适量，白砂糖适量，酱油适量，料酒适量，葱姜适量，大料适量 。

做法

1.宽粉用冷水浸泡

2.五花肉洗干净

3.五花肉切成块

4.五花肉入锅焯水后捞出沥干水

5.起油锅，白砂糖入锅炒糖色

6.五花肉入锅炒，均匀裹上糖色

7.酱油、料酒、葱姜、大料入锅炒均匀，加适量热水

8.宽粉入锅，盖上锅盖烧至九分熟后加盐炒匀。

9.待大火收汤，即可盛出

九、蒸粉块家常做法？

食物材料：干米粉150g，瘦肉80g，猪肝80g，猪杂80g，青菜适量，红萝卜适量，鸡粉1勺，大蒜适量细香葱适量，花生油，盐，生抽，蚝油适量

1.备好食材，把米粉用水泡到稍软，瘦肉切丝，用生抽，生粉腌制，猪肝切薄片用盐水清选干净，猪杂洗净，青菜洗干净备用。

2.红萝卜刨丝，香葱切碎，找个大点的盘子，把米粉上的水控干后放进去，大蒜切碎加入。

3.加入适量盐，生抽，鸡粉，蚝油，花生油拌匀。

4.最后把瘦肉和猪肝猪杂铺在粉的上面，锅中放水烧开后上蒸架，盖上盖子大火蒸。

5.55分钟后，打开盖子，加入红萝卜丝和青菜盖好再蒸2分钟就好了，蒸好后拌匀即可

十、汤圆粉的做法大全家常做法？

主料

汤圆粉200克

花生仁(生)200克 ，核桃(干)30克 ，红糖20克， 猪油15克

将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮

将花生和核桃仁切细碎

锅里放入白芝麻干炒，炒熟

加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干

汤圆的馅料就做好了

用开水，一点一点加入汤圆粉中

将汤圆粉揉成干湿合适的面团

取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满

收口，然后搓成光滑的汤圆

放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，防止粘底

开中小火，煮七八分钟至汤圆完全浮于水面即可

成品图