用料
细面 1把
卷心菜 若干
胡萝卜 若干
洋葱 若干
豆干 若干
生抽 少许
老抽 少许
白砂糖 少许
鸡汁 少许
做法
面条放锅里水煮至八分熟，捞出过凉水，再捞出备用。
卷心菜、胡萝卜、洋葱、豆干切丝备用。
锅放油，待热，下洋葱丝、胡萝卜丝、豆干丝翻炒，待熟放入卷心菜、面条翻炒。
放入调料翻炒至面条上色均匀，试咸度调整，面较干后盛出。
坐锅煮水烧开，水中放一点点食用盐，煮面条煮至八分熟。
鲜面条捞起来，过凉，控干预留。
煮面的另外将青椒土豆清洗切条，姜切条，大蒜瓣剁碎。
锅中放少量油，姜、蒜进行爆香，下炒土豆丝辣椒丝爆锅，加少量盐和生抽酱油。
炒土豆丝辣椒丝炒过后盛出，用锅内余油（若无余油则加少量油）炒八分熟的鲜面条，加生抽酱油，将青椒土豆丝添加，喜爱辣的能够加老干妈辣椒酱辣酱，煸炒匀称，盛盘。
space
醋溜土豆丝方式
作法:
1, 土豆切丝, 放进冷水中泡半小时, 控干水. 葱切条.
2, 锅中放两炒勺油烧开. 放一把麻椒炸至表层刚开始发黑, 把麻椒捞起来..
3, 放进3,4个干红辣椒, 再把控干水的炒土豆丝倒入, 姿势要快, 要不辣椒干会发黑.
4, 翻两下炒土豆丝, 放点醋, 放点盐, 再次煸炒, 等炒土豆丝类似熟透添加葱段, 味精, 翻拌了起锅.
space
关键点:
1, 炒土豆丝能切的细而匀称. 切不太好的能够运用暑假到中餐厅去训炼十几天
2, 炒土豆丝得用凉小水泡一段時间, 炒出去才较为脆
3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放 炒面做法一
生产凉面调料疫苗：
鲜面条，生鸡蛋，丝袜高跟鞋，油麦菜，葱段，小香葱，鸡精（或味精），酱油。
生产制作过程疫苗：
1.将鲜面条放进沸水，小煮一会，捞起来用凉水洗澡；
2.锅烧热，汽车机油（那样不容易黏锅），放进生鸡蛋，炒过盛出；
3.放进葱段、小香葱、油麦菜、丝袜高跟鞋煸炒和鸡精（或味精）、酱油调料，再放进面再次煸炒；
4.改成木筷持续拌和面，目地是搅散面，再放进生鸡蛋、葱，煸炒一会即成。
炒细面的做法1.豆芽选用绿豆芽洗好备用，包菜切丝备用2.面条都是有现卖的，可以用肉炒也可以鸡蛋炒3.油热后先把鸡蛋下锅炒好，也可以盛出备用。再炒青菜和包菜，炒软后就可以下绿豆芽了。豆芽放进去翻炒几下就可以把细面放进去了，4.一起翻炒均匀，先放适量的酱油，可以增加色泽。再放一些盐，盐最好是用水溶解后的盐水，这样就不怕因为没搅匀，这样也不会容易粘锅。
挂面作为中国人喜爱的传统面食之一，在不同地方都有各自的烹饪方法。而炒细挂面作为其中的一种，以其简单易做、美味可口而备受喜爱。今天，我们就来介绍一下炒细挂面的家常做法。
1. 首先，将细挂面放入热水中煮熟，捞出备用。
2. 将猪肉切成丁状，胡萝卜切成细丝，青葱切成葱花。
3. 热锅冷油，倒入鸡蛋煮成炒鸡蛋，捞出备用。
4. 同一个锅中，加入适量的食用油，放入猪肉丁炒熟。
5. 加入胡萝卜丝继续翻炒，待胡萝卜丝变软。
6. 将豆芽菜加入锅中，快速翻炒均匀。
7. 放入煮熟的细挂面，用锅铲将挂面与其他食材充分混合均匀。
8. 加入适量的蚝油和盐，继续翻炒均匀。
9. 最后，加入之前炒好的鸡蛋和青葱，快速翻炒均匀。
10. 盛盘后，可根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜末进行调味。
炒细挂面的家常做法就是这么简单。这道菜色香味美，色彩丰富，口感独特，营养丰富。挂面的韧劲与其他食材的鲜美融合在一起，令人回味无穷。
不仅如此，细挂面所含的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养元素对人体健康极为有益。它是一道既能满足味蕾，又能提供营养的美食佳肴。
此外，炒细挂面的做法非常灵活，你可以根据自己的口味喜好，增减食材的数量和种类，加入自己喜欢的调料进行调味，使其更符合个人口味。
最后，炒细挂面是一道适合家庭聚餐、朋友聚会的菜品。它的制作过程简单快捷，不需要太多烹饪经验和专业设备。无论是忙碌的工作日，还是轻松的周末，都能轻松驾驭。
总之，炒细挂面是一道美味可口、简单易做的家常菜品，不仅满足了我们对美食的味蕾体验，还提供了丰富的营养。无论是在家庭聚餐，还是在朋友聚会，都能成为一道受欢迎的佳肴。大家不妨尝试一下，亲自制作一份美味的炒细挂面，享受它带来的琳琅滋味吧！
挂面作为中国人喜爱的传统面食之一，在不同地方都有各自的烹饪方法。而炒细挂面作为其中的一种，以其简单易做、美味可口而备受喜爱。今天，我们就来介绍一下炒细挂面的家常做法。
1. 首先，将细挂面放入热水中煮熟，捞出备用。
2. 将猪肉切成丁状，胡萝卜切成细丝，青葱切成葱花。
3. 热锅冷油，倒入鸡蛋煮成炒鸡蛋，捞出备用。
4. 同一个锅中，加入适量的食用油，放入猪肉丁炒熟。
5. 加入胡萝卜丝继续翻炒，待胡萝卜丝变软。
6. 将豆芽菜加入锅中，快速翻炒均匀。
7. 放入煮熟的细挂面，用锅铲将挂面与其他食材充分混合均匀。
8. 加入适量的蚝油和盐，继续翻炒均匀。
9. 最后，加入之前炒好的鸡蛋和青葱，快速翻炒均匀。
10. 盛盘后，可根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜末进行调味。
炒细挂面的家常做法就是这么简单。这道菜色香味美，色彩丰富，口感独特，营养丰富。挂面的韧劲与其他食材的鲜美融合在一起，令人回味无穷。
不仅如此，细挂面所含的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养元素对人体健康极为有益。它是一道既能满足味蕾，又能提供营养的美食佳肴。
此外，炒细挂面的做法非常灵活，你可以根据自己的口味喜好，增减食材的数量和种类，加入自己喜欢的调料进行调味，使其更符合个人口味。
最后，炒细挂面是一道适合家庭聚餐、朋友聚会的菜品。它的制作过程简单快捷，不需要太多烹饪经验和专业设备。无论是忙碌的工作日，还是轻松的周末，都能轻松驾驭。
总之，炒细挂面是一道美味可口、简单易做的家常菜品，不仅满足了我们对美食的味蕾体验，还提供了丰富的营养。无论是在家庭聚餐，还是在朋友聚会，都能成为一道受欢迎的佳肴。大家不妨尝试一下，亲自制作一份美味的炒细挂面，享受它带来的琳琅滋味吧！
步骤 1
先用橄榄油炒鸡蛋，然后呈出
步骤 2
然后倒入菜油，放入蒜苗，芹菜，紫皮洋葱，豆芽，青椒，香菇，翻炒，加一点哨子肉，主要是想要肉的味道，加入盐
步骤三
放入卤面，翻炒，出锅
1、主料：新鲜面条600克、豆角300克、大肉300克 辅料：植物油、姜、老抽、五香粉、味精炒蒸面条的做法步骤1
2、把豆角去掉头尾洗净切段，大肉切稍微粗点儿的丝，姜切末。
3、把面条放入蒸锅中，蒸20分钟，蒸面条的同时准备炒菜。
4、热锅凉油，加适量油（比平时炒菜稍微多点儿），油肉7成，放入肉炒至变色。
5、翻炒至肉丝上色，把肉丝拨一边，倒入豆角。
6、翻炒至肉丝上色，把肉丝拨一边。
7、倒入豆角，翻炒均匀后，加入适量盐，再次煸炒到豆角嘁小泡泡，外皮微微发皱。
8、加入味精或者鸡精（可选）翻炒均匀。
9、倒入热水大概2小碗，烧开后，转中火烧一会直到豆角熟透了。
10、将蒸好的面条放入菜中，把面条和菜翻拌均匀。
11、加锅盖焖2分钟左右，这样好入味，也可以一直小火的翻炒面条，直到翻炒的汤汁没有了，再次翻炒出香味即可出锅了。
细面330g，鸡蛋100g洗净磕入碗中搅打均匀，洋葱50g洗净切条，螺旋椒20g切圈，青菜摘后35g洗干净，火腿肠40g切片，绿豆芽90g洗净沥水，大葱白8g蒜6g洗净切末。1上色调味汁:取一小碗里面生抽5g、老抽8g、清水5g、蚝油5g搅拌至融化均匀备用。
2. 锅里下油烧热加鸡蛋，翻炒熟盛出备用，注意不要炒的太碎。
3. 锅里再下油，放入葱蒜沫煸炒. 爆出香味放辣椒圈和洋葱条。翻炒出香味加火腿肠、绿豆芽与青菜。
4. 炒至绿豆芽和青菜变软放入刚刚炒好的鸡蛋(如果喜欢吃嫩点的鸡蛋可以等到菜都炒熟后再放炒好的鸡蛋)。
5 翻炒均匀，加入盐3g、十三香1.5g、生抽3g。至所有菜都炒熟后放细面。加入提前调好的上色调味汁翻炒均匀出锅
做法：1.茄子也同样可以切成丁儿或者丝儿。
2.准备好的猪肉切成丁儿或者丝儿都可以，根据喜好。
3.把蒜去皮弄成蒜泥或者蒜末都可以，最重要的一点就是要用香醋泡上。
4.热锅凉油，茄子比较吃油，所以一定要多放一些，这样炒出来才会更香。放入两三个八角粒，可以把茄子炒出肉的味道来。
5.把茄子放入锅中翻炒，茄子也会随着温度升高慢慢变软，整个过程一滴水也不要添加，也不要加食盐，最后炒出来依然汤汁丰盈。
6.茄子炒到变得软烂，水分都炒出来的时候就可以关火。把八角粒捞出来丢弃，盛到碗中备用。
7.锅中留少许底油，把切好的肉丁放进去。
8.慢慢炒待肥肉的部分变得透亮加入姜末，葱末，加入两三粒八角，加入适量的料酒去腥增香，加入适量的生抽。
9.加入适量的老抽，最后加入适量的白糖和食盐，最后放入之前炒软的茄子丁儿，上下来回翻拌均匀就可以了。
10.面条开水下锅，煮熟之后直接捞入碗中，不需要过凉水，再码上茄子卤儿，撒上香菜和蒜末，开吃别提多香了！
准备材料：细炒面、五花肉、豆角、西红柿、葱姜蒜、盐、蚝油、生抽、酱油、味极鲜、鸡精步骤：
1、肥肉切丝，瘦肉切片。
2、肥肉放起来备用。瘦肉放入酱油醒5分钟。
3、西红柿用开水烫下，去皮，切块。
4、豆角洗干净切段。
5、葱姜蒜切好备用。
6、开火，放油，凉油放入葱姜蒜，小火煸香。
7、放肥肉，中火炒出油，然后放入瘦肉继续炒。放入蚝油，生抽，味极鲜，翻炒至外表金黄。
8、放入豆角，西红柿。加盐，酱油，鸡精（盐 酱油可多放）大火继续炒至八分熟。
9、准备一个干净的盆，油面放到里面，然后把炒好的菜放到里面拌匀。放到蒸笼里面蒸15分钟即可。
10、成品出锅
1.
蒜苔用刀切段，装盘备用，豆角用刀切段，装盘备用，将肉切成丝，辣椒切段备用，葱切末备用，姜切末备用，蒜切片备用。
2.
锅内放油，油热后放入蒜片、姜末、葱末、辣椒爆香，再放入肉丝翻炒，放入老抽、盐继续翻炒，放入蒜苔、豆角翻炒。
3.
放入少许水，不要没过蒜苔和豆角，将面条放入锅内，盖上锅盖，焖上10分钟。
4.
搅拌后放入鸡精、香油，再次拌匀，盛出。
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？