家常菜，龙利鱼的做法？

一、家常菜，龙利鱼的做法？

龙利鱼的做法除了蒸之外，还特别适合煎、烤、红烧等。

龙利鱼味道鲜美、出肉率较高，口感爽滑，龙利鱼久煮而不老，今天就以蒸龙利鱼为例介绍一下龙利鱼的做法，主要原料，葱姜、料酒、蒸鱼豉油适量。

步骤一：葱切段，姜切片备用；

步骤二：龙利鱼加入适量料酒、盐进行研制，放上葱、姜一起腌制，除去腥味；

步骤三：盘中铺上葱、姜，放上龙利鱼，鱼上面也摆上葱、姜；

步骤四：锅中烧水，水烧开后，放上准备好的盘子；

步骤五：大火蒸五分钟，取出盘子，将盘子中的葱、姜扔掉，水倒掉；

步骤六：在龙利鱼上摆上新切的葱、姜，浇上一勺蒸鱼豉油。

步骤七：炒锅中放少量油，烧热后，浇到盘中龙利鱼上，使葱、姜爆出香味。一道美味的清蒸龙利鱼就成功了。

二、龙利鱼片做法家常菜？

先将鱼用厨房纸把水沾干。用刀斜切成片（个人觉得鱼片在完全解冻前切最好了