食材
木耳5个，鸡蛋2个，廋肉150克，黄瓜半根，胡萝卜半根。
辅料
葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，淀粉适量，料酒适量，油适量
步骤
1、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳，掰开成单片，用水洗净，控干水分，备用。
2、肉切成0.3公分左右厚的片，放入少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，略腌制一会。
3、黄瓜，胡萝卜，用水洗净，切成薄片。切好葱，姜，备用。碗中放入少量水，少量淀粉勾兑成芡，备用。
4、鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。
5、锅内放入少量油加热，油三，四成热时，放入肉片翻炒，滑开翻炒，避免成坨。炒至肉片变软，颜色粉白，盛出装盘备用。
6、再用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，装盘备用。
7、锅内重新放油加热，油四，五成热时，放入葱，姜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒。
8、胡萝卜片炒至变色，放入泡发好的木耳翻炒。木耳炒软后，放入黄瓜片快速翻炒。
9、黄瓜片略炒一下，放入肉翻炒。放入料酒，五香粉，盐。随即把炒好的鸡蛋放入锅中略翻炒一下。
10、放入勾兑好的芡汁，略翻一下，挂上薄欠。放入味精，关火出勺
木须肉是一道深受人们喜爱的经典家常菜，它的制作简单易学，食材也相对容易获取。下面我将详细介绍木须肉的烹饪方法。
1. 猪肉切片，木耳、黄花菜泡发后切段，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加油，烧热后倒入肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入料酒、生抽、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。
4. 加入木耳、黄花菜，继续翻炒均匀。
5. 倒入鸡蛋液，轻轻翻炒，使鸡蛋凝固在肉片上。
6. 加入青椒和盐调味，继续翻炒均匀。
7. 装盘，撒上葱花即可。
小炒木须肉是一道深受大家喜爱的家常菜，其鲜香可口、营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来探讨一下小炒木须肉的家常做法。
1. 将猪肉切成薄片，木耳黄花菜泡发后切成小段，鸡蛋打散后炒熟备用。
2. 锅中加油，烧热后加入大葱煸炒出香味，再加入肉片翻炒至变色。
3. 加入木耳黄花菜继续翻炒，再加入适量生抽、老抽、盐、糖等调味品。
4. 加入炒好的鸡蛋和青红椒翻炒均匀，出锅前淋上少许香油。
小炒木须肉富含优质蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力等功效。特别是木耳和黄花菜还具有健脑益智、延缓衰老的作用。
（以上内容仅供参考，具体制作过程可以根据个人口味进行调整）`食材
木耳5个，鸡蛋2个，廋肉150克，黄瓜半根，胡萝卜半根。
辅料
葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，淀粉适量，料酒适量，油适量
步骤
1、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳，掰开成单片，用水洗净，控干水分，备用。
2、肉切成0.3公分左右厚的片，放入少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，略腌制一会。
3、黄瓜，胡萝卜，用水洗净，切成薄片。切好葱，姜，备用。碗中放入少量水，少量淀粉勾兑成芡，备用。
4、鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。
5、锅内放入少量油加热，油三，四成热时，放入肉片翻炒，滑开翻炒，避免成坨。炒至肉片变软，颜色粉白，盛出装盘备用。
6、再用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，装盘备用。
7、锅内重新放油加热，油四，五成热时，放入葱，姜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒。
8、胡萝卜片炒至变色，放入泡发好的木耳翻炒。木耳炒软后，放入黄瓜片快速翻炒。
9、黄瓜片略炒一下，放入肉翻炒。放入料酒，五香粉，盐。随即把炒好的鸡蛋放入锅中略翻炒一下。
10、放入勾兑好的芡汁，略翻一下，挂上薄欠。放入味精，关火出勺
分
食材
木耳5个，鸡蛋2个，廋肉150克，黄瓜半根，胡萝卜半根。
辅料
葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，淀粉适量，料酒适量，油适量
步骤
1、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳，掰开成单片，用水洗净，控干水分，备用。
2、肉切成0.3公分左右厚的片，放入少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，略腌制一会。
3、黄瓜，胡萝卜，用水洗净，切成薄片。切好葱，姜，备用。碗中放入少量水，少量淀粉勾兑成芡，备用。
4、鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。
5、锅内放入少量油加热，油三，四成热时，放入肉片翻炒，滑开翻炒，避免成坨。炒至肉片变软，颜色粉白，盛出装盘备用。
6、再用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，装盘备用。
7、锅内重新放油加热，油四，五成热时，放入葱，姜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒。
8、胡萝卜片炒至变色，放入泡发好的木耳翻炒。木耳炒软后，放入黄瓜片快速翻炒。
9、黄瓜片略炒一下，放入肉翻炒。放入料酒，五香粉，盐。随即把炒好的鸡蛋放入锅中略翻炒一下。
10、放入勾兑好的芡汁，略翻一下，挂上薄欠。放入味精，关火出勺
1、猪肉500克切片，胡椒粉1克，盐2克，淀粉3克，料酒2克，腌制3分钟；
2、白糖3克，盐2克，淀粉10克，料酒3克，酱油10毫升，蚝油5克，加入清水500毫升，搅拌均匀，倒入油50毫升，倒入打好的两颗鸡蛋，炒熟备用，倒入猪肉，炒熟备用；
3、倒入葱5克，姜5克，倒入黄花菜20克，倒入木耳20克，倒入鸡蛋，倒入猪肉，倒入黄瓜10克，倒入调料汁，翻炒均匀即可
1
将木耳用水泡发后，去蒂洗净，撕成小朵。
2
将黄瓜、胡萝卜洗净，切成2-3cm长的薄菱形片。
3
里脊肉切成片，加入5克料酒，5克淀粉，2克盐腌制15分钟左右。
4
将2个鸡蛋打入碗内，放入1克盐，搅匀成蛋液。
5
葱姜蒜洗净后，切片备用。
6
锅内下油，约2勺，待油温烧至7成热时，所谓7成热就是手放在油上能感受到热度，放入打好的蛋液，炒几分钟后，盛出备用。
7
锅内放2勺油，加热至7成热时，放入切好的里脊肉片，快速翻炒，待肉色发白无血色时盛出待用。
8
锅内下油，待油温烧至7成热时，放入葱姜蒜爆香，先放入胡萝卜片，翻炒半分钟后放入黄瓜片和木耳，加1克盐，1克胡椒粉翻炒。
9
最后放入炒好的肉片和鸡蛋，放入2克鸡粉，翻炒均匀即可关火。
准备食材：
黑木耳8朵，扇贝适量，鸡蛋2颗，黄瓜半颗，胡萝卜半颗，里脊肉1块，淀粉、盐、生抽、蚝油适量。
做法步骤：
第一步：猪肉洗净切成薄片，黄瓜和胡萝卜也切片，葱切成碎末。
第二步：将木耳泡发后洗干净。
第三步：起锅热油，油热之后倒入鸡蛋液，这是可以关火，用余温炒熟鸡蛋，用筷子稍搅拌就熟了。
第四步：锅内再倒一些油，油热之后，放入葱姜蒜爆香。
第五步：然后加入肉片炒至肉质软嫩变色，加入少许生抽和适量料酒。
第六步：翻炒一会，加入胡萝卜。
第七步：再加入扇贝，黄瓜片，木耳，加少许盐，倒入适量料酒，继续翻炒。
第八步：最后倒入鸡蛋翻炒，炒至全部菜断生后，倒入水淀粉收汁。
牛肉木须肉是一道家常经典菜式，做法简单易学。首先，将牛肉切成丝，用水淀粉、盐和酱油腌制20分钟备用。
然后切洋葱丝、木耳丝、胡萝卜丝。
热锅凉油下牛肉丝煸炒至变色，盛出备用。
再倒入洋葱丝、木耳丝、胡萝卜丝翻炒至熟透。
将牛肉丝、调味料（盐、糖、醋、鸡精、生抽、料酒、水淀粉、胡椒粉）加入拌匀，塞入碗中。
最后将鸡蛋打散倒入热锅，煮至八成熟加入碗中，搅拌均匀即可。
1、瘦肉片提前用油、盐、生粉拌匀，腌15分钟，锅中倒入植物油待热，倒入瘦肉片大火滑炒至变色，盛出备用。
2、鸡蛋磕进大碗，加少许盐搅拌成蛋液，洗锅后重新热油锅，倒入蛋液，翻炒至熟用锅铲切成块，盛出备用。
3、热油锅，倒入切成菱形片的胡萝卜片，洒点水，煸炒至软身。
4、加入提前泡发至软并撕成小朵的黑木耳，翻炒几下。
5、倒入切片的黄瓜，翻炒均匀。
6、加入已经炒过的猪肉片，加适量盐。
7、加少许白糖提鲜。
8、加少许生抽上色调味，翻炒均匀，适当洒点水。
9、加入炒好的鸡蛋。
10、生粉兑入适量清水调成水淀粉，淋入锅里勾个薄芡，翻炒均匀即可。
11、木须肉中下入面条即可。
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？