1、准备好鲜松蘑,排骨,枸杞 ,食用盐。
2、把鲜松蘑,排骨,还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水,把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发,记住,这时候泡松蘑的水就不要丢掉了,等一会做汤的时候加进去,味道很好的。
3、取一砂锅,把所有的材料扔进去,加清水还有刚才鲜松蘑的水,大火烧开后,转小火来煲制。
4、一个小时后煲好了,加少许盐就可以了,不用加其他调料。
1.
先备好100克松蘑,100克土豆,10克葱,10克蒜,松蘑是焯好冻着的,先拿出来缓一缓
2.
10克葱切花,10克蒜切末,100克土豆切片
3.
热锅后放入20ml油,20克葱花蒜末炒香,放入100克土豆片,翻炒 至8分熟的时候,放入焯好的100克蘑菇 然后放入5克盐,1勺酱油,炒熟
4.
出锅装盘
食材食材:
松蘑干 80克排骨 600克,配料:姜 三片葱 适量
调料:山楂 5片大料 一个花椒 12粒香叶 2片桂皮 一块茴香 少许
步骤/方法
第一步,先准备好松蘑烧排骨食材---排骨。松蘑烧排骨,野山菌新吃法的详细做法,
2第二步,准备松蘑烧排骨食材---干松蘑。松蘑烧排骨,野山菌新吃法的详细做法,
第三步,现在把松蘑用温水泡发。松蘑烧排骨,野山菌新吃法的详细做法,
第四步,排骨用凉水泡去血水。松蘑烧排骨,野山菌新吃法的详细做法,
第五步,等松蘑泡好彻底清洗干净控干水分。松蘑烧排骨,野山菌新吃法的详细做法,
第六步,然后把小的调味料放入调料盒,大的直接放。松蘑烧排骨,野山菌新吃法的详细做法,
第七步,然后排骨下入锅内焯水后洗净捞出。松蘑烧排骨,野山菌新吃法的详细做法,
第八步,炒锅热锅凉油,六成热放入姜葱煸香。松蘑烧排骨,野山菌新吃法的详细做法,
第九步,放入松蘑翻炒。松蘑烧排骨,野山菌新吃法的详细做法,
第十步,松蘑翻炒几下后出锅备用。松蘑烧排骨,野山菌新吃法的详细做法,
第十一步,另起锅,冷油放入大料、花椒和香叶煸香。松蘑烧排骨,野山菌新吃法的详细做法,
第十二步,然后放入排骨翻炒。松蘑烧排骨,野山菌新吃法的详细做法,
第十三步,排骨炒干水分后放入葱姜翻炒,然后放入料酒、生抽和老抽和蚝油。松蘑烧排骨,野山菌新吃法的详细做法,
第十四步,然后放入炒好的松蘑翻炒。松蘑烧排骨,野山菌新吃法的详细做法,
第十五步,翻炒均匀后放入开水烧开后去掉浮沫,然后放入调料盒和剩下的调料。松蘑烧排骨,野山菌新吃法的详细做法,
第十六步,然后小火炖40分钟,转中火收汤,汤剩少许时候加入糖和盐调味翻匀即可。松蘑烧排骨,野山菌新吃法的详细做法,
最后一步,当然就是起锅、装盘了,
【松蘑烧排骨】做好了装盘趁热食用。
主料
五花肉、干松茸
辅料
葱、姜、料酒、酱油、冰糖
做法步骤
1.干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干,期间清洗换水2-3次。五花肉洗净切块,入清水锅中煮开后焯2分 钟。捞出肉块冲洗干净滤水。
2. 姜块拍松,葱打结备用。炒锅烧热后加入植物油烧热,下葱姜煸出香味。下五花肉小火煸炒出油。烹入料酒, 加入酱油和冰糖烧至肉块上色。
3.加入泡发的松茸,加适量清水,小火炖1.5小时。炖至肉和松茸都酥软入味,转大火收汁即可。
材料:松树蘑菇、猪五花肉、辣椒
辅料:植物油、盐、胡椒粉、鸡精
操作步骤:
1、松树蘑菇浸泡在水中,清理掉蘑菇身上的松针和根部的泥土。
2、煮锅烧开水,下蘑菇焯1-2分钟,控水捞出。
3、五花肉切成薄厚均匀的片。
4、辣椒切成块。
5、炒锅放油,烧热后下五花肉煸炒出油。
6、下蘑菇和辣椒块继续翻炒。
7、食材基本被炒熟后,下盐、胡椒粉、少许鸡精调味。
8、出锅装盘即可食用。
材料
松蘑,五花肉,葱花,蒜末,姜末,黄瓜,料酒,酱油,鸡精,盐,
做法
第一步:把松磨用清水清洗干净,切好葱花,蒜末,姜末,肉片,黄瓜片备用;
第二步:锅里放适量的油,先炒肉片,然后放入葱花,蒜末,姜末翻炒,调入料酒;
第三步:再放入松蘑,武火翻炒,加入鸡精、盐、酱油;
第四步:快出锅时倒入黄瓜片,再次加入蒜末即可。
松蘑汤家常做法如下
牛尾750克,竹笋250克,红松蘑(干)75克,荷兰豆100克,高汤1500毫升,花生油25克,食盐10克,胡椒粉4克,味精2克,红尖椒2个,料酒50克,葱白50克,芝麻15克,八角3颗
做法步骤:
1
将松蘑水发后洗净,切成3毫米厚的伞形片;干辣椒洗净,去蒂根,去籽;葱头去头洗净,切成1.5厘米见方的丁;罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁
2
将牛尾去净污物,洗净,剁成段,放入开水锅内,烫出血沫,捞出,洗净,再放入锅内净水,入牛尾,烧开,撇去浮沫,加大料、干辣椒及胡椒粉,煮4个小时后,中间撇两次浮油和浮沫,待牛尾段熟后,捞出,洗净
3
煮锅净后放入热鸡汤,烧滚沸后,放入牛尾段,保温
4
焖锅内放花生油,烧五成热,投入葱头丁,炒至断生,放入桦蘑片、竹笋片,稍煸炒后,把煮牛尾汤过罗后,倒入焖锅里,烧开,加豌豆粒,料酒、精盐、白胡椒粉和味精,调好口味,放入牛尾和热鸡汤,烧开
5
食用时,分别盛入六个碗内,第碗各放1/6的牛尾段,每碗撒匀芝麻,即可
1.30g猪肉切片,1个黄瓜,100g胡萝卜切片,1个洋葱切丝,10个干松蘑泡发。
2.将肉片加10ml料酒,50g蛋液,10g淀粉拌匀,腌制10分钟。
3.锅中加油20ml烧热,放入肉片滑炒至变白盛出,锅中加油烧热,放入洋葱略炒,再加入胡萝卜略炒,加入松蘑翻炒片刻,然后加入肉片,再次翻匀后加入黄瓜片快速翻匀后加入5g盐,10ml酱油,翻匀后出锅即可。
土鸡、松菇、葱、姜、花椒、大料、甜面酱、料酒。
1、准备出土鸡。
2、松蘑泡开,洗净。
3、准备好葱、姜、花椒、大料。
4、将鸡肉放入炒锅中,加入冷水漫过鸡肉,焯水去浮沫,洗净鸡肉捞出晾干。
5、炒锅内倒入适量花生油,烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅。
6、倒入鸡肉,放入酱油、甜面酱,翻炒。
7、加热水,水刚好漫过鸡肉为宜。
8、慢火炖,八成熟时,放入松菇,炖至肉烂菇香即可。
食材:香菇50克,猴头菇20克,松蘑50克,黑木耳50克,豆腐干30克,芦笋50克,胡萝卜50克,白果适量,玉米笋20克,腐竹克,烤麸10克,植物油适量,老抽适量,白糖适量,芝麻油适量,水淀粉适量,食盐适量
步骤1.各式干货泡软,挤干水分备用
步骤2.烤麸在滚水里煮2分钟,挤干水分;在锅中放食用油烧热,将烤夫煎至金黄色盛出备用
步骤3.锅中放热水煮开,胡萝卜,百果,芦笋等新鲜蔬菜分别焯熟备用
步骤4.锅中放食用油烧热,下豆腐干,香菇,猴头菇,松茸,木耳,腐竹,烤麸,玉米笋煸炒
步骤5.下老抽,白糖,盐,少量水,焖煮5分钟左右
步骤6.水淀粉勾芡后,下少许麻油拌匀,最后加入所有蔬菜翻炒均匀即可
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