香菇炖鸭子的做法？

一、香菇炖鸭子的做法？

食材：一鸭腿3个，香菇3朵，洋葱1个，姜5片，大蒜2瓣，小葱2根，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，八角2个，香叶2片，盐依个人口味，冰糖3克，红辣椒1个。

步骤：

1准备食材，鸭腿剪小块，姜蒜去皮切好，小葱去皮葱叶切葱花，葱白留着，洋葱去根切块，香菇去根洗干净切片。

2鸭块焯水，冷水下锅烧开后煮3-5分钟，捞出用冷水反复冲洗干净为止。13起锅加入葱姜蒜，八角香叶煸炒，再把所有食材与除盐外的调味料加入炒菜机锅中。

4加入两小碗纯净水，盖上盖子启动红烧功能即可，时间自动的，不用管啦！

5鸣笛后按个人口味加入盐，再启动红烧功能炖15分钟即可断电。

6盛出装盘，撒上葱花，

二、鸭子炖香菇菌子的做法？

一、用料

老鸭 半只

干香菇 12朵

虫草花 适量

竹荪 6根

羊肚菌 6个

银耳 半朵

料酒 2勺

盐 适量

二、老鸭菌菇汤的做法步骤

步骤 1

竹荪加水泡发，去掉根部的小圆圈和顶上的伞帽，清洗干净。

步骤 2

银耳用水淋软，掐掉根部黄色的硬块，跟干香菇，虫草花和羊肚菌一起泡发，清洗干净。

步骤 3

老鸭清理干净碎毛，剁成小块，有肥肉的部分尽量剃掉。

步骤 4

泡好的竹荪切成小段，生姜去皮切小段

步骤 5

鸭肉冷水进锅，中火焯水煮开5分钟，捞出来清洗干净。

步骤 6

砂锅里放入焯过水的鸭肉，放入姜片、竹荪、干香菇、虫草花，加足量的水，大火烧开转中火煲半个小时

步骤 7

放入银耳煮10分钟左右，银耳煮软就行，不需要煮出胶

步骤 8

鸭肉菌菇汤煲好后，加盐调味，一锅营养滋补的鸭肉菌菇汤就煲好了

三、海带香菇炖鸭子的做法？

用料：

鸭子半只 海带300g 干香菇10朵 料酒一勺 盐适量 蒜瓣3个 葱两棵 花椒八角桂皮香叶干辣椒适量

1、鸭子洗净、切成小块备用，干香菇提前泡发好

2、鸭子凉水下锅加入葱姜料酒，水开焯两三分钟捞出备用

 3、炒锅加油放入葱姜蒜，八角桂皮香叶花椒干辣椒爆香

4、鸭子下锅炒3分钟 

5、加水和海带香菇小火慢炖40分钟

6、加盐调味

四、炖香菇家常做法？

【制作食材】豆腐，香菇，五花肉，葱，姜，蒜。

【方法及步骤】

1、买回来的豆腐，我们需要将其清洗干净后，并切成小块状备用。香菇则提前用清水对其进行浸泡，然后用清水把香菇淘洗干净后，用刀将其改刀成薄片状备用。生姜需要将其切片备用，大蒜将其对半切开备用即可，葱白切段、葱叶将其切成葱花备用即可，五花肉将其改造成薄片状备用即可。

2、准备一个小碗，往碗中加入适量的生抽，以及适量的蚝油，再加入少许白盐和一勺食盐，将其搅拌均匀，做成调料汁备用。然后准备一个平底锅，往锅中加入少许的食用油，等到油温6成热时，把准备好的豆腐块下入到锅中，用中小火对其进行煎炸。等到豆腐被煎至一面金黄时，用筷子将其进行翻面，将豆腐煎至两面金黄后捞出锅中备用。（在对豆腐进行煎炸时，要记得时不时的晃动锅底，以防豆腐出现焦糊的现象）

3、准备一个砂锅，将砂锅烧热以后，往锅中加入一勺食用油，等油温三成热时，把准备好的葱、姜、蒜下入到锅中，将其翻炒出香味，然后把准备好的五花肉倒入到砂锅当中，将其煸炒出油脂。再把准备好的香菇倒入到砂锅中，用中火将其煸炒至发软，然后把煎炸好的豆腐块、以及调料汁一起加入到砂锅当中。并用锅铲将其翻炒均匀后，盖上锅盖用中火对其焖上7分钟。

4、等时间一到就可以开盖，往锅中加入适量的胡椒粉以及鸡精，再加入少许的葱花进行提香，一道色香味十足的香菇炖豆腐就制作好了

五、绿豆香菇炖鸭子汤的做法？

1、准备好鸭肉、干香菇、绿豆，姜、盐、酱油、酒和花生油。

2、把鸭肉砍成一块一块的，在水龙头底下冲洗干净；姜切片待用。

3、香菇和绿豆放容器中，加入适量清水浸泡3个小时，泡好的香菇洗干净对半切开，有些比较大的要再切小点。

4、起锅热花生油，待油有点拉丝时，倒入鸭肉，再放入姜片翻炒出香味后出锅装碟。

5、锅头洗干净重新热锅起花生油，看到油拉丝时倒入切好的香菇和绿豆，炒出香味后倒入鸭肉翻炒2分钟。

6、加入适量清水，差不多没过鸭肉即可，再加入2勺酒，加盖子用小火煮20分钟。

7、加入适量盐调味，

六、炖鸭子做法家常菜

炖鸭子做法家常菜

炖鸭子是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就来分享一下炖鸭子的做法。

所需食材：

• 1只鸭子
• 适量生姜
• 适量葱
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量胡椒粉
• 适量冰糖
• 适量鸡精
• 适量清水

步骤：

1. 将鸭子宰杀洗净，剁成块状。
2. 将适量生姜切成片状，葱切成段状。
3. 烧一锅开水，将鸭块放入锅中焯水，去除腥味。
4. 将焯水后的鸭块捞出，用清水冲洗干净。
5. 取一个砂锅，加入适量清水，水量要稍微多一些，放入鸭块、生姜片和葱段。
6. 加入适量料酒，大火煮开后转小火炖煮1个小时。
7. 炖煮期间，撇去浮沫，保持汤面清澈。
8. 加入适量盐、胡椒粉和冰糖，继续炖煮30分钟。
9. 待鸭肉变得酥烂后，加入适量鸡精调味即可关火。

炖鸭子的家常做法非常简单，但需要注意的是火候的掌握。如果火过大，会导致鸭肉变硬；如果火过小，时间过长，则会影响口感。所以，在炖煮的过程中需要掌握好火候。

经过这样的炖制过程，鸭肉的营养成分得以保留，口感更加鲜嫩。炖鸭子的汤汁也是独具风味，可以单独食用，或者配米饭一起享用，都能带来美味的享受。

关于炖鸭子的一些小贴士：

• 选择肉质鲜嫩的鸭子，最好是选择农家散养的鸭子，口感更佳。
• 在焯水的时候还可以加入一些料酒，去除腥味更彻底。
• 炖煮的时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢更烂的口感，可以延长炖煮的时间。
• 炖煮后的鸭汤可以保存，作为下次炖菜或者煮粥的底汤。

炖鸭子作为一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸭肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对身体健康非常有益。

鸭肉中的蛋白质含量较高，且含有人体所需的各种氨基酸。所以，适量食用鸭肉可以满足人体对蛋白质的需求。

此外，鸭肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对心血管系统有保护作用，有助于预防血栓形成和心脑血管疾病。

鸭肉中还富含丰富的维生素B，尤其是维生素B2和维生素B6。维生素B有助于提高人体的免疫力，促进新陈代谢。

此外，鸭肉中的矿物质也非常丰富，如铁、锌、磷等。这些矿物质对于身体的正常运作起着重要作用。

总而言之，炖鸭子是一道美味又健康的家常菜。你可以根据个人口味的喜好，加入适量的调料，调整炖煮的时间，制作出令人满意的炖鸭子。无论是平日的家庭聚餐还是节日的宴会，炖鸭子都是一个不错的选择。

七、香菇炖蘑菇家常做法？

食材：香菇4朵，胡萝卜半根，鸡蛋2个，蔬菜100克，盐适量，香油少许，食用油少许，鸡精适量。

1、准备以上的所有食材。

2、然后将香菇洗净切片，胡萝卜洗净去皮切丁，蔬菜洗净切段

3、把鸡蛋打撒，锅中少量油烧热，下入胡萝卜丁和香菇片炒至香锅和胡萝卜变软。然后锅中加入适量清水。

4、大火烧开后放入菠菜，再次煮开时，在沸腾处倒进打散的鸡蛋。加入适量盐，鸡精和少量香油搅拌均匀出锅。

八、猪肉炖香菇家常做法？

1. 猪肉炸过油

2. 香菇洗干净切块

3. 猪肉切块

4. 猪肉香菇放进砂锅里加水，盐，酱油，鸡精

5. 大火烧开转中火炖半个小时就可以了

九、香菇炖山药家常做法？

1、准备好主材料。

2、香菇入大碗，加水和面粉，朝一个方向打圈，然后洗净表皮污垢，最后再用水清洗干净。

3、香菇切块，大葱斜切成段。

4、准备好一碗盐水，山药去皮切段后，放入。

5、炒锅烧热，放油，油热后放大葱，用小火煎香。

6、放香菇块，稍微炒出香气。

7、放山药，调入酱油和蚝油翻炒均匀。

8、往锅里注入200ml清水(鲜汤更好)，中火煮开，加盖子，转小火烧20分钟至山药熟透。

9、尝试下，是否需要再放盐，然后收到汁水浓稠能粘在食材上，即可。

十、香菇炖油菜家常做法？

做法

1.将油菜择去外帮（可作他用），留菜心（3―4叶），把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。香菇用水泡发，待发透后，将香菇汤滗在另一碗内沉淀，然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用，香菇用清水洗净，片为斜块备用。

2.将炒锅放在旺火上，放入植物油25克烧热，将油菜心下入煸炒，接着放入香菇、香菇汤，加入盐、料酒、味精，将淀粉对水后徐徐淋入，将锅殿翻过来装盘即成