炒血旺怎么做好吃，炒血旺的家常做法？

一、炒血旺怎么做好吃，炒血旺的家常做法？

材料：

猪血、鸭血、豆皮、腐竹、肥肠、豆芽、香菜、大葱、姜片、蒜头、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、豆瓣酱油、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。

步骤：

将猪血和鸭血切成块状，豆皮、腐竹分别泡软切段；

肥肠烫水后切块，放入清水锅焯水去腥味；

锅中倒入油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入花椒和干辣椒煸炒出红油；

放入郫县豆瓣酱、豆瓣酱油、生抽和老抽继续翻炒出香味；

加入适量清水烧开；

依次加入肥肠块、豆皮、腐竹、豆芽、猪血块和鸭血块，小火慢炖。等汤汁快干时加盐、糖、鸡精调味，加入香菜拌匀即可。

二、血旺家常做法？

食材明细

猪血 200克

花椒粒 1小撮

油辣子 1大勺

花椒粉 适量

味精 适量

鸡精 适量

蒜 2瓣

姜 1小块

葱 1根

泡椒 3个

青辣椒 2根

血旺的家常做法

1、猪血用刀划成小块

2、葱切花，蒜剁碎，姜切片，青辣椒和泡椒切丁，锅中倒油烧热，加入姜蒜，青辣椒，泡椒，花椒小火炒出香味

3、倒入适量清水大火烧开

4、倒入猪血块，继续大火煮

5、边煮边用铲子轻轻翻动，以免粘锅，受热均匀更易熟

6、煮到颜色变黑即可关火，调入味精，鸡精，花椒粉轻轻搅匀

7、盛出装盘，舀入一大勺油辣子，撒葱花，即可食用

三、肥肠血旺家常做法怎么做？

步骤 1

准备好主材料，该洗的洗净。

步骤 2

肥肠切段；藕去皮切片；香芹和蒜苗切段。

步骤 3

炒锅烧热，放2汤匙菜油烧热，下藕和香芹炒断生后，放蒜苗，调入适量盐炒断生盛入大碗。

步骤 4

锅洗一下，烧干，放3汤匙菜油，油热后放花椒和干辣椒炒成棕红酥脆，单独捞出放凉。

步骤 5

将大蒜和生姜切成末；香菜切碎；放凉的干辣椒和花椒在菜板上铡碎成刀口辣椒。

步骤 6

用炒花椒和辣椒的底油，开小火将豆瓣炒香出红油。

步骤 7

放姜末和多半蒜末炒香。

步骤 8

往锅里注入500ml清水（鲜汤更好）烧开。

步骤 9

放入肥肠，调入五香粉和白胡椒粉。

步骤 10

放血旺，调入黄酒、鸡精、酱油和适量盐，中小火煮5分钟。

步骤 11

将煮好的肥肠和血旺连同汤汁一起倒入装菜的大碗，上面撒上刀口辣椒和剩下的大蒜末。

步骤 12

锅洗净烧干，倒3汤匙菜油，烧到青烟冒出时，趁滚汤从大碗里的佐料上淋下，撒上香菜，即可。

四、血旺的家常做法？

1.鸭血切片，开水锅里煮三分钟，取出备用

2.鳝丝切段，洗干净备用

3.粉皮提前用开水泡软，泡10-30分钟都可以

4.午餐肉切片备用

5.豆芽洗干净，先倒入油锅炒香炒软，取出备用

6.海底捞火锅底料半包备用

7.花椒、蒜末、葱末、盐、生抽、料酒、糖备用

第二步 烹饪阶段啦

起锅烧油，放入花椒、蒜末、葱末翻炒爆香

放入半包海底捞火锅底料，炒至料块融化

加入适量开水煮沸

将备好的豆芽、粉皮、鸭血、午餐肉、鳝丝同时倒入锅中，注意适当翻翻，更入味

大火煮5-8分钟，放入适量盐、生抽、糖，然后尝一下咸淡，口味合适即可关火出锅

五、红烧血旺家常做法？

食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）

配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖

1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材

2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅，再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用

3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜，不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧，即可出锅。

4、在锅中倒入适量食用油，烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒，等到爆出香味儿之后倒入火锅底料，将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸，这里倒入的清水最好是热水，容易煮沸一些

5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠，火腿鸭血、毛肚，尝一下味道根据味道适量放入食盐，再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色

再煮上5-8分钟即可出锅啦！

六、血旺粉条家常做法？

步骤1

粉丝提前泡软备用

步骤2

猪血，大白菜，腊肠，葱洗净切成小块

步骤3

锅里放油烧热，放入腊肠，葱白，姜丝，黄豆酱爆香，倒入大白菜一起翻炒

步骤4

翻炒至大白菜变软，加入粉丝，猪血。放入盐，酱油 调味

步骤5

所有食材一起煮开，焖煮一会熟透了，放入葱花即可

七、猫血旺家常做法？

材料

鸭血200克,百叶100克,黄豆芽，莴笋叶各适量

调味料：郫县豆瓣，姜片，蒜片，肉骨头汤，干红辣椒，花椒，味精，鸡精，冰糖，葱花各适量。

做法

1.锅内下油开中火将郫县豆瓣，姜，蒜，用小火煸炒香，加高汤熬制后，然后放入冰糖，鸡精，开大火煮开。

2.莴笋叶稍微在锅里烫一下马上捞起，放入大碗里打底。

2.将鸭血,百叶切片，飞水，和黄豆芽加入熬好的汤里，烧开后装入打好底大汤盆里，撒入葱花。

3.将色拉油烧热，放入花椒和辣椒，炝出香味，浇在上面就好了。

八、血旺豆腐家常做法？

材料：血旺，豆腐，葱姜蒜、食用油、盐、豆瓣酱，辣椒

做法：买新鲜的血旺，锅中放入适量水，水烧开后转小火，将血旺切厚块放入，全程小火，中途翻面一次，煨熟血旺捞出，血旺浸泡冷水中备用。豆腐改刀成四方块，辅料切好备用，锅中倒入适量的食用油，油八分热时倒入辅料，再加一勺豆瓣酱快速翻炒，倒入切好的豆腐和血旺，放上葱段淋上两汤勺红油辣子，加入适量清水，盖上锅盖大火烧开，就可以出锅了。

九、羊血旺家常做法？

1、羊血切成小方块，中等薄就行，不能太薄，因为是炒，所以容易烂。

2、将大葱、葱白、葱叶、姜、蒜这些配料分别切好用碗装好。

3、锅中放油烧热，油热后将下入花椒，炸香后捞出，然后放入姜丝蒜片煸炒至微黄，再将葱下锅，翻炒一下。

4、再放入切好的羊血炒一下，然后加料酒盐生抽快速翻炒，最后放鸡精炒均匀就可以关火出锅了。

十、血旺鱼家常做法？

血旺鱼洗干净，改花刀，加入盐和胡椒粉腌制，最后放入锅中翻炒。