酸菜汤的家常做法？

一、酸菜汤的家常做法？

步骤/方式1

袋装酸菜，过水，去掉腌制过程中的汤汁，但不要洗太多遍，小心酸味被冲淡。最多两遍。

步骤/方式2

热锅热油，加入食用油和猪油。猪油是让酸菜油汪汪好吃的关键，没有的话，品相会逊色许多。爆香蒜片，加入酸菜大火翻炒。

步骤/方式3

翻炒五分钟，快速多翻炒一会儿，加入酱油，继续翻炒上色。

步骤/方式4

加入开水，没过酸菜。根据吃饭人数定水量。

步骤/方式5

加入绿豆粉丝一起煮开。纯绿豆粉丝很耐煮，要煮开20分钟，成透明状。

步骤/方式6

粉丝划散，盖锅盖。定时20分钟。

步骤/方式7

美味的酸菜汤好啦。家里没小葱了，不然，撒一点葱绿好看一些

二、陕西酸菜汤家常做法？

主料

酸菜500克

辅料

五花肉200克，葱姜适量，桂皮一个

做法步骤

步骤1

准备自己腌的酸菜洗净切丝。

步骤2

五花肉冷水下锅煮熟，加入葱姜蒜大料、桂皮。

步骤4

将猪肉汤放入砂锅中煮开。

步骤5

将酸菜放入砂锅中炖煮40分钟。

步骤6

将五花肉切片放入酸菜中炖10分钟左右即可。

步骤7

加入少许盐即可了，将砂锅端上餐桌上开始吃饭了，砂锅不容易凉啊

三、东北酸菜汤家常做法？

　　1、调料：冻豆腐1块、东北酸菜适量、肥猪肉适量、粉丝适量、香莱少许、葱段、麻椒、盐、姜片等少许。

　　2、把冻豆腐切割成尺寸适合的四方块，用沸水焯一下，随后用冷水冲一冲。粉絲先用温水泡发备用。泡菜清理干净，切成细丝，放进一边备用。打火出锅，把泡菜、粉絲放上，随后放入水豆腐，添加大骨汤或是冷水炖，随后放进盐、白胡椒粉、油，盖上盖子，大火烧开，随后改成低火炖20分钟上下，洒上香莱，调好味道起锅。

四、潮汕酸菜汤的家常做法？

食材清单

生蚝 250克 、 花甲 10颗 、 酸菜 20克 、 生姜 一片 、 芹菜 1根

烹饪步骤

步骤1

首先准备生蚝、花甲、酸菜、生姜、芹菜。

步骤2

起锅烧水下姜丝和酸菜煮开，把姜和酸菜味煮出来。

步骤3

加入花甲，是适当的盐和油。

步骤4

等花甲开了加入生蚝煮开就可以了

步骤5

汤碗中放入芹菜末，煮好的汤直接倒进去就可以啦！一碗清甜酸菜汤就可以上桌啦～

五、猪肉酸菜汤的家常做法？

用料

酸菜 1饭碗

肉丝 1饭碗

姜 1小坨

蒜 3瓣

料酒 适量

盐 少许

红苕粉 适量

白醋 两三滴

干辣椒 4个

泡椒 7个

泡姜 1小坨

小葱 1根

大葱 1根

酸汤肉丝的做法步骤

步骤 1

肉洗净切丝，放盐、红苕粉、料酒腌制10分钟

步骤 2

酸菜、泡姜、泡椒我是提前泡水，为了去掉更多的盐份，沥干水待用

步骤 3

倒油烧热，肉丝下锅滑散，装盘待用

步骤 4

倒油，放酸菜、泡姜、泡椒、花椒、姜、蒜、干辣椒、大葱爆香，翻炒片刻，倒白醋

步骤 5

加入开水，熬制10分钟

步骤 6

放入肉丝煮两三分钟

步骤 7

起锅，撒上葱花

六、贵州酸菜汤家常做法？

答：

    贵州酸菜汤是一道地道的贵州家常菜，具有酸辣可口的风味，是夏季炎热天气中非常受欢迎的一道清凉汤。以下是详细的制作步骤：

一、所需材料：

1.瘦肉（五花肉或者猪肉），300克

2.酸菜，300克

3.干辣椒，适量

4.姜片，适量

5.蒜瓣，适量

6.酱油、盐、白胡椒粉、香油、花椒等调味料。

7.热水，适量

二、步骤：

1.将瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用；酸菜用水洗净，稍微拍松，沥干后备用。

2.锅中倒入适量的油，放干辣椒、姜片和蒜瓣爆香。

3.放入焯好水的瘦肉块，煸炒至表面变色。

4.加入适量的酱油，调入盐、白胡椒粉和少许糖，翻炒均匀。

5.接着倒入适量的热水，加入酸菜和花椒粉，中火煮开后调至小火煮约20-30分钟，直至瘦肉和酸菜变软烂。

6.最后加入适量的香油，调味即可。

七、素酸菜汤家常做法？

酸菜半棵；猪肉适量；豆腐1块；洋葱适量；盐、味精适量；酱油、糖适适量。

1

酸菜泡洗干净后切成丝。猪肉切小块，洋葱切成薄片，豆腐切成小块备用。

2

把猪肉、洋葱和豆腐一起放入滚开水中焯水五分钟，然后捞出备用。

3

热锅放油，把酸菜放入锅中爆炒出香味，加入适量的清水，煮沸后转小火炖两分钟，加入酱油，味精、盐，煮五分钟。

4

五分钟后加入、猪肉、洋葱、豆腐，大火继续烧开后，放入少许糖调，即可出锅食用。

八、花椒酸菜汤家常做法？

主料：酸菜100g、冻豆腐30g、丸子80g、宽粉20g

辅料 ：干辣椒8g、花椒4g、姜片4片、葱2g

调料：油5g、盐5g、鸡精2g

1、宽粉温水泡软，酸菜洗净。

2、准备丸子和冻豆腐，姜切片，葱切段。

3、油锅烧热，爆香姜和葱，加酸菜煸炒。

4、加入适量水，加入丸子，加入宽粉盖锅盖烧开，加入冻豆腐再次烧开。

5、干辣椒和花椒洗净，烧好的汤调味装入砂锅。

6、另起油锅烧至冒烟加入11步的料爆香，趁热倒入砂锅， 用筷子拌匀即可。

7.美味又好吃的花椒酸菜汤家常做法完成开吃了。

九、骨头酸菜汤的家常做法？

用料

大骨头

500克

酸菜

1袋

葱姜大料 盐 鸡精

少许

做法

1/5 大骨头凉水下锅 去血水 少许料酒去腥

2/5 洗干净放入高压锅内 加入葱姜大料 大火开炖

3/5 酸菜泡15分钟左右 不用泡太久

4/5 喜欢吃油大的可以炒一下 直接放入锅中也可以

5/5 炖一个半小时左右 放入酸菜 炖二十分钟 汤收的差不多了 放盐 鸡精 出锅

十、牛肉酸菜汤的家常做法？

主料：

酸白菜1000克,牛肉（瘦）250克

辅料：

土豆（黄皮）250克,胡萝卜250克,洋葱（白皮）250克,奶油100克

调料：

番茄酱250克,黄油250克,盐10克,味精6克,香叶3克,胡椒粉2克

酸菜牛肉汤的做法：

1.将胡萝卜去皮洗净切丝，葱头切丝，土豆去皮切角块，器皿内放黄油炒葱头、香叶，炒出香味后放入胡萝卜，焖一会儿下番茄酱

2.待出红油时，放入酸白菜丝，中火20分钟，倒入清汤，下土豆块，烧沸后下盐和味精调好口味

3.上汤时汤内放煮牛肉（煮熟）250克，酸菜上浇酸奶油100克，撒点胡椒粉即可