瓜片家常做法？

一、瓜片家常做法？

1.

将西葫芦刮去外皮,切成薄片;

2.

虾皮淘洗干净备用;

3.

大蒜去皮剁成蒜末;

4.

炒勺放火上,倒入植物油,油热后先放入少许蒜末煸出香味;

二、炸红薯瓜片的做法？

地瓜削皮后洗干净，备用。

洗干净好的地瓜切片，备用。

面粉加入鸡蛋，一小勺盐，两勺白糖和少许水，然后拌匀。备用。

三、炸面瓜片的做法？

主料：咸蛋黄5个 辅料：长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量

1、咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。

2、煮蛋的时间可以把南瓜切条状。

3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好。

4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不然后面容易烂。

5、把南瓜裹上一层薄淀粉，因为它还有些水分，所以很好裹。

6、用奶锅装适量油，开火热至八分热即可放入南瓜条，炸至金黄色即可捞出，大概两三分钟即可。

7、炸好的南瓜条。

8、锅内放入适量油，倒入蛋黄末。

9、翻炒至起泡泡，即可放入南瓜。

10、让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅。

11、成品。

四、香菇瓜片家常做法？

用料

黄瓜1根

香菇5朵

油50克

独蒜1个

盐半勺

生粉1勺

鸡精1勺

葱花少许

做法

1/7黄瓜切片

2/7香菇切花刀

3/7独蒜切末

4/7油温4成放入蒜末爆香后放入黄瓜片，放入盐，鸡精，留少许盐炒香菇

5/7翻炒1分钟捞起黄瓜片，底油炒香菇，加入半碗水，少许盐，小火煮5分钟

6/7生粉用水调成浆，勾芡

7/7汤汁浓稠后关火起锅撒葱花

五、角瓜片家常做法？

食材:角瓜 一根 、 食用油 适量 、 胡萝卜 1/4根 、 猪肉 50克 、 土豆 1个 、 葱姜 适量

角瓜一根，也有叫（西葫芦），洗净去瓤切片

胡萝卜也切好。放在一起备用！

土豆打皮后切片（别太薄），用水泡10分钟（去掉淀粉）。（土豆要洗净，后面泡土豆片的水要作为汤加入锅里）

猪肉切片或者丝，可多可少自己决定。

锅底入油，加入肉丝爆香，加入葱花姜丝花椒面，少许生抽（不要颜色重的酱油）。

依次倒入角瓜片、胡萝卜片、土豆片。翻炒均匀，把刚才泡土豆片的有一点淀粉的水（之前把土豆洗干净）倒入锅内，比菜低一点的位置即可。加盐！盖好盖子大约5分钟，这个过程要关注它，达到收汁目的且别糊掉了！

六、丝瓜片家常做法？

准备新鲜丝瓜、大蒜、香葱、食盐、蚝油、鸡精、淀粉、食盐、食用油、芝麻油。

第一步、2根新鲜丝瓜削皮后洗净，切掉头尾，再改刀切成丝瓜块或丝瓜条，装盘备用。

第二步、大蒜切蒜末，香葱切葱花、生姜切姜丝。小碗里加入适量食盐、蚝油、鸡精、淀粉，再加点凉开水搅拌均匀，料汁就做好了。

第三步、炒锅里倒入适量清水，开大火烧热，加入一勺盐和几滴油，煮开后倒入丝瓜，大火焯水30秒后捞出。丝瓜焯水后再炒就不会变黑，还能缩短烹饪时间。

第四步、炒锅烧干后倒入食用油，油温六成热时润一下锅，加入葱姜蒜炒出香味，倒入焯过水的丝瓜，快速翻炒10秒钟。

第五步、倒入小碗里的料汁，大火快速翻炒半分钟，让料汁充分裹在丝瓜表面，出锅后丝瓜就会非常入味。出锅前淋入适量的芝麻油，翻炒均匀后即可关火盛出。

七、瓜片虾仁家常做法？

1、用料：冬瓜适量、虾仁8个、姜8片、盐少许、料酒2勺、生抽3勺、米醋3勺、白砂糖少许、胡椒粉少许。

2、将虾仁切成小块，放入料酒、盐、姜末腌制一会儿。

3、冬瓜切片备用。

4、锅中倒油，将腌制好的虾仁下锅翻炒至8成熟，盛出备用。

5、锅中倒油，放入姜丝煸香，倒入切好的冬瓜片。大火翻炒片刻后，倒入生抽。再翻炒一会儿，加入清水于锅内冬瓜齐平。中火盖盖焖煮。

6、待冬瓜透明，加入事先炒好的虾仁，倒入适量米醋、胡椒粉、糖，大火翻炒收汁后盛出即可。

八、糖醋瓜片家常做法？

1、食材：嫩黄瓜5000克，白糖250克，醋250克，盐20克。

2、做法：将将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中，密封15天即可。

糖醋瓜是一道经典的传统小菜，属于凉拌菜，味道咸鲜，还具有一定的营养功效。

九、山药瓜片家常做法？

山药木耳炒瓜片的做法步骤

步骤 1

山药，木耳，黄瓜切好(切片形状可根据个人习惯而定)，另外切好葱姜蒜

步骤 2

锅里根据食材多少量油而放，油热之后先放山药和木耳大火翻炒，因为山药和木耳不太好熟

步骤 3

炒到8分熟后，放入黄瓜片和胡萝卜，继续翻炒

步骤 4

然后放入盐，十三香，葱姜蒜爆香，再炒一会就可以出锅了

十、炸黄瓜片做法？

从表面上来看这道菜的做法和做藕夹类似，只是他做的是一片黄瓜，接下来就说一下做法，如果说这道菜的有难度，恐怕也就是刀功吧，把黄瓜洗干净切成均匀的黄瓜片，不能切太厚，接下来就是最关键的一步，给黄瓜片挂面糊。

黄瓜盒

制作挂糊的面浆，一定要注意不要太稀，面糊要稍微厚一些，这样才能和黄瓜片混合在一起，后面的菜色才能体验出来色香味俱全来。面浆做法：面粉100克、鸡蛋一个，加入盐、鸡精调味，用清水搅拌成面糊，把切好的黄瓜片直接到进盆里，让每一片黄瓜上都沾满面糊。

黄瓜片倒进面糊中挂糊

锅中放一大勺油，烧至7分热，把黄瓜一片一片的放进去，注意不要一次放太多，保证让每一片黄瓜都能炸透，这样做出来样子不但好看，黄瓜片还特别的脆，炸到黄瓜表面的面糊成金黄色捞出，再继续下一锅，把所有的黄瓜片炸好后，再把它一起回下锅，就可以直接上桌了。

炸的黄瓜片

看到这里大家都会发现，需要注意的有两个地方，一是黄瓜切片要均匀，二是面糊要注意稠度，只要注意好这两点，这道菜谁都可以做的好。虽然说这道菜制作起来简单，但对于厨房新手来说也存在一些难度，炸制的油温很多人控制不好，到底7成热是什么样？可能有些朋友不好把握。

炸好的黄瓜片

这里告诉大家一个经验，炸东西的都可以用到，比如说炸冰冻的点心，地瓜丸一类的就5成油温下锅，测试油温把手放在距离油5厘米的上方，手能感受到一点点烫即可，7成油温的时候手就会感觉到烤的慌了，基本上记住这两种油温，就可以炸任何东西。

黄瓜片

这样的黄瓜片你吃过吗？能做小吃还能当菜，让黄瓜价位一下子提升好多倍，您做过吗？欢迎大家在留言区留下自己的看法。喜欢面食的朋友记得常来哦。