一、既简单又好吃的家常菜

既简单又好吃的家常菜

作为一名家庭主妇或厨艺爱好者，掌握一些既简单又好吃的家常菜的做法非常重要。毕竟，每天都要为家人准备美味的食物，但又不能花费太多时间和精力。所以，在本文中，我将与大家分享一些容易上手、无需复杂工序的家常菜，希望能够给大家的烹饪生活带来一些启发。

1. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，也是非常受欢迎的家常菜之一。它的味道鲜美，口感丰富，而且制作过程十分简单。

所需食材：

• 猪肉250克
• 胡萝卜1根
• 青椒1个
• 蒜末适量
• 葱花适量
• 姜末适量

制作方法：

1. 将猪肉切成丝，胡萝卜和青椒也切成丝备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入猪肉丝炒至变色，再加入胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒。
4. 调入适量生抽、老抽、醋、糖和盐，翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道口味浓郁的川菜，让人食欲大增。它的独特风味来自于花生和香辣的调料，制作起来也非常简单。

所需食材：

• 鸡胸肉250克
• 花生米50克
• 干红辣椒适量
• 葱段适量
• 姜末适量
• 蒜末适量

制作方法：

1. 将鸡胸肉切成丁，腌制入味。
2. 热锅冷油，放入花生米炒香，捞出备用。
3. 继续热锅加油，放入干红辣椒、蒜末、姜末和葱段炒香。
4. 加入鸡丁翻炒至变色，再放入香辣酱、酱油、糖、盐和醋调味。
5. 最后加入炒香的花生米，翻炒均匀后即可出锅。

3. 鱼香茄子

鱼香茄子是一道清香可口的川菜，是素食者的最爱。这道菜色香味俱佳，制作起来并不复杂。

所需食材：

• 茄子2根
• 蒜末适量
• 葱姜末适量
• 豆瓣酱适量
• 辣椒油适量
• 香醋适量
• 生抽适量

制作方法：

1. 将茄子切成段，焯水后备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜末和蒜末炒香。
3. 加入豆瓣酱和辣椒油炒香，再倒入适量的水烧开。
4. 放入焯水后的茄子煮熟，调入适量生抽和香醋。
5. 最后翻炒均匀即可盛出。

这些菜品不仅简单易学，而且味道美味可口。无论是平时的家庭聚餐还是招待客人，都是不错的选择。希望以上的做法能够给大家的烹饪生活带来一些灵感和便利。大家可以根据自己的口味对调料进行适量调整，让这些家常菜更加符合个人口味。

最后，祝大家做菜愉快，用心烹制出一道道美味的家常菜，让家人们开开心心地享用。希望大家能够通过烹饪，将忙碌的生活变得更加温馨和美好。

二、既简单又好吃的家常菜谱

既简单又好吃的家常菜谱

大家平时都喜欢吃些什么呢？对于很多人来说，尤其是工作忙碌的族群，简单而美味的家常菜是最好的选择。今天，我特意整理了一些非常简单又好吃的家常菜谱，希望能够给大家提供一些灵感。

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的经典之一，既简单易做又美味可口。下面是制作麻婆豆腐的步骤：

1. 准备好所需的食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜等。
2. 将豆腐切块，放入开水中焯水煮熟，然后捞出备用。
3. 锅中热油，放入葱姜蒜炒香，再加入肉末和豆瓣酱炒熟。
4. 将炒好的肉末倒入豆腐上面，再撒上一些辣椒粉或者花椒粉，开小火焖煮片刻。
5. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花就可以出锅了。

麻婆豆腐口感麻辣鲜香，是一道很受欢迎的家常菜品。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是经典的川菜之一，是一道麻辣味十足的菜品。以下是制作宫保鸡丁的步骤：

1. 准备食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜等。
2. 将鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉和蛋清抓匀腌制片刻。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡丁炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入干辣椒爆炒出香味，再加入葱姜蒜炒香。
5. 将炒香的干辣椒、葱姜蒜倒入鸡丁上面，再撒上一些花生米翻炒均匀。
6. 最后，加入适量的盐、糖和醋调味，翻炒均匀后，撒上葱花即可出锅。

宫保鸡丁具有麻辣浓香的特点，是一道大家都喜欢的川菜。

3. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道非常经典的家常菜，既简单又美味。以下是制作番茄炒蛋的步骤：

1. 准备好食材：番茄、鸡蛋、葱姜蒜等。
2. 将番茄切块，鸡蛋打散备用。
3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 倒入打散的鸡蛋，炒散成蛋花。
5. 加入切好的番茄块，翻炒均匀。
6. 最后，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀后出锅。

番茄炒蛋酸甜可口，营养丰富，是一道不可错过的家常菜。

4. 清炒西兰花

清炒西兰花是一道健康又美味的家常菜，以下是制作清炒西兰花的步骤：

1. 准备好食材：西兰花、蒜末、盐等。
2. 将西兰花切小朵，放入开水中焯水煮熟，然后捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，放入蒜末爆炒出香味。
4. 将焯水煮熟的西兰花放入锅中，翻炒均匀。
5. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

清炒西兰花色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜。

5. 蒜蓉西兰花炒虾仁

蒜蓉西兰花炒虾仁是一道简单而美味的菜品，以下是制作步骤：

1. 准备好食材：虾仁、西兰花、蒜末等。
2. 将虾仁洗净去皮备用，西兰花切小朵。
3. 锅中加入适量的油，放入蒜末爆炒出香味。
4. 将虾仁放入锅中翻炒至变色，捞出备用。
5. 再将切好的西兰花放入锅中，翻炒均匀。
6. 最后，放入炒好的虾仁继续翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至熟透即可出锅。

蒜蓉西兰花炒虾仁口感鲜嫩，是一道色香味俱佳的佳肴。

希望以上这些简单又好吃的家常菜谱能够给大家带来一些灵感和美味！尝试一下，让你的厨房也变成一个美食的天地吧！享受烹饪的乐趣，与家人朋友一同分享美食的快乐！

三、既简单又好吃的家常菜怎么做？

红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

2、可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精（可不放）作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

3、醋溜白菜

白菜中加入醋吃起来口感酸酸的很喜欢，在营养讲在炒制过程中醋也保护了白菜中的维生素C的流失，很清爽很营养的一道菜！

4、红烧排骨

红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。

5、西红柿炒鸡蛋

红与黄的完美结合，最华贵的色彩搭配，视觉上的色彩冲击。最简单的家常快手菜，曾摆上无数家庭的餐桌。酸与甜的碰撞，挑战味蕾。承载着儿时的全部味觉记忆，我们踏入厨房学会的第一道菜。

6、芹菜炒香干

芹菜炒香干是用芹菜制作的一道家常菜。芹菜的功效芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

7、土豆烧牛肉

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。虽然有牛肉不能与土豆一起吃的说法，但是偶尔吃吃，也无所谓了。

8、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

9、干锅菜花

干锅菜花是一道菜品，制作原料主要有菜花、辣椒、腊肉等。干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。简而言之，干锅菜就是没有汤汤的火锅。其口味浓而不腻，口感饱满，回味悠长。对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

10、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。特点：色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津

四、既好吃又简单的家常菜

大家好！欢迎阅读我的博客。今天我要和大家分享一道既好吃又简单的家常菜。无论是对于忙碌的上班族，还是对于厨艺不太娴熟的人来说，这道菜都是一个不错的选择。

食材准备

在开始制作这道菜之前，我们需要准备以下食材：

• 鸡腿 - 两只鸡腿
• 蒜蓉 - 适量
• 姜末 - 适量
• 盐 - 适量
• 生抽 - 适量
• 料酒 - 适量
• 白胡椒粉 - 适量
• 淀粉 - 适量
• 清水 - 适量
• 色拉油 - 适量

步骤

下面是制作这道菜的步骤：

1. 将鸡腿洗净后，切成鸡块。
2. 在一个碗里，加入鸡块、蒜蓉、姜末、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 将腌制好的鸡块均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
4. 将色拉油烧热后，将鸡块放入锅中煎至两面金黄色。
5. 加入足够的清水，在中小火上焖煮约10分钟。
6. 最后，根据个人口味再加入适量的盐和生抽调味即可。

小贴士

制作这道菜时，我有一些建议和小贴士要分享给大家：

• 鸡腿 - 可以根据个人口味选择去骨或保留骨头，去骨的话更方便食用。
• 腌制 - 将鸡块腌制的时间不宜过长，否则容易导致鸡肉变硬。
• 淀粉 - 裹上一层薄薄的淀粉可以保持鸡肉的嫩滑口感。
• 水量 - 添加足够的清水，可以保证焖煮出的鸡肉更加鲜嫩可口。
• 调味 - 最后加入盐和生抽时，可以根据个人口味进行调整。

这道既好吃又简单的家常菜非常适合作为日常的一道菜品。无论是搭配米饭，馒头还是面条，都能带来美味的享受。制作过程简单快捷，不需要太多复杂的烹饪技巧，非常适合厨艺初级者尝试。

如果你是一个热爱美食的人，那么这道菜肴绝对不能错过。动手试试吧，相信你会被它的味道和简便的制作方式所折服的！

感谢大家阅读我的博客，如果你喜欢我的内容，请多多支持和关注。下次再见！

五、炸什么既好吃又简单？

炸薯条。 其实一提到油炸的食品,我们大家第一个想到的就是炸薯条,作为油炸的点心的代表,它受到了很多人的喜爱。无论是土豆爱好者还是番茄酱爱好者,或者是油炸食品的爱好者,都对这道小吃情有独钟。

六、怎么炒菜，既简单又好吃？

首先热锅凉油，其次是炒菜过程只放葱花，少放调料，只用油盐和生抽，避免过多的调料，影响食物的鲜味，这样炒出来的菜更好吃。

七、家常菜谱大全：既简单又好吃的经典菜谱推荐

家常菜谱大全：既简单又好吃的经典菜谱推荐

在繁忙的现代生活中，很多人常常因为缺乏时间和烹饪技巧而不知道该如何为家人准备一顿美味的饭菜。家常菜谱是一系列简单易学、味道出众的菜肴，适合初学者和忙碌的家庭主妇们。本篇文章将分享一些既简单又好吃的家常菜谱，帮助您在忙碌的日常生活中为家人做一顿营养丰富又美味的饭菜。

1. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道极具特色的川菜，以鸡肉丁为主要食材，搭配花生米、辣椒等配料烹饪而成。制作宫保鸡丁非常简单，只需将鸡肉丁用腌料腌制后与其他配料一起炒熟即可。这道菜色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。

2. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的川菜，以豆腐为主要食材，口感麻辣，香气四溢。制作麻婆豆腐也非常简单，只需将豆腐切成小块后煮熟，再配上麻辣豆瓣酱和其他调料进行炒制即可。这道菜色泽鲜亮，味道醇厚，非常适合辣味爱好者。

3. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜，以猪肉丝为主要食材，调入鱼香味的浓郁调料。制作鱼香肉丝简单易学，只需将猪肉丝用腌料腌制后与其他配料一起炒熟即可。这道菜色泽红亮，鱼香味浓郁，可口又下饭。

4. 西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以西红柿和鸡蛋为主要食材，口感酸甜可口。制作西红柿炒鸡蛋简单快捷，只需将西红柿和鸡蛋切块后一起炒制即可。这道菜酸甜可口，颜色鲜艳，非常适合作为家常饭菜。

5. 水煮肉片

水煮肉片是一道经典的川菜，以猪肉片为主要食材，搭配辣椒和花椒等调料烹制而成。制作水煮肉片简单易学，只需将猪肉片用腌料腌制后和其他配料一起煮熟即可。这道菜麻辣鲜香，色香味俱佳，非常适合辣味爱好者。

以上只是家常菜谱中的几个经典菜肴，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的菜谱进行制作。通过这些简单又好吃的家常菜谱，您将能够轻松为家人做出美味的饭菜，增加家庭成员的食欲和饮食满足感。

谢谢您阅读���文，希望这些家常菜谱能够帮助您提升烹饪技巧，为您的家人带来美味的饭菜享受。

八、什么家常菜简单又好吃？

食材清单：五花肉 葱 姜蒜 辣椒 蒜苗调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉（适量）

1、准备一些五花肉，先把五花肉给处理一下 放进锅中给烧一烧，猪皮烧一烧 ，可以去腥，还可以去掉表面的绒毛，烧过之后放入水中浸泡10分钟

2、猪皮泡好之后 再用刷子给刷一刷，刷干净后 再冷水下锅 放入葱 姜 再倒入料酒 大火烧开，把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮20分钟

3、猪肉煮好之后 捞出来，然后再放凉 放凉后，再切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点 ，这样比较好吃

4、准备一些蒜苗，先把蒜苗给洗干净 然后再把蒜白的部分给拍一拍，这样比较入味 之后再放入碗中

5、准备一些生姜 切成姜块 再准备一些小葱 切成葱花 再准备一些大蒜，切成蒜瓣，放入碗中，再放入一些豆豉

6、锅中不放水 也不放油，小火慢炒，慢慢地炒出里面的油脂。煸炒出五花肉里面的油脂 之后再继续炒，炒五花肉微微焦黄的时候 盛出

7、锅中再次烧油 放入葱姜蒜辣椒爆香 之后再放入五花肉炒一炒，之后再添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 调味

8、炒到入味之后 之后再放入蒜苗，继续炒，炒到蒜苗断生 盛入盘中 美味好吃的蒜苗回锅肉就做好了。

九、什么家常菜又简单又好吃呢？

【蒜蓉龙利鱼】

鲜嫩多汁的蒜蓉龙利鱼，吃一口会上瘾哦。

龙利鱼，无刺，肉嫩，非常适合小朋友吃！今天和大家分享，蒜蓉粉丝龙利鱼的做法。龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

【蒜蓉龙利鱼】

食材：

龙利鱼、金针菇、葱姜蒜、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、蚝油、小米椒、食用油。

步骤：

1️⃣龙利鱼切小块，加葱和姜；

2️⃣加入一小勺食用盐；

3️⃣加入2勺淀粉；

4️⃣一大勺料酒；

5️⃣一勺生抽；

6️⃣半勺胡椒粉，腌制15分钟；

7⃣️金针菇清洗干净铺在盘中，

8⃣️腌制好的龙利鱼也铺上面；

9⃣️热锅加油，倒入蒜蓉；