干炸里脊肉丝的做法？

一、干炸里脊肉丝的做法？

主料2人份

猪里脊肉500克

辅料

鸡蛋1个

面粉1勺食盐1小勺 胡椒粉少许牛肉粉1小勺 色拉油适量

步骤1

里脊肉洗净；用刀小心切掉里脊背面的筋膜；将里脊切长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝

步骤2

将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉；搅拌均匀，腌渍1小时以上；打入鸡蛋2个

步骤3

放入面粉；搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊；锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金黄色，捞出控干油

二、干炸里脊肉的做法？

做法步骤：

1· 将里脊肉洗净切成5厘米长的长条

2· 将葱姜切丝放入，放入盐、五香粉、白胡椒粉、醋、料酒、生抽、鸡蛋清拌匀

3· 筷子顺一个方向搅拌一会，然后腌制半小时

4· 将面粉倒入一个盘中，将肉条粘上干粉后抖掉多余的

5· 锅中倒入适量油，将筷子竖着放入锅中，周围出现小细泡时将肉条依次放入，中火炸至双面金黄即可

6· 漏勺捞出控油

7· 盘中铺一层洗净的生菜，将里脊倒入装盘，根据个人喜好蘸取番茄酱和椒盐

8· 干炸里脊肉就做好了

三、酥炸里脊肉家常做法？

用料

里脊肉 300克

盐 少许

淀粉 一勺

鸡蛋 1个

面粉 适量

味极鲜 1勺

耗油 1勺

胡椒粉 3克

料酒 1勺

酥脆可口的炸里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉厚切成一公分左右的长条，用清水泡去血水，多换几次水

步骤 2

泡去血水，用料酒，盐，味极鲜，耗油，胡椒粉，腌制一下抓拌均匀，放干淀粉再次抓拌均匀

步骤 3

腌制20－30分钟调一个面糊，面粉加鸡蛋用水调成可以拉线浓厚一点的面糊，把腌制好的里脊肉放面糊里面挂浆，油锅放筷子冒小泡泡就可以开炸，炸定型后捞出控油，放凉一会再次回锅炸，表面金黄色就可以捞出来了，撒点椒盐，外表酥酥的，里面嫩嫩的，超好吃！

菜谱创建时间：2020-07-

四、炸牛里脊肉的家常做法？

做法步骤：

1

牛肉一块，我用的是牛里脊

2

鸡蛋和大蒜，蒜味在里面味道还是很好的，不喜欢的可以放弃

3

竹签适量

4

面包糠

5

牛肉切大片

6

用刀剁成较大碎粒，不必剁碎，吃的时候能口感好

7

大蒜剥皮后剁成蒜末

8

将剁好的牛肉放入大碗，加入鸡蛋和水，比例为1:1，然后放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、苏打粉少量

9

将牛肉馅搅打均匀后腌制起来，这个时候，可以尝尝口味是否适合自己

10

把面包糠平铺在大盘上，要厚一些，方便压制牛排

11

取适量肉团，放在面包糠上

12

取一根竹签插入肉团，按压肉团，裹上面包糠

13

按照自己喜欢的形状压制牛排，圆形或者长方形都可以

14

牛排可以一次性压好，用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题，随吃随取

15

锅内放油，油7成热的时候，下入牛排炸制，一直炸到外皮金黄熟透为止

16

捞出沥油即可食用

五、干煸里脊肉的家常做法？

干煸猪里脊肉的做法 

1.四季豆、里脊肉、干红辣椒备好 

2.肉剁成末，干红辣椒洗净灰尘，擦干水分剪成小段，蒜剁成茸备好 

3.四季豆两头去筋，洗净后掰成5-6cm长段，用厨房纸吸干表面水份 

4.炸锅置火上，倒入香油大火烧至五成热时，放入四季豆，改成中火慢慢煸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，捞出沥干油备用 

5.炒锅下油烧热，爆香蒜和干红辣椒 

6.放入肉末，用铲子快速将肉末划散，淋入料酒，把水份翻炒煸干 

7.倒入炸过的四季豆，调入生抽、鸡精、盐、糖、花椒粉翻炒 

8.炒匀入味后煸干水份出锅装盘

六、干锅里脊肉的家常做法？

主料 猪里脊肉 (300克) 鸡蛋 (1个) 面粉 (50克) 1里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。 2鸡蛋磕到碗里。 3加入面粉、添加少许水搅拌均匀。 4放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。 5切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。 6把腌好的里脊放到面糊里。 7翻一下，把每条里脊都裹上面糊。 8锅里放油。 9六成热放入里脊，变色后捞出。 10这是第一次捞出来的。 11锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。 2盛入锅中。趁热享用吧，香酥可口哦

七、干炸黄花鱼的家常做法

干炸黄花鱼的家常做法

干炸黄花鱼是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，深受大众喜爱。黄花鱼是一种鲜美可口的鱼类，其肉质鲜嫩，营养丰富，食之可提高身体的免疫力，对眼睛也有很好的保养作用。下面就为大家介绍一下干炸黄花鱼的家常做法。

材料：

• 新鲜黄花鱼500克
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 料酒适量
• 生粉适量
• 食用油适量
• 生姜适量
• 葱适量
• 大蒜适量

步骤：

1. 黄花鱼洗净刮鳞，用刀背沿着鱼身稍微划上两刀。

2. 锅中加入足够的食用油，烧至七成热后，放入黄花鱼。

3. 煎至两面金黄，取出备用。

4. 锅中留少许底油，加入生姜、葱、大蒜炒香。

5. 倒入适量料酒，煮沸去腥味。

6. 倒入足够的水，煮沸后放入炸好的黄花鱼。

7. 煮至汤汁浓稠，鱼肉入味即可取出，装盘。

8. 另起锅，放入适量食用油，烧至五成热，倒入锅中放入黄花鱼，炸至鱼身金黄酥脆。

9. 沥干油，取出备用。

10. 盛盘时可撒上适量盐和胡椒粉，即可享用。

家常做法的干炸黄花鱼制作简单，口感鲜嫩，肉质鲜美。黄花鱼自身的鲜香，配上细腻的口感，让人垂涎欲滴。炸制的过程中，黄花鱼表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，回味无穷。

干炸黄花鱼的关键步骤在于掌握炸的时间和火候。一般选择黄花鱼的大小适中，鱼身油脂较多，色泽鲜亮的鱼，这样做出来的干炸黄花鱼才会更加美味。而在煎炸黄花鱼的时候，要掌握火候，火太小会导致煎炸出来的鱼不够酥脆，火过大则会让鱼肉焦糊。

此外，干炸黄花鱼在炸制前需要先用适量的料酒、姜片等调味，去腥味，待鱼肉入味后再进行下一步炸制。这样做出的干炸黄花鱼色香味俱佳，口感更为鲜美。

干炸黄花鱼可以作为一道美味的家常菜品，适合全家大小享用。无论是作为餐桌上的主菜，还是作为下饭菜的选择，都能为您带来美食的享受。掌握好干炸黄花鱼的做法，稍加细心调料，让您的家庭餐桌更加丰富多样，充满了美味和幸福。

八、干炸豇豆的家常做法？

1.首先将准备好的长豆角一小把将其去掉根部，然后将其切成长段备用。做干炸豆角的时候，可以提前将豆角过一下水，这样既能减少烹饪时间，而且做出来的豆角才更加入味。

2.炒锅中加入适量的清水，然后将其大火烧开。水开后加入精盐1克，然后再加入食用油半勺。将其搅拌均匀之后，将长豆角放入里面汆烫两分钟。最后将其立即捞出过凉水备用

3.准备面糊:鸡蛋两个打入碗中，然后加入十三香半勺，然后再加入精盐两克，然后将其搅拌均匀。最后再加入面粉半碗，加入适量的清水，然后搅拌成稀一点面糊状就可以了。

4.炒锅烧热，然后加入适量的宽油，油温达至五成热时，此时将一根筷子插入里面，筷子表面有小泡时，我们就可以将沥干水分的豆角放在面糊里，然后将其全部包裹均匀。放在油锅里开始油炸。

5.油炸至豆角慢慢飘起，然后将其翻动一下，炸至豆角两面金黄就可以捞出了。全部捞出之后，油温烧至八成热，然后我们再将豆角放入里面复炸第二遍。这样做出来的豆角不油腻，而且香脆可口，比炒豆角还好吃。

6.第二遍复炸完之后，我们将其捞出放入无水的盘中，在上面撒上自己喜欢的辣椒面。就可食用啦！

九、干炸鲢鱼的家常做法？

食材：鲢鱼一条，鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，泡打粉少许，清水少量

做法

1.鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。

2.调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。

3.倒入面粉，兑少量的清水搅匀。

4.面糊的稠度以能均匀裹住鱼身为宜。

5.把小鱼放进面糊中，并让其两面全部裹上面糊。

6.起油锅，开大火，油热（微微冒蓝烟时）下裹好面糊的小鱼。

7.第一面面糊凝固后，将小鱼翻面稍炸约1分钟后，改中小火，并经常翻动小鱼，使两面受热均匀，大约再炸六、七钟的样子就可以出锅了。

十、干炸罗非鱼的家常做法？

好的，以下是干炸罗非鱼的家常做法：

材料：

- 罗非鱼

- 面粉

- 盐

- 白胡椒粉

- 油

步骤：

1. 将罗非鱼剖成两半，去头去尾（如果太大则切块），清洗干净后在鱼身两面拍干水分备用。

2. 准备一个干净无水的容器，将面粉、盐、白胡椒粉混合搅拌均匀。

3. 在鱼身上均匀地撒上一层面粉混合物，用手按压使其附着在鱼身上，静置10-15分钟。

4. 将油烧热，将鱼块一个个放入油锅中炸制，炸至两面金黄色即可捞出沥油。

5. 用纸巾吸干鱼上的浮油，再次将鱼块放回锅中炸至脆脆的口感即可。

6. 装盘，配些蔬菜沙拉、柠檬汁或其他喜欢的调料，即可食用。

希望这个家常做法能够帮助到你，祝你烹饪成功！