烤羊肉的家常做法？

一、烤羊肉的家常做法？

主料

羊肉半斤

辅料

洋葱两片切成末

配料

孜然适量

辣椒末适量

盐适量

糖适量

香油适量

料酒适量

烤羊肉的做法步骤

1.羊肉倒入盆中，放入调料，抓拌均匀，腌制两小时以上

2.放烤箱里，用200度烤二十分钟，翻面再烤十五分钟

二、烧烤羊肉家常做法？

一、食材 主料：羊后腿肉500g、羊油500克 配料：孜然面5克、辣椒面5克、1.5千克的香料水、水量为250克、精盐50克、味精45克、鸡精25克、王守义十三香20克、圆葱粒250克、白酒50克

二、烤羊肉串步骤

1、选料 羊有山羊和绵羊之分，山羊性躁，异味重，所以大部分人喜食绵羊。在做羊肉串时，一般取羊后腿，因其肉精，肥瘦相宜。

2、腌制 选用羊后腿肉5千克，羊油500克，分别改刀成2.5厘米见方的块，纳入盆中，分次加入1千克到1.5千克的香料水搅打，每次所加的水量为250克，加两次后再加入精盐50克，味精45克，鸡精25克，王守义十三香20克，圆葱粒250克，白酒50克，再分次加完，搅打起劲至粘。顺序千万不要弄错，搅打起劲至粘；顺序千万不要弄错，搅打起劲至粘；顺序千万不要弄错，搅打起劲至粘。

3、穿制 取竹签一根，左手拿肉平放，将竹签从肉的背面穿入，正面穿出，再从正面的中间位置穿入背面，最后从正面传出，尽可能将肉穿的平整，厚薄均匀。

4、调味 将羊肉串放在无明火上烤制3分钟左右，边烤边翻至羊肉出油后，撒上孜然面5克，辣椒面5克即可！

三、烤箱烤羊肉家常做法？

步骤/方式1

家里买了羊腿，切下来一部分做烤肉

步骤/方式2

先腌瘦肉，加盐和洋葱，生姜，料酒~

步骤/方式3

羊肥肉加盐和辣椒粉孜然粉拌匀

步骤/方式4

蔬菜切喜欢的形状加调料~

步骤/方式5

铺好

步骤/方式6

肉比较多，铺一层加一层调料，羊肥肉放最上面，想要焦一点的感觉

步骤/方式7

220℃ 30min后面剩15分钟的时候加蔬菜盘，可适当翻面，具体时间根据自家烤箱增加~

步骤/方式8

出炉比较焦啦！

步骤/方式9

瘦肉焦香

四、炒烤羊肉的家常做法？

羊排肉 500克

洋葱 1/2个

香菜 3根

辣椒面 适量

孜然 适量

盐 适量

孜然粉 适量

1，将羊排肉切成1.5厘米方块。洋葱切丁，香菜切段。

2，热锅冷油，加入洋葱，小火煎香。一定要小火。煎制表皮金黄捞出。

3，香菜铺在盘底，然后放上洋葱。因为洋葱出水，所以不可以和羊肉一起炒，水的沸点100度，会使得国内的温度降低，羊肉不焦嫩。

4，剩下的洋葱油留下，开中大火，加热。 不光锅底要加热，锅的外围也要加热，加热到你感觉锅要燃烧了为止。呼呼的冒白烟。

5，放入沥干的羊肉，一定要沥干。不然温度会迅速下降不说，还会溅油。然后迅速打散。翻炒，锅底温度低了，利用刚刚烧的锅边儿，炒羊肉。保持好温度

6，大约两分钟，羊肉即可像烤的一样外焦里嫩。然后改小火。

7，依次放入盐，翻炒两下，加入孜然粒，翻两下，最后加入辣椒粉和孜然面。关火，开吃

五、葱烤羊肉的家常做法？

1、羊肉切片放调料1中的生抽，盐，料酒，蛋清，玉米淀粉混合抓匀，腌15分钟；葱切段；姜切丝。羊肉尽量选瘦的把筋膜去掉。

2、调料2中的生抽，糖，玉米淀粉，水提前混合调好。

3、锅中放30克油，就是比平时炒菜的量多一倍，油热后放姜丝和干辣椒爆香。

4、放羊肉，快速翻炒。这里新手小可爱尽量用不粘锅吧。

5、羊肉快速炒熟后随即放葱段，再倒入步骤2中提前准备好的调料汁。翻炒均匀后即可出锅。

六、烤羊肉串的家常做法？

主料：羊肉(瘦)(2000克)

辅料：洋葱(150克)

调料：盐(40克)辣椒粉(30克)孜然(50克)

原料：羊后腿肉

调料：辣椒粉、盐、味精、食用油、烤香料（孜然粉）、腌渍调料。

制作工艺

1.将羊肉切成小厚片；

2.洋葱切碎；

3.然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时；

4.再用铁签将羊肉片串成15串；

5.将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟；

6.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。

七、电饼铛烤羊肉卷的家常做法？

一、原料

主料     羊肉适量

辅料     洋葱1颗，白芝麻适量，香菜少许，生抽2勺，蚝油适量，食用油2大勺，小杏鲍菇适量，生姜半块，香葱2颗，柠檬适量，黑椒粉1小勺，盐适量，白酒适量，孜然粉适量

二、电饼铛烤羊肉卷的做法步骤

步骤1

羊肉切成小块，杏鲍菇用手撕成条，洋葱切大块，姜切粗丝，葱切末，切好将所有材料放入盆中，加入生抽，盐，白酒，黑椒，蚝油，柠檬汁，食用油腌制半小时。

步骤2

电饼铛刷一层油，把腌制好的材料倒入饼铛，摊匀，开上下火烤制。

步骤3

打开饼铛，闻到香味，汤汁也收的差不多了，加大把孜然，白芝麻，用铲子拌匀，等待收汁，饼铛不会糊，待汁收好了，盛到盘子里，加香菜叶点缀即可。

八、烧烤羊肉的家常做法王刚？

二斤羊肉。切成一个指节大的小块放盆里备用。

步骤 2

洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐。盐和孜然烤的时候可以根据自己口味再放。戴一次性手套抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。

步骤 3

我减半肉量做的，打入了二个鸡蛋。鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑。戴上一次性手套搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面。

步骤 4

腌制一个小时后，就可以串烤肉串了。

步骤 5

腌好后开始穿串，二三块瘦肉相间一块肥肉，肥肉夹在中间。烤肉串没有肥肉就会缺少精髓。4斤肉大概可以穿40串，我这2斤肉穿了25串。这里必须说明一下，我这一串的肉量能穿外面卖的三四串了。然后就可以烤了，也可以放冰箱冷藏第二天烤，或者放冰箱冷冻分成几小份保鲜膜包好，随解化随吃。我试过，味道特别入味，肉一点不会硬。

步骤 7

烤的时候根据自己口味调整盐量，盐在肉变色时候加就可以 如果煨肉时候盐量够就不用再加了。烤到八九分熟加辣椒粉孜然粉或孜然粒 不喜欢辣的可以不加辣椒粉。可以撒点熟白芝麻粒，我今天忘了哈哈