家常炒豆干的做法？

一、家常炒豆干的做法？

豆干、胡萝卜、青椒、油、盐、生抽、淀粉、蒜、高汤。

1、、所需原料

2、以上洗净切片。

3、锅里下油炒香蒜末，下胡萝卜。

4、胡萝卜稍软时下青椒。

5、略炒后下豆干。

6、加入高汤两勺。

7、汁水块干的时候勾上水淀粉。

8、大火收汁，出锅前淋上生抽，放盐即可。

二、家常炒豆干怎么做？

家常炒豆干方式：配料：青椒五六个，豆干四两，姜丝30克，大葱30克蒜子两三瓣，肉丝二两（肥瘦相间，加调和油酱油味精鸡精腌制十分钟）。

炒作：将锅烧热，加40克调和油，加入姜丝，葱蒜，爆炒。加入青椒，翻炒至青椒断生，加入豆干，翻炒一分钟，盛起。洗锅加热，加入调和油20克，加入肉丝大火翻炒至肉变色，倒入前面的青椒豆干，大火翻炒，加适量盐，蚝油。熄火加葱花翻动，盛起。

三、家常菜谱炒豆干

家常菜谱炒豆干

豆干是人们日常消费的一种健康食材，不仅口感好，而且营养价值也极高。在众多家常菜中，炒豆干因其简单易做、味道鲜美而备受青睐。

豆干营养价值

豆干中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质，能够满足人体对营养的需求。此外，豆干还含有丰富的优质蛋白质和多种氨基酸，有助于提高人体免疫力。

炒豆干做法

炒豆干的做法非常简单，只需要将豆干切成小块，用油煸炒至金黄色，再加入葱姜蒜等调料翻炒均匀即可。为了增加口感，还可以加入一些青椒或胡萝卜等配菜。

注意事项

在炒豆干时，火候的掌握非常重要。一定要用中小火慢慢翻炒，以免豆干烧焦。此外，豆干本身较为油腻，因此在烹饪时可以适当减少油的用量。

豆干搭配推荐

• 豆干+青椒：口感鲜美，色彩搭配也十分诱人，是一道非常适合配饭的菜品。
• 豆干+韭菜：韭菜具有补肾壮阳的功效，与豆干搭配食用，有助于提高男性性功能。

总之，炒豆干是一道非常适合家庭制作的健康美食。无论是作为主食还是副食，都能为我们的日常生活带来一份美味与健康。

四、豆干炒酱豆家常做法？

用料

香干

青红椒

葱

姜

蒜

豆瓣酱

豆瓣酱炒香干的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐干用热水烫一下，去除豆腥味，切条备用

步骤 2

葱姜蒜切好备用。家里人都爱吃姜，所以我切的大片可以直接吃，不喜欢可以不放，随自己喜好

步骤 3

锅内倒油，比平时炒菜稍微多一点点，香干比较吃油

步骤 4

小火，倒入一勺豆瓣酱煸出红油，然后倒入葱姜蒜煸香

步骤 5

倒入香干煸炒至稍稍金黄

步骤 6

倒入青红椒翻炒至熟，加少许盐调味即可出锅

五、豆干炒芹菜家常做法？

1.准备洗净的香芹300克，切成4厘米长的段，放入盆中。

2.豆腐香干200克，切成长条，放入盆中备用。

3.蒜子几粒切成蒜片，放入小盆里面，再放入几粒红干椒，几粒青花椒备用。

4.红椒半个切成条，放入盆中用来配色。

等食材备好以后，我们把食材焯一下水。

5.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，防止食材的营养流失。

6.水开后倒入芹菜和香干，用勺子滑动几下，使食材受热均匀。

7.焯水一分钟左右，即可捞出控水，放入盆中。

8.重新起锅添入少许食用油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香。

9.炒出香味以后，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，倒入红椒，继续翻炒15秒，开始调味。

10.加入食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉1克，蚝油5克，开大火快速翻炒30秒，化开所有调料。

11.起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

12.好了，这道开胃下饭的芹菜炒香干就做好了。

六、干炒豆皮家常做法？

用料：薄皮青椒5个、长干豆皮2~4根、蒜瓣3颗、香菜2根、食用油适量、盐适量、老抽少许、凉拌醋2汤勺、生抽2汤勺、芝麻油少许

步骤：1.准备好5个薄皮青椒、2~4根长干豆皮、3颗蒜瓣、香菜2根。

2.干豆皮清洗一下，放温水中泡软，捞出清洗2~3遍。

3.豆皮清洗后，放沸水中淖下水，捞出沥干水，按口味切细丝或斜切菱形◇片（建议还是切细丝）；薄片青椒去蒂和瓤，清洗干净，用刀拍扁后切成丝；蒜瓣去皮拍碎，香菜去根清洗后切成段。

4.热锅凉油，放入碎蒜，煸炒出香，加入青椒丝，大火翻炒至变软，倒入豆皮，调入适量盐和少许老抽，翻炒一下，再加入2汤勺凉拌醋、2汤勺生抽、少许芝麻油和香菜段，大火翻炒均匀，关火。

5.盛起装盘，青椒丝和豆皮夹起一起吃，口感微辣有嚼劲。

七、白菜炒豆干家常做法？

制作主料：大白菜小半棵、干豆腐2张、五花肉50克

调料：葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、青红辣椒各2个、五香粉半勺、黄豆酱油2勺、盐2克、蚝油1勺、香醋半勺

制作方法：

1、把干豆腐清洗干净后切成5厘米左右宽的片，然后改刀切成比筷子粗的条；白菜清洗干净后也切成和干豆腐一样大地条；然后分别装盘备用。

2、把生姜切成丝、大葱切成葱花、大蒜切成颗粒、干辣椒切成小段、青红辣椒切成圈、肥肉切成小块；然后分别装盘备用。

3、取一个炒锅开小火，放半勺油，然后把五花肉放里边，把油炒出来。

4、五花肉炒出来后，把姜、葱、蒜、干辣椒倒里边，开小火炒香。

5、然后把切好的干豆腐倒里边翻炒1分钟左右，把干豆腐的豆腥味炒出来，这一步很重要，豆腥味炒出来后，炖出来才香。

6、干豆腐腥味炒出来后，再把白菜帮倒入锅内，开大火翻炒至变软，去除生涩味道。

7、当锅里的白菜全部变软后，五香粉小半勺、黄豆酱油2勺、盐2克翻炒均匀，加入半碗清水小火炖10分钟左右。

8、白菜和干豆腐炖10分钟后，然后把青红辣椒、蚝油1勺、香醋半勺放里边，继续翻炒均匀，最后倒入一勺水淀粉，开大火把汤汁稍微收浓，勾一层薄芡后出锅装盘。

八、尖椒炒豆干家常做法？

尖椒炒豆干是一道美味、健康的家常菜。以下是尖椒炒豆干的家常做法：

所需材料：

- 新鲜的尖椒 2-3 个

- 豆干 150 克

- 大蒜 3 瓣

- 干辣椒 3-4 个

- 食用油适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

做法：

1.准备好所有材料。尖椒、豆干切小块，大蒜切末，干辣椒用剪刀剪成小段备用。

2.热锅凉油，放入 豆干 炒至金黄色。捞出备用。

3.锅中倒油，放入干辣椒、蒜末煸炒出香味。

4.放入尖椒，翻炒几分钟。

5.放入炒好的 豆干 块，继续翻炒。

6.加入适量的生抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀。

7.再翻炒几分钟，直至尖椒和 豆干 均熟透，即可出锅装盘。

小贴士：

- 豆干的火候很重要，需要炒到金黄色才好吃。

- 可以根据个人口味加入适量的糖或醋，增加风味。

- 给菜加点鸡精或味精可以增添风味，但过度使用会影响健康，所以请适量使用。

九、清炒豆干家常做法？

主料：五花肉200克，豆腐干200克，辣椒5个，香菇2个，生抽一勺，蒜一个

步骤：

1、锅内倒油放入切好的五花肉煸炒出油脂。

2、五花肉煸炒半干后放入青椒丝煸炒出辣味。

3、倒入豆腐干翻炒均匀。

4、放入蒜片，香菇片翻炒熟。

5、起锅前放入盐，生抽即可。

十、莴笋炒豆干家常做法？

莴笋炒豆干

主料：莴笋200g，豆干200g 。

配料：油、盐、糖、味精、姜花适量。

制作步骤：

1、莴笋削皮，切成一片片的。烧一锅水，下点盐和油，然后将莴笋倒进去汆水两分钟，捞出备用。

2、豆干切成小小的长方形。

3、锅中放油，爆香葱花。

4、放入豆干翻炒1分钟。

5、倒入汆水后的莴笋一起翻炒。

6、放入盐，糖，味精一起翻炒。

7、炒至莴笋断生即可出锅装盘