凉拌银花菜的做法？

主料：

花菜400克

红辣椒1个

辅料：

植物油适量

大蒜2瓣

生抽5克

香醋15克

麻辣红油10克

麻油5克

步骤1

主料：花菜300克、红辣椒一个

辅料：植物油、盐、大蒜3瓣、白糖1克、香醋15克、麻辣红油适量，麻油适量、鲜味汁10克（可用生抽代替）

步骤2

把花菜去掉根部掰切成小朵后，先用淡盐水浸泡十到二十分钟（这样可以使附着在菜上面的小虫掉下来），把红辣椒洗洗切成丝

步骤3

把水大火烧开，加一小勺盐和几滴植物油，下花菜拌均匀，大火煮到变色断生，大约2分钟左右，加盐是为了营养。而且还入味，加植物油是颜色更加的碧绿，保持营养不流失。红辣椒块可以一起下锅，捞起来西兰花和红辣椒块，快速加进凉水里，过凉，这样可以保持花菜脆嫩口感，捞起来沥干水分。

步骤4

把大蒜用捣蒜器捣成泥，可以撒上盐和凉开水一般拌均匀成蒜汁

步骤5

取一小碗，加大蒜汁、鲜味汁、香醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁，白糖是做凉拌菜最好的调味品

步骤6

把花菜和红辣椒丝装在大碗里，加调味汁拌均匀

步骤7

加麻油拌均匀，麻油比较出味道，千万不能多加

步骤8

加辣麻辣红油拌均匀，爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可，爱吃辣椒的可以加小米椒丁味道最好，爱吃炸花生米也撒上最好