陕西烩面片做法？

一、陕西烩面片做法？

1、选择薄厚均一的面条，下锅煮八成熟备用，看个人喜好留汤的多少；

2、起锅放油待油温之后放入葱花、辣椒面，再放入西红柿熬汁；

3、放入自己喜欢的菜翻炒；

4、将刚才煮好的面带汤放入锅内一起煮，等到面和菜都熟后就可享用。

二、陕西烩面片的做法？

和面，面粉+淀粉+鸡蛋，用温的盐水边拌边揉，不要拌太软，也不要太硬，橡皮泥一样就可以。

Step3:揉面，将面团揉呀揉，揉个三五分钟的样子，当然时间越长越劲道。

Step4:分面，将面捏成一条一条的，加少许油，拌匀

Step5:醒面，用保鲜袋或者保鲜膜将面捂起来，至少五分钟的样子，时间长一点也没关系。

Step6:备菜，醒面过程中可以执行step6，所谓烩面烩面，就是比较杂，没啥标准的意思，所以菜可以根据自己喜欢的口味准备，我一般洋葱、青椒、西红柿、土豆这四样是必备的，全部切好，可以混装，也可以分开装。

Step7:炒菜：锅中入油，起火，待油烧热后，将切好的菜放里面大火翻炒，加少许酱油、盐、鸡精、蚝油后翻炒入味。

Step8:烧水：在翻炒入味的菜里面加入适量的水，一般按自己的饭量加，烧开。

Step9:扯面：将面用两只手对称捏成条，拉长，扯均匀，薄厚适中即可。

Step10:揪面：将扯好的面揪到沸腾的锅里，待面跟汤差不多的时候即可。

三、烩面片的家常做法？

食材:

清水500毫升、猪肝20克、西红柿1个、油菜1棵、烩面30克、大葱1段、盐少许、油少许。

做法如下:

1、准备所需材。

2、猪肝煮熟后切碎，西红柿去皮切丁，油菜、大葱切末。

3、锅里加少许油下入葱花爆锅，下入西红柿和猪肝，炒出西红柿汁。

4、下入油菜翻炒。

5、倒入清水，水八分开时下入烩面。

6、煮到绘面条软烂，加少许盐稍微收汁即可。

分

四、烩葫芦面片家常做法？

食材:

西葫芦四分之一个、土豆一小块、豆腐一小块、西红柿1个、面粉100克

步骤 ：

1· 土豆，豆腐，西葫芦切好备用

2· 西红柿切丁

3· 面团擀好备用

4· 锅中加油葱姜蒜炒土豆西葫芦

5· 炒软加入西红柿，加入一碗水炖

6· 炖一会加入豆腐

7· 西红柿煮烂后揪入面片

8· 面片煮三分钟就可以了

五、东乡烩面片家常做法？

用料、面粉200克、水25ml、胡萝卜半根豆腐一小块、黄花适量、木耳适量、黑腐竹、西红柿一个、青菜3小颗

步骤 1、面粉里加入水和成面团

步骤 2、保鲜膜包住面团醒15分钟，这个时间可以准备拌面的菜。

步骤 3、豆腐切成块，油煎后用。

步骤 4、其他菜准备就绪，切成小片和小段。

步骤 5、除过西红柿和青菜，剩余全部依次倒入油锅，姜、葱、红萝卜、豆腐、黄花、腐竹、木耳，炒一会加入少许生抽，盐比平时多放些，因为拌面需要味道重点。炒好出锅。

步骤 6、手工制作，面条用擀面杖均匀擀好后，卷起来，用刀从顶部划开。注重这一步要用玉米面，不会粘。

步骤 7、再用刀切成条状。

步骤 8、斜刀继续切成菱形。

步骤 9、切完抖散即可。

步骤 10、面条锅烧水下面，锅开后下入面片，一定要水适中，不要太多，因为这一步要下西红柿，面片7分熟下西红柿。

步骤 11、再把青菜下锅里。

步骤 12、倒入炒好的菜，就可以出锅了，如果口味重的可以再放着盐。

六、牛肉烩面片家常做法？

1

面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的水粉比例是:面粉300克，水145克，盐3克。

2

分成小剂子，更小的是给老人和孩子吃，小的拉出来的面很薄

3

擀成面片，中间用筷子压一道痕迹。表面涂油。封上保鲜膜饧两个小时

4

用的牛腩和带肉的牛骨

5

牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出。

6

砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。

7

再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时

8

炖好的牛肉和汤备用

9

取适量的肉和汤，加盐和胡椒粉调味。煮几分钟让肉入味

10

然后再加一碗汤来煮面

11

把面拉开在牛肉汤中煮熟。大约煮三分钟左右。

12

最后放入适量菠菜就可以出锅

七、临洮烩面片的家常做法？

1.揉面，面稍微软公司一点（面里要加盐）；

2.每半小时和一次，一共和个3、4次就可以了；

3.醒发最少3个钟头以上，要不然面没劲儿；

4.带骨牛羊肉，或羊肉炖汤，鲜美的汤里一起只放姜，连东台不必放；

5.肉炖类似烂之后将肉捞起来；

6.将骨骼剔掉，白肉剔掉再次放回锅里炖；

7.提前准备香莱、香菜、豆油皮丝、干海带丝预留；

8.在刚开始做以前半小时，将面所有写出两公分宽的条形，双面抹油，再醒半小时；

9.将条形的面甩掉，越来越长，弄成细面条；

10.入锅中煮开，面块熟时，将海带丝、西兰花放进一起煮开；

11.提前准备海碗，放进切完的肉、香莱、豆油皮丝、香菜、盐、鸡精、朝天椒；

12.将煮开的面盛入，再浇上煮肉的汤就可以。

八、陕西正宗白菜烩面片做法？

用料

面粉

200克

水

25ml

胡萝卜

半根

豆腐

一小块

黄花

适量

木耳

适量

黑腐竹

西红柿一个

青菜

3小颗

是4人量哦！根据自己情况改动。

步骤 1

面粉里加入水和成面团

步骤 2

保鲜膜包住面团醒15分钟，这个时间可以准备拌面的菜。

步骤 3

豆腐切成块，两年油煎后用。

步骤 4

其他菜准备就绪，切成小片和小段。

步骤 5

除过西红柿和青菜，剩余全部依次倒入油锅，姜、葱、红萝卜、豆腐、黄花、腐竹、木耳，炒一会加入少许生抽，盐比平时多放些，因为拌面需要味道重点。炒好出锅。

步骤 6

手工制作，面条用擀面杖均匀擀好后，卷起来，用刀从顶部划开。注重这一步要用玉米面，不会粘。

步骤 7

再用刀切成条状。

步骤 8

斜刀继续切成菱形。

步骤 9

切完抖散即可。

步骤 10

面条锅烧水下面，锅开后下入面片，一定要水适中，不要太多，因为这一步要下西红柿，面片7分熟下西红柿。

步骤 11

再把青菜下锅里。

步骤 12

倒入炒好的菜，就可以出锅了，如果口味重的可以再放着盐。

九、陕北羊肉烩面片的家常做法？

第1步、取适量面粉放入盆中，分次酌量加水，搅拌成絮状物，揉成面团，用打过水的白布盖上醒面。

第2步、每隔10分钟左右揉一次，值至揉成又光又滑的面团。

第3步、适量煮好的羊肉切片，蒜苔切段。

第4步、泡好的土豆粉条剪短，黄花、木耳适当改刀备用。

第5步、炒锅上火，加入羊肉汤，根据自己的口味加少许适量开水。

第6步、放入萝卜丁炖至断生后调味。加盐、胡椒粉、鸡精、生抽。

第7步、把面擀成薄片，切成长条，揪成指甲盖大小的面片。放入羊肉和粉条。

第8步、放入黄花菜和木耳，出锅前放韭菜和香菜。

十、西葫芦烩面片的家常做法？

西葫芦鲜虾烩面

原料：西葫芦、黑虎虾仁（或青虾仁）、香肠、小葱、细刀削面

辅料：盐、生抽、香油少许

做法：

1. 西葫芦切丝，小葱切葱花或段；香肠切片；虾仁从背部切开但不切断，有虾线的话去掉不要，冲净，擦干，可以用一点盐和胡椒粉腌一下；

2. 煮锅烧开足量的水，放入刀削面，用筷子挑散，煮沸后转小火继续煮 5 分钟（或关火焖 5 分钟），旁边炒锅油热，下葱段，小火煸炒一分钟出葱香味。

3. 将虾仁放入，两面煎炒七八成熟，夹出虾仁备用。

4. 下入西葫芦丝和香肠片（如果有泡好的木耳，切丝一起炒进去也很好），炒半分钟，加盐和生抽，西葫芦炒软后，加1-2大勺旁边煮面的水，煮开。

5. 加入煮好的面条和煎好的虾仁，翻炒均匀入味就可以了，出锅前来点香油。