粘豆糕家常做法？

一、粘豆糕家常做法？

准备需要的食材：红小豆馅180克、糯米粉150克、大黄米面100克、普通面粉10克、糖20克、酵母3克、温水适量。一：将红小豆提前浸泡至少十二小时以上，加入没过小豆的清水用高压锅煮熟，然后趁热加入适量白糖，用勺子碾压成小豆馅，不用太细时，甜度按照个人口味调配。

二：取约30克左右的红豆馅揉成圆球状备用，也有用芸豆粒煮熟当馅料的，做法和红豆馅一样。黄米面、糯米粉和普通面粉混合均匀，注意黄米面是用大黄米打磨的，口感发黏，并不是小米哦。

步骤三：将酵母与适量温水混合搅拌均匀，使酵母溶解于水中彻底乳化。接着将酵母水倒入粉类食材中，再加入适量温水搅拌均匀，揉成不粘手的软面团状静置约一小时醒发。

四：将醒发好的面团重新揉匀，用手攥成拳头来按压面团，再将面团移至操作台搓成长条，分成均匀的六个小剂子。五：取一个面剂子放到手心按压成饼状，在中间放红豆馅。用虎口慢慢向上收拢包住馅料，就和包汤圆一个道理。

六：再将表面整理光滑，其余面团也按照上面步骤操作完成。包好后依次排放蒸笼内，放到烧开水的蒸锅中蒸10-12分钟。

步骤七：取出蒸好的粘豆包晾至不烫手后取出食用，成品又软又黏。

软糯香甜的粘豆包就做好了

二、黑豆糕家常做法？

1.    紫薯洗净去皮上蒸屉， 蒸至用筷子很轻易的就能插进去即可。煮熟的黑豆(黑豆的煮法见这里)剥皮待用

2.      分别将熟的紫薯与去了皮的黑豆碾碎过筛，再根据口感加入适量的炼奶拌匀，要注意炼奶别添加太多，免得让紫薯和黑豆泥过于希、粘，不易成型

3.      将紫薯泥60克、黑豆泥30克分别滚成小球。再将紫薯泥压成片，放上黑豆泥球并包裹严实。最后将它放入模具中压实

4.      按压模具手柄顶部，直至感觉按不动为止，然后再用食指将模具中部提起，一个漂亮的黑豆紫薯糕就做好了，冷藏口感更佳

三、豆糕的家常做法？

豆糕是由绿豆、蚕豆等五种豆类加工而成。

今天给大家介绍的方子是自己实践研究的，可能不正宗，但是很健康卫生，馅料我是自制的红豆馅，大家可以自由发挥哦！

红豆除了它的味美之外，更多的朋友，特别是女性朋友会很自然的想到红豆应该是补铁很好的来源吧!不能否认红豆中的铁含量确实不低，但是存在的形式不是人体喜欢的血红素铁，而是非血红素铁。在体内的吸收利用率比较低。如果长期选择用红豆去补铁是很难达到您想要的效果的。

宝豆糕做法：

红豆洗净泡清水一天时间。

高压锅加适量水压20分钟至豆子软烂。

将豆放入不粘锅里，加入白糖和黄油。

小火不断翻炒至豆馅干爽成团。

煮豆的时候大家可以制作馅料：鸡蛋、油、面粉混合均匀。

揉成面团。

皮按扁放入馅料。

搓圆后的面团再整成四方形。

不粘锅烧热后放入宝豆糕。

烙好一面再烙其他面，直至全部完成。

大功告成，成品奉上，热食酥香可口。

四、家常扁豆糕的做法？

用料

扁豆 500g

面粉 500g

白糖 200g（根据喜好调整）

酵母 5g

红枣 200g

扁豆糕的做法

步骤 1、扁豆凉水浸泡48小时，泡透即可

步骤 2、然后将面粉、酵母、白糖加入扁豆中揉

步骤 3、加入枣揉好，我用的是整个的，主要怕蒸的时候汁水营养流失，亲们也可以用捣碎了，更融合

步骤 4、附上保鲜膜发20分钟左右，家里温度低的亲们，可以把盆坐在温水里帮助醒发

步骤 5、然后就入锅了，锅里铺好湿布，均匀的铺在湿布上，大火20分钟即可出锅，放微凉切

五、栗子红豆糕家常做法？

步骤/方式1

蒸栗子，洗净切口后上锅蒸，大火烧开，转中火25分钟

步骤/方式2

蒸好后剥栗子，碾碎，越碎越好，已经很甜了，就没有放糖，晾凉装袋，冰箱保鲜代用

步骤/方式3

煮栗子的时候泡的豆子，第二天早上开始去皮，用手使劲搓，几乎废了姥姥劲儿才弄的差不多

步骤/方式4

本来准备上锅蒸的，为了快点好，改用高压锅。

步骤/方式5

四十分钟。因为豆子是浸泡一晚上的，不用放太多的水，差一点没过豆子就可以，不然后期炒制的时候会很累

步骤/方式6

水放多的后果，就是炒的时间要很久。炒的过程中放糖，和玉米油。玉米油要少量多次加入，便于融合。玉米油用量按个人喜好来，我是只放了大概五瓶盖

步骤/方式7

为了快点干，本着突破创新的美好愿望，我加了几勺糯米粉

步骤/方式8

红豆同样泡了一晚上，省去了去皮的步骤直接加水放入高压锅，水量不没过红豆，用时40分钟。

步骤/方式9

随便用铲子搅一搅就碎的不行

步骤/方式10

放糖，小火炒制，酌情多次加玉米油

步骤/方式11

为了干的快点，加木薯粉

步骤/方式12

干到搅不动

步骤/方式13

用模具压出花型就完成了

六、大豆糕的家常做法？

主料：大豆300克

辅料：鸡蛋150克,淀粉(蚕豆)30克

调料：盐15克,椒盐35克,菜籽油150克

制作方法：

1. 将黄豆洗净，入加有盐的沸水锅中煮熟；

2. 黄豆取出晾干水分，捣茸，入盆中；

3. 盆中加鸡蛋调匀，制成条方糕裹上一层干豆粉；

4. 入热油锅中炸至呈金黄色且酥脆时起锅，装盘，撒上椒盐即可。

制作要诀：

1. 大豆应煮软用小火慢炸成菜，使得糕酥化渣；

2. 本品有油炸过程，需备菜油约500克。

健康帖士：

1. 黄豆的蛋白质含量居五谷之首，并含有多种人体所必需的氨基酸和丰富的钙、磷、铁、卵磷酯以及各种维生素等营养物质；

2. 经常食用可促进骨骼发育，并对大脑神经系统有营养作用。

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

七、麻城豆糕的家常做法？

食材明细

鸡蛋、白糖、玉米淀粉、面粉、豆沙馅。

1、碗中打入两个鸡蛋加入一勺白糖。

2、加入10克玉米淀粉，加200克面粉。

3、和成面团。

4、分成小剂子。

5、豆沙馅也分成小份搓圆。

6、把小剂子擀成薄饼放上豆沙。

7、包起来。

8、醒十分钟。

9、锅中不刷油下锅煎制一面金黄。

10、煎另一面，每面都煎制金黄色即可。好吃的豆糕就做好了。

八、豆豆糕的家常做法？

1.猪呢被脱皮绿豆200克。浸泡8个小时。泡好的绿豆倒入电饭煲中。

2.中途记得多次换水。

3.再加一点水，没过绿豆即可

4.按煮饭键。绿豆煮熟。

5.用饭刮，搅拌成泥状。

6.绿豆泥放入不粘锅中，小火翻炒。

7.分次加入玉米油60克。

8.分次加60克白砂糖。

9.一直翻炒到绿豆泥抱团。

10.绿豆泥分成四份。

11.一份放蔓越莓干切碎，一份加红曲粉、一份加抹茶粉，一份原味。

12.拌匀放凉备用

13.月饼模具上涂一层油，放入绿豆泥，按压。

14.脱模即可。

15.绿豆泥就做好啦，放到冰箱冷藏一会儿再吃更完美。

九、豌豆糕的家常做法？

【原材料】：豌豆250克、柿饼1个、红枣2个、白糖70克、冷水500克。（提示：制作豌豆糕，注意掌握豌豆、水、白糖三者之间的比例，一般豌豆：水：白糖==1：2：0.7，也就是一斤豌豆2斤水，豌豆糊经冷却不加任何增稠剂就可凝固；一斤豌豆七两白糖，制作好的豌豆糕口感香甜。）

【豌豆的浸泡与去皮过程】：

步骤1

豌豆用清水洗净，放在碗中加冷水没过豌豆表面，浸泡30分钟去皮的豌豆放在电压力锅中

煮出沙的豌豆连汤汁一起放在料理机内，打成豌豆糊

柿饼去掉壳子，用刀切成细条

步骤2

泡至豌豆外皮湿润出现褶皱，里面的碗豆仁干燥

加入清水500克

不嫌麻烦的可以把豌豆糊过滤

红枣用清水洗净，用刀切成细条

步骤3

泡好的豌豆放在手心，五指并拢向手心方向挤压用力搓豌豆表皮（豌豆浸泡至外湿内干，用手搓制，皮和豆仁可以很容易脱离，这是我经常用的方法。如果没有脱离，可以适当延长浸泡时间，千万不要用手一个个去剥皮，那样既耗时又费力）

盖好锅盖，通电按豆类键按钮，开始煮制25分钟

滤好的豌豆糊放入锅中（豌豆糊经过滤，口感更细腻）

碗中铺一层保鲜膜，红枣条和柿饼条间隔摆放在碗底，成莲花形状

十、小豆糕的家常做法？

小豆糕是一道传统美食，具有软糯细腻的口感和甜蜜的味道，十分受人们喜爱。下面是小豆糕的一种家常做法，供您参考：

所需材料：

- 粘米粉 150克

- 豆沙 150克

- 红曲粉 2克

- 红糖 20克

- 水 适量

步骤：

1. 将粘米粉和红曲粉混合均匀，倒入盆中。

2. 加入适量的水，搅拌均匀，直至形成比较稠的面糊。

3. 准备一个蒸盘，先在底部铺上豆沙，然后用勺子倒入面糊，抹平表面。

4. 将蒸盘放入锅中，用大火蒸约15分钟，至表面凝固。

5. 将蒸好的小豆糕取出，放凉后撒上一些红糖即可。

小贴士：

1. 如果喜欢更甜一些的口感，可以在面糊中加入适量的白砂糖。

2. 小豆糕的口感与面糊稠度有很大关系，可以根据个人口感适量调整。

3. 在蒸豆糕时，应该注意火力的大小和时间的掌握，以免糯米糕太硬或者太稀软。

希望这份家常小豆糕的做法对您有所帮助，尝试一下吧！