大米粉的家常做法大全？

一、大米粉的家常做法大全？

答：主料2人份

五花肉1块

辅料

大米适量 紫米适量 八角1个 小葱少许 姜适量 料酒少许 干辣椒适量 花椒适量 生抽适量 老抽适量 鸡精少许 白糖3克 豆瓣酱1大勺

步骤1

五花肉切片

步骤2

把肉用料酒，葱，姜，八角腌上

步骤3

腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米

步骤4

把准备好的3放锅里炒

步骤5

把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄

步骤6

用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可

步骤7

把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀

步骤8

最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润

步骤9

最最后，把竹叶垫在蒸锅里，放上裹满料的肉片，上锅蒸到肉酥软为止

二、家常大米炸油饼的做法大全？

大米葱花饼》

1.加入400克大米，淘洗2-3遍，浸泡一晚上。

2.第二天早上，大米倒出清水，装盘备用。

3.锅内加入凉水，放入笼布，倒入淘洗后的大米。

4.凉水大火烧开，上气蒸20分钟，蒸至七分熟。

5.大米倒入大盘，加入4分之一清水，搅拌一下。

6.大米倒入料理机，打碎成米糊（大米可以分次加入）

7.米糊倒入碗内，加入3克酵母，2克白糖促进发酵。

8.米糊擀杖搅拌均匀，让酵母充分融合。

9.裹上一次性保鲜膜，醒发半个小时。

10.发酵米糊的同时，小葱切成碎末，装盘备用。

11.加入4克精盐，2克鸡精，几滴香油，20克熟油。

12.米糊和小葱碎，筷子搅拌均匀，搅拌至无油珠。

13.米糊搅拌均匀，搅拌成酸奶状。

14.锅底倒入植物油，烧至7成油温，倒入半勺米糊（模具是饭盒菜盘，也可用勺子代替）

15.模具浸泡几秒，放入少许热油，让油饼定型。

16.大米葱油饼，定型左右晃动，让油炸饼脱模（模具油锅里涮一下，加热更容易脱模）

17.炸至大米葱花饼，微微鼓起，捞出控油（外皮焦脆，里面软糯好吃）

三、咸大米汤做法大全家常？

食材：大米120克，干香菇2朵，虾米15克，海蛎干15克，包菜适量，胡萝卜半根，盐适量，鸡精少许，生抽适量，

1、大米洗好，干香菇剪条泡发，虾米海蛎干洗好备用，先烧开一壶水。

2、包菜切好和胡萝卜切丝。

3、热锅热油，下海蛎干，炒香。

4、再放入香姑和虾米炒香。

5、再放胡萝卜丝炒软后放包菜。

6、包菜炒软，加盐鸡精和少许老抽，炒均匀。

7、关火，把菜倒入电压力锅里，倒入开水。

8、按下煮饭键，把大米也倒入。

9、再盖盖，等差不多熟了，再下入